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<title>livedoorグルメ / m'sが投稿したすべての料理のコメント</title>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319796/evaluation/detail/216267/154879/">
<title>四川担担麺　阿吽</title>
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<description>最寄り駅：湯島/上野広小路/上野御徒町;料理：担々麺;平均★数：3.08333;得点合計：45pt;コメント数：18</description>
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<dc:date>2009-04-13T14:49:32</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昨年秋からはまっているお店です。このところ何度かTVに取り上げられてますが、その週末には大混雑です。材料が品切れで臨時休業の日曜もありました。
なんだか担々麺とは似つかわしくない？カウンター中心のスタイリッシュな店舗です。普段はカウンターのみの着席ですが、家族連れやお年寄りの方には窓際のテーブル席を用意してくれます。
担々麺は白ごま、黒ごまのスープ麺にそれぞれのつけ麺、汁なし担々麺の５種類。辛さは３、４、５段階、５は100円増しです。

汁無しタンタン麺ファンです♪　もちもち太麺に胡麻ペースト、ラー油、干しえび、ひき肉の旨さが加わって最後に加えるフォアジャオがまた複雑な美味しさ！
やっぱり５辛がおすすめ、ラー油も３．４とは違う風味のよさが身上でしょ。
でも、終盤近くにはちょっとさっぱり感が欲しくなるのでマイお酢持込（笑）
半分以上食べたところでさっぱり米酢、ん〜爽やか(^^)
その後はこってり上海の黒酢、甘みと香りでまた美味しいっす！！
こっそり教えますが、、お店にも酢があります。カウンターに常備されていませんがマスターに言うと出てきますよ。

どうも癖になるお味です。
定番白胡麻風味の担々麺もちょっとワイルド系黒ごま担々麺もいけてましす、が、、同じぐらいここのマスターもイケてます。
なかなかお茶目な彼はすでに５辛の食券を買った客に「辛いのは大丈夫ですか？５辛を食べられる人は３割、汁まで完食できる人は１割ですが。」って頼んだ後に言います〜(^^)V
さて、もう一つこっそりですが・・・ここには券売機にはない隠れメニューも最近できました。
まぁ、私的には・・・っていうか常連的には４回に１回食べたいと思うかどうかなっていう新メニューですが。ん〜斬新と言えばそうかも〜


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21447/evaluation/detail/204654/143494/">
<title>やしま</title>
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<description>最寄り駅：新御徒町/稲荷町(東京)/仲御徒町;料理：うなぎ;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：3</description>
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<dc:date>2008-11-14T18:23:02</dc:date>
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採点：★4;コメント：夏休みの頃、夜７時前には「本日売り切れ」の札がかけられ残念な思いをしたこのやしま。
ちょっとリトライしてみましょうとやってきました。木曜の７時ぐらい、テーブル席は禁煙、お座敷は喫煙可だそうです。　座敷に２人連れのお客さんが一組、大方食事が終わったところでしょうか。

まずはビール、突き出しには味噌豆がくるのは知ってたのですが、「味噌豆」ってなあに？見た目糸を引かない臭わない納豆みたいです。　パラパラ青のりに和辛子付き、要するに戻した大豆を柔らかく煮たもののようです！ちょっと醤油をかけてまぜまぜ、素朴なお味ですが　ん〜〜ん辛子効くな〜
ちょっと日本酒もいただきましょうということで焼鳥と白焼きもお願いしました。
焼鳥、写真ではわかりにくいと思いますが割と大きいのが１本、タレはあっさり目で焼き加減も外はパリッと中しっとりで楽しめます。
白焼きはネギが小皿で別添えです。印象としてはふんわり柔らか。弱めの火でほとんど皮の方から火を入れて身の方は軽くでしょうか、溶けた鰻のゼラチンが身をコーティングしたような食感です。塩もちょうどよい感じ。ねぎとワサビ醤油とか山椒だけかけてとお好みで。

さて、お待ちかね鰻重♪　肝吸にお新香付き、写真は上の鰻重です。ここの鰻重はタレが美味しいです、醤油がたった濃い口ではなく甘さ辛さともマイルドで鰻を引き立てるタイプ。山椒とタレの焦げた香ばしい香りが相まって幸せ〜♪　この香りだけでご飯食べられそうです！
ふっくら＆タレの焦げのバランスもよく「旨」って字が合ってるな〜　最近伺った鰻屋さんの中では一番好きかも。

]]></content:encoded>
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<title>とうかんや</title>
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<description>最寄り駅：南砂町/大島(東京)/東陽町;料理：塩ラーメン/醤油ラーメン/味噌ラーメン/つけ麺;平均★数：3.90000;得点合計：93pt;コメント数：15</description>
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<dc:date>2008-08-26T12:26:59</dc:date>
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採点：★4;コメント：土曜の１１時半、塩ラーメンと醤油ラーメンそれぞれ味玉入り、それに卵かけご飯のチケットを購入。店内で４、５人が待っている状態でしたがタイミングよく総入替となりほとんど待たず。
地鶏の卵で作った味玉、黄味が風味豊かでとっても美味しい♪最近食べた味玉の中で一番美味しいかも！スープはホントに熱々、最後まで冷めないくらいです。ここのスープの美味しさを味わうにはやっぱり塩がおすすめです。トリプルスープは豚、鳥、魚ということになってますが干し椎茸や野菜の旨味も加わり複雑味満点、私的にはハマってしまう味です。
普段、ラーメンライスには否定的なのですが、ここだけは別！　麺を残してもライス小に黄金色のクリアスープと卓上にあるちょっと辛い高菜炒めをのせてサラサラっと、ん〜幸せ♪　

