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<title>livedoorグルメ / 淳太が投稿したすべての料理のコメント</title>
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<title>アビアント</title>
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<description>最寄り駅：池袋/東池袋/東池袋四丁目;料理：イタリア料理/ダイニングバー/居酒屋;平均★数：4.25000;得点合計：109pt;コメント数：17</description>
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<dc:date>2005-06-20T01:20:03</dc:date>
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<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：友人と池袋で会う用事があった際、思い出してみてディナータイムに来店。

友人ともどもこの日一食目の食事だった為、かなり食いに走りました…。
初訪の為、分量的な事がわかりませんでしたので
「アボガドと湯葉のサラダ」「牛肉のタルタル」「白身魚のバジルソース(?)」「牛ハラミ肉の…(?)」「子羊のローストバルサミコソース」「空豆のジェノベーゼスパ」「パングラ」「ドルチェ盛り合せ」をいただきました。
二人ともかなりの大食漢なのですが、十分にお腹一杯の分量でした。(パングラはチーズたっぷりでボリューム、コクとも食べ応えあり。)

味の方は、どれも1,000円前後の値段としては美味しくいただけるので、かなり満足でした。どのお皿も裏切られることなく、どれも工夫を凝らしてあります。

強いて難点を言うとすれば(強いてです)、子羊は火を通しすぎで硬くなっていましたので、出来れば焼き方を聞いてもらえればなあ…といった所でしょうか。

2人でシェアするのを見てでしょうか、それとも元々そういうスタイルなのでしょうか、必ず魚も肉も含めて2切れずつまた、二人で食べやすいようにお皿に盛られていました。
こちらの食べるスピードを計って凄いスピードで料理を出してくださっていましたので、多分こちらのスタイルに合わせてくださっていたのでしょう。
なかなか出来るようでいて、ここまで気を配ってもらえるお店というのはありません。カウンターの意味を成さないお店と言うのも結構多いものです。

そういった意味で本当に、料理だけでなく気を配っているのがわかり、気持ちのいい食事ができました。

上記料理に、グラスワイン2杯で、9,000円ちょっと。10種類近くの料理を食べ、一人5000円しませんでした。大満足です！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7855/evaluation/detail/101944/71159/">
<title>大阪ぼてぢゅう</title>
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<description>最寄り駅：渋谷/表参道/神泉;料理：お好み焼き/大阪風お好み焼き;平均★数：2.00000;得点合計：26pt;コメント数：10</description>
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<dc:date>2005-06-20T00:58:51</dc:date>
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<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：三種ミックス月見焼（1,400円）をいただく。

入っている具材ぶた肉・いか・むきエビ入はお好み焼きとしては普通に美味しいし、この量??という不自然さは感じませんでした。
見せ方もジュウジュウはいわないが鉄板に乗せてまあ普通にいい感じ。
だが、ちっとも美味しくない。旨みが全然ない。

本場を知らないので個人的な好みになるのですが…
・豚肉は片面だけにしろ、火を通してキツネ色にし、香ばしさを必ず出して欲しい。
かろうじて火だけは通っていたが、ぐにゃぐにゃのバラ肉はそう美味しいものではない。どうコテに力を入れても切る事が出来ずグチャグチャになってしまう。
・ホワイトマヨネーズは初めてでしたが、酸味塩味ともに乏しく、通常のものも置いて欲しかった。

鉄板が熱くないのでソースの香ばしさもなく、豚肉の香ばしさがない為に食感・風味ともに悪い。

とりあえずお好み焼きが食べたくなっても、このお店には入らないと思う。
熱によって素材や調味料が香ばしく変化し、パワフル&amp;ワイルドになって食欲を刺激してくれないと、鉄板焼きやお好み焼きに行く気がなくなってしまいます。

サービスはそう悪くはなかったので残念です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3729/evaluation/detail/101262/70689/">
<title>レストランひらまつ</title>
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<description>最寄り駅：広尾/恵比寿/六本木;料理：フランス料理;平均★数：4.46875;得点合計：173pt;コメント数：28</description>
<dc:coverage>139.43.34.07235.38.52.066</dc:coverage>
<dc:date>2005-06-16T14:00:34</dc:date>
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<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2年ほど前に行った、サンルイ島のヒラマツでの印象が良かったので始めて訪ねてみました。
内装、サービス、料理全て高得点の素晴らしい料理。
サービスの方も本当に気持ちのいい接客でした。
3階から上へ下へ行き来するのを見て、物凄い運動量だなあ･･･と関心。

