全国レストランクチコミ一覧 [Rainmakerさんのグルメガイド]

現在までの来店回数、約10回。

食べたもの。

・生菓子　およそ20種類。

・その他焼き菓子、グラッセ、コンフィズリー、キッシュなど30種類ほど。

最近新宿高島屋でも、週に三度くらい購入できるようになったので、商品自体はお店まで行かなくても触れる機会が増えました。

とてもクラシックな雰囲気のお店、お菓子で、豊富な種類数には圧倒されます。

味も、全てのものが好みではないのですが、全体的に見ると好きなものが多く、それに加えて河田シェフの存在そのものの意義は、重要度や業界への貢献度などがずば抜けていると思うので、やはり満点評価したいです。

ケーキではオーボン・ヴュータン、アリ・ババなどの洋酒系、クァルテッド、スノブ、ボータン、ヴァレ・デ・フレーズなどが特に好きですね。

最近は、生ハムを始めた様子で、カウンターには巨大な肉の塊が置いてあります。秋田産白豚と聞きましたが、500円からいただけるので結構お手軽に利用できます。

老舗中の老舗とはいえ、新しいものにもどんどんチャレンジしていく姿勢も、オーボンらしさなんでしょうかね。

2007年9月現在、来店数50回以上。

食べたもの。
生菓子40種類以上。
マカロン、焼き菓子など数十種類。

本格的なフランス菓子が食べられるパティスリーで、そしてエルメ独自の商品も多数あり、食べて「おや？」と思うものもありつつ、未知の魅力に取り付かれて数年間食べ続けています。

独自のケーキ以外に、ミルフィーユやサントノーレなども、かなり重厚な感じで甘いものが苦手な人には強烈すぎ、しかし好きな人にはたまらない濃厚さがあると思います。

毎年9月に行われている、来日記念パーティへ参加してきました。
今年の新作は12月から3月まで、それぞれ一ヶ月間の間のみ1種類だけ、完全予約制での販売になるようで、そのお値段それぞれ33600円・・・（汗）

かなり難解な味で、これを果たして誰が頼むんだろうか？と感じましたが、こういった意欲的なチャレンジ作を作るのもエルメというパティシエには
求められていると思うので、成功失敗関わらず、今後も新しい作品にチャレンジして行って欲しいと思ってます。

本店は、8月21日を持って販売を終了、以後はアトリエとして製造や開発にのみ、使われるそうです。

本店は2度来訪しました。
とても上品で、繊細なケーキは技術の高さを感じさせます。
しかし、どうもヤナギさんの味は、自分の好みとは違うので、何度
食べてもそれほど感動するものには当たらなかった・・・。

ムースも、タルトも、パイも、とても丁寧で、そのパーツ自体はかなり好き
だけど、ケーキ全体像としては、とても控え目で、それゆえ食べ終えたとき
に物足りなさが残ってしまいます。

開店以来、3度来店。

食べたもの
・生菓子　約20点
・焼き菓子　約10点
・その他、デザート、ランチメニューなど数種類。

オークウッドは自宅からだと遠いお店ですが、伊勢丹のマ・パティスリー出店時なども利用しているので、かなり色々な種類のものを食べています。

今年5月からカフェも新たにオープンし、遠方からのお客さんでもとても利用しやすいお店になりましたね。カフェオープン後、一度来店しましたが、接客などの面では文句なしです。カフェの椅子が、固くて座りにくいのが唯一残念には思いましたが・・・。

生菓子、焼き菓子、デザートと、どのジャンルも食べやすい甘さに仕上げてあるというか、甘さが強すぎないので食べやすいけど、逆に自分のような甘さがもっと欲しいと思う者もいるかもしれないかな・・・。

スペシャリテというべき、桃のパリパリタルトは、値段の割にトッピングされている桃のボリュームが少なく、ちょっと不満が・・・。パータフィロ生地も、食感には大きく貢献していますが味自体が特に良い感じでは無く。

焼き菓子のチョコ・マサは、無難に美味しいといえば美味しいですが、他店の同様の商品で、もっと美味しいものを食べたことが何度もあり、印象が薄め。

デザートは、ピーチアイスと白桃コンポートのピーチシャンパンゼリーという期間限定のフェア商品をいただきました。あっさりとして食べやすかったですが、そのためかあまり印象に強く残る感じでもなく・・・。ミントの香りが強すぎたためか、シャンパンをほとんど感じませんでした。

オークウッドの味は、恐らく甘いものをあまり食べない人にもとても食べやすく出来ているのだと思います。個人的な印象では、かなりフランス菓子好みということもあって、甘さもインパクトも弱い、こちらの味はそれほど好きでは無いです。