]]></content:encoded>
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<title>匠屋</title>
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<description>最寄り駅：錦糸町/押上/住吉(東京);料理：醤油ラーメン/塩ラーメン/つけ麺;平均★数：3.50000;得点合計：7pt;コメント数：2</description>
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<dc:date>2008-08-16T10:48:40</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：錦糸町のオリナス向かいに新小岩の人気ラーメン店匠屋が昨年１２月に移転してきているとのことで、事前チェック無しに日曜の１１時半に行ってみました。細長い店内はテーブル席のみ１４席ほど、先客２名はつけ麺を食べていました。壁にはグルメ漫画の切り抜きが貼ってあったり、TVチャンピオン・・・の文字も。
醤油ラーメン（６８０円）と梅塩ラーメン（７８０円）それぞれ味玉（１００円）をトッピング、それに餃子（５個４００円）。　
醤油は千葉のフジトラ二段仕込みを使っているそうです。もやし、メンマ、ワカメにバラ肉煮豚チャーシューがのっています。スープは非常に濃い色、真っ黒といっていいかも。。３０数種の材料から取ったというスープは丁寧に作ってあるようで、濃い色ながら澄んでいます。醤油を生かしたいということであればその思い通りですが、醤油の味が勝ってしまってせっかくのスープがもったいない気がします。麺も醤油に香りを消されてしまいこれももったいない。。味玉は合格、チャーシューは煮込み過ぎなのか肉に旨味が残っていませんでした。
これに比べ梅塩はスープも麺も生かした素晴らしい完成度です。紀州梅だそうですが、途中で梅を割りながら食べると梅の風味で違った感じも楽しめます。
餃子は可も無く、不可も無くですが冷たいお皿を使ったせいか、出来上がってからしばらく置いてしまったのかテーブルに来た時にはすでに端が冷たくなっていました、、残念。。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24044/evaluation/detail/197727/136830/">
<title>うなぎ　やっこ</title>
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<description>最寄り駅：浅草(つくばＥＸＰ)/田原町(東京)/浅草(東武・都営・メトロ);料理：うなぎ;平均★数：3.75000;得点合計：15pt;コメント数：4</description>
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<dc:date>2008-08-10T15:05:41</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：前日、知人のブログで見た鰻が頭から離れず（笑）今夜は絶対う・な・ぎ〜〜〜な気分！！でも、出足ちょっと出遅れ。。
両国の千代福を目指し自転車で、、あら、満席；；　　では小島町、やしま、、あら、売り切れだ；；
時間はすでに７時をまわり、色川、初小川はおそらく売り切れ、うな鉄な気分じゃないな〜
あ、やっ古って国際通りのそばにあったよね。ということで鰻を尋ねて１時間近くウロウロした終点は浅草の「やっ古」になりました。
あ〜〜〜〜鰻より、とりあえずビール下さい！！
店の前はよく通ってますが入るのは初めて、入り口からはちょっと想像できない内装でびっくり。源氏物語の屏風なんかあしらってあったり、天井の作りも箱根富士屋ホテルのダイニングのようです。
へ〜って感心しながらメニューを、ちょっと日本酒がいいかな〜　胆焼きは売り切れだったので胆ワサビと焼き鳥、骨唐揚げを八海山で。
骨唐好きなんだよね♪ん〜お酒も美味しい、胆は軽く茹でたものをワサビ醤油でといういたってシンプルな食し方ですが鮮度が良い、日本酒にもぴったり。
焼き鳥のお肉もよいものでしたし、焼き加減がまたいい感じ、串を抜いて出てきます。

さて、鰻重ヤッホー♪　値段で中の「桜」お新香付きで2900円、結構なお値段です。
パカッと蓋を開ける瞬間が好き〜　ウフフ、思わず笑みが、、山椒をふりながら鰻を凝視、ちょっとお重の両端に白いご飯が見えていた。　次の瞬間、もちろんパクッとです〜　
タレは甘味を抑えたキレのよいもの、HPには薄口とありましたが私的には濃いかな、というかしょっぱめです。鰻の厚さ、柔らかさもなかなか、ところどころ皮のパリッと感も楽しめていいかも。
満足！！　鰻で頭がいっぱいだったのでよけい美味しかったかもしれませんが。
私の中の鰻屋さんではややお値段高めですが、着物のお姉さんがサービスしていましたしテーブル間の広さなどを考えると妥当な値段でしょうか。
老舗店らしく年配、家族連れのお客さんが多いのが印象的でした。


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6439/evaluation/detail/196654/135820/">
<title>龍圓</title>
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<description>最寄り駅：浅草(つくばＥＸＰ)/田原町(東京)/浅草(東武・都営・メトロ);料理：中華料理一般;平均★数：4.12500;得点合計：35pt;コメント数：9</description>
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<dc:date>2008-07-18T22:07:38</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：とある会合で1階を貸切にして。

皮蛋豆腐・エスプーマ　　おしゃれなアミューズ、豆腐をスプーマにかけてフワフワなソースに仕立て小さめにカットしたピータンにふんわりとかけられています。濃厚な豆腐の味が印象的、欲を言えばなにか辛いものとか酸っぱいものなどアクセントになるものが少しあったらよかったかな。

盛り合わせ前菜は4品、きゅうりのつけものピクルスかな　思い切った酸味が夏にぴったり。
くらげの冷菜　定番の味わい、コリッというよりつるんとした食感。
自家製メンマとミミガー？ねぎの和え物　メンマとミミガーの食感をねぎの香りが包んでお酒がすすんでしまいます。
鴨のロースト　胸の部分を品良くロースト、置かれた瞬間から鴨のいい香りがただよい見たまんま素直に美味しい！

湾内穴子の蒸し物サラダ仕立て　　身の厚いホクホク穴子に軽く塩をして蒸し、ベビーリーフなどとあえたもの、ドレッシングは酸のたったものでしたが穴子は全然負けていません。

朝取りモロッコインゲンポタージュ　　当日、早朝から三浦の農家まで買い付けに出向かれたモロッコインゲン、ツルンとしたフカヒレと組み合わせ香り豊な夏のスープに。きれいな緑のポタージュ、ちょっと青臭さを残し出汁の旨味が広がります。金華ハムの上湯でしょうか、本日最も印象に残った一皿でした。

ちりめんキャベツの春巻き　　本当に具はキャベツだけ！！しかし、ここでも餡のスープの美味しさがキャベツを引き立て、シンプルにキャベツとカリッと揚がった皮のハーモニーを楽しめます。

車エビと夏野菜の炒め物　　プリッとしたエビとコーン、アスパラ、セロリ、蛇瓜？をさらっと塩味で。野菜がいいです、エビが脇役になりそうなくらい。コーンも甘味たっぷり、それぞれの野菜をちょうどよい固さに仕上げてあります。

三種類のトマトのスブタ　　酢豚といってもおなじみのものとは違います、豚の唐揚げトマトソースだと思って下さい（笑）　このトマトも三浦から、しかもkgン万円らしいです！　フルーツトマトの甘さがすごいことになってます。　でも〜ごめんなさい、、甘いのが苦手の私にはやや苦痛でございました；；

〆のご飯ものはアサリといぶりがっこの炒飯、この組み合わせ聞いただけではどうなの？？ですが忍ばされた蚫がいい仕事してます。アサリといぶりがっこを蚫の旨味がうまいこと繋いでくれて卵でマイルドさも加わり♪　残した人いませんでした。

ココナッツのアイスののったマンゴプリンまで全９品満足って言いながら半数の人が杏仁豆腐コール（笑）
ランチや通常メニューももちろん美味しいと思いますが、やはりここの醍醐味はある程度の人数でテーブルを囲むところにあると思います。

