http://gourmet.livedoor.com/user/tg-kie0040/ 当方40代後半、東京は東のはずれ、下町のまたその下町に、住んでおります。大の甘味、デザート好き、ここのところ、ケーキ界は、急激に進化していますよね。とくにケーキは美味しいのが当たり前となりました。 私が子供の頃は、ケーキといえば、バタークリームのケーキ、しかも今考えると添加物と沢山入っていたんだろうな、と思うようなやつでした。それでも、ケーキはめったに食べられない憧れのお菓子だったです。 もう、不二家のショートケーキなんていったら、年に1回しか食べれなかったですからね。憧れでしたよ。 その反動からか、今では、毎日1回はケーキを食べないと気がすまないほどのケーキ好きになってしまいました。 フランス帰りの経歴やコンクール優勝の実績を引っ提げて店をオープンするパティシェが続々登場していますよね。スイーツ界は日進月歩、ケーキはどんどん進化しています。とはいえ、それにともない価格もアップ!というのは、いかがなもですか。 このデフレ不況を無視して欲しくないですね。 ケーキって人を幸せにする食べ物だと思います。私の職場からすぐ近く、簡易宿泊所(通称ドヤ)が200軒から密集する山谷というところがあります。焼酎をあおっている労働者ばかりではありません。ここのケーキ屋に230円のモンブランを一つ買いに来る労働者もいます。「モンブランひとつくれ」ってね。そんな彼の顔はおやつのケーキを前にした子供と同じなんですよね。 これでこの日のキツイ仕事の疲れを癒すんだと思うと、ほんとケーキって人間にとって必要なアイテムなんだと思うのです。そのケーキは決して「源泉された素材」をつかったものでもなんでもないかもしれません。でもいいではないですか・・・ 私は、そんなケーキをつくるケーキ職人は、人格者であって欲しいと思うのです。儲け主義の金の亡者はケーキ職人にはなってはいけない、なんて思ったりするのです。ケーキで蔵を建てる、なんてしてほしくないですね。 私が望むケーキ職人は・・・そう「ケーキ界の赤ひげ」! 自分の身を投げ打って人々を幸せにする。もう、商売抜きでね。こういう人がでてくることを望んでいます。未だに出会ってはいませんが、きっと何処かにいると信じています。 ここでは、東側の隠れた名(迷)店を紹介したいです。(特に小岩近辺)また、マスコミ出まくりの有名店も検分します。 雑誌やテレビに「これは凄い」なんて紹介される店は、もう期待が大きくなります。その分、期待が裏切られると点は辛くなりますよ。心してください。 やたら経営能力は長けているけど、実力のほどはたいしたことはない。なんて店には厳しい採点をするかも・・・・ 私の基準は、 ①メチャンコ(古っ!)美味しくて、 ②しこたま量があって、 ③べら棒に安い! これを全て満たすお店=これが5点です。 とは言え、ただ安くて量があればいいというものではありません。美味しさがベース!これは基本です。 要は・・・・ ☆ 交通費と時間を費やしても行きたいお店=5点 ☆ 家の近所にあれば時々利用する店=4点 ☆ 家のすぐ近くにあればたまには行くかなという店=3点 ☆ 私との相性は悪いです=2点 ☆ 地雷 !!=1点 但し、2点でも傑出した逸品がある場合があります。あくまで、総合評価です。 対象は、生ケーキのみ、定番ケーキ3～5種と店のオリジナル3～5種、焼き菓子、接客、店の雰囲気等は、プラス要因にはしますが、マイナス要因にはしません。基本的には、1点はつけません。 テイクアウトのみでの採点です。 私は断然ショートケーキ派。次にシュークリーム、プリン、チーズケーキと好きな順です。それとバータークリーム系。これに添った評価になるやも知れません。ショートケーキが美味しいとそれだけで高い評価となるかも。。 ちなみに、私2004年、よく利用した店は、職場(上野)近辺では 鶯谷 「イナムラショウゾウ」 日暮里「サブロン」 入谷 「ズヴニール・ママン」 家(小岩)の近くでは、 平井 「ドゥー・シュークル」 小岩 「パスカル」 小岩 「クロシェット」 新小岩「パティスリー・ド・ピエ」 住吉 「うふ」 交通費をかけていくところでは 代官山「イル・プルー・シェル・ラ・セーヌ」 学芸大学 「リュード・パッシー」 駒込 「トロンコーニ」 です。 ja http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17201/evaluation/detail/73628/50515/ 最寄り駅：小岩/京成小岩/江戸川;料理：ケーキ;平均★数：4.50000;得点合計：14pt;コメント数：2 139.52.52.90035.44.02.810 2004-11-20T23:38:56 50515 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4045/evaluation/detail/104137/72776/ 最寄り駅：京成立石/青砥/お花茶屋;料理：ケーキ/タルト・パイ/チョコレート;平均★数：4.28571;得点合計：81pt;コメント数：11 139.51.06.98835.44.19.176 2004-11-14T15:10:22 72776 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5782/evaluation/detail/15676/9318/ 最寄り駅：成城学園前/祖師ケ谷大蔵/喜多見;料理：ケーキ/カフェ/喫茶店;平均★数：3.90909;得点合計：53pt;コメント数：10 139.36.11.25435.38.09.409 2004-09-21T23:58:24 9318 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/402/evaluation/detail/16164/9670/ 最寄り駅：尾山台/等々力/九品仏;料理：ケーキ/チョコレート/カフェ/タルト・パイ/その他軽食;平均★数：4.02439;得点合計：439pt;コメント数：79 139.39.18.94335.36.03.553 2004-09-19T22:12:57 9670 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1591/evaluation/detail/16318/9753/ 最寄り駅：町屋駅前/町屋/町屋;料理：ケーキ/和菓子;平均★数：4.00000;得点合計：19pt;コメント数：5 139.47.02.38935.44.24.446 2004-09-19T02:47:03 9753 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13527/evaluation/detail/67530/46410/ 最寄り駅：住吉(東京)/菊川(東京)/西大島;料理：ケーキ;平均★数：2.33333;得点合計：7pt;コメント数：2 