[chiyogoroさんのグルメガイド]

なんとも言えない下町風情が漂う、可愛らしいお店です。八丁堀の駅から徒歩5分くらいでしょうか。夜になると静かになる通りにポツンと明るいお店がありました。中はテーブル席が5つ程。メニューもそう多くはありませんが、遅い時間でも次々とお客さんが入ってきます。
お店は老夫婦が営んでおり、奥では旦那様が調理、奥様がサーヴィスを担当されていました。ご高齢なのに、なんだか申し訳ない気持ちになってしまいます…。しかし、テキパキとしており、見事な客さばきです。
そして皆さん決まって注文するのが焼き餃子。

●ソース焼きそば：（都合により写真がありません）連れて来て頂いた方が一番好きなメニューだそうです。ストレート中太細めの麺に甘辛いソースが絡んだ一品。他にもキャベツや豚肉がたっぷりと入っています。
色合い薄いのですが、しっかりと甘辛くやや甘めのソース味がしますし、サラリとした味わいでソース味が苦手な私でも食べられます。さっぱり系なのですが、カリカリ豚肉のコクとキャベツのザックリとした食感もあり、楽しい焼きそばです。ストレートのやや細めの中太ストレート麺も意外に食感があり、ムチっとしています。
●タン麺：何年ぶりに食べただろうか…。連れて来て頂いた方がイチオシのタン麺だそうです。やはり、ソース焼きそばと同じ、細長いキャベツ、モヤシ、人参など野菜がたっぷりとのっています。中は黄色味強めのストレート中太麺が入っていて、スープはちょっと甘めで灰色がかった色合い。
野菜の甘みが生かされていて、炒め加減も控えめなのでシャキシャキしています。なんともシンプルなのですが、味わい深く、飲んだ後にはもってこいのタン麺でした。ちょっと後からくる甘さとスープの甘さは賛否が分かれるところです。
●中華そば：しょうゆ味のさっぱりとしたスープに塩味が効いた焼き豚一枚、刻み葱などがのった下町の昭和的な味わいのもの。麺はやや細めの縮れ麺でした。
なんだか懐かしい味わいで、思わず白飯がほしくなってしまいました・笑。しょうゆ味がとてもすっきりとしており、小さい頃に食べた中華そば、そのままのイメージでした。
●焼き餃子：こちのイチオシ…って全部イチオシ（笑）。今回は飲んだ後だったのでイチオシのものだけ頂きました。こちらは焼き餃子で、厚めのモチっネッチリしっとりした皮の中に野菜たっぷりで適度に肉感があり、生姜が効いた餡が詰まっています。
コロンとした形で剥がれやすく、香ばしい、とても食べ易い餃子。脂に頼らず、具がしっかりと味を主張しています。皮に適度な存在感があって、バランスも良いです。後からちょっとピリリとする生姜の風味がアクセントです。

少数精鋭で、こざっぱりとした素敵なお店です。店主の奥様とお話をしていたら、チーズを勉強している…なんてことを言ったら、「私たちもよく色んなのを食べたもんだわ」なんて、頼れる先輩的な表情で返してくださったのがなんとも印象的でした。きっと色々なものを長年ご自身も食いしん坊で食べて、探求して、作っているお料理なんだろうなと思いました。他にも前菜やら色々あるみたいなので、他にも食べてみたいなと思いました。（2009/8/13★3）