話には聞くがなかなか食べられないこちらのケーキ、やっと実物を目に（口に）することに。 1. レアチーズケーキ（250円) 小さめのチーズケーキ。チーズの味が濃厚だが後味さっぱり。レモンが効いているのかも。 2. おりべ(380円) ミルフィーユのような層状のケーキ。一番上は抹茶のムース状のものに、薄く切った抹茶チョコが載っている。…（続きを読む）

エリック・カイザーの「100％パン」という本を図書館で借りた。結構厚くて大きい本だ。でも写真や図が豊富で読みやすく面白い。最後に60種類(!)もレシピが乗っている。でもルヴァン・リキッドという発酵だねを使っていて、なかなか実際作るのは大変そう。そんなことを考えていたときに渋谷へ出かけた。そういえばヴィロンでも似たようなパンはあるんじゃない…（続きを読む）

最寄り駅に住んでいながら通勤経路ではないためなかなか立ち寄らないこの店、お出かけ前の腹ごしらえに久しぶりに訪問。日曜の11時半過ぎだったが席はけっこう埋まっている。カウンターの一番奥へ通される。すぐに餃子が出る。薄めの皮、野菜大目の餡、シンプルに芥子醤油で味わう。あっという間に5皿。少し調子が悪かったので「五加皮酒」という中国酒をもらう。…（続きを読む）

近くの大型ショッピングセンターに買い物に来て見たが、道路整備が追いついていないようで大渋滞。 余裕をもって出てきたつもりだったが、到達前にお腹が空いてしまったのでこちらへ。 駐車場はかなり広いがほぼ満車。運良く1台出るところだったので入れ替わりで駐車。 お店を入ってすぐのところに人がいたのでそこで待っていたのだが、名前を書く紙はもう…（続きを読む）

土曜の午前中、錦糸町に用事があったので久しぶりにこちらへ。 今日は猫がいた。 コーン入りチーズバーグとマンデリンを頼む。 しばらくして出てきたそれ、形はややいびつ。 それは大きな鉄板で、1つ1つ手で焼いているから。 表面はむらのない、きれいな茶色。 かじると一瞬かりっとして、後はふわっと溶けるよう。 相変わらずの名人芸。 …（続きを読む）