ピンクパンサーさんのグルメガイド

1度ランチに行っただけでも、ファンになってしまいました。
久々の大ヒット、すばらしいレストランです。

ランチは4000円強、5000円強、8000円強のコースがあり、
今回は5000円のものをいただきました。
まず、これだけすばらしい内装、サービス、食器などに反して、
ドリンクはかなり良心的な価格で量もしっかりしています。
カクテルなどもお酒の分量など、全てちょうどよいです。

アミューズは蟹とアボガドのムース、トマトソースでした。
とろ～んとしたアボガドの中に蟹がいっぱい、そして
りんごも入っており、これがトマトソースの酸味と絡み合って
最初からすばらしいランチの予感が・・・

アミューズにはタラバ蟹とセロリ根、ホタテとキャビア、鱒の
卵添えを。うーん、こちらもこんなにタラバが入って、
本物キャビアまで載ってて、本当に5000円のコースなの？？と
思うくらいです。
心憎いのは下にパイクラストが敷いてあり、これがサクサクと
香ばしく魚介類を引き立てています。
ボリュームも◎！

スープはヴィシソワーズ　コンソメジュレ添え。
こちらはクリーミーで普通においしいです。
私はもっとクリームの少ない、ざらっとしたジャガイモの
舌触りや味わいが感じられるほど、あっさりしたものが好き
ですが、これはこれでおいしい、と思います。

次に、お肉！ここのお肉は焼き加減、ソース、
素材の組み合わせともに絶妙です。
いただいたのは鶉のロースト　フォアグラとナッツ詰め。
お肉はあくまでも味わい深く、やわらかくジューシー。
思わず骨を手でつかんでハグハグ食べちゃうほどの
おいしさですっ。
フォアグラはきっと洋酒で下ごしらえしているのでしょうか。
独特の香りと味わいです。ソースは少し甘酸っぱく、
肉とフォアグラとの相性が抜群。
これぞトラディショナルフレンチ～！というお味でした。
パンにつけてもおいしい・・・


デザートはワゴンかシェフの特製デザートです。
もうワゴンを見てしまったら、抗えないくらい美しい
デザートの数々。どんな高級ケーキ屋さんのケーキよりも
やっぱりすばらしいレストランのケーキには勝てないんですね。
特にイチジクとチョコレートのケーキは最高においしかったです！
主人が頼んだピーチコンポートはフランスの家庭料理のような
懐かしくやさしい味でした。
甘さもマイルドで、ワインの味わいがやさしく桃を包んで
おり、これまた絶品です。

ぜひぜひ、今度はディナーでうかがいたいと思います。
あの美しい暖炉で火を眺め、そこで焼いたお肉を
食したいものです。

そしてサービスもすばらしいものです。
必ず料理は2人とも一緒のタイミングで、
少しでも指紋の付いたグラスは変える、
ドリンクで迷っていたら少しだけ試飲させてくれたり。
レストランの名にふさわしい、
完璧なフレンチの正統派サービングでありながら、
ドリンクの相談などにも柔軟にのっていただきました。

ここより安いクラスのレストランで食べるよりも、
料理、サービス、ドリンク、雰囲気など総体的に見ると
コストパフォーマンスが断然によいと思います。