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<title>livedoorグルメ / Kouが投稿したすべての料理のコメント</title>
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どーも始めまして。Ｋｏｕと言います。
人様より優れた舌を持っているわけでもなく、
人様より色んな経験をしているわけでもなく。
ただ、ボクが気に入ったお店がこのページを見てくれている皆さんのオキニになってくれたら、楽しいなーと思って色々書いています。

そんな戯れ言にお付き合い下さいませ。

なんか、さらに細かくお店の口コミ書けるようになったみたい(2008/04/22)
全部再評価し直してます。
「使った金額」は２人以上で行った場合割り勘の額を乗せてます。

料理は大好きです。食べるのも作るのもｗ
写真は自家製ラーメン。
自家製だからやりたい放題ｗ
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/426771/evaluation/detail/241181/180572/">
<title>酒厨房　卜部</title>
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<description>最寄り駅：浅草橋/秋葉原/馬喰町;料理：居酒屋/日本酒;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2009-11-24T18:51:38</dc:date>
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<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：会社の上司・・・というか知り合い・・・というか（汗）
まぁ、とにかく仕事上でお付き合いがある方が行きつけにしているお店で連れて行って頂きました。
その方とお友達みたい？

お店は明るめの照明で、清潔感十分。
カフェ・・・・とまではいかないけれど、居心地が良い作りになっています。


料理はお任せ。お酒もお任せ。
グランドメニュー見てません（汗）


この日は清水港から直送してきた魚が良いよ〜ってことでしたが、
こちらのお店は、基本的に魚介が中心のお料理構成みたいです。

お酒も色んな酒類を取りそろえていて、店主の方がオススメの日本酒を出していってくれます。


この仕組み。
赤坂「魯句」と同じだなぁ。とか思いながら。

（※赤坂「魯句」はホントにメニューがなく、料理長のお薦めコースだけです。こちらのお店は違うと思うけど・・・）


鮮魚を中心としたお料理なのですが、なんて言うか男っぽさって言うのかな？
そんなのを感じました。

素材が良いんでしょうね。
全体的には余計な手を加えないでそのまま、ストレートに出してくれる印象です。
かといって、「じゃぁ仕事してねぇじゃん」ってこともなく。
何でもかんでも手を入れすぎて素材が死んじゃってる料理を出すお店が多い昨今、これは好印象です。
締め鯖は、良く味合わないと鯖のお刺身と思うくらい、酢が軽いです。
ほんの少し。鯖に加味されてる感じ。
ここまで軽い〆かたをした締め鯖は初めてでした。


天ぷらなんかも、ボリューム十分で、たぶんそういうところに男っぽさを感じたんでしょうかね。
（その頃既によっぱらいｗ）


グランドメニューを見ていないので、ＣＰは判断出来ませんが、
個人的には大人数じゃなくって、１〜２名でゆっくり飲むのに使いたいお店です。


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302360/evaluation/detail/240497/179845/">
<title>萬佑</title>
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<description>最寄り駅：人形町/水天宮前/浜町;料理：ラーメン一般;平均★数：2.66667;得点合計：8pt;コメント数：3</description>
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<dc:date>2009-11-16T21:35:02</dc:date>
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<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：人形町交差点のすぐ近くにあります。
「煮干しラーメン」の大きいのぼりが店頭に。お店のウリみたいですね。

えーっと、09/11/01（日）。時間は13時前だったでしょうか。
先客が3組5名ほど。

カウンターを中心に、テーブル席はなかった気がします。


食券機で食券を買います。
並んでる順は、上から味噌→こがし醤油→醤油→塩です。
恐らくお店のオススメ順かと。
あっ、店頭の煮干しラーメンは味噌のエリアの右側にあります。


初訪の店は（あればだけど）ノーマル醤油を食べるので、一瞬煮干しも惹かれましたがやっぱり醤油で。
１００円の卵をトッピングしています。



店内には「厳選素材」がどうこうってうんちくがあります。


米は北海道空知産。栃木県下野産。岩手県新岩手産
チャーシューはデンマーク・スペイン・チリ産
もやしは神奈川県平塚産
チンゲンサイは茨城・長野・静岡産「など」
卵は千葉県茂原産
鶏ガラは茨城・群馬・青森・秋田産。



