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武蔵野うどんは、多摩･埼玉地域で食べられる手打ちうどんで、地粉使用のお店が多いのが特徴。

温かいつけ汁に、冷たいざるうどんをつけて食べるのが一般的で、つけ汁に豚肉が入った肉汁うどんが人気です。

薬味の他に茹で野菜（糧）がつくお店が多く、かき揚げなどの天ぷらも良く合います。

すべて手作りしているお店が多く、食の安全としても、すばらしいと思います。

噛み締めて食べる小麦の美味しさを、ぜひ、味わってみて下さい。