[Chrisさんのグルメガイド]

日曜日なので贔屓にしていた多くのお店が休みなので行ってみました。
今日はChambolle Musignyが飲みたくて、このワインに合う食事をと頼んだのですが・・・。
マツタケ風味のコロッケは単品でおいしいけれどスダチをかけたら合うはずもなく・・・。
鴨のコンフィのソースはバルサミコそのままの味でワインとのMarriageがあるはずもなく・・・。
以前に銀座のシノアでGeverey-chambertinのグラスワインを頼んだらブショネ（しかもかなり減っていた）だったこともあり、ここのワインの勧め方には以前から疑問を抱いていたのですが、今回で決定的になりました。
もっとワインと料理の組み合わせの素晴らしさを体現してもらいたい。
それぞれを個々に味わうことは個人でもできるけれど、それを組み合わせて欲しいのです。
フランス料理でやっているMarriageを手軽に経験させてください。
難しいことですがそれに一番近いのがこの店だと思って敢えて辛い点をつけます。
最後に。
比較的高めなワインをグラスでいただける点は今でも評価します。
私もここで随分勉強させていただきました。
でも、お料理との組み合わせを考えると星が下がります。
本当のワイン＆お料理好きはここには来ない気がします。