きたよりさんのグルメガイド
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きたよりさんの評価の高いお店
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きたよりさんの最新クチコミ
ブラッスリー・レカン 上野、日暮里/ フランス料理
2005/07/01
5pt
5pt
ここのお店の高良シェフ 映画の俳優のようにカッコイイ男である。 料理に対する情熱は 人一倍あって とても 好感が持てます。 今後とも 頑張って頂きたいと思います。（続きを読む）
ル・ブルギニオン 六本木、麻布、広尾/ フランス料理
2005/07/01
4pt
4pt
ブルゴーニュを味わうなら この店が最も良いと思います。 ワインの値段が高いのが気になりますが、シェフの料理に対する情熱は伝わって来ます。 シェフみずから お客様にも毎回、見送りをしている姿も 情熱を感じます。 新たな飛躍をお祈りします。（続きを読む）
オテル ドゥ キタオカ 板橋、東武沿線/ フランス料理
2005/06/24
5pt
5pt
お店の方のお話
オマール海老は、生きたまま仕入れをしていて、沸騰したお湯に２分３０分つけて茹で上げるそうです。
真っ赤に茹で上がったオマール海老の殻を割って、竹串で中の身を取り出して、
そっと その茹でたオマール海老の身を冷蔵庫で休ませて、冷やした身は、ジューシーで、尚かつ歯ごたえを作るそうです。
フォアグラのための…（続きを読む）
シェ・イノ 東京、日本橋/ フランス料理
2005/06/24
4pt
4pt
ここは 正統派フレンチ フレンチを食べたという気分にさせてくれる店。 古賀シェフの作り出す料理に、サービスマン達の心地よいサーヴィス 特に だじゃれの伊東ソムリエが最高です。 カッコイイといったおしゃれなレストランです。（続きを読む）
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オーボンアクイユ 新宿/ フランス料理