[aizさんのグルメガイド]

スタッフも心地よい応対でしたし，煤けた店内も良い雰囲気でした．
飾ってある豆はすべて深入りですね．酸味がほとんどないコーヒーです．
おいしいコーヒーの焙煎度合いにこだわりがあるのでしょう．
メニューはストレートかブレンド，ブレンドは豆の量と抽出するお湯の量で
味をかえられます．今回初めての訪問だったので30gのブレンドにしました．
デミタスに近いバランスですが，抽出が非常に難しいので抽出の腕がわかります．
香りが高く，とろりとしたコーヒーをいただくことができました．
温度を80度強にしているのは香りを立たせるためです．
高い温度にしてしまっては味も香りも飛んでしまいますね．
オールドは出していないようですが，ランブルっぽい雰囲気が好きです．
ネルも手縫いの袋縫い，内側平織外側起毛のようでしたので似ていますね．
ランブルのブレンドは中深煎りなので酸味の有無が大きく違うかな．