食器は、いまさらではあるのですが、四角形や高さのあるもの変形したものとバラエティー豊か。若干食べにくいのは別として、見ているだけで楽しい。カラトリーはクリストフル。

アミューズ-春野菜とパイ アンチョビソース
さわやかで美味しいが、パイの理由がちょっとわからず。野菜だけでは一皿として持たないからボリュームの為でしょうか。あと、春野菜というのも…ギリセーフといったところでしょうか。

前菜-オマール海老のミキュイ ほのかなカレー風味 グリーンピースのクーリーと牛乳のムースリーヌ
オマールはブリブリして美味しい。殆ど火が通っていない状態で素材も良いのがよくわかります。クーリーとの相性も非常に美味しい。
ただ牛乳のムースは少々…甘さとクリーミーさがある為、味が寝ぼけてしまうのでこの分量は好みではありませんでした。塩分調整の為や風味変化の為の少量ならいいですが。

スープ-ホワイトアスパラガスのニョッキ セップのブイヨンとバジルの香り
多分このコースで一番驚いたのは、この一品です。
深めの皿にはニョッキが入っており、その中にセップとトリュフの香りのついたブイヨンが入る。
まずブイヨンだけで本当にウマい!!香り豊かで幾らでも飲みたくなります。
ニョッキは薄味で、口に入れるとアスパラの香りを漂わせて口の中でクリーミーに溶けて消えてしまう。ニョッキ「風」という言い方をしていたのに納得。
形だけニョッキで、中身は全く違うものでした。どういう風に作っているのかは物凄くナゾ。
ニョッキの下にはフォアグラを、脂を落としカリッとさせたものがクルトンに見立てはものが入っていました。脂が落ちフォアグラのエッセンスが濃縮されており、これも堪りませんでした。

魚-マコガレイのムニエル アーモンドとクミンの香り 
クミンの香りがマッチして美味しい。個人的にはかなり好きな味。

肉-鳩胸肉のトリュフ風味 リンゴのミルフィーユとジャガイモのブーケ添え
柔らかく美味しい。ちと量が淋しいのですが小鳩なので仕方がない。
りんごは…酸味・甘みの方向がイマイチ。

フランス産チーズ 
熟成もいい頃合で、かつ種類が豊富。ウォッシュタイプ・ブルー・ハードをチョイス。

アヴァン デセール  失念・・・

デセール-メロンのスープ仕立てスパイスの香りを付けたグラニテとココナッツのアイスクリーム
メロンはメロン、ココナッツはココナッツのアイスの味。とても美味しい。
スパイススープが少量アクセントレベルならいいが、この分量だと結構強過ぎるました。薬品臭い苦味を感じるスパイスなので、量的に個人的にはイマイチでした。

プチフール-トリュフ、マカロン、マシュマロ他。味は普通だが見た目はキレイ。

個人的な意見として、
好きな方向で大満足でしたが、思ったより塩味が強めな事に驚きました。オマールのクーリーには牛乳ムース、スープにはニョッキ&amp;フォアグラとウマく考えていると思います。
驚くような食感を感じるものが少なかったので、全体的に全てがとても柔らかい印象。
パリパリやサクサクや期待を裏切って欲しい気も。

マダムの対応といい(この人の運動量も凄いのではないだろうか…)、非常に満足の行くディナーで、再度訪問してみたいと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2935/evaluation/detail/88019/61069/">
<title>とん太</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2935/evaluation/detail/88019/61069/</link>
<description>最寄り駅：高田馬場/学習院下/目白;料理：とんかつ;平均★数：4.41489;得点合計：554pt;コメント数：81</description>
<dc:coverage>139.42.35.46735.42.44.208</dc:coverage>
<dc:date>2005-05-27T10:16:27</dc:date>
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<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：ごめんなさい、正直わからない･･･ここが何ゆえコレほどまでに高評価なのかが。
古い店内に、不潔（に見える）店主、女将店主共に無愛想な対応、それだけでもうサイアクの気分。文句あんなら出て行ってくれ然オーラの人と、何ゆえ対面カウンターで食事しないといけないのか？
という、不愉快な個人的に一番苦手なタイプの店だ。

