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<title>livedoorグルメ / ブブが投稿したすべての料理のコメント</title>
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ラーメンのコメントしかしません。
各店舗,一杯の中で全てを表現するという緊張感が
たまらなく好きです。
夫婦二人,バイクで移動して巡っています・・
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/370953/evaluation/detail/207076/145826/">
<title>らーめん　福たけ</title>
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<description>最寄り駅：桜木(千葉)/小倉台/千城台北;料理：ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-12-25T09:55:38</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：最近何かと耳にする千葉の人気店。
国道51号バイパス沿いに店はあり、駐車場も充実している。11：20分到着でちょうど座れる。12：00で15人待ち。
カウンター12席 テーブルは2つあり、 待合スペースも椅子がありゆったり待てる。

煮干しらーめん(細麺) 600円 ・背脂しょうゆらーめん(中麺) 600円 (あっさり こってり)選択可
背脂濃厚味噌らーめん(太麺) 600円 (あっさり こってり)選択可・みそつけめん(太麺) 700円 2玉まで同じ値段 大きなくくりはこの4つに別れる。麺の太さは変更可能。

つけめんは他に魚介つけ麺 700円。メガ豚煮干しつけめん700円。
浅草開化楼特製の麺で、つけめんは100円増しで何玉でも可なのは衝撃すぎる・・
トッピングは味玉、メンマ、のり、わかめ、もやし、コーン、バター各100円。
辛ねぎ150円。ちゃーしゅー250円。餃子、ちゃーしゅー丼各300円　他写真参考。
ランチセット(平日11:30〜16:00)も充実。A〜Dセットまでお得になる。

メガ豚煮干しつけめん（2玉）を注文。
麺はぷりぷりとして、しっかりしめられておりすこし固めの食感も良い。
上にはチャーシュー、メンマ、のりが乗っている。
特記すべきはスープだ。このメガ豚煮干し、賛否が分かれる味だろう。
どろりとした濃厚スープは動物系より明らかに煮干の強みが強烈なまでに勝っている。
魚介系が強く、スープの温度も上げているため、風味と同時に苦味がこれまた強烈。
個人的には、この苦味が最後まで気になりダメであった・・

麺との絡みも抜群で、濃厚なスープがしっかり絡みつくのが良く分かる。
それが余計に煮干の強烈なインパクトと苦味を増大させている結果にもなっている。

メニューの豊富さと立地のよさでも店は終始混み合っている。
割合的にはつけ麺よりも背脂の注文が多かった。寒いのもあるのだろう。
いつも行くゴルフ練習場の近くでもあるので、また通いたいと思う。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326554/evaluation/detail/206334/145111/">
<title>仁鍛</title>
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<description>最寄り駅：白楽/東白楽/岸根公園;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：3.50000;得点合計：17pt;コメント数：3</description>
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<dc:date>2008-12-12T17:36:26</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：東池袋大勝軒、六厘舎で修行後、鴻巣の次念序で
店主を任されていた栗山氏が独立開業した店。

何かと話題になっている店に平日11：15訪問。
すでに2ロット目が確定している。
開店時には既に20名以上が列を作っている。 
六厘舎同様、1ロットをごっそり変える方法で入店。

メニューはシンプルな構成。
つけめん800円(300g)。あつもり800円(300g)。辛つけ900円。
中華そば700円(250g)。
大盛り100円(+150g)。特盛り200円(+300g)。
チャーシュー300円。半チャーシュー150円。メンマ150円。味玉100円。ビール600円。

カウンター8席にテーブル4人掛け1卓。

つけめんの大盛を注文。
表記だと450gだがそれほど量は感じない。
想像していたより茶色を帯びた麺は、弾力があり、モチモチとした食感が感じられる。これは本当に旨い。

賛否分かれるのはつけ汁だろう。
甘さ・酸味は薄いので、これがパンチや濃さが弱い、ということにつながるのだろう。控えめとレビューに書かれているところを見ると頷ける気もする。

先行するのは辛味だ。動物系のコクや旨みもはっきりと感じられておいしい。
ワタシはこの辛味のほうが食べ終わるまで気になったが、麺との相性もよく、最期までおいしく食すことができた。
具は、短冊状のチャーシュー、半味玉、ネギ、メンマ、海苔。

最期にスープ割。さっぱりしておいしかった。
店主も教育がしっかりしており、会計も要望も喜んでやってくれている気持ちいい店であった。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/360142/evaluation/detail/204577/143448/">
<title>五反田　大勝軒</title>
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<description>最寄り駅：大崎広小路/不動前/戸越銀座;料理：ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-11-13T11:35:46</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2008年9月OPEN