さて。もう１度書きますが「厳選素材」だそうです。

いやね。↑のが悪いとは言いませんよ。えぇ。言いませんとも（笑）
ただ・・・ね。


ボク個人的にはこれ読んで萎えました。


「比内地鶏使え」とか。そういうのじゃなく。


ラーメン屋なんだから。


例えば、スープは鶏ガラだけですか〜？
麺の小麦はどこ産ですか〜〜？
オススメの煮干しはどこの〜〜〜〜？？


なんか、サイドの食材中心に書かれても（チンゲンサイとかねｗ）




むしろ、この表示はいらないなぁとか思ったり。



で、出て来たラーメンは、やっぱり想像通りっていうか。


その○○産の鶏ガラは使ってるんでしょうけど。
業務スープでしたなぁ。

麺は中細の縮れ。加水率は高めでつるんとした間食です。が。
まぁ、いわゆるフツーの「中華そば」の麺って感じでした。


チャーシューや他の具は・・・・ごめん。正直あんま覚えてない（汗）
サービスでライス（厳選素材にありますねｗ）が付きます。



ちょっと検索しましたが「ＧＭフーズ」さんという会社が母体のようで。
こちらの会社は、色んな業態のラーメン屋さんを展開しているみたいですが、
他店は知りませんが、こちらのお店は、なんつーか、どっちつかずな感じがします。


「幸楽苑」のように、安さを追求（といったら語弊がありますが。結構好きですよ）してるのか、
某有名店のように、質を追求しているのか。


人形町の交差点近くという絶好のロケーションで、醤油ラーメン６００円。で、この味。


ん〜〜〜〜。５００円ならアリ。
でもなきゃ、１００〜１５０円くらい値上げしてももう１レベルがんばってほしいかなぁ・・・・


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/400634/evaluation/detail/239806/179133/">
<title>麺屋　六弦</title>
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<description>最寄り駅：南桜井(埼玉)/藤の牛島/一ノ割;料理：つけ麺;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
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<dc:date>2009-11-10T22:39:35</dc:date>
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<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：最近、春日部方面のラーメン屋さんが元気な気がします。
そんな中、国道4号線沿いに、どーんと出来たのがこちら「六弦」サン。
つけ麺専門店みたいです。

ネットを見ると、「極太」「魚粉」といった、昨今の「つけ麺の定義」とも言えそうなワードが並んでいます。

正直、つけ麺はニガテだったりするんですが（笑）
カミサンがつけ麺好きなモンでたまにはお付き合い。
せめて、大勝軒みたいに「中華そば」とかあれば良いんですが・・・

伺ったのは10/11。午後1時前だったでしょうか。
ひろーい駐車場は、10台以上入りそう。
というか、隣のパチンコ屋の駐車場と隣接してるので、実質止め放題な感じがします。

店内に入ると、席数は30席ほど。
先客10人くらいいたかなぁ。

店内至る所に「北斗の拳」や「男塾」といった漫画のセリフをもじった張り紙があってたのし・・・・
・・・・。ちとウザいかも（笑）


言わんとしてるところは、ぶっと麺を大盛りでガッツリ食えっ！みたいな感じっぽいです。


ボクもカミサンも「並盛り」を注文。680円だったかな。
並盛りっつっても、350gあるそう。ナメちゃイカンぜｗ

極太麺なので、ゆで時間が9分なんだってー。
１０数分待ってやってきましたよ。

麺とスープはもちろん別なんだけど、具まで別だて。
あっ、チャーシューはスープに入ってます。角煮っぽい感じ。

別皿の具は、メンマ、ネギ、味玉（１／２個）、海苔。
んで、海苔の上に、おなじみ魚粉。

はじめは魚粉なしで食いました。
うん。豚骨と鶏ガラかな？後、魚介も感じますが、バランスが良い感じです。
オーソドックスだけど旨いです。
で、途中から魚粉をｉｎ。


まぁ、その。なんだ。

想像はしていたけど、入れた瞬間カツオ一辺倒になっちゃうのな。
個人的には、１／３量くらいで十分と思います。
せっかく、入れなくても美味しいダシなんだから、なんだかもったいない気がする。

麺は、確かに極太です。
あんまりかん水を感じない、むしろうどんに近い・・・・

つか、うどん？（汗）


ラーメンの「麺」の定義ってよー分からんし、絶対かん水使わなきゃダメとかもないだろうから、
ラーメン屋さんが「ラーメン」（この場合つけ麺か）として出した麺は、
例えばうどんでも、「ラーメン」（つけ麺）の麺になる不思議（笑）


・・・。

でも、やっぱうどんだよなぁ（笑）

ただ、これで680円は安いです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/378883/evaluation/detail/237393/176603/">
<title>中華そば　椿</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/378883/evaluation/detail/237393/176603/</link>
<description>最寄り駅：せんげん台/大袋/武里;料理：醤油ラーメン/つけ麺/油そば;平均★数：3.00000;得点合計：6pt;コメント数：2</description>
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<dc:date>2009-10-19T22:04:06</dc:date>
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<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：足立の名店と名高い「中華そば椿」
せんげん台に支店があったのが分かったのは、実は結構最近（汗）

