<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/user/tadaimani/">
<title>livedoorグルメ / 只今が投稿したすべての料理のコメント</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/user/tadaimani/</link>
<description>

</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/357892/evaluation/detail/241575/180985/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/427074/evaluation/detail/241500/180907/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304703/evaluation/detail/241082/180461/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/426593/evaluation/detail/241049/180427/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14350/evaluation/detail/240404/179743/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4455/evaluation/detail/240269/179604/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317301/evaluation/detail/239548/178880/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21565/evaluation/detail/239477/178809/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9103/evaluation/detail/238755/178030/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1153/evaluation/detail/237149/176369/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6814/evaluation/detail/236686/175878/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/421929/evaluation/detail/235821/174969/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/328590/evaluation/detail/234272/173354/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2640/evaluation/detail/233862/172927/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317445/evaluation/detail/233762/172818/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20384/evaluation/detail/232512/171623/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5138/evaluation/detail/231714/170765/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2567/evaluation/detail/231092/170117/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12063/evaluation/detail/231091/170115/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/231090/170114/" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/357892/evaluation/detail/241575/180985/">
<title>焼き鳥・釜めし 銀座 与志万</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/357892/evaluation/detail/241575/180985/</link>
<description>最寄り駅：銀座/銀座一丁目/有楽町;料理：その他郷土料理/釜飯・炊き込みご飯・混ぜご飯/焼き鳥;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.46.07.53235.40.11.568</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-29T19:10:40</dc:date>
<dc:identifier>180985</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/d86244b69b764b7f/d/d8/d86244b69b764b7f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/311517eb097c3803/3/31/311517eb097c3803-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/b30622bfb933b6fa/b/b3/b30622bfb933b6fa-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/024a1eba85983237/0/02/024a1eba85983237-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/e4863d746e9f28b9/e/e4/e4863d746e9f28b9-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/72a262c27740f5a2/7/72/72a262c27740f5a2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：与志万（よしまん）さん。夜は焼き鳥などを出す居酒屋であるが、ランチタイムには釜飯を出して好評を博している。私は開店直後に同店に入ったのだが、その後ぞくぞくと入店者が現れ、カウンター席はあっという間に盛況となった。

もちろん狙いはメニューの一番上に記載されている、かき釜めし。オーダーを通し、暫く待つ。後から来た他のお客さんたちも、こぞってこれを注文していた。人気メニューであることが窺い知れる。

さてお待ちかね、かき釜めしの到着だ！具はメインである牡蠣のほかは筍と椎茸、そして彩を添えるグリーンピース。立ち上る柚子の香りも素晴らしい。さっそく、茶碗によそって頂こう。

こんな大粒の牡蠣が、合計で6つも入っている。十分に火も通っており、噛めば牡蠣の美味しさを存分に堪能できる。牡蠣好きにはたまらない味だ。

ダシで炊き上げられたご飯の美味しさも格別。釜で調製するためにオコゲができるのが嬉しい。上手くオコゲを作るコツは釜と接している部分のご飯はあえて掻き混ぜず、少しのあいだ釜の熱をダイレクトにご飯に伝えること。石焼ビビンバでオコゲを作る要領と同じだ。

夜は焼き鳥を主力商品としているだけあって、とりスープも旨し。

釜飯を食べ終わるとデザートが運ばれてくる。黄粉と黒蜜で味をつけた寒天。口直しによい。

かき釜めしは、10月から3月中旬までの季節限定メニュー。ぜひ、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/427074/evaluation/detail/241500/180907/">
<title>みどりや</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/427074/evaluation/detail/241500/180907/</link>
<description>最寄り駅：本川越/川越市/川越;料理：焼きそば・焼きうどん;平均★数：0.00000;得点合計：0pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.29.32.69835.55.08.663</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-29T05:20:51</dc:date>
<dc:identifier>180907</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1318326594662380/1/13/1318326594662380-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/cc1fe70a7ac0e9a6/c/cc/cc1fe70a7ac0e9a6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/a57138fb72cfbc06/a/a5/a57138fb72cfbc06-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1009370ccf770398/1/10/1009370ccf770398-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/dc6ced272cf05368/d/dc/dc6ced272cf05368-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/ce5749ee3b890e95/c/ce/ce5749ee3b890e95-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：みどりやさん。川越焼きそばを出すお店の代表としてメディアで幾度も取り上げられた同店であるが、その変哲の無い外観もさることながら店内に所狭しと陳列されている駄菓子の山を見ると、とても飲食店とは思えない。

しかし駄菓子の陳列スペースの奥には椅子とテーブルが設置されている。奇異に映るかもしれないが、元来、川越の焼きそばは子供のオヤツだったそうだ。東京における、もんじゃ焼きの成立過程に似ている。

飲食店としての同店のメニューは焼きそばのみで、量を3サイズから選べる。テイクアウトも可能。今回の注文は、焼きそばの大。特大も魅力的だったのだが、年齢による限界を考慮した（笑）。それでも皿いっぱいに盛られた焼きそばは圧巻である。

注目すべきは麺の太さ。焼きうどん…というと大げさだが、一般的な焼きそばの麺と比べれば相当に太い。一方で具はキャベツと挽肉が少々。主役はあくまで麺なのだ。

口にすれば、その太麺が見た目以上のインパクトを与える。その太さゆえにモッチリと噛み応えがあるからであろうか。味付けは甘め。ソースも甘口だし、具のキャベツも甘い味を出す役目を担っている。なんでも同店の――というか川越の焼きそばはダシで蒸し焼きにするそうで、これも甘めの味の形成する要因の一つだろう。ノスタルジーを感じる美味しさだ。

卓上には、焼きそばの味付けに使われているのと同じソース、そしてコショウと七味唐辛子が置かれている。個人的には、少し刺激が欲しかったので七味をふりかけた。すると甘みと辛みがクロスオーバーし、旨味が膨らんだ。こうして自分好みの味を発見するのも、また楽しい。

川越の駅前からだと徒歩で20分はかかると覚悟したほうが良い。近隣には名所・旧跡もあるので、訪れる際にはこれらの観光と組み合わせるのがベストと思われる。川越観光の折に、立ち寄られてはいかが？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304703/evaluation/detail/241082/180461/">
<title>笑堂</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304703/evaluation/detail/241082/180461/</link>
<description>最寄り駅：本川越/川越市/川越;料理：豚骨ラーメン/つけ麺;平均★数：3.33333;得点合計：15pt;コメント数：4</description>
<dc:coverage>139.29.34.74235.54.59.576</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-29T19:13:23</dc:date>
<dc:identifier>180461</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2af6b84c28b200ad/2/2a/2af6b84c28b200ad-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/382ac9e72d7ec528/3/38/382ac9e72d7ec528-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/e826207184b3c23f/e/e8/e826207184b3c23f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/c42871009b504021/c/c4/c42871009b504021-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2de82ab72252b38d/2/2d/2de82ab72252b38d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/29cfa6b85704bf0f/2/29/29cfa6b85704bf0f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：笑堂（しょうどう）さん。ガイドブックなどで何度も紹介されている同店の評判を聞きつけた人たちで、10席にも満たない店内は盛況である。