TOCの地下にひっそりと佇む東池袋大勝軒の暖簾分け。
店内にはこれでもかと山岸氏の色紙や写真が飾られている。

デパ地下感覚のため，店は半開放されており，
共用通路からもその賑わいが窺える。
日曜の14：30でちょうど満席。食べてる途中で少しずつ空席が発生。

メニューはもりそばもラーメンも同価格。店頭に食券機が置いてある。
特製もりそば　小(200g)680円。
並(300g)・大(400g)ともに各750円。特盛(500g)850円。
特製もりそば 全部のせ　小880円。並・大ともに各950円。特盛1050円。

ラーメン　並(150g)・大(225g)とも各680円。特盛(300g)780円。
ラーメン 全部のせ　並・大とも各880円。特盛980円。

トッピングは，ライス150円。チャーシュー丼250円。
チャーシュー250円。味玉・のり5枚・メンマ各100円。
おつまみメンマ200円。ビール(中ビン)500円。ジュース・ウーロン茶各200円。

特製もりそば大盛を注文。
特製といっても通常のデフォで具は半玉子，海苔，ねぎ，メンマ，ナルト。

スープは大勝軒系の少し甘めで，酸味のあるスープ。
印象は非常に薄く，麺との絡みも良くない。
ここは卓上にかつお粉が置いてあり，魚粉の量を個人で調整できる。
味自体の濃さは強くなるが，全体の印象はやはり変わらない・・

麺は少し透明感のある角中太麺。エッジが利いており喉越しは良いが，
やわらかく，少したるんでいる。

家の近くに大勝軒ができ喜ばしかったが，少し残念であった。
一般的なつけ麺としては好まれるのかもしれないが，
昨今のラーメンレベルとしては，通常以下だと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/357784/evaluation/detail/204575/143445/">
<title>麺や　武蒼</title>
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<description>最寄り駅：つくば/研究学園;料理：ラーメン一般;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-11-13T10:30:28</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最近ラーメン情報などで茨城大勝軒系からの独立などでつくばに気になる新店が出来ているということを耳にした。半ば冗談ではないかと少し疑ってはいたが，食べないことには始まらないので特に気になる店をまとめて訪問。そのうちのひとつがここ武蒼だ。東京にも負けず劣らず旨い一杯であった。TETSUや勢得，とみ田などを一斉にブレンドしたような印象であった。

店へは車が一番よい。つくばエクスプレスだとつくば駅が一番近い。
つけ麺には浅草開化楼の極太麺を使用しており，店の棚にも並べられていた。
カウンター8席　座敷テーブル（6名）がひとつの店内。店主含め3名で切盛りしている。

メニューは中華そば580円。チャーシュー麺780円。豚骨ラーメン700円。
つけ麺 780円。ほぐし肉つけ麺930円。辛つけ麺880円。玉かけつけ麺880円。
トッピングは， のり・味玉・メンマ・ねぎ各100円。チャーシュー200円。
朝づみ卵かけ御飯300円。ライス100円。麺大盛100円。（並盛270ｇ，大盛400ｇ）

つけ麺を注文。
スープは濃厚でしっかりと粘度のある豚骨魚介。都内の高評価のつけ麺と比較すると若干パンチが弱いかもしれないが，麺にまとわりつくように絡む濃厚スープは最後まで飽きずに食すことが出来る。13時間煮込むという動物系と香り高い魚介系のWスープ。
麺は浅草開化楼特有の極太縮れ麺。強く噛む応ごたえのある麺は絶妙なつるつる感と少しやわ目の食感がとても良い。9分の湯で時間だがコシを求めたいなら麺かためコールが良いかも。具はチャーシュー，メンマ，三角海苔。つけ汁にはネギが投入。
嫁は辛味を注文。小皿に入って提供されるため，辛さが個人で調整できます。全部入れると相当辛かった・・

つけ麺が主流なのかと思いきや，店内は中華そばを注文する客も多かった。
つけ麺とは対照的な透明度のあるスープで，中華そばは鶏を使用。あっさりした中で鶏のダシがしっかり出ている。
当然，麺もつけ麺のものとは違い，細めの縮れたタイプを使用。スープとの相性は良い。具は、チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。
スープ割りもポットに入れられており，最後にごはんを投入するおじやなどの説明も卓上に書いてあった。

