全国レストランクチコミ一覧 [altnkさんのグルメガイド]

１５年以上前は古い木造店鋪で風情があったんだが台湾出身の先代が亡くなってからビルに変わりました。チーフの髭シェフも独立したが味は基本的に変えていない。お勧めは食べごたえがある"もやし麺"。ラーメンだとちょっともの足りないかも。

ランチに親子丼を食べに行った。８分の入りだったがいきなり親子丼ですね、カウンタどうぞ、などと仕切られてノリは超繁盛店だ。挽肉を使ったそぼろ丼やもつ丼が同じ値段であるんだからちょっと考える時間が欲しい。大盛りが＋１００円でご飯が1.5倍になるのは嬉しいが、急かされるので後から考えて注文しなおすこととなる。卵と出汁の具合はさすがに甘からず辛からずいい塩梅だが肉が煮置きでぼそぼそなんです。技術、はたまた時間が無いのかわからないがせっかくの地鶏が泣いている。６８０円という安さではこれがギリギリなのか。

最初に行ったときは豚骨＋なにか（魚介？）スープにかぼすが添えられていて、工夫をした割にはさほど美味しくなかった印象があった。まあ普通のラーメンでした。2006年にリニューアルしたというので行ってみると、青森煮干しラーメンなるものに変貌していた。中が７５０円、大が９００円ということだが両方オーダーしたところ違いがあまりわからなかった。気持ち麺とチャーシューが多かったかな。味は、煮干しの出汁に醤油を入れただけのような酸味のあるスープで平打ち太めんをチャーシューの肉っ気で食べさせるようです。青森ラーメンというものを食べたことがないのですが、こういうものなのかな。場所柄もあるがやや高い。

雨の日も雪の日も20人並んでる。平均待ち時間は１時間。半分近く残す人を４人にひとりくらい見かける。まあ、知らないで来たらねぇ。デフォルトで脂が数ミリの膜を張っている。ヤサイは熱くて旨い。豚はカタマリで味は濃いめ。麺の量は二郎標準、堅さは普通。テーブルに唐辛子と胡椒がある。なので、私は、小、カタメアブラ少なめ、ヤサイマシマシニンニクカラメがいいようで。神田で働いてると職人気質になるんですかね、接客がいいです。

若い店主が研究熱心で、毎月の様に細かい軌道修正が行われています。最初はメンマと味玉が100円で小皿に取り放題だったのですが傍目にも面倒なシステムだったので間もなく中止になりました。つけ麺が看板ですが、最初は池袋大勝軒の亜流のようで、ここならではの魅力はありませんでした。いろいろと修正された結果、今では強麺なる極太麺も選択でき、つけ麺の汁もここだけの独自な旨さと言えるほどになりました。つけ麺のスープ割りのときに焼石をいれるサービスは最初からですが、熱いスープを最後に楽しむ手段として抜群の工夫です。中華そばもあり、麺は極細のちりちりで結構なのですが、スープがこれといった特長が無いのでイマイチ。素人考えでは和風から離れたらどうだろうと思います。接客は、カウンタのみなのに子連れにも優しいです。

ポークカレー800円から、牛タンカレー1500円までエビ、チキン、ハヤシ、ビーフのバリエーションがあり、値段に比例して器などの高級感が上がります。ソースの増量も（ポークが200円）可能ですが、学生街のカレーらしさは、ご飯大盛りオプションにある。＋100円で約３倍の山盛りにしてくれます。味は、マイルドな洋風カレーのような滑らかさと、ちょっとヒリリとするペッパーが同居していて、スマトラやインドネシアとはあまり関係がない様な気がする。肉は多い方じゃないでしょうか。味と値段は３点、居心地と接客にもう１点。

青葉インスパイア系ということで期待していたが、12時30分に新宿通り沿いの四ッ谷三丁目という立地にかかわらず、五分の入りで不安になった。ラーメン６００円にサービスのライス。薄いチャーシュー１枚と僅かなシナチクのみという、いさぎよいルックスは高感度大だが、たまたまかもしれないが、和風のスープが薄くて全く物足りない。残念ながら不安が適中してしまった。

美味しくなったので一週間後に再訪した。スタッフが、おじさんとおばさん。あれれ？ラーメン大をヤサイニンニクカラメ。普通のスピードでてきた。ひとくち。これは３年前に美味しくないと思ったアレだ。脂が臭い。スープにコクがない。塩っぱくない。ここって作り手が日替わりなんだろうか？謎。これなら歌舞伎町店がずっと二郎だな。
前回２点
美味しくなったという噂を信じて３年ぶりに訪問。なるほど、スタッフが変わったようで、おじさん２人でやっていた。お昼で一人待ちだったので楽勝、と思ったが満員の先客で、食べている人は一人。これは典型的な作るのが遅いパターンか！案の定着席してから４０分も待たされた。盛りは二郎にしては少ないと聞いていたので(大)７００円だったがやっと他店の(小)かな。豚は薄切りでこれも二郎らしからぬもの。ヤサイは暖かくて好感度大。ニンニクはフードプロセッサで切っていたがちゃんとキザミになっていた。スープはワイルドなまでの過剰さはないが十分美味しい。量が少なめなのと豚が薄切りなのが問題だがここには(大二郎)なる麺玉数指定自由な必殺メニューがある。８００円で麺食べ放題！だけど簡単に食べきれる(大)ってどうなんだろう。二郎ってデフォルトで、食べきれそうにない量にチャレンジする楽しみがあるんだけど最初から玉数指定って言うのは違うと思う。美味しいんだが余りに待たせるからかなり減点となりました。