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<title>livedoorグルメ / horiが投稿したすべての料理のコメント</title>
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私は、小売、飲食、サービス企業の経営を支援する、 有限会社キャタリストの社長兼サティスファクションプロデューサー（経営・マーケティングコンサルタント）、堀公夫と申します。食べることが好きで、とうとう、このようなページを作ってしまいました（笑）。★が4つ以上と直感した、かつ、まだメジャーではないお店を中心に、コメント＆評価して参ります。美味しいメニューだけでなく、ハートフルなサービスにも興味がある方には、きっとご満足いただけると思います。

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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11266/evaluation/detail/186337/126862/">
<title>ラーメン二郎</title>
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<description>最寄り駅：松戸/上本郷/北松戸;料理：ラーメン一般;平均★数：3.60000;得点合計：83pt;コメント数：18</description>
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<dc:date>2008-01-15T18:04:48</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年12月26日】
北松戸へ行く用事があり、帰路、初訪問してみました。

到着時刻は20時頃でした。
当日は平日でしたが、先客が8人居り、入店したのは20時30分頃です。
回転は、二郎では、「マズマズから少し良くない」といった感じでしょう。

回転が良くない原因のひとつは、「蝶野正洋似の（失礼）店主さんの＜麺の茹で加減チェック＞がとても念入りだから（※小岩店の店主さんのそれをも凌ぎます）」、ではないでしょうか。
その行為は発想を含めて良いことなので、私のこの考えが正しければ、この店に回転の良さを求めるのはナンセンスかもしれません。
ちなみに、食券をテーブルの上に出してから、注文した「小ラーメンにんにく野菜」が配膳されるまで、10分ほどかかりました。

念入りに茹で加減をチェックされた麺は、二郎系としては標準的な量でしたが、予想外に柔らかかったです。
これまで賞味した二郎では最も柔らかかったです。
どちらかと言うと固めが好きな私は、正直、食べ始めた当初、「自分にはＮＧかも・・・」とつい思いました。

しかしながら、これがまた不思議なもので、食べ進んでいく内に舌が喜んでいきました。
的確に例えることができず申し訳ありませんが、あたかも「旨いきしめん」を賞味しているような感を覚えました。
他の二郎では味わったことのない食感でした。
この麺は、適度な堅さとジューシィさを持つ豚、及び、二郎としては辛味を抑えたスープと非常によく馴染んでいました。
これはこれで、とてもアリだと思いました。
私は、「ラーメンだけでなく料理は、個別のパーツではなく全体（のバランス）を評価しなければいけないのに加え、自分にとっての新しい味を積極的に評価しなければいけない」、との自戒の念を抱きました。

サービスは、残念ながら、他の大半の二郎と同様、殆どありませんでした。
来店客の大半が一人での来店ということも手伝って、店内は緊張感が張りめぐっていました。
このことは、ひばりヶ丘駅前店のように追加コストをかけることなくサービスを充実させている店もあるので、何とも評価が分かれるところだと思います。

私は、他店とは異なる美味二郎が賞味できたことには大きな喜びと感謝を抱いたので、★四つとさせていただくと共に、また時間に余裕を持って松戸方面へ来た折は再訪させていただく所存です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321014/evaluation/detail/182287/123800/">
<title>リゴレットキッチン</title>
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<description>最寄り駅：新橋/内幸町/銀座;料理：イタリア料理/ピザ/パスタ/ダイニングバー;平均★数：4.33333;得点合計：33pt;コメント数：7</description>
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<dc:date>2007-11-13T12:36:43</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年11月2日】
遠方に住む友人のたってのリクエストで、4名にて利用しました。

注文したメニューは、パスタ、ピザ二枚、その他各種メニュー数品です。
いずれのメニューも予想していたよりも遥かに美味しく、友人もみな笑顔で満腹していました。

私の舌がとりわけ喜んだのは切り立ての生ハム、マルゲリータ、ホタテ（※限定季節メニュー）です。
これらのメニューは友人の舌をも大きく喜ばせたようで、彼は終始「うまい、うまい！」と笑顔で食らいついていました。（笑）
ちなみに、二枚注文したマルゲリータの一枚は、確実に彼の胃袋へ入りました。（笑）

当日は、金曜の夜ということで予約が取れませんでした。
ですが、当日、アシスタントマネージャーの河野さん（※愛称「KAZU」さん）をはじめ、スタッフのみなさんが連携しながら、空席状況を逐一携帯へ連絡してくださったので、利用することが叶いました。
このお店は、開店してから二ヶ月も経っていません。
でも、この店には、オーナーの新川義弘さんが唱える「愛されるサービス」がふるまわれているようです。

