http://gourmet.livedoor.com/user/yotubagurumet/ 2004.9.25登録いたしました。 産地は広島、只今の暮らしは東京中心部です。 元来、手のこんだものより、素材の持ち味を第一に美味しいものを判断しておりましたが、最近では、江戸前寿司やフレンチ、ケーキなどの仕事をしている食べ物にも興味があります。 寿司、蕎麦、玄米、パン、CAFE、スイーツにめがなく、難しい薀蓄よりも自分の主観、インスピレーションを重んじています。 たとえ邪道であっても、美味しいものを食べたいと思っています。 東京にきて、蕎麦の美味しさを知り、山葵の美味しさを知りました。 お蕎麦屋さんに関しては、いろいろと食べ歩き、美味しいお店に行きたいと思っています。 【ちょっとコラム】 新蕎麦の季節ですが、北海道の蕎麦は前回の台風により、かなりのダメージを受けている模様です。話には、不作と言われた昨年の2割ほどだとか。そのうちの1割は来年用の種として使われるため、残り僅かということです。とても心配。 しかし、お蕎麦屋さんでこの話を聞くと、「大丈夫ですよ。」との返事が返ってきますし、新そばの張り紙もどんどん見かけるようになりました。輸入モノでも、美味しくいただければ私は問題ないのですが、産地を知りたいなぁと思うのは、失礼なことなのでしょうか・・・? 蕎麦豆腐・蕎麦がき・生粉打ち蕎麦。これが私の蕎麦屋での三種の神器です。蕎麦の味が消されがちなので、大好きな天ぷらモノは蕎麦屋さんでは滅多に食べません。 蕎麦をいただくときは、蕎麦だけ→刺身のように山葵を乗せて→つゆにつけてと段階をふみます。 23区内でのベストは 1.高はし(荻窪)2.松翁(神田)3.松庵(早稲田) みずみずしく細打ちの、荒挽きのお蕎麦が好きです。 ja http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23043/evaluation/detail/126972/88453/ 最寄り駅：飯田橋/神楽坂/牛込神楽坂;料理：創作料理;平均★数：3.33333;得点合計：10pt;コメント数：2 139.44.38.27435.41.56.767 2006-01-06T20:34:34 88453 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/300627/evaluation/detail/126580/88143/ 最寄り駅：神楽坂/牛込神楽坂/江戸川橋;料理：バー・カフェバー;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1 139.44.13.47035.42.02.383 2006-01-03T11:14:33 88143 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15931/evaluation/detail/100935/70426/ 最寄り駅：早稲田(メトロ)/牛込柳町/若松河田;料理：ケーキ;平均★数：3.80000;得点合計：24pt;コメント数：5 139.43.28.84435.42.00.281 2005-11-11T00:55:31 70426 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21688/evaluation/detail/113299/79542/ 最寄り駅：神田(東京)/淡路町/小川町(東京);料理：そば;平均★数：4.10000;得点合計：44pt;コメント数：7 139.46.26.63435.41.31.632 2005-11-06T11:49:14 79542 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5269/evaluation/detail/119267/83918/ 最寄り駅：竹橋/神保町/九段下;料理：麻婆豆腐/担々麺/中華料理一般;平均★数：3.33333;得点合計：50pt;コメント数：9 139.45.38.53135.41.15.940 2005-09-28T23:22:37 83918 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3067/evaluation/detail/118545/83322/ 最寄り駅：銀座一丁目/京橋(東京)/宝町(東京);料理：そば/居酒屋;平均★数：4.05556;得点合計：170pt;コメント数：36 139.46.17.08735.40.19.794 2005-09-25T07:45:45 83322 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23695/evaluation/detail/114730/80596/ 最寄り駅：牛込神楽坂/神楽坂/市ケ谷;料理：そば/地酒;平均★数：3.00000;得点合計：9pt;コメント数：3 139.44.16.28935.41.36.931 2005-09-11T22:37:54 80596 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6915/evaluation/detail/112768/79141/ 最寄り駅：水道橋/九段下/神保町;料理：そば/うどん/てんぷら;平均★数：4.22535;得点合計：370pt;コメント数：70 139.45.21.28335.41.47.731 2005-09-03T13:51:07 79141 