脅威なのはこの店主，独学でこの味を創ったとか。都内の名店も回って研究した成果らしい。
店独自の特徴はまだ薄いかもしれないが，丁寧にまとまっているおいしい印象的な一杯であった。
嫁の実家が土浦のため，帰省の折には行きたくなる名店だと思う。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/358018/evaluation/detail/204574/143444/">
<title>つけめん　らーめん　活龍</title>
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<description>最寄り駅：;料理：ラーメン一般;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-11-13T10:27:43</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：茨城つくば電撃ラーメン巡り　武蒼に次いで2軒目がここ活龍。ここも超濃厚スープにプリプリの極太麺が絡み，非常に旨い一杯であった。都内に進出しても充分に通用すると思われる丁寧でパンチの効いた一杯。
系で言うと，とみ田や六厘舎に該当するものだと思う。

武蒼同様，店へは車が一番よい。つくばエクスプレスだとつくば駅が一番近い。
桜川市にある龍神麺の新形態で，店主は寡黙にラーメンをあげている。
カウンター8席のみ。テーブル席は排除したのか，セルフの水置場になっている。とてもゆったりとした店内。
祝日月曜日の開店直後17：30訪問で満席。外には6名ほどがすでに並んでいる。

つけめん750円(並300ｇ・つけめんのみ大盛450gも無料)。肉つけめん950円(角切りチャーシュー100g)。
とんこつ醤油700円。中華そば(あっさり醤油) 600円。
トッピングは，チャーシュー200円。海苔・メンマ・味玉各100円。麺大盛100円。
龍神ぎょうざ250円。ぎょうざセット(龍神ぎょうざ+半ライス) 300円。最強アンニン豆腐は無くなっていた。

つけ麺大盛と名物の餃子を注文。
滅多にサイドメニューは食さないが，嫁の勧めもあり注文。旨い。具に味がつけられており，タレなしでも十分おいしい。

スープはクリーミーでドロドロした超濃厚な粘度のある豚骨魚介系。パンチも効いており，ねぎとチャーシューが投入されている。麺に海苔がのる。麺にもしっかりと絡み，濃厚スープがしっかりと活きている。ここも動物系と魚介系のWスープ。
麺は極太縮れ麺。強く噛み応ごたえのある麺はシメも調度よい。

ここでも中華そばを注文する客が多かった。
つけ麺とは対照的なあっさりとしたスープ。麺もつけ麺のものとは違い，細めのストレートタイプを使用。
スープ割りの仕方も丁寧に説明されている。和風スープと焼鉄で割る方法は武蒼と同じ。

次の客のローテ上，自主的に席をつめて移動したのだが，店主は最後まで感謝の言葉を言ってくれていた。
寡黙でラーメンに向き合っている店主は実に感じが良く。黙々とラーメン創りに没頭している様子であった。
色々なつけ麺を食しているため衝撃ほどないが，強烈さを主張する一杯であった。
必ずまた来ることを決定させる名店だと思う。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/355200/evaluation/detail/202623/141494/">
<title>麺屋　ゆう</title>
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<description>最寄り駅：荒川沖/ひたち野うしく;料理：ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-10-24T15:35:57</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：嫁の実家に帰省した折に訪問。茨城大勝軒グループの店。
国道6号線沿いのオレンジの看板ですぐに分かる。

メニュー 大盛まで無料（並盛200g、中盛250g、大盛300g）特盛150円増。
ラーメン680円。味玉ラーメン780円。チャーシューメン980円。
野菜ラーメン780円。野菜チャーシューラーメン1080円。中トロラーメン1180円

もりそば680円。もりチャーシュー980円。野菜もりそば780円。
野菜チャーシューもりそば1080円。中トロもりそば1180円
塩ラーメン680円。辛油そば780円(期間限定)。お子様ラーメン350円。

その他 ライス。玉子チャーハン。あぶりチャーシュー丼。ぎょうざ。大勝軒つまみ。
トッピングは味玉。メンマ。のり。中トロチャーシュー。
コーラ。ウーロン茶。オレンジジュース。ビンビール。生ビール。

店内はカウンターが15席ほど。テーブル4席が3つあり，座敷もある。

大勝軒系列ということで味のパターンに違和感もなく，想像がつく味の通りであった。

麺は少し柔らかめでやや太麺で麺の上に具が全て乗っている器と
ネギが浮き，少し脂分がある酸味の効いたスープ。
具はチャーシュー2枚，茹で玉子半切れ，ほうれん草，メンマ。