味に関しては…非常～に評価しにくい。

他の方も書かれていたが、柔らかく塩で食べるのが本当に一番美味しいと思えるほどの柔らかく甘みのある肉だった。圧力鍋で柔らかくして下味を付けた肉を揚げているかのようなかんじ。
何も付けずに塩味も感じるし、旨み甘みが口の中で広がる。ソースでは繊細な味は消えてしまう。普通のカツではないことに本当に驚いた。

普通のとんかつをイメージして、「美味しいとんかつを食べたい！」と思ってこのお店に足を運んだら、方向が明らかに違うのでガッカリしてしまう人もいるかもしれないなあとは思うのだが。

低温で揚げる為、衣のサク感は少なく、私の戴いた特ロースの衣は裏が脂でべチャってしまっていた。

味       「変わりとんかつ」として☆☆☆
       （通常とんかつとして☆☆）
量          ☆☆
店の雰囲気   ☆☆
サービス     ☆
総合         ☆☆

変わっているとは思うが、「美味しいとんかつ」という点で言えば、好みの別れる所ではないでしょうか。
「柔らかくも弾力＆お肉の繊維を感じ」、「厚くはないがないが噛む時にザクっとする衣」、「噛む程にソースと絡んで旨みの広がるとんかつ」を美味しいと感じる方にはオススメできません。

「独特の味」だけの一点でここまでお店を持ちあげるのか、理解不可能でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4680/evaluation/detail/96171/66838/">
<title>シエフワカヤマ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4680/evaluation/detail/96171/66838/</link>
<description>最寄り駅：高田馬場/学習院下/面影橋;料理：フランス料理/洋食;平均★数：3.64286;得点合計：63pt;コメント数：11</description>
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<dc:date>2005-04-29T10:18:09</dc:date>
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<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：食べたもの
淳太-ディナーコースＣ(前菜・魚・肉・デザート)、友人-ディナーコースＣ（前菜・キッシュ・肉・デザート）

どうせ行くなら･･･と、メニューのオプションを色々つけて注文してみました。
-前菜-（フレッシュ鴨フォアグラのテリーヌ+700、フォアグラのソテーれんこんソース＋￥800）
テリーヌはうん。美味しい。が、上に乗せる岩塩がテーブル用の物と同様なのが本当に残念。粗い塩とフォアグラの旨みが口の中で溶ける際のメリハリが好きなので。脂肪分が多いにもかかわらずアクセント不足を感じてしまった。
友人のを一口もらうが･･･同じお皿に、フレッシュな脂を抑えるものが欲しかった。オプション金額を調整してして方向の違う２種盛り等の工夫があると良さそう。

-魚&amp;キッシュ-
魚料理は･･･特に印象に残らないものでした。貝(あさりか蛤)のエッセンスのサフランのソースも説明通り。皮目の食感を期待したのですがこちらも工夫はみられないようでした。
キッシュ単体としては美味しいと思うのですが、塩味が足りないようでした。友人が頼んだ前菜は脂肪分塩分共にどちらかというとしっかりした味付けであった為に、特に。
だんだんとドロドロの脂っぽいものを食べている感じでせっかくの味がもったいなく思う。

-肉-(ナント産 うずらのロースト・牛フィレのステーキ オリエンタルソース)
他で5000円台のコースに出てきた鶉を思い出して注文する。本当に正直な鶉のロースト。
中に内臓の詰め物をするとか、ソースをつけるとか、何かあるのかと期待していましたが・・・。
牛フィレも普通に美味しい。

-デザート-(ホワイトチョコのムース フランボワーズソース・ガトーショコラ クラッシック)
普通に美味しかったです。

-全体の感想-
お店のフーズの真ん中コース3,750円のお店としての使い方をしなかった自分達のミスが大きかったように思う。
初めてだった為に組み合わせもちょっと失敗だったと思う。キッシュを頼むなら、前菜は魚介やサラダをオススメします。

