[chiyogoroさんのグルメガイド]

なんだか、こう、蒸し暑いと全く甘いものを食べる気がおこらず、ところ天とか酸味が効いたものが食べたくなってしまいます。
でも、ちょっと力を振り絞って、塩野さんを覗いてみたら、なんだか涼しげな色合いの上生菓子が沢山あって、心が躍ってしまいました。お昼時だというのに、既に売り切れ商品がありました。さすが、塩野。
やはりこういう涼しげな和菓子は自然と人と惹きつける魅力があるのですね。そういう私もそうなんですけど。この季節にはぴったりの紫陽花も素晴らしい色合いでした。

●葛焼：これは以前には見たことがなかったのですが、運良くゲットできました。甘い葛のベースに大納言の粒が入っています。
一見、とてもシンプルな上生菓子なのですが、葛の食感がなんとも言えません。ブルブル．．．ブリン、硬すぎず、柔らかくも無く．．．このギリギリの塩梅の歯ごたえと上白糖のような直球の甘さが舌にズシっときます。また、粒の大納言がいくつか点在していて、この薫り高さと点在具合がちょうど良く、サラリと食べられます。
●夏俵：周りは葛衣で、水饅頭のような半透明の生地。中には塩野のスペシャリテ（と勝手に私が思っている・笑）のみっちりとした黄味餡がたっぷりと詰まっていました。桜の葉で覆われています。
むむむ！！！周りの葛生地がプルプルっとしていて、独特の食感。中に入っている色鮮やかな黄味餡はとても濃く、詰まっていて、薫り高いです。葛衣と黄味餡の組合わせって初めて食べました。芳醇さとプルっとさっぱり感の相対するものがバランスを取っています。黄味餡が好きな方にはたまらない一品ですね。

久々に和菓子を食べたら和菓子心を激しく揺さぶられました。季節感のある造形と味わい。餡子の世界ってとても奥深く、ヴァラエティ豊かだなと改めて実感すると共に、一年間通してこのようなお菓子を頂くこと出きる幸せを噛み締めました。（2009/7/2★5）