お勘定は、上記メニューに加え、ビールを4杯、ワインを一本、各種ドリンクを4杯注文し、約2万円でした。
私は、立地の良さ、メニュー＆サービスの品質、店の居心地を勘案すると、リーズナブルなお値段である、と思いました。

店の前には、地上へ出るエレベーターが設置してあります。
河野さんと女性スタッフさんは、エレベーターのドアが閉まるまで、笑顔で見送ってくださいました。
私は、上機嫌かつ再訪意欲を高めながら、帰路につきました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4579/evaluation/detail/181386/123108/">
<title>ラーメン富士丸（富士○）</title>
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<description>最寄り駅：志茂/王子神谷/東十条;料理：ラーメン一般;平均★数：4.08000;得点合計：128pt;コメント数：20</description>
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<dc:date>2007-10-28T11:19:59</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年10月27日】
近隣に用事があったため、妻を説き伏せて（笑）、二度目の訪問を果たしました。
結果的には、メニュー＆サービス共に良かったです。

オーダーしたのは、私が「麺少な目（※その代わりに豚を一枚追加していただきました）」で、妻は「麺＆野菜少な目（※同左）」（→添付画像が該当メニューです）です。
妻は、食前「最近胃が小さくなってきている（→あまり大量に食料を摂取できない）」旨を私に言っていたにも関わらず、野菜の分量が少ないとはいえ、私よりもずいぶん早く完食していました。（笑）
妻の舌は必ずしも二郎には合わないのですが、マルジには合うようです。（笑）
妻は、マルジが、二郎と比べてカラさが控えめであることに加え、すき焼き風に生卵をつけて食べられることが気に入ったようで、「ライトな二郎って感じで丁度いい！（笑）」とかなりゴキゲンでした。（笑）