我が家から車で30分。決して近いとは言えない距離なのだが、
最近は、近隣のラーメン屋を制覇してしまった感があったので、遠征（ってほどでもないがｗ）
店は満員でしばらく待ちました。
先客1組2名、後客2組3名だったかなぁ。
10分くらい待っての入店。
厨房の奥では、ガタイの良いお兄さんがでっかい寸胴をかき混ぜてます。
うわー。なんちゅーか、豚骨煮込んでまっせーって空気（当たり前ｗ）

ボクは特製中華そば（950円）、カミサンは特製つけ麺（1000円）を頂きました。

タピオカを加えたという麺は中太のストレート。
加水率は若干高めかな？つるっとした印象。

これに、高濃度のスープが絡む。


佐野実氏がよく言う「持ち上げ」が良いとか悪いってのは、麺の評価だと思うんだけど、
こちらのスープは、麺に勝手に絡むので、その持ち上げが良い悪いという評価は無意味な気がします（笑）
たぶん、あっさり系のスープだと相性は絶望的に悪いでしょう。


そのスープ。


えっと。




ぬるかった(;´Д`A ```



オペレーションは、1杯1杯を小鍋で暖めるやり方。
その暖め方が弱かったのか分かりませんが、ボクの中華そばもカミサンのつけ麺のぬるかったです。
基本的にその温度で提供しているのかは謎。


方向性は、「とみ田」分かりやすく言うと「天下一品」を彷彿させる濃度。


好きな人は好きなんだろうなぁ。やっぱ。
オイラはニガテ(-&quot;-;A ...


見た目と反して、スープはしつこくはなかったのですが、どうしても温度に気を取られちゃってね。
うーむ。


ってことで、ごめんなさい。
再訪はないです。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301017/evaluation/detail/235370/174486/">
<title>井之上屋</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301017/evaluation/detail/235370/174486/</link>
<description>最寄り駅：八木崎/一ノ割/春日部;料理：塩ラーメン;平均★数：4.00000;得点合計：15pt;コメント数：3</description>
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<dc:date>2009-09-29T20:21:44</dc:date>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：その高名は以前から耳に入っていたのだが、中々行く機会がなく。
2009/09/26初来店。

時間は・・・13時過ぎだったかな。確か。

埼玉には、全国に名を轟かす塩ラーメンの名店「ぜんや」サンがあるんだけど、
その「ぜんや」サンに引けを取らない塩ラーメンを食べることが出来るらしい。


・・・・。もっとも「ぜんや」サンは生ラーメンでしか食べたことないけど（笑）


我が家から車で30分強。我ながら良くやるよ(-&quot;-;A



お店に入ると、ちょうど満席（待ちなし）
正確には・・・テーブル席が空いていたのですが、どうも4人客とかじゃないと使えないっぽい。
仕方ないかなぁ。

店員さんは1名。
何となく、雰囲気が重く感じたのは気のせいだろうか（汗）


ボク・カミサン共に、塩らぁ麺の全部乗せ（950円）
三河屋製麺の中細麺は、加水率を若干低くしてるのでしょうか。
堅めの腰が中々美味しい。
塩ラーメンにしては若干太めだけど気になりません。

スープは、キレイに澄んだ金色。うまそー。
昆布の旨味がしっかりと感じます。
その上に、ほんわか香る鰹節・・・・いや、さば節？
これも、軽く香る程度です。

動物系のダシは、丸鶏ってネットで見かけたんだけど・・・鶏かなぁ？
食べたときは、沸騰させずにゆっくり取った豚骨かな？と思いましたが。
鶏の匂いしなかった・・・。


けど、たぶん鶏なんだろうね（笑）←自信なしｗ


全体的に、香りもコクも押さえている感じです。
「丁寧に作りました」ってのがよく分かる。


いや、旨いですよ。確実に。

少なくても、ボクが食べた塩ラーメンでは1位です。

最近は「脂で食わせる」ラーメンが主流の中、ちゃんと素材の旨味で勝負してるのは好感持てます。



具は、ロースをよく煮込んだんでしょうね。やわらか〜いチャーシューが2枚（固い肉好きなKou的にはちょっとｗ）
味玉が1個分。これは、塩ラーメンに合わせたんでしょうね。
過度に味付けされていなくて塩ラーメンに良く合います。逆に言うと醤油だと厳しいかも？
それから海苔が1枚に、エビワンタン。
このワンタンが良くできていて、ショウガが効いていて、なんて言うか箸休め的な要素になります。

薬味は水菜。
ネギを使わないのは、個人的には凄くヒット。
このスープにネギ入れたら、ネギが勝っちゃってスープの味壊すと思う。

食券機に「メンマ発売中止」の文字が合ったんだけど・・・
もし発売してたら、全部乗せには乗っていたんだろうか？
メンマ好きなのでちょっと残念。


残念なのが雰囲気。
最初にチラッと書いたけど、なんつーか重いの。
音楽でもかかってればだいぶ印象変わるんだけど・・・。
ラーメンに集中せいっ！って事なんでしょうか？