標準的な味はクリアしているのだろうが，昨今のつけ麺レベルからだとやはり麺とスープとのバランスが際立っていない。

店内は家族連れやカップルも多く，のんびりと箸を進めていたのが印象的であった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/355084/evaluation/detail/202541/141413/">
<title>つけめん　玉</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/355084/evaluation/detail/202541/141413/</link>
<description>最寄り駅：浜川崎/昭和/川崎新町;料理：ラーメン一般;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-10-24T10:08:31</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：川崎の課題店だった玉（ぎょく）。

平たい極太麺に超濃厚のスープが絶妙に絡むつけ麺。
スープがあやまってスーツにかかってしまい、速攻でクリーニングに出さざるを得なかったほどの濃厚で深みのあるスープ。

場所は浜川崎駅から徒歩15分以上はかかるため、川崎駅からバスで行くか車がおすすめ。
角地で真っ黒い看板がその雄大さを引き立てている。
店内はゆったりとしたカウンターのみの10席。

メニューは、つけめんは並盛200g，無料で中盛300g可。
つけめん 750円。味玉つけめん 850円。特製つけめん 1000円。
辛いつけめん 850円。インドのつけめん 850円。
中華そば 700円。特製中華そば 950円。

大盛 100円。特盛 200円。
トッピングは味玉100円。生玉50円。のり100円。メンマ100円。ねぎ100円。野菜50円。
肉増300円。そぼろ肉200円。肉飯200円。白米100円。

つけ麺を注文。

麺の平極太麺は過水性もあまりなく、超濃厚スープが麺に染み込んでいくイメージをもった。

麺は少し湯切りのしめが悪いのか表面に滑りが残り、箸が少しすべるほどつるつるしている。若干ゆるめの食感が好みの方は最高においしい麺だろう。個人的にはもう少しコシがあったほうがありがたい感があった。
スープは魚介風味が香りたつドロっとした超濃厚。


屋号でもある卓上の刻み玉ねぎを投入するとかなり甘味が増す。魚粉も卓上にあるため、好みで味の変化が楽しめるのは嬉しい。

スープをかなり吸うため、最後はスープがあまり残らない状態に。それもあり、客のほとんどがスープ割をお願いしていた。
割ると長ネギが投入され、魚介系のスープが香り、かなりの魚介風味が感じられる。ネギが辛味をうまくだし、スープを引き出している。

全体的にスープの濃厚さと麺との絡みがマッチングした強烈な一杯であった。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7695/evaluation/detail/200378/139288/">
<title>ラーメン二郎</title>
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<description>最寄り駅：北品川/天王洲アイル/品川;料理：醤油ラーメン;平均★数：3.68421;得点合計：86pt;コメント数：15</description>
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<dc:date>2008-10-02T15:05:28</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：品川経由で車を走らせ時間貸に駐車。
駅からはやはり遠い。歩くと大変な距離になるだろう・・

そんな立地ながら今日も行列が出来ている。
11：15着で2ロット目の列に並ぶ。回転は速く11：30にはらーめんが卓上に。
二郎独特な雰囲気の中、ジロリアンが今日も並ぶ。

普通盛 小 700円。普通盛焼豚 小ブタ 800円。普通盛焼豚 小ダブル 900円。
大盛 大 800円。大盛焼豚 大ブタ 900円。大盛焼豚大 大ダブル 1000円。
煮玉子 100円

カウンターのみ10席の店内は皆、もくもくと麺に喰らいついているだけの単調で、独特な雰囲気を醸し出している。
野菜、からめ、脂、にんにくは最後トッピングの時に聞かれる。

ここの二郎は味が濃い目。
豚も少し塩辛いくらいの味付けになっている。適度な脂身に濃い目のスープ。
麺も平太麺でコシがきいている。
野菜と一緒にかき混ぜながら一気に喰らいついても、次から次に麺が器のそこから顔をだすような錯覚に陥るだろう・・

二郎の中でも人気が高い品川店。
サラリーマンや学生に絶大の人気を得ているのがよく分かる。


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3426/evaluation/detail/200123/139030/">
<title>勢得</title>
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<description>最寄り駅：千歳船橋/用賀/上町;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：4.10345;得点合計：159pt;コメント数：28</description>
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<dc:date>2008-09-26T20:01:43</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2007年12月5日オープン。行列が絶えなかった町屋から移転。
あの一杯の復活を個人的には待ち望んでいた。