139.49.09.49135.41.04.402 2004-06-13T18:35:21 46410 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4490/evaluation/detail/34105/23182/ 最寄り駅：新宿三丁目/新宿御苑前/新宿西口;料理：ケーキ/カフェ/チョコレート;平均★数：3.98630;得点合計：381pt;コメント数：70 139.42.28.68835.41.16.501 2004-02-22T15:35:47 23182 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4365/evaluation/detail/63434/43357/ 最寄り駅：大森海岸/大森(東京)/平和島;料理：ケーキ/タルト・パイ/パン/カフェ;平均★数：3.78947;得点合計：92pt;コメント数：17 139.44.04.70835.34.55.438 2004-02-16T00:57:22 43357 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8906/evaluation/detail/32263/21724/ 最寄り駅：王子/王子駅前/飛鳥山;料理：ケーキ;平均★数：3.80000;得点合計：39pt;コメント数：7 139.44.14.80235.45.01.656 2004-02-01T14:00:21 21724 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1595/evaluation/detail/32797/22134/ 最寄り駅：浜町/東日本橋/人形町;料理：ケーキ/喫茶店/チョコレート;平均★数：3.72727;得点合計：50pt;コメント数：9 139.47.21.43335.41.09.211 2004-01-31T13:52:29 22134 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5781/evaluation/detail/21429/13259/ 最寄り駅：世田谷/松陰神社前/上町;料理：ケーキ/喫茶店/パン/チョコレート/タルト・パイ;平均★数：3.50000;得点合計：59pt;コメント数：11 139.39.17.95335.38.21.116 2003-12-07T11:16:41 13259 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4416/evaluation/detail/78366/54065/ 最寄り駅：戸塚安行/東川口/新井宿;料理：ケーキ/カフェ/喫茶店/チョコレート;平均★数：4.26087;得点合計：126pt;コメント数：23 139.45.31.16235.51.37.714 2003-12-02T02:07:01 54065 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2969/evaluation/detail/40989/28655/ 最寄り駅：仙川/つつじケ丘/千歳烏山;料理：ケーキ/喫茶店/チョコレート/タルト・パイ;平均★数：3.88889;得点合計：164pt;コメント数：35 139.35.27.06035.39.26.060 2003-12-02T01:49:17 28655 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8509/evaluation/detail/40673/28381/ 最寄り駅：浜田山/西永福/高井戸;料理：ケーキ;平均★数：3.00000;得点合計：15pt;コメント数：3 139.37.48.95035.40.45.437 2003-11-24T13:29:13 28381 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8527/evaluation/detail/43674/30947/ 最寄り駅：行徳/妙典/市川塩浜;料理：ケーキ/カフェ;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1 139.55.18.64935.40.34.061 2003-11-03T16:59:23 30947 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4577/evaluation/detail/41966/29527/ 最寄り駅：狛江/喜多見/和泉多摩川;料理：ケーキ/喫茶店;平均★数：4.21053;得点合計：99pt;コメント数：17 139.34.55.10635.37.50.740 2003-10-27T01:17:36 29527 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/588/evaluation/detail/41979/29537/ 最寄り駅：麹町/半蔵門/四ツ谷;料理：ケーキ/チョコレート/喫茶店/タルト・パイ;平均★数：3.69565;得点合計：102pt;コメント数：20 139.44.31.59235.40.57.670 2003-10-26T16:35:02 29537 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3598/evaluation/detail/42341/29845/ 最寄り駅：新橋/銀座/築地市場;料理：喫茶店/サンドイッチ/ケーキ/その他軽食;平均★数：3.72727;得点合計：139pt;コメント数：24 139.45.54.17335.39.56.707 2003-10-19T02:20:28 29845 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20188/evaluation/detail/87489/60690/ 最寄り駅：二重橋前/有楽町/日比谷;料理：カフェ/フランス料理/イタリア料理/西洋料理一般/ケーキ;平均★数：2.41176;得点合計：48pt;コメント数：20 139.45.58.66635.40.32.524 2003-10-19T01:57:35 60690 tg-kie0040 http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6443/evaluation/detail/43023/30381/ 最寄り駅：麻布十番/赤羽橋/六本木;料理：フランス料理/ケーキ;平均★数：3.55556;得点合計：40pt;コメント数：9 139.44.16.02635.39.02.714 2003-10-05T20:57:02 30381 tg-kie0040