試作中の新作ミルクプリン早くメニューに載せて下さいね！
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22294/evaluation/detail/196604/135767/">
<title>とんかつ むさしや</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22294/evaluation/detail/196604/135767/</link>
<description>最寄り駅：両国/両国/東日本橋;料理：とんかつ/しゃぶしゃぶ;平均★数：4.16667;得点合計：28pt;コメント数：5</description>
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<dc:date>2008-07-17T12:26:05</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：月曜日、いつものとんかつ屋は休みなので両国で気になっていたむさしやへ。
普段使いのお店にするにはやっぱりごく普通の定食でチェックかな。特上ロース2800円って勇気いります！（笑）1500円の定食で。
店内はすっきりした印象、ジャズが流れてました。ホールのお兄さんが非常に気のきくサービスっぷり、こういうのって大事ですよね。
さて、とんかつ、皆様のおっしゃるように小ぶりです。揚げ色濃いめ。ご飯にみそ汁、きんぴらの小鉢、おしんこは無しでした。
おススメの食べ方ということでワサビと塩でパクッと、、これなかなか良いです。脂身のしつこさが和らぎ甘味がたって。
おろしポン酢、甘口・辛口のソースもあって飽きずに食べられます・・・っていうか、小さいから飽きる心配はないかも。
サイドオーダーで串カツ、男爵芋のコロッケも試してみました。串カツは予想に反し、ネギなしの肉だけでした。ネギあった方がいいな〜　コロッケはまずまずでしたがこれで300円なの？？ちょっと高くな〜い？
あ、お土産にした1000円のロースカツ弁当は非常にお値打ちでした！
サービスも味も良いと思います。両国駅から本当にすぐという立地から考えるとこの値段も仕方ないかもしれません。
月曜というのにほぼ満席、予約のお客さんも二組ほど、しゃぶしゃぶで宴会？のグループもありました。
週末は予約が必要かもしれないですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326474/evaluation/detail/190737/130317/">
<title>きんぱぎんぱ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326474/evaluation/detail/190737/130317/</link>
<description>最寄り駅：;料理：沖縄料理/居酒屋/ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2008-04-07T00:27:08</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：圧倒的地元しまんちゅに人気を誇るお店です。この地域で今どき火曜日の９時過ぎに人が並んでるなんてありえな～い！！　っていうぐらい人気です。しまんちゅと観光客は８：２ぐらいでしょうか、夏休みはまた違うかもしれませんが。ちょと調べてみるとなかなか手広く飲食店の展開をしている「オフィスりょう次」のお店でした。
沖縄ラストナイトなのにお気に入りのお店は定休日、新規開拓行ってみよう～！　北谷近辺を探索すること１時間。。　夕食難民になりかかりながら外から見える庭のテーブルまで人がいっぱいのここを一度は通り過ぎたものの、しばらく食べてないラーメンという文字にも魅かれてここに決定♪
混んでるので料理の出が遅いですとのこと、席もしまんちゅと相席、いやいや陽気なしまんちゅとの相席もぜんぜんOKです。
オリオンの生をいただきながらじっくりメニューを。泡盛や料理の品数もなかなかそろっていて、早く出そうな海ぶどうやたこわさなんか頼んで、アグーのさっぱり塩焼きに若鶏モッツァレラチーズ焼きと海老とフーチバ（よもぎ）のかき揚げ・・・次々注文（笑）全員腹ぺこで一瞬でお皿はからっぽ！　まぁ、お味的には残念ながら可も無く不可も無くです。一番美味しかったのはイカ墨麺ペペロンチーノ、これはおすすめ！
では、なぜこんなに人気があるのか？？　私的見解ですと従業員さんにすごくしっかりしたネーネーがいるんです。よく気もつくし、客あしらいも上手。　この人のサービスに店全体の従業員もひっぱられ非常に雰囲気がよいと思います。価格帯もお手頃ですし、きさくなサービスに人気があるのでしょうね。
同じ敷地内には琉球新麺 通堂という系列のラーメン店が同居していて金波銀波の店内でもいただけます。
ラーメン食べるの久しぶり～　ということで〆は女味塩ラーメンと黒焦しにんにくラーメン。おもしろいネーミングです。女味は豚骨に鳥、鰹節のスープだそうです。するっと一口・・・あれ？？　ちょっと違和感が、、なんだろう？ともう一口、！麺が甘い、、ちょっと食べたことない感じかも。スープはとろりと、というかもったり？した感じ。沖縄ではこういう味が受けるのかな～　ん～～～名前ほどインパクトないかも。黒こがしのほうはスープがぬるくて残念～　

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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11813/evaluation/detail/188296/128346/">
<title>中清</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11813/evaluation/detail/188296/128346/</link>
<description>最寄り駅：浅草(つくばＥＸＰ)/浅草(東武・都営・メトロ)/田原町(東京);料理：てんぷら;平均★数：4.00000;得点合計：74pt;コメント数：12</description>
<dc:coverage>139.47.51.92535.42.33.613</dc:coverage>
<dc:date>2008-02-19T11:43:46</dc:date>
<dc:identifier>128346</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：東京マラソンでごった返す雷門から７、８分、小さな中庭をお座敷が囲むように建てられた中清の個室。マラソンの喧噪もここまでは届かずひっそりと静かな雰囲気です。お喋りを肴に？ランチでもということで個室をお願いしました。個室はコース料理のみで今日は一番安い祭りというコース、サービス料が10%かかります。

突き出し：出し巻き卵、子持ち昆布、鮪の角煮。
椀もの：塩鱈と卵豆腐、菜の花、吸い口に柚子。
乾杯ビールからここで日本酒に♪　知人お薦めの福島の栄川、辛口、香りもよくなかなかよい。
刺身：鮪、アオリイカ、あと一つ何か。。すいません、失念！もっと高いコースだと美味しいお刺身が出るの？？
酢の物：海老のみぞれ酢和え、千切りのウドが飾りに。甘くて酸っぱいお正月のなます味。あんまり好みじゃないけど天ぷらの合間の口直しにはいいか。
ここで天ぷら登場！　塗りの蓋付きの箱に穴子、キス、海老、海老のかき揚げ。天つゆと大根おろし、塩もついてきました。　ん～　どうなの？？　お座敷天ぷらじゃないから超アツアツでないのは仕方ないけど・・・ま、衣や揚げ具合はごく普通でしょう。　穴子やキスは日によりばらつきもあるでしょうがあまりよくなかったなぁ；；
年間を通じ同じものを出しているんでしょうか？　盛り合わせの内容はメニューに書いてないんだから、その時期の旬のものをだしてくれたらいいのにって思うのは我が儘かしら？
仲居さんは年配の方が多いようで、サービス的にはどっちかというと大変ラフ？です（笑）これにサービス料を払ってると思うと納得がいかないかもしれませんが個室料と思ったら腹も立ちません！！
みなさんもおっしゃっているように、お店の佇まい、風情を楽しみながら個室でゆっくり会食するにはおすすめかも～