とにかく、非常に完成度の高い塩ラーメンと思います。
何でも最近、東京の鶯谷に支店を出したみたい。
がんばって欲しいと思います。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/400633/evaluation/detail/225842/164564/">
<title>製麺練場 風布うどん</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/400633/evaluation/detail/225842/164564/</link>
<description>最寄り駅：吉川/越谷レイクタウン/野田市;料理：うどん;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.50.59.30035.54.5.900</dc:coverage>
<dc:date>2009-07-22T12:46:55</dc:date>
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<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：吉川駅から約6km。
歩けば1時間はかかろうかという土地に突如として現れたうどん屋さんです。

通り沿いにはうどんののぼりが立っていて目立っています。
まぁ、周りに何もないから、ですが（笑）


そんな辺鄙な場所に店押っ立てて商売やったろーっつーんだから、そりゃ期待高まるわけじゃないですか。
自信があるんだろうから。
しかも、営業時間が11時〜15時ってのも凄いよね。
中々出来ないと思います。


吉川ではたぶん唯一（未確認・間違ってたらごめん）の手打ちうどんの専門店。
・・・。あっ、オフィシャルサイトには一言も「手打ち」とは書いてないから機械打ちかもだけど（汗）
メニューも、肉汁つけうどん、かけ汁うどん、ざるうどん、山かけぶっかけ（夏期限定？）
だけです。
トッピングにちくわごぼう天、揚げもち（いずれも150円）だけ。
まさに、うどんだけで勝負してますよって感じです。


ボクとカミサンは肉汁つけうどんの中盛り(600g・750円)
チビはざるうどんの並盛り（450g・500円)をオーダー。


うどん、ぶっといです(・・;)
すんげーです（笑）

讃岐うどん以上と思います。

もー、見た目からして「歯ごたえありまっせ」って言わんとばかりの麺。
存在感ばっちりです。


んで、肉汁うどんのつゆ。



あっ、この肉汁うどんってのは、冷たいうどんを暖かいスープに付けて食う、
いわばつけ麺みたいなうどんですな。


地元吉川産のネギと豚バラ肉がたっぷり入っています。
豚肉の旨味も十分に出てるだし汁は中々のお味。美味しいです。



がー。（汗）



麺、旨い。
汁、旨い。



肉汁うどんとしては、、、ごめん。微妙(;´Д`A ```


もしかしたら、うどん好きのヒトにはこう言うのが良いのかも分からないのですが、
とにかく麺が勝っちゃって、スープが追っついていない感じなんです。

カナリたっぷりめに汁に浸しても、口に入れば麺一辺倒。
なんか、とにかく麺って感じで。

そば通のヒトは、盛り蕎麦のそばはちょっとしか汁に付けないで麺を味わう。
って言いますが、きっとそういう意味ではうどん通のヒトには美味なうどん・・・・なのでしょうか？

通じゃないボク的には、この麺でカレーうどんとか煮込みうどん食いたいな〜と思ってみたり。


とはいえ、吉川の。しかも中心地から遠いところで、うどん1本で勝負しようという
店主の方にはリスペクト。
是非ともがんばって欲しいものです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/401881/evaluation/detail/222598/161167/">
<title> 重厚煮干中華そば 大ふく屋</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/401881/evaluation/detail/222598/161167/</link>
<description>最寄り駅：草加/谷塚/松原団地;料理：つけ麺/ラーメン一般;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.48.30.20735.49.17.547</dc:coverage>
<dc:date>2009-06-23T19:04:33</dc:date>
<dc:identifier>161167</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：超有名ラーメン店「せたが屋」グループのネクストブランドという触れ込みで、
（確か）赤羽に1号店が出来て。
気にはなっていたんですが、中々行く機会がなかったのです。
そうすると、あちこちに、随分と速いペースで出店していくではないですか。

どうも、違う資本が（商社とか）見え隠れする感じ。
んー。
「ちゃぶ屋」と「ちゃぶとん」とか。そういう感じなのでしょうか？

「せたが屋グループ」のサイト（http://www.setaga-ya.com/）には、「会社案内」の隅っこの方に
大ふく屋の赤羽店オープンとだけあって、店舗情報とかには大ふく屋の文字は見あたりません。

まったく無関係ではないにせよ、せたが屋本体との関連は若干希薄と考えて良いと思います。



大体、この手のパターンだと「外す」ってのが定番なんですが、
今回は良い意味で予想を裏切られました。


あっ、旨いじゃん。



ボクは、中華そば（730円）に漬け玉子（110円）
カミサンは、重厚つけそば（300g・780円）に漬け玉子（110円）をいただきました。
好み・趣味の問題で、ボクは濃厚系のラーメンが受け付けないので、どうしてもさっぱり系を選んでしまいます。