カウンター11席で製麺所が奥にある。
店主のらーめんづくりに対し、真剣に取り組み妥協を許さない姿勢がしっかりと伝わってくる。

つけめん780円。得勢つけめん1000円。　並330g・大盛450g
ラーメン700円。得勢ラーメン920円。　並250g・大盛380g
各大盛100円増。味付玉子100円。生卵50円。のり100円。メンマ200円。
チャーシュー250円。スーパードライ500円。エビスビール550円。

結論から言って、精度が高く美味しいらーめんである。

濃厚で麺によく絡むスープ。肉もほぐしとチャーシューの2種類を使用している。
麺はプリプリとし、喉越しも文句ない。

町屋の時から味が若干落ちたという人もいるかもしれない。
しかし、味の変化というよりも向上したと私は思う。

素晴らしい一杯だと思う。





]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23127/evaluation/detail/200115/139025/">
<title>麺屋茅根</title>
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<description>最寄り駅：戸田公園/戸田(埼玉)/浮間舟渡;料理：つけ麺/餃子;平均★数：4.25000;得点合計：28pt;コメント数：5</description>
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<dc:date>2008-09-26T16:50:46</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：自家製麺で魚介出汁を使ったスープが売りの店。
大中並盛が同額。つけ麺はあつもりもでき、スープ割りも気軽に対応。

店内は木調の温かみがある雰囲気で、カウンターとテーブル席で17席ほどある。
家族連れも多く、接客も感じがよい。

らー麺600円(並170g・大盛250g)。特製らー麺800円。
つけ麺700円(並200g・中300g・大400g)。野菜つけ麺850円(オニオンスライス、ゆでキャベツ入り)。特製つけ麺900円(味玉、チャーシュー、のり2枚)。

その他 ライス、半ライス、餃子、トッピング(海苔、メンマ、味玉)、生ビール
50円追加すればライスはチャーシュー丼にもできる

この界隈でとても重宝され、愛されているのがよく分かる。

つけめん大盛を注文。
麺はもちもちとしたストレートの太麺。
厳選した小麦粉と塩を混ぜ合わせ、強いコシと食感が確保されている。
スープもウルメイワシ・昆布・かつお節にコラーゲンも含まれており女性にも優しい。

麺はもっちりとしてはいるが、食感が少し緩い気がする。
後半少し箸が重くなってしまったのが残念ではあった。
スープにもしっかりと絡み、旨みと香りが感じられる出来になっている。





]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/327826/evaluation/detail/200112/139023/">
<title>らぁめん丸</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/327826/evaluation/detail/200112/139023/</link>
<description>最寄り駅：田町(東京)/三田(東京)/芝公園;料理：豚骨ラーメン/つけ麺;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：5</description>
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<dc:date>2008-09-26T16:25:01</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：田町駅の裏にひっそりと佇む店。平日はサラリーマンで賑わう。

らぁめん700円。味噌らぁめん750円。辛みそらーめん800円。つけ800円。
大盛100円。その他トッピングも有。
食券を渡すときに麺を太麺と細麺どちらにするかを聞かれる。カウンターのみの構成。

スープは魚介系の強い動物魚介系。
スープ表面には油膜が覆っている。見た目に比べ味はさっぱりし、力強い。
スープを口に含むと、動物系の後味を強烈に感じる。
力強い動物系が、全体の印象を絶妙なバランスでまとめている。

麺も存在感があり、やや縮れの太麺でスープによく絡んでいる。

若干インパクトに欠けてはいるが、丁寧な一杯となっている。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/341112/evaluation/detail/200109/139020/">
<title>本家 大黒屋本舗</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/341112/evaluation/detail/200109/139020/</link>
<description>最寄り駅：平井(東京)/東あずま/亀戸水神;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.50000;得点合計：7pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.50.44.19235.42.19.012</dc:coverage>
<dc:date>2008-09-26T15:26:31</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：松戸の有名店とみ田の店主がプロデュース。
とみ田は個人的にも好きなため期待は否応なく高まる。

ここが面白いのは、昼と夜のコンセプトを変えているところ。
昼はとみ田の濃厚魚出汁系で、夜は二郎インスパイア系で勝負している。

昼の部（中華蕎麦とみ田系）メニューは
つけそば750円。つけ玉そば850円。特製つけそば950円。つけチャーシュー1000円。
中華そば700円。味玉そば800円。特製中華そば900円。チャーシューそば950円。

夜の部（二郎インスパイア角ふじ系）メニューは
大黒麺700円。塩麺750円。大黒醤麺850円。つけ大黒背油750円。つけ大黒かつお750円。
汁なし大黒麺700円。汁なし塩麺750円。汁なし大黒醤麺850円