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/216630/evaluation/detail/188124/128219/">
<title>百甕</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/216630/evaluation/detail/188124/128219/</link>
<description>最寄り駅：美栄橋/県庁前(沖縄)/牧志;料理：居酒屋;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>127.41.14.71926.12.41.944</dc:coverage>
<dc:date>2008-02-16T10:00:27</dc:date>
<dc:identifier>128219</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：守礼でお肉を食べてお腹いっぱ～い。。でも、なんか飲み足りない。ということで、美味しい焼酎を求めてきたのがこちら。ガイドブックで見たのかな？焼酎の種類がとても多いとかで行ってみようか！！
やっぱりとりあえずビール飲んでからじゃないとね～といただいたビール。？？ヘリオス酒造？あ～、いつも行ってる地元の飲み屋のマスターが沖縄に行ったら絶対ヘリオスの醸造所に行くぞって言ってたとこだ。
へぇ～～～ビールも作ってるんだっていうノリで頼んだのがバイツェンとポーター、ん？んんん？？すっごく美味しいじゃない♪　沖縄のビールといえば「オリオン」の図式だったのが一気に吹っ飛びました！！あらら、これは美味しいということで今度はラガーとペールエール。どれも美味しい。私はバイツェンが一番好きかな、香りが良くて飲みやすい。喉ごしもなかなかいい。この４種が生でいただけます。サーバーの手入れも行き届いてるようで変な雑味や酸もない。
この後、確か焼酎飲んだんですよ、２杯ぐらい。美味しかったんですけど・・・名前も覚えてない；；すいませ～ん酔っ払いです。。
今度はゆっくり焼酎を楽しみに行きたいです～　取りあえず☆４つ、ちゃんと焼酎を飲んだら再評価ってことで。
尚、同じビルの一階は系列のヘリオスパブ。ふらっとビールを飲みにっていうのもよさそうです。
ちなみにお土産でおなじみのゴーヤーDRY（ゴーヤの苦みたっぷりビール）はこのヘリオス酒造が作っています。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9532/evaluation/detail/184845/125703/">
<title>馬賊</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9532/evaluation/detail/184845/125703/</link>
<description>最寄り駅：浅草(東武・都営・メトロ)/田原町(東京)/浅草(つくばＥＸＰ);料理：醤油ラーメン/担々麺/長崎チャンポン;平均★数：3.33333;得点合計：63pt;コメント数：14</description>
<dc:coverage>139.47.52.06935.42.22.493</dc:coverage>
<dc:date>2007-12-24T16:44:20</dc:date>
<dc:identifier>125703</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：今日は風が冷たかったですね、こんな日はラーメン日和だ！！ひさしぶりに浅草の馬賊へ。
昼ちょっと前に入店、まだすいてるな～と思う間もなくあっと言う間に満席でした。
道に面した麺打ち台から今日も麺を打つ音がバッチン、バッチン。店内にいるとかなりの音量（笑）
ラーメンと担々麺と餃子をお願いしました。
鶏ガラベースのクリア醤油スープにワカメ、メンマ、チャーシュー(ロースト）のベーッシックなラーメンです。なんと言っても拉麺の魅力は製麺機を通した麺にはないツルンとした喉ごしともちもちした歯ごたえです。たぶん生地はこねてから１、２日寝かせているんだと思います。なめらかな麺の表面がホントにつるつる♪
担々麺のスープは焦がしたごまの香りが香ばしい。ひき肉とほうれん草のトッピング。ちょっと辛みを足したくて声をかけると一味を持ってきてくれましたのでこれで辛さを増量！すりごまがたっぷり入ってるのはいいけど、ゴマのザラザラ感とこの麺との相性はちょっともったいない気がしないでもない？
餃子は皮も自家製のモチモチとしたもの、皮が美味しいんだな～　具の方はここのクチコミでは肉多めみたいになってますけど、私の印象では野菜多め？　下味は濃いめ、噛むと肉汁というより野菜のスープがじんわりって感じ。
周りのテーブルを見ると半分ぐらいの人が湯麺を頼んでいました。次試してみようっと！

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318286/evaluation/detail/184203/125193/">
<title>くり家</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318286/evaluation/detail/184203/125193/</link>
<description>最寄り駅：錦糸町/両国/業平橋;料理：とんかつ;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.48.46.84035.41.44.264</dc:coverage>
<dc:date>2008-10-26T00:00:33</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/marueikid/b/2/be66e089864d5bc2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：*****2008/9
先日、上野の某有名とんかつへ行きました。確かにいいお肉を使っていましたが肉の掃除の丁寧さに欠け、ちょっと揚げ過ぎなこともあり大きく期待を裏切られました；；
で、やっぱりどっかで満足した〜い！！って思ってきたのはくり家です〜
今日は串カツで一杯♪ここの串カツすごいです。美味しいのはもちろんですがヒレ、ロース、バラの３種類があります。　それぞれネギマ状態の串カツ、今日は３種類頼んで比べましょうという趣向。

断面を見た通りどれも美味しいです！が、比べてみた結果やっぱりバランスがいいのはロースかな？
ただ残念なのはここのお酒あんまり充実じゃないんです。。
串カツにビール最高なんですけど、２杯目の選択肢がもう少し欲しいな〜　もうちょっとそろえていただけると嬉しいで〜す！！　　


