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魔人ブウ*さんの最新クチコミ
味千ラーメン 池袋店池袋-高田馬場/ 熊本ラーメン
2005/08/27
3pt
3pt
麺は中位の太さのストレート。通常か、それよりもやや低め、熊本系としては高めの加水率。スープの絡みは良く、コシもそこそこ。絶賛まではいかないが、ぎりぎりでA評価。スープは豚骨ベースの白湯。ニンニクがかなり強めに効いているが、それ以上に味が濃い。これだけ味が濃いとベースのダシが力不足に感じられてしまう。チャーシューはまずい。（続きを読む）
味源 大久保店新宿/ 札幌ラーメン
2005/08/27
3pt
3pt
麺は小林のだと思うが安心して食べられる。コシもあるし、スープの絡みも良い。スープは豚骨がベースの北海道系。フランチャイズなのか、チェーンなのか知らないけど、一応安心して食べられるレベル。チャーシューはまずい。ま、会社は色々あるみたいだけど、なんだかんだ言ってもこの系列はそこそこに安心して食べられる店が多い。（続きを読む）
麻布 和たま 六本木、麻布、広尾/ 醤油ラーメン
2005/08/27
4pt
4pt
麺は細めの縮れ麺。スープの絡みは良好だがコシの点でやや弱い。ただ、大きな欠点ではない。
スープはトリ中心で沸騰させてダシを取ったタイプ。ゆずが強めに効いた和たまと、和風ダシの和風東京の二種類がある。和たまはあまりにもゆずが主張しており好みが分かれるところ。全体のトーンとして朝霞台の一本気に似たところがあるが、ゆずの量を客が好みで調整でき…（続きを読む）
麻布ラーメン 本店六本木、麻布、広尾/ 豚骨ラーメン
2005/08/27
2pt
2pt
トンコツベーストリガラブレンドの醤油味スープ。魚系の返しで背脂入りと、かなりてんこもりのラーメンだが一応横浜系に分類。もともと屋台だったらしいが、スープはきちんとダシがとれている部類で好印象。これでもっとトリガラの味を前面に出すと旨味が引き立つ気もするが、これは好みの問題か。麺は中位の太さの縮れ麺だが、コシもそこそこ、スープの絡みもそこそ…（続きを読む）
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亜寿加 渋谷/ ラーメン一般