接客の良さを考慮して、点数は3点で。

オープン以来、50回以上利用。
食べたもの、
・生菓子約60種類。
・ケークシリーズ、マカロン、各種焼き菓子など約40種類

オープンしてから3年以上経過していますが、相当頻度で通ってます・・・。
このお店の作るお菓子は、パッと見ただけだとわかり辛いけれど、とても手をかけてより美味しくしようとする工夫が感じられるのがとても好きで、美味しいケーキを食べたいと思った場合、安心して利用しやすいのでついつい足が向いてしまうという・・・。

看板（？）商品のケークシリーズは、食べやすさを考えてあの4cm四方のサイズの型で焼いているのですが、結果見た目的にも優れたものになっているという、やはりこのお店では欠かせない商品です。
メイプル風味のケベコワや、夏向けのココ・パッションなどが特に好きですが、ケーク・オゥ・フリュイに付いているオレンジピールなど、よく見ると実にキッチリと作られていて食べるたびに関心してしまいます。

液糖に浸してから焼くという、パイシリーズ、バナーヌココとアルデッシュ（半年毎に入れ替わり）も秀逸。アルデッシュは、マロンパイとしては、他店のと比較しても1番のお気に入りです。

生菓子は、寺井シェフのオリジナリティを追及するわけではなく、ベーシックなフランス菓子中心ですね。
しかしサバランをフレッシュなオレンジ風味に仕立て上げたり、サントノーレもグレープフルーツ風味にしてあったり、教科書どおりというわけでもなく、アレンジを加えてあるのでこのお店ならではの味になっていると思います。

トルシュ・オ・マロン（モンブラン）なども、メレンゲ、シャンティ、マロンクリームというベーシックな構成ながら、エーグルドゥース特有の風味に仕上がっていてとても好きですね。


開店当時から見てきて、全体的にも味のクオリティも上がってきていると思います。お惣菜ものなどを置かずにお菓子に特化したお店ですが、個人的にはそういった総合パティスリーを目指さずに、このままの路線で突き進んで欲しいと思ってます。
現時点でも相当に気にっていますが、生菓子で、もっとインパクトの強い独自のものが出てくるともっと良くなるかなぁ・・・。

開店以来、計12回来店。

食べたもの。
・生菓子約20種類。
・焼き菓子、キッシュなど7種類。

まだオープンして一年未満のお店ですが、かなりの頻度で利用しています。
最初に伺った時にいただいた、エクレールがとても好みで、それと同等のクオリティのものを期待して通っているのですが・・・。

そのエクレールは、細長いフォルムで食べやすさを計算して作られている感じ。チョコクリームの濃度も皮の焼き加減もとてもよく、過去に食べた他店のエクレールと比較してもかなり上位に入れたいものです。

それ以外では、最近食べたタルトアブリコ、ドライではない杏の酸っぱさが、ダマンド入りのタルトと絶妙に合っていて、わざと酸味の強い果実を利用して、全体をあわせると丁度いい甘さに感じるように作られているように感じ、とても気に入りました。

レモンカードではなく、バタークリームベース？のレモンクリームが入ったタルトシトロンも、他ではあまり見かけないタイプで、タルトの焼き自体はちょっと弱く感じましたが中々美味しかったです。

あと、フォレノワールは巨大サイズでしかもキルシュ漬けチェリーが強烈に利いていて、お子様には不可（大人でも、洋酒に弱い人には食べるのは無理かも。）な感じですが、これは自分自身が好むタイプのものなので、結構好印象でした。


とても良いものもあるのですが、タルトショコラは特に工夫を感じない平凡な内容、桃の乗ったタルトは水分が多すぎで、ちょっと時間が経過してから食べるとかなりずぶ濡れで、タルトのサックリした食感が楽しめず。
ブリュレも3種類用意されていましたが、それぞれ種類の違いがそれほど際立って感じるほどでもなく。他のケーキに関しても、ちょっと同系統のものが多いかな～と感じますね。

あと、口コミコメントで、キッシュに関して、茶碗蒸か玉ねぎのオムレツのような感じです。キッシュのアパレイユとしてはちょっと疑問が残ります。
と書かれている方がいましたがそれについては全くの同感です。


ケーキのサイズが大きすぎだったり、逆にかなり控え目だったり、ものによってかなり違いますが、何か意図があるのか今のところよくわかりません。
あと、全体的に価格設定も高いですね～、気に入ったケーキだったら少々高くてもいいのですが・・・。