店主さんは、（まだ過去一度しか訪れていない私を認識しているように、）店に入る時＆出る時、私の目をちゃんと見ながら挨拶してくださいました。
私と妻は、何も言わずとも、座敷へ通されました。
配膳スタッフさんにお願いした生卵が配膳されず、私と妻が一瞬フリーズしていると、店主さんはそれをすぐに察知され、配膳スタッフさんへ配膳をすぐに命じてくださいました。
二郎は、ひばりが丘を除くと、概して殺伐とした雰囲気が多いことから、妻はこうしたナイスなオペレーション＆フロアマネジメントに大きく心が動かされたようです。（笑）
私は、メニューの競合優位性が高いことにあぐらをかかず、こうした素晴らしいサービスを提供している店主さん＆スタッフさんに感動＆感謝すると共に、帰路妻と再訪を約束しました。（笑）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5268/evaluation/detail/180103/122267/">
<title>きらく亭</title>
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<description>最寄り駅：広尾/白金高輪/白金台;料理：焼肉;平均★数：4.75000;得点合計：75pt;コメント数：14</description>
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<dc:date>2007-10-23T22:30:09</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年10月7日】
「とっても美味しいみたい！」という情報を妻がゲットし、ランチに出むいてみました。
注文したのは、和牛ハラミ定食（1,500円）、和牛カルビ定食（1,100円）、レバー（500円）です。
とにかく、肉が美味しかったです。
ランチということもあり、正直品質はさほど期待していませんでしたが、良い意味で裏切られました。
キャベツサラダ、豆腐、キムチ、モヤシなどが付け合わされるほか、ご飯のお代わりが自由なことと相まって、味、ボリューム、価格のいずれも大満足しました。
店は地下にあります。
テーブル席が8個程と広くはありませんが綺麗で、トイレにはマウスウオッシュが備え付けられていました。
湯茶、お代わり、追加オーダーのサービスもマズマズです。
ちなみに、レジの上部にはイチロー選手のサイン色紙が掛かっていました。
某製薬会社の社長さんに招かれて来店した時に、「もちろん、喜んで！」と言って書いてくださったそうです。
当時のイチロー選手の気持ちがわかるような気がしました。（笑）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21886/evaluation/detail/176001/120138/">
<title>豚組</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21886/evaluation/detail/176001/120138/</link>
<description>最寄り駅：乃木坂/六本木/表参道;料理：とんかつ;平均★数：3.75000;得点合計：54pt;コメント数：13</description>
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<dc:date>2007-08-27T18:35:33</dc:date>
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<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年8月26日】
麻布十番祭りの後、初訪問しました。
黒毛奄美の島豚・ロース（3,500円）と白金豚（3,200円）を妻とシェアして賞味しました（※味噌汁、ごはん、キャベツ付。ごはんキャベツはお代わり自由。）。
その他シャンパンを各々一杯ずつオーダーしたため、二人で8,700円と、支払いはとんかつ料理にしては高めでした。
が、塩（アンデス産）をまぶしただけのとんかつがこんなにも美味しいこと、また、満腹しても全く胃がもたれないこと、を初体験でき、満足しました。
店は一軒家を改装したもので、落ち着いた雰囲気で料理＆会話を楽しめました。
サービスは価格に対してはマズマズで、店を出て見えなくなるまでスタッフさんが見送ってくれました。
”ホンモノ”のとんかつを心許せる人と食らいたい時＆人にお勧めです！
また、スタッフさん曰く、「当日の予約で満席になってしまうことが多く、席を確保するには前日までの予約がベターです。」との旨のコメントを頂戴しました。
初めて来店なさる方は、参考情報にしてくださいね！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4045/evaluation/detail/175996/120133/">
<title>カンパニュラ</title>
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<description>最寄り駅：京成立石/青砥/お花茶屋;料理：ケーキ/タルト・パイ/チョコレート;平均★数：4.28571;得点合計：81pt;コメント数：11</description>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年8月26日】
立石を訪れる用事があったので、こちらのお店のシュークリーム（180円/個）を賞味してきました。
私はシュークリームが好きで、過去色んなお店のを食べてきましたが、現時点ではこちらのシュークリームが自己ベストと考えています。（笑）
中身のカスタードクリームは、ほど良く甘く、かつ、十分な量とコクがありました。
また、それを包み込む皮は、砂糖をまぶしてパリッと焼かれていて、先述のカスタードクリームとの調和が最高でした。
立石を再訪した際、私は、間違いなく再賞味するでしょう。（笑）]]></content:encoded>
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<title>中国家庭料理MAO</title>
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<description>最寄り駅：新逗子/逗子/神武寺;料理：中華料理一般;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2007-08-18T23:12:55</dc:date>
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<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年8月16日】
知人の紹介で、家族三人で訪れました。
結論的には、逗子駅界隈の中華料理店では最高峰に位置すると思いました。
料理は、いずれもひとひねりあり、かつ、舌が喜ぶものでした。
添付画像にある「マニア向け麻婆豆腐」などその最たるもので、焦がしと程よい辛みがとても美味しかったです。
料理を8品と瓶ビールをオーダーし、お値段は8,000円弱。
コストパフォーマンスも良かったです。
ご主人と奥さまの二人で切り盛りしているので、お客さまが多い時のオペレーションは遅延気味でした。
が、店内に飾られた多数の猫（＝mao）の絵を見ながら会話を楽しんでいると、不思議と気になりませんでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16448/evaluation/detail/175458/119693/">
<title>みのや</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16448/evaluation/detail/175458/119693/</link>
<description>最寄り駅：東十条/十条(東京)/王子神谷;料理：とんかつ/ステーキ/定食・食堂;平均★数：4.53846;得点合計：81pt;コメント数：15</description>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年8月19日】
東十条へ昼時に来る用事があったので、訪れてみました。
注文したのは、もちろん、とんかつ定食。（笑）
丼に入った豚汁が出された時にはビックリしました。
肉が少々硬かったりしましたが、これまで多くの方が評しているように、500円とは思えない質と量を達成しているメニューでした。
その他のメニューも良さそ気だったので、参考までに、お品書きの画像をアップしておきます。
それから、ご飯の大盛は50円増しですが、見たところご飯の量が並盛の倍近いので、予め覚悟しておくことを強くお勧めします。（笑）
ちなみに、500ミリの缶ビールをオーダーして食事を召し上がっている方が結構いらっしゃいました。
次回は、私もチャレンジしてみたいと思っています。（笑）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317203/evaluation/detail/170765/116381/">
<title>こうや</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317203/evaluation/detail/170765/116381/</link>
<description>最寄り駅：上田/城下(長野)/三好町;料理：醤油ラーメン/豚骨ラーメン/つけ麺/油そば;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：3</description>
<dc:coverage>138.15.19.55236.23.47.677</dc:coverage>
<dc:date>2007-05-31T22:35:20</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：友人がいきつけの店ということで、一緒に、”マスターが創る”（※）「こってりラーメン」、「あっさりラーメン」、「油そばwith卵黄」の三種類のメニューを食べてみました。
「あっさりラーメン」はたしかにあっさりはしていますが、ダシがしっかりしているので、物足りなさはなく、美味です。
「油そば」は、二郎関内店（神奈川県横浜市）やジャンクガレッジ（東京都品川区）のそれと比べると、野菜の具が少ないことも手伝って、醤油味が強く感じられますが、これはこれで美味です。
一番印象に残った「こってりラーメン」は、所謂、背脂チャッチャ系の豚骨醤油ラーメンです。「かつて一世を風靡した環七土佐っ子に近い」と評されることが多いとのことですが、それよりも脂は少なく、特段クドくないと思います（※私には環七土佐っ子はヘビーでした）。醤油ダレの濃さ、そして、背脂の量、甘みの調和度合いが非常に良く、美味スープが中太麺によくからみ、とても美味です。但し、友人の話だと、この日はかなり出来が良い日とのことです。（笑）
マスター＆配膳担当の奥さまは、いずれも話せる方です。
顔馴染みになればなるほど、より高品質なサービスが提供してもらえるような気がしました。