*****2007/12
錦糸町界隈で一番のお気に入りのとんかつ屋さんです。あまり目立たない路地に立地していて開店当初は人が入らなくて無くなってしまうかもと心配しましたが、美味しいお店には人が集まるんですね！　
よく注文するのは特ロース1500円と盛り合わせ1550円です。ご主人はどこかのホテルで修行されたようで大変ていねいな仕事をされます。とんかつ屋さんの付けあわせのトマトが湯剥きされてるのを見たのは初めてです〜　お茶も始めに緑茶、仕上にほうじ茶がでます。
特ロースはさくっと軽い揚げ具合の分厚いロースが独特の盛りつけで出てきます。香の物もこちらで漬けているのでしょうか、いつもちょうどよい漬かり加減のぬか漬けです。これにご飯とみそ汁、食後にはプチ杏仁豆腐も。肉の質もよいと思いますが、下ごしらえでの掃除が大変よくできているのに感心させられます。肉の美味しさをストレートに味わえます。
盛り合わせは海老フライ、ひれかつ、串カツの盛り合わせ。特にネギとのバランスがとってもいい串カツはお試しの価値ありだと思います。この盛りつけも一工夫あり、ていねいな仕事が見てとれます。
今の時期は牡蠣フライもおすすめです。ランチメニューは特になく夜と同じメニューです。
味だけでしたら文句なく☆５つですが、このごろホールを手伝っている方がどうにも無愛想で残念ながら☆４つとしました。常連さんもだいぶついてきたようで、一人で切り盛りするのは大変だと思います・・待たされてもご主人一人でやっていた頃の雰囲気の方が好きだなぁ。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23134/evaluation/detail/184019/125056/">
<title>メゾン・デュ・シャテーニュ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23134/evaluation/detail/184019/125056/</link>
<description>最寄り駅：根津/千駄木/東大前;料理：フランス料理;平均★数：3.50000;得点合計：18pt;コメント数：5</description>
<dc:coverage>139.46.10.46635.42.55.015</dc:coverage>
<dc:date>2007-12-09T01:14:57</dc:date>
<dc:identifier>125056</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：近頃気になっていたこのお店、やっと出かける機会がありました。メニューはアラカルトでシェアしましょうということで、その日のおすすめを主に。
パンは自家製、プレーンとクルミ入りライブレッド。
カサゴのフリットサラダ。カサゴのフリットにはギリシャオリープとエシャロットの酢漬けをみじん切りにしてオイルと和えたペーストを添えて。ソソースはエストラゴン、タイム、バジルなど香草のソースで割と控えめな感じです。野菜はトレビス、アスパラ、レタス、インゲン、モロッコインゲンなど。
アンコウのベーコン巻き。　アンコウをベーコンで巻いたもの、魚の身質はしっかりしたものですがベーコンと一緒に食べるとアンコウの風味が負けてしまいます。アンコウのガラや赤ワインをつめて作ったソースはちょっと酸味があって付け合わせの茄子やじゃがいもとよく合っていました。
きのこのリゾットとウズラのパネ。ジロール、トランペット、セップなど秋の香りのきのこのリゾット、やや塩分きつめの感じも。うずらは薄くたたいたものに細かいパン粉をまぶして。カリカリとした食感がリゾットと対照的で楽しめます。
秋のパイ包み。きのこは先と同じもの、栗、フォアグラを包んで。熱々パイにサクッとナイフを入れると香りのごちそうが溢れます♪　パイの下にはきのこのクーリー状のソースも敷かれアクセントになっています。ただ、きのこ、栗、フォアグラをつなぐものがないので食べる時はパラパラそれぞれ単体になってしまうのが残念。ちょっとつなぎに何かからませてあった方が良いような気がします。
料理は美味しいのですが、何か華が欲しいなといった感じでしょうか。どちらかと言うとワインをいただきながらちょっと好きなものをつまむという使い方がおすすめかな。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321/evaluation/detail/179799/122031/">
<title>春木屋</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321/evaluation/detail/179799/122031/</link>
<description>最寄り駅：吉祥寺/井の頭公園/三鷹;料理：ラーメン一般/醤油ラーメン/東京ラーメン;平均★数：3.35000;得点合計：162pt;コメント数：34</description>
<dc:coverage>139.34.50.53435.42.09.018</dc:coverage>
<dc:date>2007-10-03T10:37:39</dc:date>
<dc:identifier>122031</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：雨の日曜日、時間も３時過ぎと半端なこともあり先客が３人ほど。チャンス～！　中華そば、海苔、焼豚、メンマのトッピング、中細ちぢれ麺。　魚だしが強め、粉節が入ってるのかな？　れんげに粉末が残ります。一口目のスープが大変印象に残る旨味、麺もスープに負けない太さと小麦の香り。　焼豚も煮豚でなくローストのようです。力強い醤油ラーメンです、なかなか好みかも♪　しかし、スープが最後まで「旨味強力」なんです・・・全部は飲み干せませんでした。　なんだろう、旨味の壁があまりに完璧すぎて・・？って言葉になってる？（笑）贅沢を言えば、もうちょっと「隙」のある旨さをプリーズ！かな？　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25286/evaluation/detail/177573/121164/">
<title>大蒙古</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25286/evaluation/detail/177573/121164/</link>
<description>最寄り駅：亀戸/亀戸水神/西大島;料理：モンゴル料理;平均★数：4.50000;得点合計：38pt;コメント数：8</description>
<dc:coverage>139.49.47.44635.41.37.518</dc:coverage>
<dc:date>2007-09-14T12:20:04</dc:date>
<dc:identifier>121164</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：朝青龍の騒動で随分TVへの露出度の高かったモンゴル料理の池袋「故郷（ノタガ）」ですが、こちらはその２号店。　通されたのは２階、お！ホントにゲルみたいだ！！先客のモンゴル人カップルのモンゴル語？の全然わからない会話が聞こえていると、気持ちは一気に亀戸からモンゴルへ（笑）
もやしと春雨のサラダをつまみながらまずはビールで。このサラダ、スパイシーでもなんでもない味なんだけど、しみじみとした美味しさです。ボーザ(蒸餃子）はムチムチの手作り皮のなかに羊のみじん切り、噛むと肉汁があふれます。ニッコリ、ん～羊！って感じ、ビールによく合います。焼き餃子のホーショールは焼くというより揚げたに近いです。こんがりきつね色でサクサク、具はボーザより羊っぽくないので羊初心者向けかも。
そして牛乳酒、グラスで頼めるのは16°と24°、これに「アイラグ」というソフトドリンクも。16°はやや白濁、アニスみたいな香りがして甘～い、グビッといけそう。24°は透明でやはりアニスっぽいようなズブロッカみたいな香り、これも甘いけどアルコールが高い分チビチビです。でもびっくり、ちゃんと作ってある・・というと失礼ですがお酒の文化があるんだと感じさせてくれます。で、アイラグってな～に？だったんですけど、一言では「ヨーグルトドリンク」です。これがまたすごい、とってもチーズ臭！！酸味がきつめで甘味は無し、私ははまりましたが嫌いな人はとっても嫌いだろうな。
いよいよメインのチャナサンマハです～大きな羊のスネの骨がゴロンと。TVではお肉がたっぷりついてる骨だったんですが、わりとさっぱりお肉がついてない骨でした（笑）そのかわり食べ易い大きさの肉がゴロゴロとお皿に。噛み締めると・・っていう表現がぴったりかな？　ほどよい塩味と肉の旨味がじんわりと、そしてやっぱりとっても羊！！合わせたお酒は「ヤクのミルク酒」どんなかというとチーズ臭い？ちょっと獣臭い？お酒です。今日の飲み物の中で一番衝撃的！ん～説明できない・・お試しを。
チャナサンマハを頬張りながら、これを煮込んだ時のスープはどこ行っちゃたのかなとメニューを見るとありました・・うどんっていうのが。澄んだスープに厚めのワンタンの皮がたっぷり浮いてる状態で、うどんというよりモンゴル版「かっけばっと」です。さすがにたくさんの肉を煮込んだスープは滋味深い味、ていねいにアクもひいてあります。水菜のような青物がパラパラとちらしてありましたが、個人的には香菜を多めにいれたらもっと美味しと思います。
美味しいじゃないかモンゴル！　なかなか奥深いです、全部のメニュー制覇するまでは☆４にしておきます～
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315852/evaluation/detail/174463/118939/">
<title>サイアム　ヘリテイジ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315852/evaluation/detail/174463/118939/</link>
<description>最寄り駅：大手町(東京)/二重橋前/東京;料理：タイ料理;平均★数：3.50000;得点合計：7pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.46.03.03235.40.45.937</dc:coverage>
<dc:date>2007-08-02T10:45:31</dc:date>
<dc:identifier>118939</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：民族衣装の女性がお出迎えしてくれました。座席もゆったりと間隔があり、アジアンテイストな内装もなかなかでハード面はいい感じ。
とある会合でのディナーで、バンコクコース6500円
オードブルは海老と帆立の生春巻き、春雨、紫蘇、卵焼きなどに海老と帆立を入れて巻いたもの。甘辛いピーナッツ入りのタレで。味わいはまぁ普通。
ふかひれスープ、ん～～～～～。。この値段で仕方ないですがゴソゴソのフカヒレです。スープも深みがなく、わかっていてもがっかり、次の皿への興味も・・・
春雨サラダ、タイ料理定番のサラダですね、鶏のひき肉、紫たまねぎなど贅沢な材料は無しですが、とっても辛くて、酸っぱくて、甘い、バランスの良い好みの味♪　このコースの中ではダントツに美味しい！！
日向地鶏とカシューナッツの炒めもの。中華でおなじみのものですが鶏を片栗粉にまぶして揚げるという工程はふんでいない様子で、鶏が固いです；；　地鶏なので一般の鶏より噛み応えがあるのはわかりますが、固い、、、固過ぎて味を楽しむまで到達しません。
厳選和牛のグリル。普通かな？
海鮮チャーハン。香り米を使っているようで、なかなか美味しいかも。
これにココナッツアイスがデザートとして。

残念です。コースの設定金額を高めにしようとすると、どうしても贅沢な食材を入れてこなくてはという考えが働くようで、こちらに限らずそういった傾向が多々見受けられます。
その食材が良いものであれば問題はありませんが、そうでない場合お店にとってはマイナスにしかならないと思うのですが・・・
特にこちらの場合、春雨サラダがたいへん美味しかったので、カレー類やソムタムなど一般的なタイ料理を試してみたいと思わせるものがあるだけに一層惜しまれます。今回の料理☆２つですが、ハード面のよさと気持ちのよいサービス、そして何より普通のタイ料理を作らせたら美味しいんじゃないか？という期待を込めて☆３つとしました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318395/evaluation/detail/173409/118104/">
<title>メゾン　ポール・ボキューズ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318395/evaluation/detail/173409/118104/</link>
<description>最寄り駅：代官山/中目黒/神泉;料理：フランス料理/ラウンジ/バー・カフェバー;平均★数：4.33333;得点合計：13pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.42.06.07035.38.46.601</dc:coverage>
<dc:date>2007-07-15T19:18:39</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ひらまつ系シンポジオンを改装して６月１９日メゾン　ポール・ボキューズがオープンしました。
シェフはシンポジオンの牧村シェフが７月いっぱい続投とのこと。
内装は厨房がオープンになった他一部のタイル、ステンドグラスなどマイナーチェンジ？
ひらまつとしてはポール・ボキューズを冠する２店目、しかもメゾン付きということで期待いっぱい。尚、メニューはウエディングでのものですので通常とは異なります。

