アリーマさんのグルメガイド

夫と二人で再訪。

噂によく聞く「ハチノスのネギ・ショウガ和え」には驚いた。
臭みがまるでないのに旨みはきちんとあって、しかも茹で加減が絶妙なので食感が良くあるハチノスとはまるっきり別物。
これに香菜・生姜・長ネギのアクセントをつけて、仕上げは下に敷いてある上品な塩味のスープ。このスープが、そのまま啜れるくらいの味付けなのに、淡白なはずの茹でハチノスをしっかり支えてさらに旨さを増している。
ゲテなモツ料理も大好きだが、こういうものを食べるとモツにも違う世界があるのを改めて感じるなあ。上品で本当にステキ。
スープと少し残ったモツをご飯にかけて食べてしまった。いや〜こりゃ〜〜オイシ〜〜〜♪
この塩味スープ和え、クセになりそうだ〜。
ここのモツ料理、是非他にも色々試してみたい。

他には巻揚げ(野菜中心のしっとりした具にパリパリの皮♪）、豚肉麺(きちんと筋を切って下処理した豚肉ほか、木耳や野菜などの具がたくさん。うっすら醤油味でさっぱり）。
そして、お店の人のオススメ「牛肉と玉子のうま煮ご飯」は、実に地味なルックスなのに、美味な薄味の餡を絡めたふんわり玉子と牛肉がいいバランスで、これは一人ご飯でもしみじみ美味しくいただけそう。

780〜840円といった価格帯の麺飯類から一品料理まで、実にどれも丁寧に作ってあって上品な味。
接客もつかずはなれずだが丁寧で、そこいらの粗忽な中華街の行列店とはまるで違う。

評価★4→5へ。

ハマリました。定期的に出かけたい店。
（2007.2）
〜〜〜〜〜〜
牛肉の蛎油餡かけ飯と焼き餃子でランチ。
スープがついてくる。
見た目がひどく地味で、期待していたルックスとちょっと違ったのだが、食べたらなんともうまかった。
丁寧に筋切り処理された薄切り牛肉の柔らかい食感がいい。甘すぎず辛すぎず、ほどよい味の餡もいい。小さなお茶碗一杯のスープも薄味だがしっかり出汁が効いて、これなら麺類が期待できる。
餃子も中の餡が上々で、ビールに合いそう。

美味しいと評判なだけのことはあった。
何人かで必ず再訪したいと思う。
（2008.1）