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/149/evaluation/detail/109241/76522/ 最寄り駅：本郷三丁目/春日(東京)/湯島;料理：ケーキ/喫茶店/パン;平均★数：3.68182;得点合計：99pt;コメント数：20 139.45.50.32835.42.18.929 2005-08-17T14:49:14 76522 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9575/evaluation/detail/101656/70940/ 最寄り駅：西武新宿/新宿西口/新宿三丁目;料理：醤油ラーメン/チャーシューメン;平均★数：3.07407;得点合計：460pt;コメント数：98 139.42.19.22035.41.28.324 2005-06-18T04:03:20 70940 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21944/evaluation/detail/88965/61779/ 最寄り駅：代々木/南新宿/北参道;料理：広島風お好み焼き;平均★数：0.00000;得点合計：0pt;コメント数：1 139.42.13.80635.40.51.020 2005-05-03T14:19:36 61779 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/480/evaluation/detail/89327/62038/ 最寄り駅：下北沢/池ノ上/世田谷代田;料理：広島風お好み焼き;平均★数：3.30435;得点合計：106pt;コメント数：18 139.40.14.70735.39.22.752 2005-05-03T13:13:29 62038 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8114/evaluation/detail/88462/61389/ 最寄り駅：面影橋/西早稲田/早稲田(都電);料理：ラーメン一般;平均★数：3.30000;得点合計：37pt;コメント数：6 139.42.56.85835.42.26.734 2005-05-01T16:57:49 61389 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16502/evaluation/detail/88415/61356/ 最寄り駅：護国寺/新大塚/東池袋四丁目;料理：しゃぶしゃぶ;平均★数：3.00000;得点合計：9pt;コメント数：3 139.43.48.69535.42.58.716 2005-05-01T16:32:21 61356 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11749/evaluation/detail/88258/61246/ 最寄り駅：神保町/新御茶ノ水/新御茶ノ水;料理：中華料理一般;平均★数：3.35714;得点合計：58pt;コメント数：12 139.45.43.69735.41.31.283 2005-05-01T16:05:03 61246 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20046/evaluation/detail/29417/19588/ 最寄り駅：神保町/新御茶ノ水/小川町(東京);料理：自然食/バイキング・ビュッフェ;平均★数：3.80000;得点合計：41pt;コメント数：8 139.45.45.01135.41.30.833 2005-03-04T04:13:05 19588 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8067/evaluation/detail/84673/58689/ 最寄り駅：日本橋(東京)/三越前/茅場町;料理：鉄板焼き/ステーキ/ハンバーグ/洋食/カレー・カレーライス;平均★数：3.68182;得点合計：106pt;コメント数：21 139.46.35.36035.40.48.248 2005-02-14T00:43:02 58689 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7622/evaluation/detail/83804/58067/ 最寄り駅：小川町(東京)/新御茶ノ水/淡路町;料理：寿司;平均★数：3.62500;得点合計：32pt;コメント数：7 139.45.59.85435.41.29.130 2005-02-13T22:41:04 58067 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11753/evaluation/detail/83628/57926/ 最寄り駅：早稲田(メトロ)/早稲田(都電)/早稲田(都電);料理：そば;平均★数：3.71429;得点合計：28pt;コメント数：6 139.43.22.86535.42.09.637 2005-02-13T22:07:10 57926 yotubagurumet http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18149/evaluation/detail/83557/57863/ 最寄り駅：大山(東京)/要町/千川;料理：そば;平均★数：4.80000;得点合計：28pt;コメント数：5 139.42.06.64935.44.16.663 2005-02-13T21:35:21 57863 yotubagurumet