天井のミラーの下に輝くクリスタルのシャンデリア、金と銀とが入り組んだステンドグラス、部屋の一方では金色のバーに逆さに収められた数百のワイングラスが見事、非日常な空気を多分に含んだダイニング。　

テーブルセッティングをさっと見渡すと金とブルーのエシレバターの包みが・・さすが、と思いつつますます期待♪
前菜は「フレッシュサーモンのマリネタルタル仕立て　ディル風味」見た目は単純明快、サーモンのタルタル。ですが、小さいみじん切りのきゅうりがほんの少し混ざっていて、それがとてもよく効いています。ちょっとした歯触りのアクセントにもなっていますし、きゅうりの香りが爽やかです。あまりいじることなく岩塩とエシャレットできっちり食べさせてくれます。お供はポメリー。

ここからボキューズのスぺシャリテ３番勝負！！

一つ目「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」仏ディスカール・デスタン大統領の晩餐会に供されたスープです。みじんに切られたフォアグラ、牛ほほ肉、にんじん、根セロリなどがトリュフとトリュフジューズたっぷりのコンソメ仕立てに、パイのふたを開けた瞬間・・あ～なんて幸せな香りでしょう！！トリュフもたっぷり、本当に滋味深い味わいです。スープにパイを浸しながらゆっくり楽しみました。一口一口無くなっていくのが悲しいくらい美味しいスープでした。

次に「イトヨリのポワレ　ジャガイモのクリスティヤンをうろこに見立てて」薄切りのジャガイモを丸くくり抜いてイトヨリのフィレの上にうろこ状に並べたもの。クリスティヤンはカリカリしたものという意味だそうですが、正にカリカリのジャガイモとしっとり焼けた魚の対比を楽しむ料理でしょう。ちょっとしょっぱいアンチョビのパイが添えられて、こちらは甘めの塩加減のソースに飽きたらお口直しという意味？　仏のボキューズでの食事レポートではこのパイは付いていないようですが、あった方がいいような気がします。　あまり香りはしませんでしたがローズマリーをちょんと飾ってかわいらしく、思わず微笑んでしまうお皿です。ソースはフュメドポアソンをベースにしたものでしょうか、優しい味わいで全体をまとめていました。

そして「特選黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ　ペリゴール風」こちらは説明するまでもありませんね。フランス語のメニューだと市場の野菜とともにですから付け合わせが彩りよく、にんじん、ブロッコリー、オクラ、さやえんどう、カリフラワーなど。ペリゴールといえばトリュフですが、たっぷりみじんで入っていました、プランデーの香り、バルサミコ？の酸味も複雑にからみあって肉というよりソースをいただくって感じでしょうか。欲をいえば、ジャガイモのピュレがついていたらよかったのに！　ランドックの赤がよく合っていました。

口直しにはグレープフルーツの冷製スープ（ソルベ）がグラスで供されました。溶けるか溶けないかのぎりぎり加減の状態で儚く溶けて口をリフレッシュしてくれます。最後は至福のウエディングケーキ。実際にケーキカットに使われたケーキです。カップルの希望により様々なデコレーションをしてくれるようです、この日は淡いピンクの薔薇の花で飾られたとても素敵なケーキでした。バニラのムースとスポンジが層になったケーキでキルシュの香りと酸っぱいフランボワーズが甘さを引き締めていました。

と、料理は全般に好調。さて、サービスですがリニューアルオープンしたばかりとはいえ、このクラスのレストランではどうかと思うような場面がいくつか。。先週『綱町三井倶楽部』での素晴らしいサービスを目の当たりにしたばかりでしたので、よけいそう感じたのかもしれませんが。正直なところサービスに足を引っ張られ☆３つ半ぐらいなのですが、招待して下さった二人に感謝を込めて☆４つとしました。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21573/evaluation/detail/172774/117677/">
<title>綱町三井倶楽部</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21573/evaluation/detail/172774/117677/</link>
<description>最寄り駅：赤羽橋/麻布十番/芝公園;料理：フランス料理;平均★数：5.00000;得点合計：10pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.44.37.86035.38.54.172</dc:coverage>
<dc:date>2007-07-04T12:15:25</dc:date>
<dc:identifier>117677</dc:identifier>
<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/marueikid/4015c103a398387a/9d88e14c39b152f7-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：友人のご主人の紹介で日曜日にランチに行きました。日曜なのでランチのメニューはなく、ディナーのメニューからお願いすることになります。
なんといってもこちらの建物と庭園は是非拝見したいものです。食事前のひととき手入れの行き届いた庭を散歩しました。時代がかった噴水のある芝生の広場を抜けると、丘あり、池あり、水は流れていませんでしたが滝のようなものもありました。残念ながら花菖蒲の時期には遅く紫陽花が散見されました。桜の木がたくさんありましたので春は華やいだ庭になるのでしょう。

当日は結婚式が一組入っていましたので個室での食事となりました。去年耐震工事をされたそうで部屋の漆喰やカーテンなどは新しくなっていました。椅子は張り替えてあるものの古いものが使われており、脚部分には細工がされていて興味深いものでした。高い天井にシックな色合い（この部屋は謁見の間と呼ばれブルーがテーマカラーでした。）大理石のマントル、落ち着いた光を放つシャンデリア、イギリスの古い邸宅におじゃましたような錯覚に陥りそうです。

さて、ランチですが、HPのメニューはあまり食指の動くものではありませんでした。印象としてクラッシクな感じでしたし、シェフについても情報が少なくて多いに？のまま臨む事に。
前菜はノルウェーサーモンのマリネとホワイトアスパラのテリーヌ。飾りにちょんと絞ったクリームチーズにキャビアが、ほんの少しですがよいものでした。この塩気がちょっと味を引き締めています。サーモンは食べ応えのある厚みですが、次第に口の中でとろけていきます。フヌイユと赤ピーマンのソースをつけるとまた違った感じで楽しめます。パセリとフヌイユの香りが爽やかな夏らしい冷たい一皿でした。

夏期限定シェフのお薦めスープはグラスの底になめらかなカボチャのスープ、その上にコンソメゼリーがかけられた定番のものです。口取りにカボチャの千切りを揚げたものが散らされて時々シャリッと。どこのお店でもよく見かけるものですが、コンソメはお手本のように素晴らしいものでした。かなり冷たくされていましたが一口含むとふっと香りが広がります。コンソメ独特のあの香りと旨味、儚く溶けるコンソメゼリーに目のない私ですが文句なく100点!!