その他、特盛150円。チャーシュー丼350円。ライス100円。豚のせ250円。
半熟味玉100円。メンマ100円。のり50円。生玉50円。ジャン100円。
缶ビール350円。黒烏龍茶200円。

麺の量は、ラーメン系で並:200g・大:300g つけ麺系で並:250g・大:350g 値段は同一。良心的なシステムとなっている。

12時前到着で店は満席。回転は速く、12：30にはつけそば大盛が到着。
スープが出汁の香りがしっかりと出ており、柚子の風味も鼻腔をくすぐる。
とみ田にも似た濃厚で粘度のあるスープで、魚粉がそれをうまく引き立てている。
麺は極太麺。コシがあり、つけ汁によく絡む美しく美味い麺。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。
スープ割りも気軽に応じてくれ、刻んだチャーシューを追加で入れてくれる心配りも。
店主も愛想よく、客の要望にも笑顔で対応していた。

夜の部の二郎系にも挑戦したい。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323763/evaluation/detail/199899/138820/">
<title>つけめんTETSU</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323763/evaluation/detail/199899/138820/</link>
<description>最寄り駅：品川/北品川/高輪台;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：3.44444;得点合計：69pt;コメント数：21</description>
<dc:coverage>139.44.27.58235.37.30.414</dc:coverage>
<dc:date>2008-09-22T09:49:55</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：品達での新店。コの字のカウンターとテーブル席で構成。半外部はビニールで仕切られている。
本店との違いをどうしても確認してしまうのは悲しいが，2号店になると味のブレが気になってしまう・・

本店とは違い，つけめんを前面に押し出している食券機になっている。
つけめん750円。味玉つけめん850円。ねぎつけめん・野菜つけめん各900円。特製つけめん1000円。
あつもりは全て異例の10円UP。辛つけ・辛味噌は全て50円UP。
煮干そば700円。大盛800円。
通常は並盛200g。大盛300g 100円。特盛400ｇ 150円。山盛600ｇ 250円。　（切実に増額になる・・）
トッピングは味玉・味あぶら各100円。メンマ・ねぎ・野菜各150円。生たまご50円。肉増し300円。
ごはん150円。まかないごはん280円。枝豆250円。ビールセットも充実。

つけめん大盛を注文。
麺はきれいに輝き，水で丁寧にしめられている。スープ割のポットも卓上に置かれている。恒例の焼き石を客があまりお願いしてないのは偶々だったのか。
つけめんは麺の茹で加減，出汁の不安定感はあまり気にならないが，スープとの絡みが微妙にかみあわない気がする。しっかりとした魚粉の香りと旨みが凝縮された出汁に喉越しの良い麺。その丁寧さと過程を惜しまない努力はしっかり伝わってくる。しかし，少しパンチに欠けている・・　そんな一杯。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301012/evaluation/detail/199897//">
<title>麺屋　吉左右</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301012/evaluation/detail/199897//</link>
<description>最寄り駅：木場/東陽町/門前仲町;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：4.20000;得点合計：115pt;コメント数：16</description>
<dc:coverage>139.48.48.83835.39.54.889</dc:coverage>
<dc:date>2008-09-22T09:40:04</dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4609/evaluation/detail/199896/138817/">
<title>和風汁そば じゃんず</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4609/evaluation/detail/199896/138817/</link>
<description>最寄り駅：練馬/桜台(東京)/新江古田;料理：醤油ラーメン/ラーメン一般;平均★数：4.40580;得点合計：393pt;コメント数：66</description>
<dc:coverage>139.39.38.62835.43.50.477</dc:coverage>
<dc:date>2008-09-22T09:22:43</dc:date>
<dc:identifier>138817</dc:identifier>
<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：公園前の角地に行列が見えてくる。駅から離れており，住宅地の中に佇んでいるのに，この行列には毎回違和感をおぼえる。
カウンター5席，テーブル席4人掛2つの店内の壁にはテレビがかかっている。課題店でもあった店をついに訪問。

結論から言ってレベルが高い。
麺の加減，出汁の存在感，スープとの絡みはどれも文句のつけようがない・・
あとは個人的な好みが左右するだけの安心できる一杯。遠出して来て良かったと思わせるのに充分な味であった。