（※）マスターは普段二軒隣にある”まんぷく”というとんかつ屋を切り盛りしています。友人によると、現在（2007年5月31日）別の店員さんが創っているものの、品質はマズマズとのことです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317411/evaluation/detail/169890/115732/">
<title>玄米人</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317411/evaluation/detail/169890/115732/</link>
<description>最寄り駅：信濃国分寺/上田/城下(長野);料理：喫茶店/自然食;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年5月6日】
私の食生活＆体調を案じてくれた友人（医師）の紹介で訪問しました。
マクロビオティック料理は今回がお初でしたが、美味しく、手頃なお値段で食べられました。
また、店主さんご夫婦は、ご自宅を改装した店内で、アットホームかつハートフルにコミュニケートしてくださいました。
長野へ行った折は、心身をリフレッシュしに、また訪れたいと思っています。




]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9771/evaluation/detail/169874/115719/">
<title>麺処くるり</title>
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<description>最寄り駅：市ケ谷/飯田橋/牛込神楽坂;料理：味噌ラーメン;平均★数：3.91111;得点合計：228pt;コメント数：50</description>
<dc:coverage>139.44.30.79735.41.33.302</dc:coverage>
<dc:date>2007-09-04T17:03:59</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年9月3日】
近場で用事があり、再訪してみました。
現地に着いたのは、14時頃でした。　
10人程度並んでいましたが、約30分ほどで入店できました。
今回も「みそらぁめん大盛（650円）」を注文しました。（笑）
美味濃厚スープは健在で、麺によく絡み、美味しく完食できました。
前回から二つ変更箇所がありました。
ひとつ目は、チャーシューの製法です。
添付画像でおわかりいただけるか怪しいのですが（失礼）、あたかも手羽先のように、周りがパリッと香ばしく焼かれていました。
炙りチャーシューが入っているラーメンはこれまで何度か食べていますが、この食感＆味わいは初めてでした。
ふたつ目は、給仕スタッフさんの増員です。
これまで、1名だったのが2名になっていました。
新たにジョインなさったスタッフさんはスマイリーかつ元気が良く、サービス力が大幅にアップしていると感じました。
価格は据え置きなので、店主さんにとって、これは英断だったに違いないと思いました。
店主さんは、相変わらず奥の調理場で黙々と調理に専念なさっていましたが、今日感じた二つの変更箇所から、見えないところでいかに精進なさっているか改めて知りました。
リスクを恐れることなくお客さま満足を追求なさっている店長さんに心から敬意を表し、★の数を4つから5つへ上げさせていただきます。（礼）

【2007年5月16日】
二ヶ月ぶり、通算二度目の訪問です。
14時頃店に着き、14時半頃入店しました。
みそらぁめん大盛（650円）を賞味しました。
今回は、前回とは異なり、最後まで全く飽きることなく、一気に賞味できました。
これは店主さんが日々精進なさっている賜物に違いないと感じ、なんだか嬉しくなりました。
濃厚”どろり”系ラーメンを食べたい時は、必ずまた訪れたいと思います。
尚、現在の営業時間は11～20時（※材料切れの際は早期終了）です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6959/evaluation/detail/169869/115715/">
<title>田中商店</title>
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<description>最寄り駅：六町/五反野/青井;料理：豚骨ラーメン;平均★数：4.14634;得点合計：233pt;コメント数：43</description>
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<dc:date>2007-05-16T19:50:52</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年5月2日】
移転後初めて訪問しました。
ラーメン＆替玉（※替玉サービス券利用で600円）を賞味しました。
駐車場の場所がすぐにわからなかったり（※地図の画像を添付しておきます）、替玉麺の硬さを間違えられてしまったりしましたが、以前と変わらぬ美味豚骨を堪能でき、マズマズ満足しました。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314066/evaluation/detail/163331/111164/">
<title>ぽっぽっ屋</title>
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<description>最寄り駅：湯島/上野広小路/上野御徒町;料理：ラーメン一般;平均★数：3.87500;得点合計：34pt;コメント数：7</description>
<dc:coverage>139.46.21.78535.42.17.626</dc:coverage>
<dc:date>2007-01-18T21:17:17</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年1月18日】
近所であることも手伝って、昨晩のレセプションに引き続き、今晩のオープニングにも訪れました。（笑）
今日から、にんにくの他、野菜、たまねぎ、脂などもトッピングできるようなので、野菜をオーダーしました（※添付画像はレセプションで賞味したものです）。
やはり野菜がトッピングされた方が数段美味かったです。
昨日よりも麺のコシが弱く感じましたが、ノー問題の範疇で、ワシワシとした極太麺ならではの食感を堪能しました。
スープは、二郎目黒店のスープが好きな方には少々物足りないかもしれませんが、私には丁度良い濃さ＆油っぽさで、最後まで美味しく頂きました。
スタッフのみなさんはバタバタモードのご様子でしたが、とても一所懸命に動いておられました。
店長さんとおぼしき方にご挨拶までいただき恐縮しましたが、みなさんの一所懸命な動きと相まって、好印象を抱きました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/303861/evaluation/detail/158075/107721/">
<title>ダズル</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/303861/evaluation/detail/158075/107721/</link>
<description>最寄り駅：銀座一丁目/銀座/有楽町;料理：イタリア料理/フランス料理/西洋料理一般;平均★数：4.00000;得点合計：16pt;コメント数：4</description>
<dc:coverage>139.46.09.01235.40.13.865</dc:coverage>
<dc:date>2007-07-26T21:39:46</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2007年7月25日】
ようやくディナーへ行って来ましたのでレポートします！