今回の注文は、メニューにも「笑堂のキホン」と書かれていた、豚そば。（矛盾した表現だが）少し黒ずんだ白濁スープに極細麺、具は豚の角煮、博多ネギ、キクラゲという構成。

店内の張り紙によれば、スープはトンコツをベースに、鶏ガラや魚介、野菜の旨味をプラスしたものだという。このため単純な「トンコツ味」という言葉で片付けられない――というより「トンコツ味」と表現してしまうと誤解が生じるような複雑な味に仕上がっている。ひとつ言えるのは「甘みのある濃厚な、後口も良い美味しいスープ」ということだ。

麺は博多直送の超極細タイプ。特に麺の固さについてオーダーしなくても固めに茹で上がってくる。今回は湯で時間が一番短い「湯気通し」を選択したが、シコシコとした歯ざわりがスープによくマッチしていた。麺との相性を考えると、やはりトンコツベースのスープなのだと改めて思う。

具で注目したいのは豚の角煮。撮影のために箸で摘もうとしたが、断念してレンゲで掬って持ち上げたほどに柔らかい。味も良く染みているのが嬉しい。

食べ進む途中でニンニクや紅ショウガを適量投入すると、味に変化がつくので試してほしい。どちらも癖の強い薬味だが、これらを許容できるのはスープに実力がある故だ。

交通の便が悪いのが泣き所ではあるが、笑堂さんでは駐車場も用意されている。川越観光の締めにいかが？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/426593/evaluation/detail/241049/180427/">
<title>翠扇亭</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/426593/evaluation/detail/241049/180427/</link>
<description>最寄り駅：本川越/川越市/川越;料理：甘味処;平均★数：0.00000;得点合計：0pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.29.09.86635.55.15.026</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-22T21:34:16</dc:date>
<dc:identifier>180427</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5578b3294ad2a535/5/55/5578b3294ad2a535-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/11f2bd85e2d9db8b/1/11/11f2bd85e2d9db8b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/d16e710c40051bf6/d/d1/d16e710c40051bf6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/c97341a66226e2ee/c/c9/c97341a66226e2ee-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/8cdb184b581cb848/8/8c/8cdb184b581cb848-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：翠扇亭さん。川越は江戸時代からサツマイモの名産地として知られているが、同店にはアイデアマンの店主によるサツマイモを使った独特なメニューがある。

それが「芋太郎」。考案者である店主が自ら店頭で作っている。その正体は、皮を剥いた焼き芋を練って三角形に形成し、熱した鉄板で焦げ目がつくぐらい適度に焼いたもの。

同店の店頭やチラシでは「焼きいもおにぎり」のキャッチコピーがついているが「おにぎり状のスイートポテト」と表現したほうがイメージしやすいと思う。おそらく店主もスイートポテトから着想を得たのではないか。

ただし店頭に貼ってあった雑誌の切り抜きによれば、砂糖や小麦粉などは加えていないとのこと。この辺は一般的なスイートポテトとは異なる。なるほど、サツマイモの自然で豊かな甘みがダイレクトに感じられて美味しいはずだ。焼き芋好きであれば抵抗なく受け入れられる味だと思う。

また表面を焼き固めているから、素手で摘んでも手が汚れないし食べ進めても形が崩れてこない。もし「観光地での食べ歩き」という用途まで計算して、このメニューを考案したとすれば店主の慧眼に感服する。

なお、同店の接客の方がアドバイスしてくれたところによれば、お土産として持ち帰り、家庭で食べる場合は「電子レンジやオーブンで加熱すると美味しい」とのこと。手間を惜しまないのであれば「フライパンなどで表面を軽く焼き直すとよい」そうだ。お土産に買って帰った際は、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14350/evaluation/detail/240404/179743/">
<title>しんか</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14350/evaluation/detail/240404/179743/</link>
<description>最寄り駅：蒲田/京急蒲田/蓮沼;料理：豚骨ラーメン/塩ラーメン;平均★数：3.66667;得点合計：37pt;コメント数：9</description>
<dc:coverage>139.43.20.92835.33.33.840</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-15T22:17:01</dc:date>
<dc:identifier>179743</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/fb3049a3b0ad6c63/f/fb/fb3049a3b0ad6c63-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/a2f5b1aa983a08ff/a/a2/a2f5b1aa983a08ff-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/a6be1fdb7d73af17/a/a6/a6be1fdb7d73af17-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5bf635374b05e7d3/5/5b/5bf635374b05e7d3-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/417312bca7011904/4/41/417312bca7011904-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/8fc2c59ddd7205df/8/8f/8fc2c59ddd7205df-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：らうめん しんかさん。店内は最近のラーメン屋によくある、木目を基調とした落ち着いた雰囲気で纏めている。食券を購入し、セルフサービスのお冷を汲んで席につき、暫し待つ。

注文したのは店頭に「一番人気」として写真が掲載されていた、あげねぎらーめん。同店ではラーメンスープの味を「こってり」と「あっさり」から選べるのだが、食券の券売機では「こってり」のボタンが上に並んでいたので、こちらがスタンダードだと判断し「こってり」にした。

「こってり」というから脂ギトギトのスープかと思いきや、ポタージュのような上品な外見の白濁スープに、まずびっくり。啜ってみれば、ちょっと甘みが強い所もあるが豚骨醤油スープの濃厚な美味しさが口いっぱいに広がってびっくり。しかも野暮なトンコツベースのスープにありがちな臭みや後口のしつこさがないことに、さらにびっくりした。とても出来の良い美味しいスープである。今回は注文しなかったが、ライスにかけて食べても美味しいと思う。

物の本で調べてみれば、特性の圧力鍋を使い、トンコツとしては比較的短時間となる12時間でダシを取っているのだとか。なるほど、圧力鍋を用いてダシを取る時間を短縮することで、トンコツの旨味だけをとって臭みや後口の悪さをシャットアウトしているのか…。

一方、麺はウェーブのかかった中太麺。よくスープと絡む上に湯で加減も若干固めに調製されており、この濃厚スープを確り受け止めている。

具はチャーシュー、玉子、キャベツなど。チャーシューと玉子は総じて味付けが抑え気味で、濃厚なスープとバッティングして味がくどくなりすぎる危険が避けられている。ただ、これらに確りした味付けを求める人もいるので、その辺は好みの問題か。キャベツは、その甘みとシャキシャキした食感で口中のリフレッシュに一役買っている。