さて、中華そば。
昨今流行の、魚粉による「魚介の旨味どーーーんっ！」ってのじゃなくて、
鰺節が中心なんですって。丁寧に取られた魚介だしは、「まんまじゃん」っていう魚粉に比べると
適度な旨味と香りが心地良いです。
その魚介を下から支える感じで、鶏・・・はあまり感じないから豚骨なんでしょうか？
動物系の旨味が感じられます。


何となく、今まで「煮干し系」は避けていたんですけど、これは美味しいです。ビックリ。
変な話、「せたが屋」ブランドを使う必要なかったんじゃないかなぁ？とか思うほど。
邪推ですが。


麺は、中細で加水率低めですね。
ポキポキした腰が美味しいです。
ちょっと乱暴に分けちゃえば、博多ラーメン系の麺ですね。（そこまで極細じゃないですが）

カミサンの重厚つけそばは、スープをちょっと頂きました。
重厚という割りには、意外とさっぱり飲めたような気がします。

ボクはつけ麺は食べないので、次は重厚中華そばを食べたいと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/398151/evaluation/detail/221854/160429/">
<title>塩つけ麺 めいげんそ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/398151/evaluation/detail/221854/160429/</link>
<description>最寄り駅：南越谷/新越谷/蒲生;料理：つけ麺/塩ラーメン;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.47.42.14035.52.22.152</dc:coverage>
<dc:date>2009-06-12T11:02:29</dc:date>
<dc:identifier>160429</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：「ナンコシ」（南越谷の略ｗ）界隈で話題になってるつけ麺屋さん。
一部から、あの「でん」を超えたとの声も聞こえ気になっていました。

とはいえ、つけ麺は食わないのでボクは中華そば大盛（700円）に味玉（100円）
つけ麺大好きカミサンは濃厚つけ麺大盛（780円）に味玉（100円）をオーダー。

中華そばは普通盛が180gで大盛が270g。
つけ麺は普通盛が240gで大盛が360gだって。
なお、つけ麺は、その上の特盛480g、男盛600gってのもあるみたいです。

お店は比較的広めに取られたカウンターで20人くらい座れるかな？
ボクが行ったときは、調理のお兄さん一人に接客のお姉さんが一人でした。
あっ、行ったのは日曜日の13時過ぎだったかなぁ。確か。

ダシの劣化を防ぐためなのでしょう。
オーダーを受けてから、小鍋で別に温め直すオペ−ション。
特につけ麺は極太麺ですので、提供に時間がかかります。
繁忙時間も同じオペレーションだとすると、かなーりかかるんじゃないかなぁ。
チャーシューは、中華そばは丼に入れてからその上からバーナーで炙ってました。


中華そばは、中細・・・というか、中太と言うか（笑）ホントに中くらいの麺です。
加水率は低めで、さっくりとした腰を感じます。おいしいです。
スープは、若干豚骨が強めの動物系スープに、魚介系・・。節系が中心かな。
出しゃばらない程度に加味されます。
動物系と魚介系のバランスはすげーボク好み。
昨今の豚骨どっかーんの、鰹節どっかーんってのは、正直食傷気味でして（笑）
メンマも薄味で邪魔になりません。
チャーシューは、バラを巻いて煮たタイプ。
スープの味と同じ感じだったので、たぶん醤油ダレはチャーシューの煮汁をベースに作った物でしょう。
難があるとすれば薬味。
長ネギのみじん切りと、タマネギのみじん切りが結構大量に入っているんですが、
このバランス良く作られたスープを壊しちゃってます。風味が強すぎます。
1度水にさらすとかで、風味を和らげてくれると合うと思うんだけどなぁ。

一方つけ麺。
スープは、（ボクは食傷気味な）どっかん系でした（笑）
鰹節の風味が強烈に来る、好きな人は好きなんだろうな−って思う味。
つけ麺の麺は、何でも「胚芽麺」ってのを使ってるんだって。栄養満点！らしい（笑）
茶味がかった、ちょっと変わった色合いの極太麺。腰も十分みたい。（カミサン談）
ただ、こちらの何はスープ割り。
これ・・・・。もしかしてお湯で割ってる？？
ボクも一口飲んだんだけど、何か付け汁がただ薄くなって、鰹節の風味だけ妙に残ってる感じで・・・。
中華そば用のダシとかで割ってくれれば、良い感じになりそうなんだけど。
（※ホントにお湯で割ってるかは分かりません！）