前菜にフォアグラを、パスタにカルボナーラを、メインにお魚（※名前は失念！）を食べました。
いずれもマズマズ美味しかったですが、舌が一番喜んだのはフォアグラです。
記念に（？・笑）、画像をアップしておきます。（笑）

この店のオーナーは、”サービスの神様”こと新川義弘さんです。
この日、新川さんはご不在でしたが、各スタッフさんが明るく元気にもてなしてくださいました。
心が一番喜んだのは、イケメンバーテンダーのMASAさんがナイスな笑顔と力強い握手を下さったことです。
MASAさんは、今、新丸ビルのリゴレットワインバーのランチのヘルプもやっているそうなので、時間と同伴者を見つけて追っかけたいと思っています。（笑）

お値段は、アルコールを一人当たり三杯飲んで、二人で25,000円でした。
銀座の一等地という立地と、素敵なメニュー＆素敵な店内＆素敵なサービスを考えるとマズマズのように感じました。

【2006年10月31日】
レセプションパーティ以来、なかなか都合がつかなかったのですが、この度、「2006 Halloween Dazzling Night」と銘打たれたハロウィンパーティへ行ってきました。
メインは、ブラザーＴＯＭさんによるＤＪ＆ＴＡＬＫとＤＪ東さんによるディスコ大会です。
私は、ウン十年ダンスしていませんでしたが、楽しくダンスしました。（笑）
2ドリンクの他、おつまみとして、ひと口ハンバーガーや生春巻きといったものが、デザートとして、シュークリームやチョコケーキといったものが配膳されました。
チョコケーキは、甘さと食感がドンズバの好みだったため、二つも食べてしまいました。（笑）
その他、新川義弘社長直伝の「愛されるサービス」が炸裂するなど、本ハロウィンパーティは相当楽しいものとなりました。
次のパーティは、クリスマスパーティだそうです。
それはそれで是非また参加したいと思っていますが、折を見つけて、通常ディナーも賞味してみたいと思っています。
（※今回、星の数を四つにしたのは、通常ディナーを賞味していないからです。）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2821/evaluation/detail/157960/107632/">
<title>暗闇坂宮下</title>
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<description>最寄り駅：麻布十番/六本木/赤羽橋;料理：和食一般;平均★数：4.00000;得点合計：43pt;コメント数：8</description>
<dc:coverage>139.44.09.67635.39.11.171</dc:coverage>
<dc:date>2006-10-30T18:47:13</dc:date>
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<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2006年10月21日】
出てきた料理は、いずれも上品で味わい深いものばかりでした。
私は、野菜が必ずしも得意ではないのですが、全て美味しく頂けました。
野菜料理のみならず、どの料理も、とても丁寧に創られている印象を抱きました。

店員さんがオーダーしたワインのコルクを抜くのに往生した時は、少し焦りました。
が、店長さんとおぼしき人がすぐさまリカバリしてくださり、事なきを得ました。（笑）

ちなみに、この店長さんは、店を出た後、私を真摯な面持ちで長時間見送ってくださいました。
とても嬉しかったです。

店がビルの地下に位置していることや、照明が間接系のものであることも手伝って、隠れ家での極上のひと時を堪能することができました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22603/evaluation/detail/156962/106916/">
<title>六厘舎</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22603/evaluation/detail/156962/106916/</link>
<description>最寄り駅：大崎/大崎広小路/戸越;料理：つけ麺/醤油ラーメン/ラーメン一般;平均★数：4.17391;得点合計：243pt;コメント数：43</description>
<dc:coverage>139.43.37.46635.36.50.468</dc:coverage>
<dc:date>2006-10-13T12:18:50</dc:date>
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<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【11月12日】
初めて、中華そば（※大盛）を賞味しました。