汁そばは �平細麺(もち米粉入) �平打麺(もち米粉入) �中太麺(ビール酵母入り)の3種類の麺から1つを選択。
つけそばは �平細麺(もち米粉入) �平打麺(もち米粉入) �極太麺(ビール酵母入り)3種類の麺から1つを選択するシステム。
汁そば680円，塩梅汁そば800円，特製汁そば850円，特製塩梅汁そば970円。
つけそば730円，塩梅つけめん800円，特製つけそば900円，特製塩梅つけめん970円。
大盛り70円，その他 ごはん120円，とんがりごはん180円，ちゃんじゃごはん250円，ちゃあしゅうごはん280円。
トッピングはのり50円，半熟煮玉子・温泉玉子各90円，きむち・紀州南高梅・しらがねぎ各100円，自家製しなちく150円。
烏龍茶，ジンジャーエール，ペプシコーラ，オレンジジュース，ラムネ，瓶ビール，中ビンなど飲み物も充実。

迷わずつけそばの極太麺を注文。
麺はしっかりしめられており，極太さと濃厚なスープが良く絡んでいる。
スープは魚粉の香りと旨みがしっかりと出ており，旨みとその丁寧さが凝縮された一杯となっている。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/191245/130684/">
<title>風雲児</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/191245/130684/</link>
<description>最寄り駅：南新宿/新宿/代々木;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.72222;得点合計：84pt;コメント数：18</description>
<dc:coverage>139.41.59.52135.41.01.000</dc:coverage>
<dc:date>2008-04-14T22:52:37</dc:date>
<dc:identifier>130684</dc:identifier>
<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007年9月開店。
店主はイタリアン出身の奇才。

メニューはらーめん700円。つけめん750円。
得製らーめん900円。得製つけめん950円。
得製は味玉+メンマのりチャーシューネギ増量。
かまたまーめん(17時から15食限定) 800円。
麺大盛 無料 麺特盛(つけめんのみ) 100円。

味付玉子・のり・メンマ・ネギ各100円。チャーシュー 200円。
ビール 400円。ウーロン茶 200円。コーラ 200円。

麺の量は，らーめんが通常170g，大盛255g。
つけめんが通常200g，大盛300g，特盛400g。

鶏白湯と魚介のWスープでバランスの良いスープに
コシのある麺がしっかり絡んでいる。
店内も活気があり、店員も接客の丁寧さが徹底されているのが分かる。
最初から店を出るまで気持ち良い感じが持続する・・

麺の量も忘れるくらい自然に胃に収まっていく。
安心して食せる一杯。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318392/evaluation/detail/191241/130680/">
<title>ちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318392/evaluation/detail/191241/130680/</link>
<description>最寄り駅：恵比寿/代官山/中目黒;料理：豚骨ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.00000;得点合計：12pt;コメント数：4</description>
<dc:coverage>139.42.49.46835.38.41.262</dc:coverage>
<dc:date>2008-04-14T22:20:47</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：護国寺ちゃぶ屋・表参道ヒルズMISTの森住康二プロデュースの豚骨ラーメン店。

ちゃぶ屋流とんこつらぁ麺  680円。ちゃぶ屋流　味玉とんこつらぁ麺 780円。ちゃぶ屋流　とんこつチャーシュー麺 930円。
味噌ラーメン 	730円。味玉味噌ラーメン　830円。味噌チャーシュー麺 980円。
醤油らぁ麺 新三河島式 680円。味玉醤油らぁ麺 新三河島式 780円。
ねぎ醤油らぁ麺 新三河島式 780円。醤油チャーシュー麺 930円。 	   	
ざるらぁ麺 新三河島式 730円。
  	
味玉ざるらぁ麺 新三河島式 830円。ざるチャーシュー麺 980円。 	   	
お子様ちゃぶらぁ麺 290円。 	 
  	
替玉（1玉）100円。 
醤油らぁ麺、さるらぁ麺は替玉不可で、大盛（100円）で対応。 	  	
辛味挽肉　カラカラ 100円。

揚げニンニク・半熟味付玉子・もやし・ねぎ各100円。
一口餃子350円。チャーシュー丼280円。ごはん 150円。杏仁豆腐 300円。
生ビール350円。ペリエ（発泡水）350円。ソフトドリンク 各150円。

ちゃぶ屋流とんこつらぁ麺を注文。
チェーン店化しており、メニュー構成の豊富さは魅力ではあるが、目立って際立つ品はない様に思える。
表参道MISTや他店などもコンセプトを重点的においてはいるが、一杯の単位で見た時にどうも伝わり辛い節がある・・
護国寺、秋葉原、恵比寿、表参道と足を運ぶも印象の薄い結果となるのが実に哀しい。
素材自体が良いのはよく伝わってくる。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/313544/evaluation/detail/191165/130614/">
<title>麺屋じげん</title>
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<description>最寄り駅：高田馬場/下落合/目白;料理：醤油ラーメン/つけ麺;平均★数：4.00000;得点合計：22pt;コメント数：5</description>
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<dc:date>2008-04-13T18:47:32</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：高円寺「田ぶし」の元店長が独立し開業。