品良く纏まったラーメンで、普段ラーメンをあまり食べない層にも受けが良いタイプの味だと思う。私も傷心が癒された。蒲田にお越しの折には、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4455/evaluation/detail/240269/179604/">
<title>キッチン南海</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4455/evaluation/detail/240269/179604/</link>
<description>最寄り駅：神保町/新御茶ノ水/九段下;料理：定食・食堂/カレー・カレーライス;平均★数：3.72340;得点合計：462pt;コメント数：90</description>
<dc:coverage>139.45.45.50835.41.31.848</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-14T22:16:35</dc:date>
<dc:identifier>179604</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5227fb878c568ee2/5/52/5227fb878c568ee2-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/ce5654876882c5d9/c/ce/ce5654876882c5d9-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/bb28d59dccb045c3/b/bb/bb28d59dccb045c3-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1036ed1be4f9d63a/1/10/1036ed1be4f9d63a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/61523fcc5c9b9ddc/6/61/61523fcc5c9b9ddc-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/f52b93b23e326abe/f/f5/f52b93b23e326abe-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：キッチン南海さん。周辺に大学や会社が数多くある神田神保町はランチ激戦区としても知られるが、同店は創業以来、現在に至るまで学生やサラリーマンから絶大な支持を集めている。

開店10分前に訪れたが、既に順番待ちの列ができていた。だが土曜日であり、しかも悪天候のため行列の人数は比較的少なめなのだ。そしてほどなく開店し、店内へ通される。私が最初に同店を訪れたのは大学生時代であったが、絵に描いたような“昭和の大衆食堂”としてのノスタルジックな雰囲気は、そのころと些（いささ）かも変わらない。

変わらないのはメニューも同じ。その品揃えはもちろん、リーズナブルな価格設定もそのままなのは涙が零（こぼ）れそうになるほど有難い。メニューにあるように同店はカレーと生姜焼きを二大主力商品とし、揚げ物でバリエーションを持たせる方式である。

今回の注文はカツカレー。その特徴は、常連には馴染み深く初見の方は驚きを隠せないであろう艶やかな黒色の――正確には濃い焦げ茶色の――カレールーと、そこから発せられる周囲の雑多な雰囲気にも負けぬ力強い芳香だ。

ものの本によれば、カレールーがこのような色をしているのは「ルーをローストして焼き色をつけているから」なのだとか。芳香の正体は（大雑把に言えば）ルーがローストされることで生じる「焦げの匂い」なのだ。大衆食堂のカレーとしては珍しく辛口のスパイシーな味わいに力強い芳香が加わり、硬めに炊き上げられたライスと共に口に運ぶと、他のカレー屋では味わえない美味となる。

また特注パン粉を用いて低温で揚げることで、サクッとした衣と豚肉の旨味の活性化を両立させたトンカツは、これだけ個性的なカレールーに負けぬほどの味。トンカツとカレーの両方とも美味しいカツカレーは、実は稀有な存在なのではないか。

神田神保町はランチ激戦区であるが、カレー激戦区としても知られており、周辺には著名なカレー専門店も多い。そのなかで「カレー専門店のカレーを向こうに回して支持を集める大衆食堂のカレー」という事実が、キッチン南海さんのカツカレーのグレードの高さを物語っている。皆様もお試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317301/evaluation/detail/239548/178880/">
<title>シャンウェイ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317301/evaluation/detail/239548/178880/</link>
<description>最寄り駅：外苑前/表参道/国立競技場;料理：中華料理一般/鉄板焼き;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.42.58.47535.40.04.375</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-08T11:12:14</dc:date>
<dc:identifier>178880</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/0972cbbd65c710fd/0/09/0972cbbd65c710fd-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/42c62a097cce536d/4/42/42c62a097cce536d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/0fb21e7acfc0f462/0/0f/0fb21e7acfc0f462-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/670570237c2e141d/6/67/670570237c2e141d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/93e661450bc9a4ee/9/93/93e661450bc9a4ee-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/c076657e3a5ca353/c/c0/c076657e3a5ca353-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：シャンウェイさん。なんでも同店のオーナーシェフが、中国・上海で目にした鉄板を用いて料理する技法に魅せられてオープンした、鍋ではなく鉄板で調理する創作中華料理のお店とのこと。

今回の注文は高山烏龍炒飯（※ディナータイムのみ提供）。物の本などでは「ウーロンチャーハン」などと表記されることもある。炒飯の上に降りかかっているのは一見すると海苔のようだが、実は烏龍茶の茶葉を素揚げしたもの。「花粉症に効く」と報じられてから日本でもブームになった凍頂烏龍茶の茶葉をふんだんに使用している。

そして、なんといっても目を引くのが、炒飯に混じっているオコゲだ。鉄板で炒飯を作る際にライスの一部を鉄板の上で薄平べったく延ばすことでオコゲも同時に作り、仕上げの段階で二つを鉄板の上で混ぜ合わせる。中華鍋では出来ない、鉄板で調理するからこその技法である。

鉄板調理の利点は、中華鍋やフライパンで作るよりも油っぽさが軽減されるところにあるという。なるほど確かに、どんなに良く出来た炒飯でも少なからず感じる油っぽさがない。だが米粒にはちゃんと味がついている。そこにオコゲのパリパリ、茶葉のサクサクとした食感と、各々が持つ種別の違う香ばしさが加わり、味を引き立てる。美味しい。

なお同店は、鉄板以外での料理もレベルが高い。たとえば、特製の辛しダレをつけて食べる水餃子（※ディナータイムのみ提供）。ぶっちゃけ、深く考えず「何気なく」注文した品であったが、シッカリした皮の中に肉汁タップリの餡が包まれた、とてもレベルの高い美味しさの水餃子だったので、良い意味で不意打ちだった。こんな不意打ちなら大歓迎（笑）。

肉や海鮮の素材を使った一品料理も充実しているので、食事だけでなく酒席にも活用できる。繁華街から少し外れた地域にあるので、周りが静かなのもよい。訪れてみてはいかが？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21565/evaluation/detail/239477/178809/">
<title>遊食好房 がぶ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21565/evaluation/detail/239477/178809/</link>
<description>最寄り駅：武蔵小山/西小山/不動前;料理：洋食;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：3</description>
<dc:coverage>139.42.14.87535.37.05.783</dc:coverage>
<dc:date>2009-11-07T16:14:37</dc:date>
<dc:identifier>178809</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/20e46d74b4e67f24/2/20/20e46d74b4e67f24-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/b1aa300a65f83a35/b/b1/b1aa300a65f83a35-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/94c49d28b470054d/9/94/94c49d28b470054d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/f4f6e827620953aa/f/f4/f4f6e827620953aa-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/fe750203ec8ce743/f/fe/fe750203ec8ce743-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/4ddc1e4876b634a5/4/4d/4ddc1e4876b634a5-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：武蔵小山駅から東京都道420号鮫洲大山線（通称：26号線通り）を北上、5〜6分歩いた通り沿いに店を構えるがぶさん店内はカウンター席とテーブル席をあわせても十数席という小規模店舗。ご夫婦で切り盛りされているお店のようだ。

今回は同店の看板商品、がぶ丼 肉1.5倍を注文。同店のメニュー曰く「たたき風レアの牛ステーキ」が薄切りにされ、咲き誇る花弁のごとく丼に大量に盛り付けられている。表面に散りばめられた荒挽きコショウは、さながら花粉に例えられるであろうか。

表面が軽く焼かれただけで半生のレア状態で饗される牛肉は、それだけでも味わい深いのに、かけられた甘口の醤油ダレと隠し味程度に感じるバターの風味が肉の味を引き立てる。肉とライスの間に敷かれた千切りキャベツが食感のアクセントを出すのに加え、後口をサッパリとさせるのに寄与している。

