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美味しいカレーって色々有るかと思いますが、
民族料理としてのカレーを提供するお店を特集したいと思います。
カレーの美味しいお店は東京に多いですが、
民族に根ざしたお店は地方の方が多いんじゃないかな。
世界各国から地方都市に出稼ぎに来ている人向けに、
民族料理的にレヴェルの高いお店が多いと思います。
私の行ける範囲として、主に茨城のカレー屋さんが中心となると思います。
茨城のカレーは、とてもレヴェルが高いです。
スパイスがホールでゴロゴロ入っていて、
木片みたいのや葉っぱやみたいのはなんだか分かんないし、
おまけにカレーにヨーグルトかけたり、青臭いソースや、せんべいみたいなのをぶっかいて混ぜたり、
とにかくごちゃごちゃ混ぜて食べたりしてて、ワケワカンナイー。
そんな食べ方が好きな私が提供しますので、向き不向きが有りますのでご注意下さい。
A) かなりディープです。入店するのも、ためらうかもしれません。日本語通じるかも怪しいです。
このレヴェルの店は、コックが頻繁に変わるので、味は均一でない可能性が大です。
B) ディープさは残しながらも、日本人向けにしてあります。味には安定感有り。
C) かなり日本人向けとなってますが、民族料理としてきちんとしています。
あと、dada2が単に好きなお店です。