鮎”たらば蟹”詰めパイ包み焼、揚げ蓼添。とても手の込んだお料理です。中骨を除いた鮎のお腹にたっぷりのたらば蟹を詰めてパイで包んだもの、ソースは軽めのオランデーズに蓼を刻み込んでいます。甘さ、酸味、蓼の風味、よくバランスのとれたソースでした。蟹にパイにオランデーズで不味い訳ありません。が、たらば蟹が勝ってしまうんですよね。鮎の存在感が薄くなってしまってもったいないような気がしました。それぞれに引き立たせ合うと良かったのですが。

牛ロース肉蒸焼シシリアントマト添バジル風味。それぞれメニューに書いてある通りの料理名を載せていますがよそのお店なら牛ロースのロティとするところでしょうね、こんなところにもここの気概のようなものを感じます。牛は仙台牛、歯触りからA5またはそれに準ずるお肉だと察します。焼き加減が肉の味を楽しむのに大変よい状態で甘いマデラソースがぴったり。付け合わせは輪切りの米なすの上に小さなトマトの輪切りがきっちり円を描くように並べられ、間にペースト状のバジルをサンド、軽くローストがかかっています。かなり酸味の強いトマトでバジルとともに茄子のソース代わりになっていました。肉の脂をさっぱり流しリセットしてくれます。

気をてらったお皿は一つもありません。むしろオーソドックスですが、とても丁寧な作りを感じました。ジョエル・ロブションの２重ドットのソースとまではいきませんがきれいに描かれたソースもありました。厨房は地下とうかがいましたがどれくらいのスタッフが働いているのでしょう、手をかけるのを惜しまないぞという姿勢が伝わってきました。

食事のあとは館内や新館地下のセラーをソムリエの方に案内してしていただきました。
エントランスホールにはロダンの彫像が置かれています。なんとこれが何の囲いもなく触れてしまえるんです!! 反対側には古い大きな美しい振子時計、天井は吹き抜けで楕円に開いた二階の床の先にはドーム状のステンドグラスが輝いていました。２階にはたいへんおおきな螺鈿の細工が施された明治のころの鏡や、進駐軍に接収された際に米兵にその一部を持ち出されて四重の塔になってしまったいわくつきの五重の塔が展示されています。

予約があれば使用できるというバー、2,3段階段を上がるとそこは別世界。三方には様々なお酒の瓶が雛壇状にディスプレーされ博物館のようです。1800年代のブランデーがガラスケースに。130年ほど前のラベルのはがれたオールドパーがひっそりとカウンターに。もはや開けることはないのでしょう、長い年月でだいぶ中身が減っておりました。静かに時が止まったような空間でした。

新館の地下へと通じる階段は一段降りる毎に冷気が伝わってきます。カチリと鍵を回したその先には落とした照明の中に壮観なワインの世界が広がっていました。総数およそ１万5千本。左手にはビンテージもののワインがしなやかな曲線を描いたシェルフに横たえられています。倶楽部開設当初に三井各家から集められたワインがセラーに持ち込まれたそうです。中には戦火から逃れるため土中に埋めて守られたものもあったとか。アメリカに帰国するマッカーサーが２本だけ持ち帰ったというシャトー・ペトリュスのワイン。東京オリンピックの開催決定に大きな役割を果たしたイケムの一箱などなどワインにまつわる数々の逸話もそっとこのセラーに納められているようです。ワイン好きにはたまらない場所でしょう。

時を重ねて尚魅力的な館内、他では見られないようなワインのコレクションなど心に残るものに多く触れることができましたが、最後に大変印象に残ったのはシェフやソムリエ、スタッフの多くの方がこちらの生え抜きであったことです。長い時間をかけてワインを熟成させるように、じっくりと人を育てる倶楽部の懐の深さを感じました。
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5156/evaluation/detail/172453/117528/">
<title>どぜう飯田屋</title>
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<description>最寄り駅：浅草(つくばＥＸＰ)/田原町(東京)/浅草(東武・都営・メトロ);料理：どじょう/うなぎ/和食一般;平均★数：4.24242;得点合計：187pt;コメント数：33</description>
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<dc:date>2007-06-29T14:01:34</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：どじょうの卵っていうものを食べてみたくておじゃましました。
で、卵を食べるには「骨ぬき鍋」を２人前以上頼むとトッピングしてもらえます。時期は６月~９月ぐらいだそうです。
さて、その卵ですが・・生の卵がうにゅっと乗ってるのかと思っていたら、煎ってそぼろ状になった卵が鍋の真ん中にトッピングされていました。薄味の割下で煎ってあるようで、それだけつまんでみると別に「どじょうの卵」って感じじゃありません。粒は小さいですが鰈の煮付けの卵と変わらないかな～　そんなにプチプチでもないし。時期のものですし、卵だけ取り分けて調理するのも大変ですから珍重されるのでしょうね。とにかく念願の卵をいただき、そっちの欲求は満足♪
トッピングの牛蒡はぜひ追加で頼みましょう、ねぎもたっぷり山盛りで鍋に投入、、というか小さい鍋がかわいそうになるぐらい乗せるってイメージでしょうか？ねぎのお代わりは無料です。どのテーブルも山盛りネギの小さなお鍋が火にかかり、ある意味壮観です。
甘めの割下で柔らかく煮えたところを山椒や七味で、これがビールにぴったり～止められない（笑）

他にどじょうと牛蒡の唐揚げ、鮪とウドのぬた、鰻の冷製をいただきました。
唐揚げもちょっと予想外、どじょうと牛蒡を一緒に揚げたのかと思ってましたが別々に。千切り牛蒡をカリッと素揚げにしたものと軽く粉をはたいた赤ちゃんどじょうを丸ごと揚げたのが一皿に。どじょうは川エビの唐揚げとか鯵の骨せんべいみたいっていう感じ、小さいので骨もぜんぜん気になりません。
季節限定っぽい冷製もおもしろかったです。ロール状に巻いた鰻を蒸して冷やしたんでしょうか、ゼラチンがブルッと、噛み応えむっちりで旨味を感じます。いいな～夏らしくて。冷たいのを辛し醤油で、冷たい日本酒で。