これをライスと共に口いっぱいに頬張れば、口中に美味しさの花が咲き誇る！脂身の少ない部位の肉を使用しているからか、結構なボリュームなのにもかかわらず、食後に胃がもたれないのも有難い。

土曜日は休業、日曜日は夜の営業のみ（平日はランチタイムも営業）なので、近隣の方でなければ訪れる機会になかなか恵まれないと思うが、試して欲しい逸品である。なお、箸よりもスプーンの方が食べやすいことを最後に申し添えておく。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9103/evaluation/detail/238755/178030/">
<title>來來來</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9103/evaluation/detail/238755/178030/</link>
<description>最寄り駅：三軒茶屋/西太子堂/若林(東京);料理：長崎チャンポン;平均★数：3.75000;得点合計：92pt;コメント数：20</description>
<dc:coverage>139.40.24.04635.38.32.834</dc:coverage>
<dc:date>2009-10-30T00:05:50</dc:date>
<dc:identifier>178030</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5634b5a1e362970b/5/56/5634b5a1e362970b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/794bca3521e76e4c/7/79/794bca3521e76e4c-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/bf1515e817b4023b/b/bf/bf1515e817b4023b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/976dc4afee76648e/9/97/976dc4afee76648e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/874f573d4737d83c/8/87/874f573d4737d83c-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/06e5c6f5a3cfc7fe/0/06/06e5c6f5a3cfc7fe-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：來來來（らいらいらい）さん。誰がどう見ても「いたってフツーの街中のラーメン屋」然とした外観からは想像できないかもしれないが「長崎ちゃんぽんの美味しい店」がメディアで特集されると頻繁に取り上げられる、ちゃんぽんと皿うどんの名店である。

カウンター席が5つと4人掛けのテーブル席が2つという狭い店内。引っ切り無しにお客が訪れるため、空席ができれば直ぐ埋まってしまうという状況だ。

お待ちかね、ちゃんぽんの登場だ。比較的底の浅い丼には白濁したスープと太めの麺が入り、その上に文字通り「山盛り」になったキャベツやモヤシ、タマネギなどの炒め野菜やタコや海老といった魚介類、さらに豚肉やカマボコといった数多くの具材が、ドッサリという擬音語を思わず使いたくなるほど大量に乗っかっている！

スープは鶏ガラ主体で取っていると思われる。決して「濃厚」と表現できる味ではなく、それどころか後味の軽さに驚くぐらいなのだが、太い麺や大量の具に負けないだけの力強さがあるという摩訶不思議なスープだ。

ちゃんぽんは、具材を鍋で炒めてからスープを投入し、更に麺を加えて煮込んで作られる。よって麺にも具材にもスープの美味しさが十分に染みこんでいる。麺と具材を「これでもか」といわんばかりに箸で掴み挙げて一気に頬張って咀嚼するとき、言語では表現しがたい至福を味わうことができる。具材と麺と更にそれらに染みこんだスープ、これらをチャンポン（異なるものが混ざった状態）で食べるからこその味わいだ。一般のラーメンでは味わえない旨味が、ここにある。

こちらは同店のサイドメニューとして定番の一口餃子。一般的な餃子の形である三日月状ではなく真丸に近い形なのはよいとして、若干焦げ気味で無造作に皿に盛られた様子を見ると侮ってしまうが、焦げがついてもズタズタに破れない丈夫な皮と、ちゃんと美味しさを感じられる餡に、良い意味で予想を裏切られる。

予備知識がなければスルーしてしまうような外見に惑わされることなく、皆様も來來來のちゃんぽんをお試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1153/evaluation/detail/237149/176369/">
<title>小春軒</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1153/evaluation/detail/237149/176369/</link>
<description>最寄り駅：人形町/水天宮前/浜町;料理：洋食;平均★数：3.20000;得点合計：90pt;コメント数：18</description>
<dc:coverage>139.47.09.39835.40.53.965</dc:coverage>
<dc:date>2009-10-18T00:16:03</dc:date>
<dc:identifier>176369</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5aac2763349a85f1/5/5a/5aac2763349a85f1-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/d8332c583c6b1298/d/d8/d8332c583c6b1298-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/5abcef48a8f6ef5a/5/5a/5abcef48a8f6ef5a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/6ca9004eb3868ec6/6/6c/6ca9004eb3868ec6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/c932e9a13dd3e926/c/c9/c932e9a13dd3e926-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/9ec8238c79137df6/9/9e/9ec8238c79137df6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：小春軒さん。間もなく創業100年を迎える老舗の洋食屋さん。

店内はテーブル席とカウンター席がいくつかあるだけの小規模店舗。初代の味を現在は三代目と四代目が守る。歴史ある洋食店に時折見受けられる「高級志向に走った…」ところは全くなく、店内の様子だけみれば市井のレトロな家族経営の洋食屋といった趣。

今回は洋食屋の花形メニュー、カツ丼を注文。香の物とシジミの味噌汁がセットでついてくる。同店のカツ丼は丼飯の上に一口大のトンカツを乗せ、その上から目玉焼きを被せ、さらに割り下とデミグラスソースで煮た野菜が乗る三層構造。

包丁が入っていないため衣の中に閉じ込められた旨味が残らず味わえる一口大カツも、味が染みこんだ煮込み野菜も、フンワリ焼き上げられた玉子焼きも、良い意味で「親戚の家でご馳走になっているような」親しみを覚えるアットホームな味。ライスと実に良く合う！ガツガツと丼飯を掻き込む快感を久しぶりに味わいつつ、気がつけばアッという間に完食していた。

「料理の作り置きはぜず、注文を受けてから調理する」といったルールを頑固に守る歴史ある名店でありながら、あくまでフレンドリーに徹する。そんな小春軒さんに貴方も訪れてみては？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6814/evaluation/detail/236686/175878/">
<title>おにぎり田田</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6814/evaluation/detail/236686/175878/</link>
<description>最寄り駅：代官山/中目黒/恵比寿;料理：おにぎり;平均★数：3.45455;得点合計：46pt;コメント数：12</description>
<dc:coverage>139.42.18.55835.38.44.275</dc:coverage>
<dc:date>2009-10-12T19:28:54</dc:date>
<dc:identifier>175878</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/19d97f74f62ae0e1/1/19/19d97f74f62ae0e1-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/79190de03658d931/7/79/79190de03658d931-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1d016bc9d1d276fb/1/1d/1d016bc9d1d276fb-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/4904d170e6de5e8d/4/49/4904d170e6de5e8d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/41f32e9c24c2755e/4/41/41f32e9c24c2755e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/bd3f1430c74ffa16/b/bd/bd3f1430c74ffa16-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：おにぎり田田さん。近年ぽつぽつと増えてきた、料理店としてのおにぎり屋である。

テーブル席と椅子席が用意された店内は、和テイストを基調とした落ち着いた雰囲気。メニューには日本語で書かれたもののほか、同店に程近い旧山手通りには多くの大使館が立ち並んでいる関係からか、英語版も用意されている。