とはいえ。

まぁ、ナンコシの名店「でん」を抜いたかどうかは人それぞれの感覚でしょうけど。
確実に、ナンコシ界隈を代表するお店になるかと思います！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321184/evaluation/detail/217109/155738/">
<title>麺座でん　あねっくす</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/321184/evaluation/detail/217109/155738/</link>
<description>最寄り駅：草加/谷塚/松原団地;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：3.66667;得点合計：11pt;コメント数：3</description>
<dc:coverage>139.48.46.51935.49.29.201</dc:coverage>
<dc:date>2009-04-23T16:13:51</dc:date>
<dc:identifier>155738</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：南越谷の本店（で良いのかな？）には何度か行ったのですが、こちら「あねっくす」は発来訪です。
09/02/28のお昼過ぎに行きました。
通り沿いに面していて、場所はわかりやすいのですが、車で来た場合、
ちょっと離れたところにしかコイン駐車場がないので、少し苦労するかも・・・。


ボクはらーめん(650円)に味付玉子(100円）
カミサンは特製あつもり(950円)を頂きました。


つけ麺は、自家製の中太麺か、有名製麺所「開花楼」の平打ち縮れ麺を選択できます。
今回は平打ち縮れ麺で。


らーめんは、南越谷店よりも動物系が若干強く、節一辺倒って感じじゃなかったかなぁ。
昨今の強烈な魚介系ラーメンがあまり得意じゃないボク的には、こちらの方が好み。

一方、つけ麺（あつもり）ですが、この平打ち麺はすごいですね。もー、パスタ（笑）
腰も強烈で、ちょっとここまでの麺は中々お目にかかれないでしょう。
スープは、南越谷店よりも酸味を抑え、やっぱり動物系を強くした感じがします。

ボクら夫婦とも、どちらを選ぶ？となったら、あねっくすかなぁ？


昨今流行の豚骨魚介にカテゴライズされるラーメンですが、
ラーメン、つけ麺共に、他店にない特徴があり、また食べたくなるラーメンかなぁと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/385899/evaluation/detail/212729/151360/">
<title>麺屋大馳</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/385899/evaluation/detail/212729/151360/</link>
<description>最寄り駅：梅郷/野田市/運河;料理：ラーメン一般/醤油ラーメン/塩ラーメン/味噌ラーメン/つけ麺;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.54.22.39635.56.30.307</dc:coverage>
<dc:date>2009-03-10T18:15:38</dc:date>
<dc:identifier>151360</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：千葉県野田市。
大殿井ショッピングセンターという小規模なショッピングセンター（ホントに小さい(;^_^A アセアセ・・・）の中にあります。
駐車場も共有で完備されてて、、えーと、7〜8台くらいは止まれたかな？

09/03/01（日）の13時くらいにお邪魔しました。
先客が3組で5名前後でした。


ボクはこってり醤油ラーメンを太麺で（デフォルトは細麺）、カミサンは味噌ラーメンをいただきました。
それからチャーハンを二人でシェア。

醤油ラーメンですが、腰の入った太麺はgoodです。
スープもインパクトには若干欠ける物の、料理性の高いというか、動物系、魚介系のバランスが取れたスープでおいしいです。
チャーシューはバラを巻いた物かな？柔らかくてほろっと崩れる感じです。
肉肉しいのが好きなボク的にはちょっと残念な感じですが、まぁ少数派の意見でしょう（笑）

一方カミサンの味噌ラーメン。

たぶん、ダシは醤油と同じものなのでしょう。
正直、完全に味噌に負けちゃってます。これは残念。

ホントに「味噌です！」って感じのスープ。

醤油と、たぶん塩にはぴったりのスープなのですが、味噌が相手になるとかなり弱い。ダシの味が消し飛んじゃいます。

次は和風らーめんかなぁ(￣▽￣)

こちらはご家族で経営されてるのでしょうかね？

親父さんが主に麺上げとかしてて、息子さん（違ってたらごめん）と思わしきヒトが鍋を振ってます。
チャーハンは濃いめの味付けでレンゲが進みます。


ラーメン屋さんというか、どっちかというと中華料理屋さんに近い印象です。
300円とお値打ち感のある餃子も気になるところです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8954/evaluation/detail/211286/149973/">
<title>もちもちの木</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8954/evaluation/detail/211286/149973/</link>
<description>最寄り駅：七光台/清水公園/川間;料理：醤油ラーメン/つけ麺;平均★数：4.16667;得点合計：28pt;コメント数：7</description>
<dc:coverage>139.52.00.80435.58.20.698</dc:coverage>
<dc:date>2009-02-23T14:35:47</dc:date>
<dc:identifier>149973</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/a/e/aa841ad9f01e5a6e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/9/a/94ef9dd24410fc6a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/6/e/6a58d90b628e1e6e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/c/a/c2e5640c8eec948a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/d/9/d6c9d0eb18c35369-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/0/5/006052a9f7238135-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：セブンイレブンと提携（？）して、カップラーメンにもなっている有名店ですね。
本店は、埼玉の白岡。
こちら、野田店を始め、新宿とか色んなところに出店しています。

