chiyogoroさんのグルメガイド
chiyogoroさんの特集一覧
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マカロンの美味しいパティスリー
最もフランス菓子らしいといわれているもの、それがマカロン
私は実は数年前までマカロンが大嫌いでした。 ふとしたきっかけで頂いたジャンポール・エヴァンの色々なフレーヴァーの全てにショコラが使われたカマロンを食べてか…
- 得票数：6点 ／
- 紹介店：30軒 ／
- 読者：2人
黄味時雨と黄味餡の美味しい和菓子店
～黄味時雨と黄味餡限定、黄身好きにはたまらない和菓子店～
かなり渋い和菓子で定番中の定番の「黄味時雨」。 なかなか見かけなくなってしまいましたが、この黄味餡の味はとても重要な和菓子のパーツです。 本当に美味しい黄味…
- 得票数：2点 ／
- 紹介店：10軒 ／
- 読者：1人
ボンボン・ショコラとチョコレート菓子の美味しいショコラトゥリ…
世界のショコラが集まる日本を楽しむために
日本でもボンボン・オ・ショコラがポピュラーになってきて、プレゼントとだけではなく自分が食べるためにショコラを買うことが普通になってきました。 私は個性的な…
- 得票数：6点 ／
- 紹介店：59軒 ／
- 読者：1人
デザートまで美味しいお店
～お菓子好きの視点から、デザートに注目してみました～
お菓子が好きで食べているうちにレストランやカフェのデザートも気になってきてしまいました。やはり美味しい料理を食べた後に美味しいデザートで〆たい！最後まで…
- 得票数：8点 ／
- 紹介店：88軒 ／
- 読者：1人
焼き菓子（フール＆ドゥミ・セック）の美味しいパティスリー
焼き菓子にはパティシエの火の操り方が見えてくる
プチガトーをいつも買うつもりでパティスリーに行っても、無意識に焼き菓子を「あ、これも…」と追加してしまいます。 評価は主にダックワーズ中心です。特にバター…
- 得票数：11点 ／
- 紹介店：117軒 ／
- 読者：1人
「モンブラン」と栗を使ったお菓子の美味しいお店
栗のお菓子には作り手の個性と素材に対する考え方がストレートに表れます
まずパティスリーにいくと必ずと言って良いほどあるショートケーキとモンブラン（と栗を使ったお菓子）。栗好きの友達が多い影響からか、最近私も大好きな素材の一…
- 得票数：6点 ／
- 紹介店：69軒 ／
- 読者：2人
ロールケーキの美味しいパティスリー
ロールケーキにかぶり付く喜びをより一層満喫する為に
ロールケーキと言えばなんだか懐かしい感じを受けますが、最近では最新の製菓技術を駆使したものもあり、種類も豊富になってきました。一方で一種類だけを作り続け…
- 得票数：15点 ／
- 紹介店：68軒 ／
- 読者：5人
エクレール（Eclair又はエクレア）とその仲間達の美味しい…
～ガブッ＆トロッの濃～いフランス菓子～
エクレールは細長いシュー生地の中に濃厚なクリームと表面には更に濃厚な甘さと味のフォンダンをかけた、フランスの定番おやつです。 ガツンと濃厚な食べやすい形の…
- 得票数：3点 ／
- 紹介店：29軒 ／
- 読者：0人
ガレット・デ・ロワ＆ピティビエの美味しいパティスリー
フランスのお正月といえばこのお菓子〜シンプルな素材の旨み〜
一年の始まりに欠かせないフランス菓子といえば“ガレット・デ・ロワ”（Galette des Rois＝王様のお菓子）です。 構成としてはパイ（パート・フイユテ）の中にアーモンド…
- 得票数：0点 ／
- 紹介店：18軒 ／
- 読者：0人
かぼちゃ（南瓜）＆薩摩芋の美味しいお店
～いろんな料理に変身できる優れた素材～
女性は南瓜と薩摩芋が好きな方が多いですね。 秋になるとそれらを使った美味しいケーキや焼き菓子、またケーキ意外にもアレンジしたお料理を食べられるところがあり…
- 得票数：1点 ／
- 紹介店：24軒 ／
- 読者：1人
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