店内に今日のお勧めのおにぎり（の具）が掲示されていて少々悩んだのだが、今回は基本に忠実に店名を冠したおにぎり二種と、プラス525円で小鉢二品＋お新香＋味噌汁＋デザートが付く田田セットを注文。さらに田田セットの味噌汁をプラス105円で豚汁にランクアップした。

まずはメニューの筆頭に載っている田田にぎり。物の本によれば、同店のおにぎりに使われる米は全て「幻の米」ともいわれる長野県木島平産コシヒカリ。これを一日に何度も鉄の羽釜で炊き上げるから、常に炊きたての米でおにぎりが握られる。

具材も全て自家製。田田にぎりの具は、手作り豆腐店の油揚げと新鮮な鰹節を一緒に醤油で煮込んだもの。なるほど店名を背負うだけあって、柔らかくふっくらと炊き上げられた白米の自然な甘さと美味しさを存分に引き出している。

おにぎりの具材は濃厚な味付けのものも少なくないが、田田にぎりの具材にはそこまでの自己主張は無い。だが白米に引けを取らないだけの個性は十分にある。アクが強いだけが個性ではないことの証明だと思う。

次はアルファベットで書かれたDENDEN。その正体はイタリア産パルメジャーノチーズと梅胡麻を醤油で炊き上げられた白米と和えたもの。運ばれてきたときから熱で活性化されたチーズの匂いが漂ってくる。

もしかすると「ご飯にチーズ！？」と思ってしまう方がいらっしゃるかもしれないが、西洋料理のドリアを例に取るまでもなく、白米はチーズやホワイトソースやバターといった乳製品との相性が良い。柔らかくふっくらと握られているので箸で食べるのが基本になるが、とても美味しくいただける逸品だ。

田田セットの惣菜もレベルが高い。青菜とトロロ芋のおひたし。ダシ巻き玉子はソボロ肉入りとプレーンの二種。ちょっと濃い目の味付けの豚汁は、おにぎりの友として最適。締めは一口サイズのおはぎ。口直しに最適の清楚な甘さが嬉しい。

おにぎり田田さんはテイクアウトもできるので、代官山散策のお供にいかが？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/421929/evaluation/detail/235821/174969/">
<title>食事処 知</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/421929/evaluation/detail/235821/174969/</link>
<description>最寄り駅：学芸大学/祐天寺/都立大学;料理：西洋料理一般;平均★数：0.00000;得点合計：0pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.41.16.15635.37.38.234</dc:coverage>
<dc:date>2009-10-04T18:46:17</dc:date>
<dc:identifier>174969</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/4d604c7870e86a30/4/4d/4d604c7870e86a30-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/23b2c49a30fab1dd/2/23/23b2c49a30fab1dd-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/c744d5b3c7f6d8a6/c/c7/c744d5b3c7f6d8a6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/bebed34ec112facf/b/be/bebed34ec112facf-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/8aabc4b3924afd51/8/8a/8aabc4b3924afd51-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/cb4a96a1d374f92d/c/cb/cb4a96a1d374f92d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：食事処 知（しょくじどころ とも）さん。路地裏にひっそりと佇むその外見からは想像できないかもしれないが、実力派の定食屋さんである。

明るく清潔的な店内。場末の定食屋で往々にして見かける、油による薄汚れた所がないのは好感が持てる。入店したのは20時前。夕食どきのコアタイムは過ぎていたが、ぽつぽつと客の姿が見受けられた。私のような仕事帰りのサラリーマンもターゲットにしているため、住宅街の路地裏という立地条件でありながら22時まで営業しているのがありがたい。

定食メニューは最高でも税込価格1,000円とリーズナブル。単品であれば250円引き、ライス大盛りは100円増しと自由度も高い。

注文後、それほど待たされることなく生姜焼きが運ばれてきた。メインの生姜焼きにライス・味噌汁・お新香・小鉢2品がついて、850円という値段は有難い。

生姜焼きには定番のタマネギのほか、ピーマンやニンジンなど、思いのほか野菜が多く含まれている。そして肝心の豚肉の量も十分にある。同じ皿にはキャベツの千切りとスパゲティまで乗っている。即ちボリューム満点の一皿ということ。鼻腔を刺激して止まない生姜と醤油ダレの芳香に、私の胃袋が高らかに鳴って「早く食べたい」と催促する。

良く色づいた見た目に違わぬ濃厚な味つけは、期待に違わぬ美味しさ。野菜が多く含まれているにもかかわらず、なお豚肉の味がはっきりと食べる側に伝わってくる。そこに野菜の甘みと歯ごたえが良いアクセントを加え、レベルの高い生姜焼きに仕上がっている。

そしてライスとの相性が絶品だ！仕事帰りで腹が空いていたこともあって、怒涛の速さで箸が進む。

生姜焼きを食べる合間にキャベツの千切りを箸休めにすると、舌の感覚がリセットされて、新たな気分で生姜焼きを楽しめる。定食全体では相当な量があるのに、気がついたらペロリと平らげていることだろう。

あえて言えば、住宅街の路地裏でひっそりと営業しているため、初訪の際はお店を見つけにくいのが難点か。でもそれに負けずに訪ねてみて欲しいと思うお店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/328590/evaluation/detail/234272/173354/">
<title>モッコ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/328590/evaluation/detail/234272/173354/</link>
<description>最寄り駅：自由が丘(東京)/九品仏/奥沢;料理：ピザ;平均★数：0.00000;得点合計：0pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.40.07.91035.36.13.709</dc:coverage>
<dc:date>2009-09-23T18:53:02</dc:date>
<dc:identifier>173354</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2838dead46cd9a5e/2/28/2838dead46cd9a5e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1503a9e363972776/1/15/1503a9e363972776-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/67472c52ba34dcab/6/67/67472c52ba34dcab-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/da9a4dcd3d02fc6c/d/da/da9a4dcd3d02fc6c-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2cbcdffb6cb0d1dc/2/2c/2cbcdffb6cb0d1dc-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/edb381bb225fe62e/e/ed/edb381bb225fe62e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：mocco（モッコ）さん。食堂というよりアトリエとでもいわれた方が納得できる外観と、少々奥まったところに入り口があること、またオシャレなショップの立ち並ぶ自由が丘の中心地から少し離れた住宅地に店を構えていることなどから観光客はあまり訪れないが、物の本によればおよそ40年も前から同地でイタリア料理を提供してきた老舗にして穴場のお店である。

店内のお客さんは、その軽装度合いに加えてスタッフと気軽に声を交し合う姿から分かるように、近隣に住む人たちがメイン。店内へのペット入店可なのも、近隣の方々が散歩がてら利用するようなお店であることの証明といえる。

しかし提供される料理に抜かりはない。ピザやスパゲッティーの箇所だけを見ると古き良き喫茶店のメニューのようだが、アンティパスト（antipasti：イタリア語で前菜の意。メニューに書かれているスペルは“u”が余分な気もするが、そこはご愛嬌）の項目には「パーナ貝ガーリックオリーブオイル焼き」とか「ホーレン草のイカ墨煮」といった本格的なメニューも並ぶ。