色々な記事やコメントを見ると、「もちもちの木」と言えば「熱い」ってのに集約されるのでしょうか？
旨いとか、まずいとか、辛いとか、脂っこいとか。それ以前に「熱い」（笑）
スープの表面に香味脂の層を作って熱を逃がさないようにしてるんだって。

さて、野田店。
ボクの家から車で30分くらいのところにありました。
野田のジャスコ（私の地元通称：野田ジャスｗ）から車で5分くらいのところにある、国道16号沿いです。
駐車場は広く・・・・ホントに広いな(゜Д゜)
25台止められるんだって。
まぁ、場所的に徒歩客はきついだろうから・・・とはいえ広い。

09/2/22の13時くらいに到着。
駐車場はほぼ埋まっていて、ボクの車が最後の1台の空きでした。(´▽｀) ホッ
店の外には10人強の待ち。店内に4席待ちように席があるので、15人待ちってところですか？
待ち時間は30分強でした。

ボクは中華そば・中（770円？←すみません。メニュー撮ったのですがピンぼけで・・・以下、値段は若干誤差あるかもです）にトッピングは「全部入り」(470円)。
カミサンは中華そば・小(660円)にトッピングは煮卵(100円)にメンマ(150円)です。


こちらの、大中小システムですが、中華そばは140g、280g、420g。つけ麺は200g、400g、600gです。
1玉2玉3玉ってことみたい。

これ・・・せめて0.5玉間隔にならないものだろうか？（笑）
オレ、1.5玉がたぶんちょうど良かったなぁ。(´・ω・`)

並んでいる最中にオーダーを聞かれているので、席に着いてからは殆ど待たずに運ばれてきました。
小と中。丼の大きさが既に違います(°°;)

カミサントッピングの煮卵とメンマはあらかじめラーメンにinしていますが、全部入りは別皿で運ばれてきます。
高菜とかはもしかしたら小皿からつまみながらラーメンをすするってのが正しい食べ方なのかもだが、
とりあえず小皿の中身を全部ラーメンにダイブ♪


スープは強烈な鰹節の風味＆味ですが、鰹節をしたから支えてる豚骨もしっかり伝わります。
で、「熱い」（笑）←やっぱりーｗ

これ、何も知らずに一気に吸い込んだら大変なことになるな。
（※メニューに、「熱いです」って書いてあります」

色んなサイト見ると、表面を覆っている香味油は、ネギ油やチー油（鶏油）、ラードなんかで作ったって書いてありますが、香味油にも鰹節使ってる気がするんだよなぁ・・・。

たとえば、ラードでネギと鰹節を揚げて作った香味油かなぁ？って思ったんだけど・・・。


まぁ、そのくらい鰹節の風味が強いんです。


麺はストレートの細麺。加水率は結構高め。つるっとした麺です。
これはこの麺で正解と思います。
低加水の麺（極端に言うと博多ラーメンみたいな麺）ですと、この熱さ。とてもじゃないけど伸びちゃって食えないと思います（笑）
「もちもちの木」という屋号ほどもっちりとはしていませんが（笑）、及第です。

具のチャーシューはバラ肉巻いて作ってるのかなぁ？
脂が多くて柔らかいです。ほろっと崩れる感じ（＝ボクが苦手な感じｗ）
メンマは良いですね。売りの１つみたいですが。
穂先を使っているということで、さっくりした歯ごたえがあるのですが、繊維の1本1本が細くて、
変に歯に残るってことがないです。
チャーシューもメンマも、スープに少し味付けが合わない気がするのですが、これはボクの好みの問題でしょう。
煮卵は昨今流行の半熟じゃなくって固ゆで。
これはこれで、ちょっと良い感じ（笑）
黄身がホクホクしてて旨いです。

ただ、トッピング全部入りはちょっと高いなぁ・・・
中華そば（小）とあわせても1000円超えてしまいます。
個人的にはチャーシュー減らしてくれても良いから、400円切って欲しいかな


控えめに取った動物系のスープに、インパクトある鰹節のスープ。
これ、好きな人多いだろうね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/383268/evaluation/detail/211282/149968/">
<title>東池袋 大勝軒 DEBARI</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/383268/evaluation/detail/211282/149968/</link>
<description>最寄り駅：草加/松原団地/谷塚;料理：つけ麺/醤油ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.48.08.83835.49.35.263</dc:coverage>
<dc:date>2009-02-23T13:16:27</dc:date>
<dc:identifier>149968</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/8/4/8b832082e4473a44-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/1/9/1672acaaf7052029-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/b/a/b0e78ed7c42d600a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/9/9/93ceaadcab9c1399-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/a/f/a89d52509c9a9a9f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/7/4/782652b5eb466924-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：埼玉県草加市にある、（たぶんｗ）２軒の東池袋大勝軒系のお店。
１つは弁天町店で、こちらは２〜３度行っていますが、DEBARIは初来訪。
ネットで検索すると、弁天店よりDEBARIの方が多くヒットするみたい。
こっちの方が有名なのか？歴史があるのか？？