この日の中華そばは、私がラストでした。
中華そばを希望するなら、14時台には並ぶ必要がありそうです。

一口目のインパクトは看板メニューのつけ麺に分があるかもしれませんが、中華そば本来の（？）「和食感」と、店主の三田さんのお人柄を表した（？）「丁寧に創られた感」が強烈に感じられ、麺はもちろん、スープも全て美味しく頂きました。

ちなみに、注文した大盛は、想像以上に盛りがあります。
小腹が空いている程度であれば、普通盛りを注文されるようお勧めします。

精算を済ませ、大変美味しかった旨を告げると、店主の三田さんは、いつもと同じように、子供のような笑顔で応えてくださいました。
もしかすると、私が六厘舎を訪れるのは、このやり取りがしたいから、なのかもしれません。（笑）


【2006年10月8日】
五ヶ月ぶりに再訪しました。
店に着いたのは、日曜の3時半です。
行列を回避するべく、到着時刻を遅めにしたのですが、甘かったです。
結局、40分ほど並びました。

賞味したのは、当時と同様、つけ麺の大盛です。
当時は、つけダレのコクと油が強過ぎるように感じられたことに加え、つけダレそのものが尽きてしまったため、ラスト三分の一以降はtoo muchな気分になりました。
が、今回は、それらがいずれも解決されていた（※つけダレは、少なくなった時点で補給していただけました）ため、最後までとても美味しく食べられました。

嬉しくなった私は、店を発つ時、店主の三田さんに、「五ヶ月ぶりに来ました。とても美味しくなっていて、今日来て良かったです！」と言いました。
三田さんは、はにかみながら、「それはよかったです。ありがとうございます。」と笑顔で応えてくださいました。

三田さんは、大変な勉強家＆努力家と聞いています。
今後も、問題の解決と品質の向上に励まれるよう祈念するばかりです。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3228/evaluation/detail/152055/103749/">
<title>レッサムフィリリ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3228/evaluation/detail/152055/103749/</link>
<description>最寄り駅：泉岳寺/品川/高輪台;料理：ネパール料理/カレー・カレーライス;平均★数：4.20000;得点合計：51pt;コメント数：8</description>
<dc:coverage>139.44.25.65235.37.56.435</dc:coverage>
<dc:date>2006-08-24T18:14:07</dc:date>
<dc:identifier>103749</dc:identifier>
<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：彼女とディナーで利用しました。
カレーとほうれん草味のパン（※ナンのように食べます）、その他、サービスマンお勧めの料理を二品オーダーしました。いずれも、丁寧に創られている感があり、美味しかったです。
サービスマンは、接客業8年目の笑顔が素敵なイケメンさんでした。礼儀をわきまえていながらもフレンドリーという極めて高品質なサービスに、彼女共々ノックアウトされてしまいました。（笑）
店内では、店名と同じ「レッサムフィリリ」という曲がエンドレスで流れていました。サービスマンの話によると、この歌はネパール版の「夕焼け小焼け」とのこと。私と彼女は、美味しいメニュー、高品質なサービス、そして、懐かしさと穏やかさに富んだこの曲のお陰で、とても朗らかな気持ちでこの店を後にすることができました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7911/evaluation/detail/144849/98981/">
<title>レストラン S</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7911/evaluation/detail/144849/98981/</link>
<description>最寄り駅：御成門/神谷町/虎ノ門;料理：フランス料理;平均★数：4.83333;得点合計：40pt;コメント数：9</description>
<dc:coverage>139.45.11.44135.39.41.753</dc:coverage>
<dc:date>2006-06-08T13:57:01</dc:date>
<dc:identifier>98981</dc:identifier>
<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今回は、知人の婚約祝いをするべく、ホストとして利用しました。
「婚約した知人カップルを何かで祝えないものか？」と”入店後に”相談したところ、嫌な顔ひとつせず、真摯に応えてくださいました。
その成果物である「Happy Wedding　（名前）」とチョコで書かれたデザートは、彼と彼女の感激を誘いました。
このお店は、料理とワインのみならず、スマートなサービスをリーズナブルな値段で満喫できる、数少ないお店のひとつです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301341/evaluation/detail/143481/98197/">
<title>つけめん★TETSU ［つけめん哲］</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301341/evaluation/detail/143481/98197/</link>
<description>最寄り駅：千駄木/西日暮里/田端;料理：つけ麺/油そば;平均★数：4.11111;得点合計：142pt;コメント数：25</description>
<dc:coverage>139.45.47.82635.43.40.577</dc:coverage>
<dc:date>2006-05-24T22:31:56</dc:date>
<dc:identifier>98197</dc:identifier>
<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2007年3月18日】
数ヶ月ぶりに中華そばを賞味しに再訪しました。
行列に並んでいる最中、Ｋ店主の奥さまに、「中華そばは、夜営業のラーメンのスープを使うようになったので、以前のと味が違いますが、大丈夫ですか？」と尋ねられたが、夜営業のラーメンが気に入っているので、勿論ＯＫ。（笑）
賞味した結果は、「美味しかったです」、です。
以前の方が、上品さと繊細さに優れていたような気もしましたが、単に気のせいかもしれません。（笑）
Ｋ店主曰く、「夜営業専門メニューのラーメンと、スープは同じで、味油と麺（縮れ細麺）が違う」とのこと。
夜営業専門メニューとして新たに加わった油そばも大変気になるのですが、折を見て、ラーメンと食べ比べてみたいと思います。