とはいえ、やはりメニューの先頭に載っていることもあり、注文したのはピザ。なお14:30までのランチタイムならピザ・スパゲッティーを注文すると一品につき400円の飲み物が一つサービスでついてくるのでお得だ。

この「コンビネーションB」はビーフ・チキン・ピーマン・マッシュルーム・サラミ・コーン・オニオンと7種類もの具が乗った豪華なもの。

大人の男性だと、パッと見た目「サイズが少し小さいかな…」と感じるかもしれないが、その心配は無用。オーブンでこんがりと焼き上げられた具沢山のピザは、食べると見た目以上の満足感が得られる。単に具沢山なだけでなくピザそのものが美味しいのは、じっくり煮込むため出来上がりまで4日間もかかるというピザソースにもあるのではないか。

このピザはランチの友としてだけでなく、ディナータイムにはアルコールの摘みとしても活躍しそうだ…とアルコールを受け付けない身体である私が書いてみた（笑）。なおプラス400円でピザのサイズを大きめに出来るので、大食漢の方はそちらを注文するとよいだろう。

イタリアンの名店が軒を連ねる自由が丘にあって、店の中で堂々とスポーツ新聞を読んでいる人がいても違和感を感じないmoccoさんは異色の部類に入ることは認める。だが味は本格派。お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2640/evaluation/detail/233862/172927/">
<title>麗郷</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2640/evaluation/detail/233862/172927/</link>
<description>最寄り駅：渋谷/神泉/代々木八幡;料理：台湾料理;平均★数：3.59574;得点合計：198pt;コメント数：37</description>
<dc:coverage>139.42.03.15035.39.22.424</dc:coverage>
<dc:date>2009-09-21T14:03:52</dc:date>
<dc:identifier>172927</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/395baafbfde44657/3/39/395baafbfde44657-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/8f1f7c5f72119ab2/8/8f/8f1f7c5f72119ab2-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/d0f58b803f53c649/d/d0/d0f58b803f53c649-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/6c153992b3ada974/6/6c/6c153992b3ada974-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1945878341626978/1/19/1945878341626978-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/bc6e2d870ce72177/b/bc/bc6e2d870ce72177-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：麗郷さん。創業は1955（昭和30）年。渋谷を…いや東京を代表する台湾料理専門店。メディアにも何度となく取り上げられているので、訪れたことはなくても、このレンガ造りの建物を「どこかで見たことがある」という方も多いことだろう。

注文したのは創業当時からのメニューである焼きビーフン。一見して違いが分かるほど細いビーフンと、モヤシ・ニラ・干しエビといった具材が共に炒められている。この細いビーフンは本場・台湾から直輸入で取り寄せているもの。店外の通りに面した箇所に現物が飾られていることからも、同店がこのビーフンに自信を持っていることが分かる。

ビーフンが細いと他の具材と絡みやすく味も染み込み易いというメリットがある一方で、調理の過程で絡まってしまって団子状になりやすいというデメリットもある。単純な料理に見えるが、これだけ均一でムラの無い美味しさに仕上げるには熟練したテクニックが要求されるのだ。久しぶりに食べたが、変わらぬ美味しさに笑みが零れる。

そして麗郷さんといえば、店内に吊るされている自家製腸詰めが名物だ。これを抜きには同店を語れない！腸詰めは注文を受けてから低温の油でジックリと揚げられてから饗される。揚げたことにより発する芳香に、まずはうっとり。

これを白髪ネギ及びパクチー（香草の一種コリアンダーのこと。中国語では香菜：シァンツァイ）と共に、辛子味噌につけて食べる。一般的なソーセージよりも肉が締まっていて、噛むほどに肉本来の旨みが滲み出る逸品。久しぶりに食べたにもかかわらず、当時の記憶がありありと蘇るという、相変わらずの美味しさだ。

なお、同店は決して「一見さんお断り」のような堅苦しいお店ではない。雰囲気に呑まれることなく、一度は訪れてみて欲しいお店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317445/evaluation/detail/233762/172818/">
<title>野菜を食べるカレーcamp</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317445/evaluation/detail/233762/172818/</link>
<description>最寄り駅：北参道/代々木/南新宿;料理：カレー・カレーライス;平均★数：3.00000;得点合計：12pt;コメント数：5</description>
<dc:coverage>139.42.25.27635.40.40.858</dc:coverage>
<dc:date>2009-09-20T17:33:50</dc:date>
<dc:identifier>172818</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/adce66ff780b990a/a/ad/adce66ff780b990a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/4505422c2c1f5806/4/45/4505422c2c1f5806-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/b73e3243e50f95b5/b/b7/b73e3243e50f95b5-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/77741734ad1bc76d/7/77/77741734ad1bc76d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/ab4ed0fa54f3f3e9/a/ab/ab4ed0fa54f3f3e9-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/51e4ab84bfd0cedc/5/51/51e4ab84bfd0cedc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：野菜を食べるカレーcamp（キャンプ）さん。店名にも、そしてメニューにもあるように、大ぶりにカットされた野菜がふんだんに入ったカレーが同店の主力商品。しかし夕方より、肉をメインに据えたカレーが饗されるのだ。

半地下になっている店内に足を踏み入れ、席に腰を下ろすと、飯盒と水筒がテーブルに置かれる。店名がキャンプ【camp】だけに「ご飯をこれから飯盒で炊くの！？」なんて勘違いしてしまいそうだが、心配無用。飯盒はナイフやフォークやスプーンといった食器類を入れておくケース、水筒はお冷を入れておくためのポットなのだ。

さて、ここで「なんでカレーなのにナイフやフォークが必要なの？」という新たな疑問が生まれたのではないかと思う。それは、このBBQカレー（※17:00からのメニューなので注意！）を見れば直ぐ分かる。

時間が経っても冷めないよう、熱したフライパンに盛られて出てきたカレーは、具としてタマネギとコーン、そして圧倒的な迫力でフライパンの中央に鎮座する、巨大な骨付き豚バラ肉――スペアリブ。これを切り分けるするためだ。

とはいっても、ナイフを使わずともフォークだけで十分に“解体”可能だ。それほど肉が柔らかくほぐれる。物の本によれば圧力鍋で煮込んでいるからなのだとか。仕込みに時間がかかるのか基本的には17時から提供されるメニューなのだが、仕込みの進行度合いによっては提供時間が遅れることもあるとのこと。しっかりと下味もついており、カレーの風味と相まって、巨大なだけがとりえではない美味しいお肉に仕上がっている。

さて、お肉を適度にほぐしたらカレーをライスにかけてあげよう。粘度の低いサラッとしたカレーのソースは100％植物性素材とのこと。「野菜を食べるカレー」の店名は「単に具に野菜を使っている」という意味ではなく、もっと深い意味があるのだ。さらに驚くことに同店のカレーは作り置をきせず、ベースとなるソースと具材によって使い分けるソースを直前に合わせるという形式をとっている。このため非常にフレッシュで美味しい味わいとなるのだ。