〆はお店の方のおすすめに従い「どぜう丼」蒲焼きのどじょうが６匹丼に仲良くならんでいました。ん～ちょっと焼き過ぎか？こんなものなのか？縮んでちょっと固いよ、どじょう。。もちろん不味くないですけど、やわらかいお鍋のどじょうを食べた後なので・・・次は「舞子丼」にしよう！
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318015/evaluation/detail/171422/116867/">
<title>ONTOH</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318015/evaluation/detail/171422/116867/</link>
<description>最寄り駅：両国/両国/菊川(東京);料理：イタリア料理/カフェ/ダイニングバー;平均★数：5.00000;得点合計：10pt;コメント数：2</description>
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<dc:date>2007-12-07T18:22:18</dc:date>
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<dc:contributor>marueikid</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：今回はジビエを持ち込んで特別にシェフにお願いしたディナーです。
アミューズは雉のささみを自家製バニラオイルの中でしっとりと火をとおしたコンフィ風のもの。と言ってもきちきちに火が入ってるという代物ではありません。ふんわりほのかなバニラが香ります。添えられたイタリアンパセリやカボチャのピュレと一緒にいただくと全く違った印象に。
前菜は鹿のフィレとりんごのミルフィーユ仕立て。サクサクパイ生地にゴルゴンゾーラのムースをぬって、柔らかく焼き上げた鹿とりんごを交互に並べ、赤ワインソースで。　りんごの甘味、ソースの酸味が鹿肉を引き立たせています。ゴルゴンゾーラの塩気と風味もいい隠し味です。
ワインは始めにサービスいただいたスプマンテ、グラスの白。ボトルはビオワインがほとんど、６－７千円が中心でしょうか。ピエモンテの赤を１本。
パスタはリクエストしておいた雉もも肉のラビオリ。たまねぎ、にんじん、セロリなど香味野菜に軽く火を入れてからオーブンで水分をとばしピュレ状にしたものと雉を合わせたものをフィリングに。　茹で上げたラビオリはバターとパルミジャーノをからませて。　水分をとばしたことで野菜の甘さとこくが口いっぱいに広がります。ん～～美味しい♪　雉は野菜に負け気味ですが（笑）
メインはちりめんきゃべつに雉の胸肉とフォアグラを包みこんだリッチなロールキャベツです。たまねぎ、サフランのリゾットの焼きリゾットをしいて、これがチーズの焼けた香ばしい匂いとカリカリの食感も加わり柔らかいきゃべつと好対照。食感の違いがなんとも楽しい！
ここで普通の人はお腹いっぱいのハズですが・・・どうしてもシェフのロングパスタが食べたくて即興で作っていただきました。あさりのリングイネ　アイナメのカルパッチョ乗せかな？　にんにくとポロネギのよい香り～　たっぶりあさりの旨味を吸い込んだリングイネにぷりぷり軽くマリネのアイナメがなかなかおもしろい組み合わせでした。ん～～～やっぱりここのパスタはあか抜けてる。
デザートはベリーとアマンドチュイール、メレンゲのクッキーを添えたホワイトチョコのセミフレット（半分凍ったアイスクリーム、かきまぜないで作るらしい）
アミューズからすっかりやられた！！って感じです。年に何度かフレンチのお店にジビエを持ち込みでお願いしてきましたが、今回はあなどれないのねイタリアンでした♪　どのお店にも雉のラビオリをリクエストしてきました、フレンチの場合はソースで食べさせることが多いのですが、今回のソースなし直球勝負はなかなかのできですし、大変新鮮でもありました。また鹿肉は冷凍の本当に小さいもので、一般的にはスモークをかけて前菜かなぐらいのものでしたが、やっぱりシェフの火の入れ方が巧くてとても冷凍とは思えませんでした。
ジビエの時期の間にまたお願いしますシェフ！！

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07/11/28☆☆☆☆☆
ランチメニューにプレートランチが追加されました。早速お試し～　サラダ、スープ、メインとパスタが一皿に盛り合わせで1500円。
サラダはレタス、ベビーリーフ、アーリーレッドとにんじんの千切り、酸味のきいたプレーンなドレッシングで。　日替わりスープはさつまいも、ほどよい濃度とさつまいもの甘さをじゃましないぐらいの塩分、アクセントにパセリとオリーブオイルを浮かせて。
メインは鱸のポワレ、オレンジとバジル２色のソースで、自家製タリアテッレはあさりと帆立、プチトマトの入ったビアンコ仕立てでした。
ここのシェッフの一番良いところは火の入れ方が大変うまいところです。ランチのこの価格で使える素材といえば限られたものになると思いますが、シェフの腕にかかると素材もワンランクアップに！
この日は帆立が素晴らしいできで、メインの鱸より美味しかったかも。　小粒のあさりからしっかり美味しいジュースを出させてビアンコとはいえタリアテッレに負けないソースを楽しませていただきました♪昼からワインが欲しい一皿です。
食後はコーヒー（エスプレッソ）またはデザートをチョイスで。メインはお肉もありました、パスタもお肉に合わせたもののようです。

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07/06/27☆☆☆☆☆
6/13,１時頃入店。8名ほどの女性グループや近所の人で大賑わいでした。パスタはベーコンと春キャベツのカルボナーラをチョイス。クリームがたいへん軽く、キャベツの甘さやベーコンのスモーク香をいかしてくれる。ベーコンは５mm角の拍子切りで食べ応えも十分！ランチビールととても相性がよいです。
この日はデザートプレートもいただきました。３種のチョコレートとフルーツ、ソルベの盛り合わせ。さくっとしたビスキューのチョコレートケーキ、なめらかな口溶けのムース、そして一番気に入ったのは小さな生チョコレートです。鼻孔に抜けるリキュールの香りとコーヒー、余韻を楽しませていただきました。

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07/06/17☆☆☆☆☆
6/9ランチで再訪。パスタは生ハムとたまねぎの煮込みトマトソースと自家製生ソーセージとズッキー二の２種をチョイス。　前回美味しそうなハモンセラーノを見かけたので夜のメニューからサイドオーダーの「生ハム」を出してもらえるか聞いてみる。ランチも一段落した時間だったので快く出していただけることに。前回はグラスのスプマンテ(600円)を試したところあまり良い印象ではなかったので今回はランチビールを(250円）。生ハム、ちょっと野菜のあしらわれたお皿に５、６枚、これ500円でいいの？！素晴らしいCP、頼んでよかった～♪ちょっと熟成若めでしたが見立て通り美味しかった。サラダに生ハム、フォカチャとビールのランチもいいかも～　トマトソースは前回同様定番のお味、安定しています。塩味の生ソーセージパスタ、ソーセージはセージの香りが効いていて風味よく仕上がっていました。こちらのお店はトマト味意外のパスタがとても面白いと思います。
夜にぜひ一度うかがいたいと思いつつメニューを拝見。ディナーは2800円と4200円のプリフィクス、サイドオーダーに生ハム、スモークサーモンなど数品。プリフィクスのメニューはアラカルトでもいただけるそうです。赤ワインは常時十数種、白は7-8種あるとのこと。

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07/05/30　☆☆☆☆☆
今月オープンしたばかりのイタリアン。
元倉庫という建物を生かし、床も壁もコンクリート打ちっぱなし、元々あったというクレーンを黒く塗って天井にディスプレイ。白と黒を基調にした店内で入り口脇のカウンターのカラフルなエスプレッソマシンが目をひきます。店の奥は半個室風にガラスで仕切られたソファー席や中二階席も。この辺りにはないスタイリッシュなお店です。
6/1ランチに、メニューは週代わり。グリーンサラダ、バケットとフォカッチャ、パスタ、小さなデザートでパスタの具により950円のものが３種、1250円が１種です。
遅い時間の入店でしたがベビーリーフ、水菜もパリッと好感。　店で焼いているというパン類もなかなかのレベル。　次のパスタに期待できそう♪　で、お願いしたのはツナとズッキーニのトマトソースのパスタと大ウニとオクラのクリームパスタ。トマトソースは安心していただける感じ。クリームパスタの方はオクラでとろみをつけたんでしょう、さっぱり系で、ウニの風味を消すことなく、小さくきったトマトの酸味が味のアクセントに。　まぁ、ウニの方は「大」ウニってほどじゃ・・（笑）ですが甘くて濃厚なお味、よいものを使っていると思います。デザートは苺アイスクリーム。
さて、パスタがとてもあか抜けた印象があったのでサービスの方とお話してみると、シェフとこのサービスの方はカノビアーノ東京から来たということでなるほど納得。　シェフはイタリアの三ツ星で４年、その後カノビアーノに２年という経歴。若いシェフとサービスのこの店の今後が楽しみです。
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