http://gourmet.livedoor.com/user/y4827/ 【日本生もの協会会長】 みなさん！「生もの」はお好きですか？ 刺身はもちろん、カルパッチョや生野菜、お寿司に生ビールなど・・・。生が付くだけで、おいしいものってたくさんありますよね？ 私は生ものを通じて、素材の良さや料理の奥深さを追及していければと思っています(もちろん、火を通したものは全くダメだという意味ではありません)。最近では豚のお刺身も食べました! 【日本薬味協会会長】 あなたが「カツオのタタキ」を食べるのに欠かせない薬味は何ですか？ 以前、この話で酒の場が盛りがったことがあります。ニンニク、しょうが、茗荷、玉葱、大葉、ネギ等など・・・。 皆さんも、例えば蕎麦を食べるときに、ネギや海苔が多かったら嬉しくないですか？ 素材の質や鮮度、それを引き出す調理法、調味料も大切ですが、薬味も重要なファクターだと思っています。そんな薬味の素晴らしさを啓蒙していきたいと考えています。 ※現在は会員の募集は行っておりません(笑) ja http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5641/evaluation/detail/198530/137625/ 最寄り駅：八王子/京王八王子/北八王子;料理：鉄板焼き/ステーキ;平均★数：4.20000;得点合計：105pt;コメント数：24 139.20.14.46435.40.12.101 2008-08-27T23:34:35 137625 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302549/evaluation/detail/198526/137622/ 最寄り駅：由布院/南由布;料理：そば;平均★数：5.00000;得点合計：10pt;コメント数：2 131.21.27.95833.16.36.394 2008-08-27T23:09:14 137622 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4798/evaluation/detail/125458/87694/ 最寄り駅：麻布十番/六本木/赤羽橋;料理：イタリア料理;平均★数：4.00000;得点合計：48pt;コメント数：11 139.44.07.00135.39.17.644 2005-12-26T12:05:07 87694 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/50430/evaluation/detail/121535/85452/ 最寄り駅：すすきの(市営)/豊水すすきの/西４丁目;料理：居酒屋;平均★数：5.00000;得点合計：5pt;コメント数：1 141.21.32.64143.03.16.330 2005-11-25T19:35:31 85452 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/67882/evaluation/detail/121531/85448/ 最寄り駅：小樽/南小樽/小樽築港;料理：寿司/魚料理;平均★数：5.00000;得点合計：5pt;コメント数：1 141.00.10.90143.11.30.134 2005-11-25T13:49:16 85448 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/70414/evaluation/detail/121764/85651/ 最寄り駅：広瀬通/あおば通/勾当台公園;料理：牛タン/和食一般/刺身/魚料理/日本酒;平均★数：4.85714;得点合計：100pt;コメント数：16 140.52.42.07838.15.38.034 2005-11-24T15:46:16 85651 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/67358/evaluation/detail/121570/85480/ 最寄り駅：桐原(長野);料理：寿司/刺身/魚料理;平均★数：5.00000;得点合計：5pt;コメント数：1 2005-11-22T12:57:59 85480 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/67340/evaluation/detail/121566/85476/ 最寄り駅：すすきの(市営)/資生館小学校前/豊水すすきの;料理：ジンギスカン;平均★数：4.57143;得点合計：75pt;コメント数：11 141.21.23.37843.03.06.541 2005-11-22T12:44:13 85476 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2555/evaluation/detail/117094/82368/ 最寄り駅：飯田橋/水道橋/後楽園;料理：塩ラーメン;平均★数：3.09836;得点合計：268pt;コメント数：54 139.44.55.42835.41.57.361 2005-11-22T12:18:38 82368 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9586/evaluation/detail/110900/77677/ 最寄り駅：茅場町/八丁堀(東京)/日本橋(東京);料理：ラーメン一般/中華粥/醤油ラーメン/味噌ラーメン/東京ラーメン;平均★数：3.88889;得点合計：100pt;コメント数：20 139.46.52.34535.40.28.168 2005-08-26T13:55:12 77677 y4827 http://storage.gourmet.livedoor.com/y4827/3ec717e300f7b46c/dcd6e1887c6737ff-l.jpg http://gourmet.livedoor.com/restaurant/442/evaluation/detail/102037/71230/ 最寄り駅：東高円寺/新高円寺/新中野;料理：東南アジア料理一般/カレー・カレーライス;平均★数：4.15000;得点合計：115pt;コメント数：17 139.39.42.75735.41.41.935 2005-06-20T20:41:08 71230 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6407/evaluation/detail/101825/71071/ 最寄り駅：汐留/新橋/築地市場;料理：イタリア料理;平均★数：3.50000;得点合計：55pt;コメント数：9 139.45.56.33335.39.41.587 2005-06-19T11:40:14 71071 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4252/evaluation/detail/18176/10906/ 最寄り駅：府中(東京)/府中競馬正門前/府中本町;料理：醤油ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：2.87500;得点合計：130pt;コメント数：28 139.29.05.08635.40.05.938 2005-06-15T09:29:23 10906 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22817/evaluation/detail/100593/70151/ 最寄り駅：西所沢/下山口/航空公園;料理：焼肉;平均★数：2.00000;得点合計：2pt;コメント数：1 139.27.24.30735.46.57.266 2005-06-12T00:53:15 70151 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20826/evaluation/detail/98132/68373/ 最寄り駅：蒲田/京急蒲田/蓮沼;料理：回転寿司;平均★数：2.50000;得点合計：5pt;コメント数：1 139.43.13.31435.33.32.144 2005-05-30T18:36:11 68373 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2534/evaluation/detail/97848/68180/ 最寄り駅：新宿/新宿西口/西武新宿;料理：豚骨ラーメン;平均★数：2.42857;得点合計：186pt;コメント数：47 139.42.17.13235.41.23.356 2005-05-29T01:11:50 68180 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18413/evaluation/detail/81836/56669/ 最寄り駅：台場/お台場海浜公園/東京テレポート;料理：九州ラーメン/豚骨ラーメン;平均★数：3.66667;得点合計：11pt;コメント数：3 139.46.31.16635.37.27.199 2005-05-26T22:54:12 56669 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/914/evaluation/detail/90964/63097/ 最寄り駅：東高円寺/新高円寺/高円寺;料理：味噌ラーメン;平均★数：3.41667;得点合計：172pt;コメント数：32 139.39.27.37835.41.44.513 2005-05-17T17:10:45 63097 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22241/evaluation/detail/99450/69270/ 最寄り駅：淡路町/小川町(東京)/新御茶ノ水;料理：札幌ラーメン/味噌ラーメン/塩ラーメン/醤油ラーメン;平均★数：3.50000;得点合計：16pt;コメント数：4 139.46.08.09835.41.27.118 2005-05-17T10:30:49 69270 y4827 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7246/evaluation/detail/97275/67757/ 最寄り駅：新宿西口/新宿/西武新宿;料理：讃岐うどん/地酒;平均★数：3.82394;得点合計：718pt;コメント数：129 139.42.05.47235.41.29.400 2005-05-12T20:13:15 67757 y4827