単なるインパクト重視ではない同店のBBQカレー、皆さんもお試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20384/evaluation/detail/232512/171623/">
<title>鳥藤</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20384/evaluation/detail/232512/171623/</link>
<description>最寄り駅：築地/築地市場/東銀座;料理：鳥料理/その他の丼;平均★数：4.20000;得点合計：25pt;コメント数：7</description>
<dc:coverage>139.46.25.15835.39.46.285</dc:coverage>
<dc:date>2009-09-12T23:29:46</dc:date>
<dc:identifier>171623</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/d9d26b3735155d76/d/d9/d9d26b3735155d76-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/ce01a8b28938bdbf/c/ce/ce01a8b28938bdbf-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/494d298cc1f29325/4/49/494d298cc1f29325-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/03bb90cbf9db5aba/0/03/03bb90cbf9db5aba-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2b1d56e89bc12eef/2/2b/2b1d56e89bc12eef-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/fbb94538db394e49/f/fb/fbb94538db394e49-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：鳥めし 鳥藤分店さん。同じく築地場外市場で1907（明治40）年から鶏肉の卸売り業を営んでいる鳥藤（とりとう）さんが数年前にオープンさせた鳥料理の専門店である。比較的オープンしてから年月が浅いにもかかわらず、既に幾度となくメディアに取り上げられている実力派のお店である。

店内にはテーブル席とカウンター席がある。カウンター席に腰を落ち着け、メニューを見ていると、「期間限定メニュー・水炊き」の姿が。そうか、もう季節的には秋だから水炊きがメニューに乗るようになったのか…と少々感慨にふけりつつ、これを注文することにした。

水炊き定食。メインディッシュの水炊きとライス。香の物に薬味がついてくる。白濁したスープから仄かに立ち上る心地よい香りは、使われている鶏肉の素性の確かさを証明しているかのようだ。卓上のポン酢を小鉢に注ぎ、いざ戦闘開始！

同店のHPによると、使用されている鶏肉は鳥取県の大山（だいせん）にて専用の特殊飼料を用いて育てられた大山鶏。通常より育成期間が長いため、旨みが増し、脂肪も少ないのだとか。さらに「母体が近隣に店を構える鶏肉の卸売り」という利点を生かし、解体したばかりの新鮮な肉が使われているため、肉が骨から簡単に離れるほど柔らかい上に味わい深く、しかも臭みが無い。

それは肉団子になっても変わることは無い。日本では肉団子やハンバーグの類は一段下に見られがちだが、これらがシッカリと旨いのは実に良い。

スープに溶け込んだ鶏の旨味をタップリ纏った白菜と共に、これらをライスの上に乗せて食せば、観光客は言うに及ばず、築地に集まる食のプロも脱帽の美味しさとなる。

また、このスープに若干ポン酢を垂らすと、これだけで上出来な汁物となる。皮・肉・骨…と鶏の旨味の全てが溶け出しているのだから美味しいのは当たり前。思わず飲み干してしまうほどだ。敢えて難点を挙げれば、季節限定のメニューであることぐらいだろうか。

鳥めし 鳥藤分店さんでは、親子丼を始めとする他の鳥料理も充実している。築地においでの際は、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5138/evaluation/detail/231714/170765/">
<title>チョップスティックス</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5138/evaluation/detail/231714/170765/</link>
<description>最寄り駅：高円寺/新高円寺/阿佐ケ谷;料理：ベトナム料理/シンガポール料理;平均★数：3.90909;得点合計：109pt;コメント数：24</description>
<dc:coverage>139.39.08.80935.42.10.206</dc:coverage>
<dc:date>2009-09-06T18:58:08</dc:date>
<dc:identifier>170765</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/300a70817a47a5ad/3/30/300a70817a47a5ad-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/4da6ffe9f12a067f/4/4d/4da6ffe9f12a067f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/74dd1898f736f976/7/74/74dd1898f736f976-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/8146dfb0a268035e/8/81/8146dfb0a268035e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/ef79a8d6cfb212b6/e/ef/ef79a8d6cfb212b6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/21a03cd06ddcad31/2/21/21a03cd06ddcad31-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：チョップスティックスさん。美味しいベトナム料理を提供するお店としてメディアにも登場したことがある。

通路と店舗に明確な仕切りがないので、雰囲気は殆ど屋台。だかそこがいい。実際にベトナムまで出向いたかのような錯覚を受ける。訪れた時間はコアなランチタイムには少し早かったのだが、席は結構埋まっていた。大一市場内にある他の飲食店がまだまだ客の出足に恵まれず、空席が目立っていたことを考えると、同店の繁盛ぶりが伺えるというものだ。

同店の自慢は、日本初という生麺のフォー（ベトナムの平打ち米粉麺）。ランチ限定のメニューがあるので、本日はそれは注文することに。相応に混雑している割には、それほど待つことなく料理が運ばれてきた。

鶏や牛から出汁を取ったアッサリとした透明なスープと生麺フォー。具には蒸し鶏のほか、サニーレタスや小松菜、ニラにパクチー（コリアンダー）など、青物野菜が多く入っている。

日本のベトナム料理店で一般に用いられているフォーは輸入された乾麺で、私もチョップスティックスさんに来訪するまではそれしか食べたことがなかった。乾麺のフォーはコシがなく食べる傍からブツブツと切れてしまうこともザラにあったが、私は「フォーとはそういう麺だ」という認識でいたので特に疑問を感じることはなかった。

ところが同店のフォーは、このアッサリしたスープの味を損なわない程度の強さではあるが、確かなコシがあるのである。これには唸った。もちろんコシだけはなく、モチモチとした歯ごたえも、ツルンとした喉越しも心地よい。このフォーにアッサリしたスープと、同じくアッサリした味の蒸し鶏の切り身、更に数々の青物野菜にアクセントのナッツが合わさると、夏場でもサラッと胃に入る美味しいフォーになる。

思えば暑いベトナムで一日三食全てで食べられているほど生活に密着しているのがフォーだ。蒸し暑い日本の夏にはフォーがよく合うと思う。ベトナム料理のファンとしてはフォーがもっとメジャーになって欲しいと願っている。

おっと、忘れちゃいけないのが海南チキンライス。ショウガの風味が利いたライスと蒸し鶏の相性が抜群！ハーフサイズなのが口惜しくなる逸品だ。

エスニック料理好きな人だけでなく、そうでない人にもお勧めできるお店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2567/evaluation/detail/231092/170117/">
<title>つるかめ食堂</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2567/evaluation/detail/231092/170117/</link>
<description>最寄り駅：新宿西口/新宿/西武新宿;料理：定食・食堂;平均★数：3.86364;得点合計：107pt;コメント数：24</description>
<dc:coverage>139.42.10.10235.41.22.963</dc:coverage>
<dc:date>2009-08-30T19:53:14</dc:date>
<dc:identifier>170117</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/b54f3ca022f0f3b3/b/b5/b54f3ca022f0f3b3-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/667c0a995daccdf8/6/66/667c0a995daccdf8-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/a3eac8efe849ee80/a/a3/a3eac8efe849ee80-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/72e2a388fb5ae336/7/72/72e2a388fb5ae336-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/fbacb851c54eeb3e/f/fb/fbacb851c54eeb3e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：思い出横丁でも屈指の有名店つるかめ食堂さん。

