[apoptosisさんのグルメガイド]

焼き鳥とはいっても、うずら半身焼き、バルバリー種の鴨焼き、ブレス産若鶏のもも焼などフレンチ食材をシンプルな塩味で、その肉の味をしっかり楽しませる正攻法。これが、ワインと見事にマリアージュする瞬間を体験すると、やみつきになる。
和の小品とりわさも外せないが、この夏であった「鮎のポワレ」（だったと思う）は絶品。鮎を軽くローストして、なんとペルノーで風味をつけメロンとあわせた！！この組み合わせを思いついたシェフのセンスには、ただただ脱帽。どこへ出してもりっぱなフレンチの逸品、しかもこの皿にとお勧めいただいたロワールのシャルドネが最高のマリアージュをみせてしまった。
次は、どんな驚きが待っているか・・・だが、調子にのって飲み過ぎると...
たとえ、東京駅まで傘無しでいける場所であっても危険だ。