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☆30代でも美味しく食せるラーメン探しの旅!【264店】☆

〜美味必淡!脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

  • 得票数:10点 /
  • 紹介店:267軒 /
  • 読者:2
企画
  • はつねの写真
  • 青葉の写真 ・中華そば!
  • 二葉の写真 ・ラーメン!
  • 麺屋武蔵の写真 ・つけ麺 by麺屋武蔵
  • 麺屋武蔵の写真 ・あじ玉チャーシュー麺!是非一度!
  • 桃桜林の写真 ・手打ち麺とスープ!
  • 与ろゐ屋の写真 ・ちゃーしゅーめん!
  • 雷文の写真 ・チャーシュー麺+玉子+椎茸!(あっさり)
  • 多賀野の写真
  • 永福町 大勝軒の写真 ・量と熱さは問題だが味は旨いですよ!
  • 一二三の写真 ・蕎麦?ラーメン?
  • 吉村家の写真 ・噂より大分よかったな~
昨日のアクセス数
9
トータルアクセス数
6293
※判定基準変更:既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。(つけ麺は別特集を見てね)

○動機:実は20代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準:30代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。(薄味とは違います)
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア:西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン:『ちゃぶ屋』 『くぼ田』
つけ麺:『たきたろう』
23区(西):『じゃんず』 『一番・胤暢番』 『季織亭』
23区(東):『斑鳩』 『烈士洵名』 『麺処くるり』 『蘭丸』
武蔵野:『きら星』 『旅人の木』
多摩:『三歩』 『胡心房』  『宝』
八王子:『雫』 『杉山』
埼玉:『榮ラーメン』 『あぢとみ食堂』
千葉:『奥村屋』
神奈川:『本丸亭』 『六角堂』
ラー博:『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。
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麺屋雪風の写真・鶏がら塩らーめん
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レベル

うさぎ

渋谷 / 和食一般

更新日:2008/07/04

うさぎの写真
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『たんたん亭』@浜田山系として有名なこちら、以前同系の『はるばる亭』@経堂へ訪問した時に、完成度は高いものの味的に好みではなかった… [ クチコミ詳細 ]

評価ベスト5のお店

  1. 1位

    評価:55pt

    更新日:2008/06/24

    麺屋 旅人の木の写真
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  3. 3位

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  5. 5位

    評価:55pt

    更新日:2008/06/24

    欣家の写真
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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/21(土)
鉢の木

鉢の木(1)

評価平均・4.00000pt4.0pt

御徒町上野御徒町上野広小路 / しゃぶしゃぶ

  • 番組:土曜イベントアワー
  • 出演:増田和也 / 江守徹
安田屋

安田屋 日野田店(1)

評価平均・0.00000pt0.0pt

西武秩父御花畑影森 / カツ丼

  • 番組:ぶらり途中下車の旅
  • 出演:滝口順平
2009/11/20(金)
ジョーズ上海

ジョーズ上海(1)

評価平均・3.00000pt3.0pt

東池袋東池袋四丁目向原(東京) / 上海料理

  • 番組:めざにゅ〜
  • 出演:加藤綾子 / 松村未央
ROTI

ROTI Tokyo Midtown(2)

評価平均・3.50000pt3.5pt

乃木坂六本木青山一丁目 / カルフォルニア料理

  • 番組:VivaVivaV6
  • 出演:井ノ原快彦 / 木村匡也
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