【2007年2月23日】
2月17日に訪れた際、店主のＫさんから「夜営業を試験的に始めました。メニューはラーメン一本ですが、是非！」と言われたので、約束通り、夜営業に伺いました。
入店したのは、試験営業時間終了5分前の20時55分でしたが、全く並ばずに入れました。
賞味したのはもちろんラーメンです。
麺は太くも細くも無く、食感はモッチリ系です。
魚の出汁がきいたスープ＆トロトロシャーシューがよく馴染み、美味です。
塩と脂の加減が私には若干強かったですが、私のように昼専用メニューの中華そばが好きな方なら、大満足だと思います。
それから、昼営業とは異なり、夜営業のサービスはセルフです。
昼営業に見られる、お客さま目線の高品質なサービスはありません。
オペレーションスタッフが二人なので、サービスの実施が難しいのはわかりますが、この店の競合優位がサービスであるのを知っている私としては、大いに実施を期待します。
それから、スタッフさんのお話だと、試験営業が解除されたら、営業時間は、現在の19時～21時を16時～22時に、メニューは、ラーメン一本から油そばを含む複数に変更するそうです。

【2007年2月17日】
長野県に住む親友が上京したこともあり、再訪し、つけ麺を賞味しました。
ここのところ中華そばを連続して賞味していたため、つけ麺を賞味するのは数ヶ月ぶりでしたが、やはり美味いです。
スープは繊細度が、チャーシューはトロトロ度が、麺はツルツル＆シコシコ感がいずれも増しているように感じたため、真偽のほどを店主のＫさんにお尋ねしたところ、やはりスープ、麺共に改良が加えられていました。
食券販売機に取り残した釣銭をもってきてくれたり、床に置いた手荷物の下にハンドペーパーを敷いてくれるなど、お客さま目線のサービスは健在です。
繁盛店になってもそれにあぐらをかかず、日々精進なさっている全てのスタッフさんに感動しました。

【2006年11月29日】
念願の中華そばを食べに再訪しました。
看板メニューのつけ麺とは、麺の太さやコシ、コクやとろみなど、全く正反対なので、胃にガツンとはきません。
が、しっかりダシがきいた、魚臭くないスープは、麺とよくからみ、上品な満腹感を提供してくれました。
正に、”予想外の”美味しさでした。（笑）
もっと早く食べれば良かったです。（笑）
今後は、お腹の空きが激しい時にはつけ麺を、そうでない時には中華そばを食べたいと思います。

【2006年9月27日】
今週から夜営業（19時～）がスタートしたので、早速行ってきました。
夜も多くのお客さまが来店され、入店するのに一時間超かかりました。
現時点での夜営業のメニューはラーメンと汁無しラーメンの二種類です。
熟考の末、想定できない味に期待し、汁無しラーメンをオーダーしました。
野菜、にんにく、背油、刻みたまねぎといったトッピングの量はフリーオーダーできるようになっています。
それについては、哲さんが期待をかけている、独立希望の新人スタッフさんにお任せしました。
「よくかきまぜてから、食べてください！」というご指示をいただき、麺と具を丼下部にあるタレに十分からめてから食らいつきました。
麺がスープに漬かっていないので、食感は、所謂ラーメンとは別モノの、不適当な例えで恐縮ですが、つけ麺と焼きうどんを足して二で割ったような感じでした。
味は、最初は油がよく効いた、所謂濃い系のそれを感じましたが、麺や具が少なくなり、それらにからむタレの量が増えてくるに従って、なぜか、昼営業の看板メニューであるつけ麺のそれを感じました。
私は、こういったラーメンを食べるのが生まれて初めてでしたが、これはこれでアリな旨さだと思いました。
ちなみに、盛りは普通盛りにしました。
これは、他のお客さまのことを勘案してのことでしたが、麺がちぢれ系の固めの太麺で、更に、具と油が結構あるせいか、昼営業では特盛りが基本の私でも、ボリュームは十分でした。
サービスは、昼営業の品質には至っていません。
が、これはオペレーションが確立されていないためであり、現在、店主の哲さんを筆頭にスタッフのみなさんが、短時間睡眠の中、諸問題を解決するべく気合で頑張っておられるので、近い将来解決されると思います。
追伸）
同店の9月30日付ブログ記事によると、従業員さんが怪我をした為、夜営業は当面中止されるようです。夜営業メニューを食べたい方は、事前に↓の同店ブログをチェックされるようお勧め致します。http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