イートインスペースが無い上、かなり混雑していることが多いのであまり落ち着いて商品を選べないのもちょっと欠点かな。ケーキの仕上がりも、朝から全種類出てくる感じでは無く、作りながら新しいものが追加されていく感じで、全て出揃うのは開店してからかなり時間掛かると思われます。


基本的に、かなり好みの商品もあるので結構通っていますが、まだまだ手際の悪さや、商品のバリエーションなどの点では発展途上中という印象なので、点数もこのくらいにしてみますが、もっと時間が経てば改善されていく（ことを祈りたい）と思うので、その際には評価を再び見直してみたいと思います。

現在まで、計8回来店。
食べたもの

・生菓子約15種類ほど。

・その他、マカロン5種、クッキー、オランジェットなど。


まだOPENしてから一年未満のお店ですが、かなりハイペースで通ってます。

フランス人パティシエのお店ということで、注目しているのでついつい足も向いてしまうという・・・。

こちらのケーキは、丁寧でキレイなデコレーションと、フランス人らしくないケーキの大きさ（かなり小さい・・・）が特徴。

見た目、特にグラスデザートはピエール・エルメにも似た感じですが、総じてサイズが小さいので迫力はちょっと足りないかな・・・。

マロンクリームとクランブルを乗せ、シャンティを入れたその底の部分にはオレンジジュースが入っている「マロンマンダリン」や、苺のピュレとクレームブリュレの間が何故か空洞になっている「クレームブリュレフレーズ」など、グラスもののアイデアが特に面白いです。

その他、タルトものは固く焼きこまれたタルト生地で、かなりガッシリした食べ応え。ムース系は、「ホッカイドウ」や「マンゴーマッチャ」など、食べたものはどれもゼラチンがかなり入れてあり、食感があまり好みではありません。テイクアウトを念頭に置いた作り方をしているからだとは思いますが・・・。

骨の形をしたクッキー、これはかなり薄く焼いてあるのに簡単に崩れたりせせず、しかも心地よい食感のクッキーで美味しいのでこのお店の商品では最も好きですね。


そのクッキーなどを見ると、やはりとても技術の高いパティシエだということはわかるのですが、オリジナルのプチガトーなどは、ちょっと構成的に「？」と感じるものの方が多いです。
あと、ケーキのサイズの割にお値段も高めなのはやはり気になりますね。

とてもいいものを持っているとは思っていますが、現時点でのお店としての完成度はまだまだという印象で、これから良くなっていくことを期待しています。シェフもまだとても若いので、今後の成長に期待が持てるので。

尚、ジェロームシェフは、8月中の一ヶ月間、フランスに帰国して研修を受けて来るらしく、その間お店は休業になるそうですのでご注意ください。

現在までに、計6回来店。
食べたもの、

・生菓子約20点

・その他（マカロンなど）5点ほど。

こちらは、コストパフォーマンスと接客の面では都内のお店でも屈指でしょう。毎回かなりの種類を買ってしまうので、来店数に比べて食べた種類が多いです。

食べた中で特に印象に残っているのは、秋口に食べた羽衣のモンブラン。通常のモンブランとは別物で、国産マロンペーストの塊！！お値段も630円ほどしましたが、内容を考えると高すぎるということはなかったです。濃厚な栗ファンにはたまらない内容では無いかと。

同じく秋の、マロンのミルフィーユも、大粒栗のトッピングと濃厚なマロンクリーム、シャンティ、バターの風味が強いパイ生地と、かなり濃厚で、濃すぎると感じる人もたくさんいるであろうと思われますが、個人的にはお気に入り。

しかし、苺のミルフィーユはマロンのミルフィーユほど、バランスが良くなかった気が。

桜シャンパングラニテという、ほぼその場で食べるしか無いものもあって、これはかなりお酒の風味が強く、お子様には無理かも。

何点かはとても好きですが、大半のケーキはシンプルな作りなのに、サイズが大きすぎて持て余してしまう感が強く、実際たくさん買ってしまい、食べきるのに苦しんでいつも後悔する羽目に・・・。
いくつかの例外を除いては、ちょっと好みに合わない感じです。単に好みの問題ですが・・・。

ここのケーキはその内容を考えると、1個を1個人で食べきるよりも、友人か家族と半分にシェアして食べるのが適しているような気がします。

冒頭近くに書いたように、とても良い面もあるお店だと思っていますが、味わいがちょっと直球過ぎる上にボリュームもかなりのものなので、ちょっと自分には向いていないのが残念！サイズなりに飽きさせない工夫がもう少しだけあれば・・・