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渋谷駅西口の246をわたったところにある。スープは鳥がらと魚系のダシがメインのようだが、なぜか表面にはブタからとった脂の膜がある。これが非常に絶妙な味を出すことに成功している。この手のスープは九州系、横浜系にはよく見られ、最近では北海道系でも見られるが、東京系でここまでこってりしているのは初めてである。麺は中細でこれもしっかりしており大変質が高い。さらにチャーシューも完成度が高く、評価は高い。
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亜寿加 渋谷(渋谷)/ ラーメン一般[ 平均:
3.5pt ]
渋谷駅西口の246をわたったところにある。スープは鳥がらと魚系のダシがメインのようだが、なぜか表面にはブタからとった脂の膜がある。これが非常に絶妙な味を出すことに成功している。この手のスープは九州系、横浜系にはよく見られ、最近では北海道系でも見られるが、東京系でここまでこってりしているのは初めてである。麺は中細でこれもしっかりしており大変質が高い。さらにチャーシューも完成度が高く、評価は高い。