keibi402さんのグルメガイド

(2006.6.27）前回細うどんが売り切れ、気になっていたので本日再訪自販機の前で、なにを食べようか迷ったが急に太陽が顔を出して暑くなったので「唐味噌うどん」（500円）を注文、待つこと暫し丼と小皿の葱が出てきました。
胡瓜の千切りと具が載っています。具と麺を絡めて口に入れます。
最初の印象は、「これは、唐風うどんと言うより、和風ジャージャー麺ではないか！」と言うもの。ビックリしますよこの味（この値段）麺はまさに、稲庭うどん風の腰のある上等なうどん（これを立ち食いで出してはいけないのではないでしょうか？世の手打ちうどんが泣きますよ）です。評価変えます。
皆さんのコメント通り、最寄の公共交通機関から行きにくいお店です。こういうお店は，登録してくれないと行けないですね。気になっていたのですが今日は中央図書館に用事があり且つ昼過ぎになったので、訪問しました。細うどんは売り切れ、太麺でした（皆さんのコメント読むと、絶対細めんのようですので次回にとっておくとして）かき揚うどん（４００円）を注文、かき揚は別皿でお好みに応じて食べてと言う姿勢は好感がもてます。ちなみに半分は汁に少しつけてさくさくを食べて、残りは出しに染み込ませ柔らか状態で食べました。
麺は、東京風のうどんで駅そばに比較するとモチモチ感が若干強い断面が丸いものです、手打ちうどん風を期待（する人はいないと思うが）してはいけません。
かき揚の中には、甘いたまねぎ、香りの長ねぎ、赤い桜海老（味香りのアクセント），にんじんがバランスよく入り，極少な目の衣は見事にサクッと癖の無い油で揚がっている。下手なてんぷらやは勉強に来たほうが良い。
出汁がまた見事、特徴は鰹の旨みをとことん出し切っているところにあるように思える。例えは変だが、動物系のだしと合わせたら極上のラーメンだしになりそう。江戸（東京）風に醤油の香り，塩辛さが強いこういうものなのだが、私個人は、薄味にして欲しい。とはいっても上記旨みを味わうと全部飲んでしまいたくなる。評価とんがらしもそうだが、この値段でこの味となると星５つけたいのだが、そばうどんと言うジャンルで評価すると、やはりこうなるのか？