【2006年7月12日】
栃木に住むラーメン好きの親友を招いて、約一ヵ月ぶりに訪れました。
今日は、あつもり（※特盛）に初挑戦してみました。
このお店のあつもりは、これまで食べた他店でのあつもりとは異なり、麺が熱いスープの中に入っています。
その為か、食感は、つけ麺とラーメンの中間のような感じでした。
もちろん十分美味しいのですが、つけ汁との相性はつけ麺の方が優っているように感じました。
次回は、残る逸品メニュー、中華そばに挑戦してみるつもりです。
接客（注文取り＆給仕）は、哲さんの奥さまとお初の女性の二人が笑顔で頑張っておられました。
常にお客さまの目を見て、笑顔で応える奥さまに、またしてもノックアウトされました。（笑）
それから、行列は以前より緩和されていることを付け加えておきます（※2時30以降は、並ばなくても入れました）。

【2006年6月10日】
茹で上げのサポーターとして元従業員のベンケイさんが、給仕のサポーターとして哲さんの奥さんがそれぞれ加わり、営業は無事再開しました。12（月）、13（火）の両日は定休日ゆえお休みするようですが、14日（水）から通常メンバーにて営業するようです。
お客さまはみな、哲さんのお店のブログをマメにチェキされているようです。開店10分前には長蛇の列（※20人程度）ができていました。私はありつけるまで約一時間かかりました。
今日は強麺にチャレンジしてみました。こちらの方が麺のコシが強く、私は一口で気に入りました。強麺は一日に30食の限定麺なのですが、在庫があれば、次回も強麺を賞味するつもりです。今日来てホント良かったです！

【2006年6月7日】
同店のブログから、店主の哲さんが、元従業員さんのサポートを頂戴し、6月10日（土）から営業を再開するお考えであることを知りました。
つつが無い営業再開を願うばかりです。
http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

【2006年6月1日】
同店のブログから、情熱溢れる店主の哲さんが、交通事故に遭われたことを知りました。
哲さんは命に別状はないようですが、全治6週間の怪我を負っておられます。
哲さんは「加害者の休業補償などに頼ることなく、一日も早く営業を再開したい！」とお考えですが、現時点において、再開のメドはたっていません。
つきましては、同店へ行こうとお考えの方は、↓の同店のブログにて営業状況をご確認くださいますよう、誠に僭越ですが哲さんになり代わり、お願い申し上げます。（礼）
http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

【2006年5月24日】
つけ麺を賞味。
麺は太く、それなりに腰があるが、硬いという印象は無く、マズマズ美味。
スープは、魚と豚のハイブリッドで、かなり美味。店主の哲さんからすると、今日のスープは、お客さまからお代を頂戴できる最低品質のようだが、濃厚かつ芳醇な味わいで、油もそれなりに入っているものの、くどさを感じることなく最後の一滴まで飲み干せた。
ホスピタリティ溢れるお母さまの給仕＆接客と相まって、麺を食べて久しぶりに感動した。
＜追伸＞
現在のところ営業は昼のみで、かつ、麺とスープが無くなり次第終了。くれぐれもご注意！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/303986/evaluation/detail/141919/97180/">
<title>あっぷーがる</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/303986/evaluation/detail/141919/97180/</link>
<description>最寄り駅：;料理：インド料理/カレー・カレーライス;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.35.35.59235.14.44.581</dc:coverage>
<dc:date>2006-05-08T20:56:47</dc:date>
<dc:identifier>97180</dc:identifier>
<dc:contributor>masterhori</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：昼食時、単品メニューで、マトン・ド・ピアザとナンを食べました。
一緒に行った人が全員「中位の辛さで」と言っている中、私だけが「辛口で」とオーダーしたところ、想像していたよりも辛いカレーが出てきました。
が、私にとってその辛さは苦しみを伴うものではなく、かえって食が進みました（笑）。
ただ、本当に辛いカレーを求めるならば、その旨を伝えてオーダーした方が賢明かもしれません。

飲食場所は、店内ではなく、テラスがお勧めです。
テラスで、湘南海岸を見、湘南の風を受けながら食らうカレーは格別でした！
私は、「この店に再訪するのはテラス日和！」、と心に決めています（笑）。
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