オプションを加えて5000円のコース(コーヒーなし)。
始めからこの値段がコースの中心価格帯のお店に行く方が美味しいと感じてしまいますので、プリフィックスなのかコースで行くのか等使い方を考えて行くといいかもしれません。
今日自分達がオーダーした料理からは食材・味付け・見せ方共に新しさはあまり感じられないものでした。
食後のコーヒーがつかないこと。ナイフフォークが交換されない事。
他のこの価格帯のお店(馬場よりも家賃が高いであろうお店)でも夜はみんな頑張っているような気もします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/941/evaluation/detail/93992/65223/">
<title>ロテスリー・レカン</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/941/evaluation/detail/93992/65223/</link>
<description>最寄り駅：東銀座/銀座/銀座一丁目;料理：フランス料理;平均★数：3.68182;得点合計：120pt;コメント数：18</description>
<dc:coverage>139.46.09.44835.39.59.504</dc:coverage>
<dc:date>2005-04-05T12:31:08</dc:date>
<dc:identifier>65223</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：訪問日は２月の頭。
3年ぶりくらいに3回目の訪問。昼夜一度ずつ行ったことがあったが、今回は夜の5200円のをチョイス。
予約をしないと結構並ぶ(特にランチは入れない)というのを聞いたので予約。
7時に入った時は6割位の入り。話に盛り上がって８時過ぎには既に満席。

かなり賑わっておりこういう雰囲気は大好き！誰か一部がうるさいのではなく、全体がざわめきその中で楽しくフレンチをいただける機会は結構少ないと思う。
サービスも邪魔をしないで可もなく不可もなく。
これだけみんなが話しに熱中している中でのさりげなさが良い。

以前(夜は4年位ぶり)も普通に美味しかったが、随分とメニュー構成というか打ち出し方が変わったなあ～という印象を先ず受ける。以前よりも、コースが非常に充実している印象。

印象に残ったのは前菜の中の冬瓜のカニあんかけ。こう書くと和食か中華のようだが、きちんとフレンチ。
フレンチで冬瓜を食する事がなかったことと、味わいの深さ、さわやかさ新春の季節感と、非常に楽しくなる一品だった。家だったら、どんぶりで出してくれ！と言いたくなる位後を引く。

魚も皮目のサクサクの食感がなんとも言えず良い。ソースも美味しい。

驚いたのは肉に添えてあった春野菜を焼いたもの！キャベツってこんなに甘かったんだ～！と感激。
各野菜が香ばしさと共に上がってくる芳醇な香りと、肉の強さが相まって、香り・味わい含めかなり満足できた。

以前の印象と大きく違うのは、印象に強く残る料理が増えた事だろうか。
奇をてらっているわけではないのに、ハッとさせられる。
そんな喜びも感じられる料理だった。

先週お店の前を仕事で通った所、昼間なのに行列が出来ていたのを見て思い出しました。
3年前に昼に行った際に、色々な意味で物足りない部分もあったのだが、今度昼も来てみようと思っている。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7279/evaluation/detail/92241/64025/">
<title>ゼスト キャンティーナ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7279/evaluation/detail/92241/64025/</link>
<description>最寄り駅：恵比寿/広尾/代官山;料理：TEXMEX料理（テキサス・メキシコ）;平均★数：3.15909;得点合計：180pt;コメント数：34</description>
<dc:coverage>139.43.03.07235.38.34.213</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-30T12:24:27</dc:date>
<dc:identifier>64025</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味ウンヌンよりも、雰囲気を楽しむお店。

何年かぶりに行ってみた。
以前あった、スモークチキンみたいなものがなくなっていたのが残念。
また路面に面した半分外の所で長居をするのも好きだったのだが、なくなってしまったそう。

味は･･･違うメニューでも同じ材料を使っている事が多く、新鮮味は少ない。
ハンバーガーやらホットドッグを食べればいいのかもしれないけれど、それ以外のメニューは
エビ、たまねぎ、アボガドディップ、ハラペーニョ等段々飽きてきてしまった。

雰囲気は非常に開放的で、気持ちが良い。
親しい友達と長居してダラダラ話しをするなら結構お気に入り。

なので、味を楽しむお店というよりは、味は普通で雰囲気がカジュアルで長居しやすい
時にはオススメです。
店員さんの気さくな対応もGOOD！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7686/evaluation/detail/89419/62108/">
<title>力</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7686/evaluation/detail/89419/62108/</link>
<description>最寄り駅：銀座/新橋/東銀座;料理：おでん/魚料理/居酒屋/和食一般;平均★数：3.75000;得点合計：15pt;コメント数：4</description>
<dc:coverage>139.45.55.05135.39.59.699</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-22T14:10:25</dc:date>
<dc:identifier>62108</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：正確には2.5☆だなあ。
味☆☆☆☆
サービス☆
価格☆☆

