[ビチコロリさんのグルメガイド]

金曜の夜、深夜12時を回ったころに行ったのですが店はほぼ満席。さすが恵比寿。

カウンター席だったので、調理しているところが丸見え。一部始終見てました。お勧めマークがついている釜あげを頼んだのですが、これがまたびっくり。同時期にオーダーが入った人の分と合わせて三人分ほどを一度に茹で上げて、その中から一人分ずつ器に盛っている。そして私のは最後。取り置いてくっつきかけたうどんにゆで汁をかけてほぐし、桶にゆで汁＋うどんを入れて、運ばれてきた。おもわず、「げっ！！」て言ってしまった。案の定なんとなくぬるく、麺の表面はふにゃふにゃ。。

満席の深夜で店員が足りなかったのでしょうが、うどん屋と名乗るからには、時間がかかってもきちんとしたものを出してほしいです。