店先に吊るされた「バカはうまいよ つるかめ食堂」のキャッチコピー（？）が書かれた幟（のぼり）を横目にお世辞にも広いとは表現できない店内へと歩を進めれば、コの字型に配置された木製のカウンター、コンクリむき出しの床、壁一面に張られたメニューなどなど、昭和の香りが漂う…どころではなく大爆発しており、不安に駆られてしまうかもしれない。しかし同店はオリジナルメニューも数多い、味の確かな定食店として同地で確かな支持を集めている。

同店の名物メニューとしては煮豆と挽肉をカレー味で纏めて丼物としたソイ丼（ソイはsoybean＝大豆から命名）が知られているが、個人的には牛スジの煮込みとハム及び野菜のマリネを丼物とした元気丼の方が好み。柔らかく煮られた牛スジの旨味とマリネの酸味がベストマッチでとても美味しい。牛スジはともかく、マリネとご飯が合うのが意外だが、酢がきつくないからだろうか。

次に字面（じづら）を見ただけでは何の料理だか見当も付かない「バカでアホでフラメンキン」。同店の名物料理の一つだが、実はスペイン料理を祖にしているというから驚く。「バカ」も「アホ」も「フラメンキン」もスペイン語なのだ。

・バカ【baca】雌牛　※雄牛はトロ【toro】
・アホ【ajo】ニンニク
・フラメンキン【flamenquin】南スペイン・コルドバ地方の名物料理。薄切り肉を巻いて衣を付け油で揚げたもの。

本家フラメンキンは豚肉でハモンセラーノ（スペインの生ハム）や野菜を巻いて揚げるのが一般的のようだが、同店は牛肉でベーコンを巻いて、ニンニクで風味をつけて揚げてある。ベーコンの塩味とニンニクによって味が十分についているので、特に何もつけずに食べても美味しいのだが、添えてある練り辛子をつけて食べると、また違った味の広がりを見せる。揚げたてなので衣がサクサクしているのもご馳走だ。

どこにでもある場末の食堂の風情でありながら、オリジナリティー溢れる料理に出会えるつるかめ食堂さん。値段も良心的だし、酒類もあるので左党も大満足。皆様も訪れてみては？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12063/evaluation/detail/231091/170115/">
<title>どみぐら亭</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12063/evaluation/detail/231091/170115/</link>
<description>最寄り駅：自由が丘(東京)/奥沢/九品仏;料理：洋食;平均★数：3.16667;得点合計：36pt;コメント数：7</description>
<dc:coverage>139.40.21.31335.36.21.528</dc:coverage>
<dc:date>2009-08-30T22:25:36</dc:date>
<dc:identifier>170115</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/9df35151716b4944/9/9d/9df35151716b4944-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/0819d5b90e4a730f/0/08/0819d5b90e4a730f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/6179e5063d25fc46/6/61/6179e5063d25fc46-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/1ab76049d308eba6/1/1a/1ab76049d308eba6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：どみぐら亭さん。ひっそりとした外見だが、帝国ホテルに勤めていた経歴を持つシェフが腕を振るう洋食店として確かな人気を誇っている。アンティーク家具が配置された内装は、ヨーロッパの民家風で落ち着いた雰囲気を醸し出している。帝国ホテル流と思われる、よく訓練された店員さんに案内されて席に着き、オーダーを通す。

今回注文したのは、同店の人気ナンバーワンメニューであるビーフシチューオムライス。オムライスの周りをビーフシチューがぐるりと取り囲んでいる。洋食屋の二大人気メニューを一度に味わえる贅沢な一品だから、人気が出るのも当然といえようか。

チキンライスの上にフンワリ・トロトロに調製された半熟卵が乗っているオムライスは、卵の奥深い味わいが堪能できる、品のある美味しさ。ものの本によれば、オムライスの卵には茨城県奥久慈産の地鶏卵を使用しているとのこと。ビーフシチューの味の強さに負けない確かな味わいの根源は素材のよさにあるようだ。

店頭看板によれば、ビーフシチューのドミグラスソースは、牛肉と野菜をワインとブランデーを使って丹念に煮込んで作られるという。艶やかな光沢と優しい芳香に高まる期待を裏切らない、複雑で縦横に広がりを感じる味わい。極限まで柔らかく煮込まれた牛肉と共に口に含めば、その出来のよさに感動する。

オムライスとビーフシチューのコラボレーションで味が二倍どころか二乗になっている感もある。自由が丘にお立ち寄りの際には、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/231090/170114/">
<title>平太周 味庵</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/231090/170114/</link>
<description>最寄り駅：大崎広小路/五反田/大崎;料理：豚骨ラーメン;平均★数：3.23333;得点合計：116pt;コメント数：31</description>
<dc:coverage>139.43.35.08035.37.09.055</dc:coverage>
<dc:date>2009-08-30T19:40:29</dc:date>
<dc:identifier>170114</dc:identifier>
<dc:contributor>tadaimani</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/fc5739b306971590/f/fc/fc5739b306971590-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/2e1c75de3202ca48/2/2e/2e1c75de3202ca48-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tadaimani/uploads/802d62d2cfcb1f91/8/80/802d62d2cfcb1f91-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：平太周 味庵さん。ものの本によれば、中国より来日したご主人が板橋にあった平太周（現在は閉店）というラーメン店で修行し、その後に独自の工夫を加えて開いたお店とのこと。入り口にある券売機で食券を購入し、席に着いてしばし待つ。店内はテーブル席のみ。

爆盛油脂麺。15時からの販売なので注意。「ばくもりあぶらあぶらめん」と読む。極太麺が2玉（400グラム！）使われており、その圧倒的な迫力に気圧される。また店頭メニューによれば「数種類のブレンドした植物系の油を絡ませ更にその上に背脂をたっぷりとふりかけた」物とのこと。超大盛りの麺を植物油・動物脂という二系統のアブラを用いて味付けしたから爆盛油脂麺。ストレートなネーミングが心地よい。具は半熟卵、メンマ、ほぐしたチャーシューなど。

麺の加水率（麺に含まれる水分の割合）が低いのか麺がタレの味をよく吸っており、麺そのものに味が馴染んでいる。麺に黒っぽい色が付いているのが証明である。これに二系統のアブラが良く絡んでくるので、コッテリ感は相当なもの。さらに麺の茹で加減はかなり固め。食の細く顎の弱い女性や子供では苦戦必至と予想される“男の食い物”だし、その個性の強さから連日食べ続けるのは厳しいと思うが、突発的に無性に食べたくなる中毒的な美味しさを秘めた料理である。

なお爆盛油脂麺は豊富な調味料で味をアレンジすることができる。マヨネーズや青海苔はまだしも粉チーズまで用意されているのは驚きだが、こうした良い意味でのジャンクな味を楽しめるのも爆盛油脂麺の魅力といえるだろう。お腹を空かせた上で、お試しあれ。]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