おでんはみな美味しい。さっぱりとしているが塩味はきつめ。後々結構喉が渇く。ここのどて焼きと、夏の岩牡蠣も行くと必ず食べる。

サービスはおばちゃん仕事なので×。注文間違えるは謝らないは、他の人のとごっちゃになったりいい所なし。
味は好みの味なので☆☆☆☆だが･･･やはりおでんという事を考えるとちょっと高いかな。年に1～2回行ければ良し。

いつもそこそこしっかり混んでいるので、予約するのがヨシ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13239/evaluation/detail/86855/60230/">
<title>とんかつ かつ富士</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13239/evaluation/detail/86855/60230/</link>
<description>最寄り駅：富士見台/中村橋/練馬高野台;料理：とんかつ/洋食;平均★数：2.75000;得点合計：11pt;コメント数：3</description>
<dc:coverage>139.37.55.69035.43.59.038</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-21T19:37:16</dc:date>
<dc:identifier>60230</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：街のとんかつ屋さんだけれど、値段といい味といいかなりイケる。
特に、俵型のメンチカツは他のお店で食べたり家で作るのと違いオススメ。若干のレモンのような酸味と、牛肉を熟成させた際の臭みも感じるが、その二つが相まって独特の風味と旨みを醸し出している。

その他、定食等も値ごろな価格でボリューム満点、組み合わせもバラエティーに富んでいていい。スタミナ焼きなんで豚たまねぎにんにくで炒めたシンプルなものだが、ソースの旨みたまねぎの辛味等、いい塩梅でご飯が進んで困る。上品な味ではないがいい味出してます！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16721/evaluation/detail/93996/65226/">
<title>バミーチャーンノイ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16721/evaluation/detail/93996/65226/</link>
<description>最寄り駅：高田馬場/西早稲田/面影橋;料理：タイ料理;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.42.44.01035.42.31.061</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-21T19:07:38</dc:date>
<dc:identifier>65226</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ここに来るまで、チェーン店とは全く知らなかった…。
バミーナムチャーンノーイという酸っぱくて辛いスープラーメンを食べたが物凄く美味しい。
説明の酸っぱくて辛いと言うのは伝わりにくいのでちょっともったいない気もするが、仕事帰りなど無性に食べたくなる時があって寄ってしまう。
脂っこくはなくさっぱりだがハッキリした味のスープに、砕いたナッツの香ばしさと食感、魚介のすり身のフワフワ感、パクチーの香り。スープを飲み干してしまうほど大好きな味。
タイ料理苦手な人でもイケる万人受けする解りやすさだと思う。オススメ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10631/evaluation/detail/88770/61641/">
<title>日高屋</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10631/evaluation/detail/88770/61641/</link>
<description>最寄り駅：高田馬場/目白/下落合;料理：ラーメン一般;平均★数：1.25000;得点合計：5pt;コメント数：3</description>
<dc:coverage>139.42.24.24635.42.39.474</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-21T13:24:20</dc:date>
<dc:identifier>61641</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：都内に増えてきたチェーン店なので一度試食。
ここ数年で急激に増えた印象があるため、少し期待して行ったが、最悪。
ありえないマズさ。
大盛を頼んだが、味がしない。塩味だけでなく旨みもない。麺は茹ですぎ。チャーシュー入りを頼んだがペラペラのやる気のないパサパサのもの。

友人と行き、黙々と無言で食べさっさと店を出た。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4867/evaluation/detail/15594/9252/">
<title>ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4867/evaluation/detail/15594/9252/</link>
<description>最寄り駅：六本木/麻布十番/乃木坂;料理：フランス料理/ケーキ/カフェ/パン;平均★数：3.43182;得点合計：187pt;コメント数：47</description>
<dc:coverage>139.44.00.05335.39.25.294</dc:coverage>
<dc:date>2005-03-21T12:27:16</dc:date>
<dc:identifier>9252</dc:identifier>
<dc:contributor>powerlivedesign</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ここの評価を読んで行きましたが、思ったより悪くないように感じた。
コース(前菜・肉)とアラカルト(魚)を組み合わせて食べて、発泡水飲んで一人6000円。
デザート・コーヒー入れていないのでコストパフォーマンスは良くない。
六本木ヒルズ価格。
ただ、酷くマズイというのはなく金額を気にしないでいいのなら気軽でOK.

魚料理の「鮟鱇のラタテュユ乗せ&amp;ラビオリの皮で包みバジルのソース」はイタリアン的になっているのでは…と心配していたが、想像以上に鮮烈で美味しかった。
デザートコーヒー付きで5000～5500円が妥当か。]]></content:encoded>
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