らーめん700円。濃厚らーめん750円。
つけ麺750円。濃厚つけ麺800円。
チャーシュー300円。穂先メンマ・ゆで餃子各150円。味玉・白飯各100円。チャーシュー丼250円。その他アルコール充実。

この店は安定性に長けている。
渡なべを彷彿とさせる構成と落ち着いた店内で食す一杯は実に優雅である。

らーめんを注文。
丁寧な創りが伝わってくる。スープは最後まで冷めないー
ラードでしっかりとスープの表面にふたをしているからだろう。
Wスープの旨味がしっかりと凝縮されている。

麺もストレートで食べ応えのある食感。スープとも良く絡む。
上品な口当たりは最後まで続き，あとをひく旨さである・・



]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326594/evaluation/detail/191164/130613/">
<title>がっつ　亀戸店</title>
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<description>最寄り駅：亀戸/亀戸水神/西大島;料理：ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：9pt;コメント数：3</description>
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<dc:date>2008-04-13T18:32:20</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：明治通りから一本入った路地裏のラーメン屋。
店内は狭いが活気のある店。

メニューが壁に貼付けられているが，これがまた多い・・
醤油つけ麺 750円，白ごまつけ麺・黒ごまつけ麺 各850円。
イタリアンつけ麺 1,000円，カレーつけ麺880円，広島つけ麺 900円。
白味噌つけ麺・赤味噌つけ麺各880円，塩つけ麺 880円。
味噌チゲつけ麺 950円，坦々つけ麺 900円。

つけ麺の量も選べ，大盛まで均一料金（茹でる前の量注意！)
小盛(180g)・普通盛(250g)・中盛(350g)・大盛(400g)・特盛(500g) +100円

東京醤油ラーメン・横浜醤油ラーメン 各830円。
ひき肉高菜ラーメン・もやしラーメン 各950円。
白味噌ラーメン・赤味噌ラーメン 各950円。ねぎチャーシューラーメン 960円。(上記ラーメン 爆弾おにぎり付)

塩ラーメン 900円，ちゃんぽん 1,000円(上記ラーメン ライスボール付)

醤油和えそば900円。白ごま和えそば・黒ゴマ和えそば 各930円。
赤味噌和えそば・白味噌和えそば 各950円。ジャージャー麺 950円。

トッピングは
とろとろ煮玉子・のり・バター 各100円，メンマ・野菜 各150円。
手作りワンタン・自家製水餃子・山盛りコーン 各200円。
やわらかチャーシュー 250円。
2点盛(煮玉子・のり) 170円。3点盛(煮玉子・のり・チャーシュー) 400円。
爆弾おにぎり 150円。その他 単品・ビール等

つけ麺を注文。
つけ汁の器は石釜になっており，これが衝撃ー
グツグツ沸き立っている。スープの色が見極められないほど躍動感がある。

一方，麺の上にはのり、チャーシュー、キャベツ、モヤシ。キャベツもモヤシも生の状態。ステンのボールにおもむろに盛られている・・
具材もチャーシューも冷えたままで，つけ汁の中で温めてから食す。

麺は中太の平打麺。自家製なのか，麺の太さがいびつになっている。

スープは濃度がかなり高く，色々な香辛料がつけ汁の中で漂っている。
豚骨魚介に少し甘みが加えられており，食べ進めていくと口の中で唐辛子系が効いてきてヒリヒリする。
カウンターのところには揚げネギ，魚粉，ニンニクなどが添えつけてある。

欠点はスープが麺や具材の冷たさに負け，食べ進むうちに一気に冷めていくことだろう。
つけ麺の永遠のテーマでもある。

目移りするほどのメニューは必見だが，どれにしていいものか迷いすぎてしまうのもまた，考えものだろう・・]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321542/evaluation/detail/191162//">
<title>麻辣麺 雷伝</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321542/evaluation/detail/191162//</link>
<description>最寄り駅：渋谷/代官山/恵比寿;料理：油そば;平均★数：3.00000;得点合計：17pt;コメント数：5</description>
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<dc:date>2008-04-13T17:59:21</dc:date>
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<dc:contributor>shinzi07</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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