2009/2/1の14時くらいに伺いました。
先客は１０名くらいだったでしょうか？４０分待ち。
寒かった〜〜〜o(;△;)o 

ボクは中華そば(680円)に味玉(100円)をトッピング。
カミサンは特製もりそば(730円)に味玉(100円)をトッピング。

いかんせんオリジナルを食ってないものだから、比較対象が弁天店のみって感じなので若干微妙なのですが（笑）
（弁天店より）煮干し・節系と脂が強いように感じました。
やっぱり、基本路線としてはいわゆる大勝軒系って言うのかな？踏襲してるとは思うのですが
各店の店主サンなりのコダワリとか、そういうのがあるのでしょうね。

中華そばは、豚骨と鶏ガラであっさり目に取られた動物系に、節系を中心にした魚介が乗る感じでバランスは良いと思います。
麺は大勝軒ならではの太麺ストレート。腰も十分。
かん水も必要以上に使っていないのでしょうね。イヤな匂いとか感じません。

具のチャーシューはもも肉使ってるのかなぁ？
脂が少なくてあっさりした味わい。
「肉食ってまっせ」ってチャーシューはボクの好物^^
（口の中でなくなっちゃったー的な肉は苦手ｗ）

その他、メンマ等の具も十分で、デフォで入ってる卵はゆで卵。固ゆでで１／２個です。
トッピングの味玉は良い感じの半熟具合です。

中毒性という面では、他のインパクトあるラーメン店より弱いかなぁ？って感じがしますが、
安心して食べられるラーメンと思います。

弁天店もそうなんだけど・・・いやー、やっぱり価格は良心的でうれしいですね。
車で５〜１０分の距離なので、何となく競合しちゃってる感があるのがもったいないなぁ。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304700/evaluation/detail/208840/147604/">
<title>中華蕎麦　とみ田</title>
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<description>最寄り駅：松戸/上本郷/北松戸;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：4.16667;得点合計：67pt;コメント数：12</description>
<dc:coverage>139.54.15.17835.46.42.650</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-26T10:48:13</dc:date>
<dc:identifier>147604</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：ラーメンのホームページでは日本一有名と言っても良いと思いますが、ケータイサイト「超らーめんナビ」で、2008年のらーナビ（総合）大賞と、つけ麺部門大賞のダブルで1位を獲得したお店。
その高名は以前から知ってはいたのですが、松戸の地に中々縁がなく行く機械がありませんでした。

08年1月24日（土）、13時過ぎに訪問。外待ちがざっと見で30人強と言ったところでしょうか。
いやー、回転遅い！80分強待ちました。寒かった(；´д⊂
この回転の遅さは、まぁ仕方ないっちゃー仕方ない部分もあるかも知れないですが。
・あまりのインパクトに食覇するのに時間がかかる。（後述します）
・席数が１０しかない。
って理由で。

で、ようやっと入店。
待ってる途中何度かお店の方が「寒い中スミマセン」と声をかけて下さったのは好感。

ボクもカミサンも「特製中華そば」(880円）をオーダー。
最近すっかりつけ麺ハマリのカミサンですが、酸っぱい系（お酢が入ってて甘酸っぱい、簡単に言うと大勝軒系）つけ麺をニガテとしている関係で、こちらのお店も大勝軒の流れを汲むお店という事でしたので、つけ麺を今回は見送ったみたい。
実際どうなんでしょうね？他の方のコメントとか読んでも、つけ麺って甘酸っぱい要素あるのかな？

先に食券を店員に渡していますので、それほど待つことなく運ばれてきます。
「よく混ぜてお召し上がり下さい」
とみ田初体験のボクにはナゾの言葉を言い残して店員さんが去っていきます。

が。

その言葉の意味は数秒で判明。

なんじゃい、この粘度は。

もはや「スープ」じゃねぇよ。これｗ
（食ったことないけど）「まぜそば」？くらいの勢い。
あー、なるほど。こりゃすげー。ハマるヒトは大ハマリする理由も分かるわ。

臭みのない豚素材が中心と思われるの旨味ががっつーんと来た瞬間、これまた強烈な節系が中心と思われる魚介が押し寄せる感じ。
あの粘度は、もみじとか豚足なんかのコラーゲンたっぷり素材を煮出してるといった記事やコメントを見ましたが、見た目の割りにさっぱり食えるところから、むしろ野菜のとろみじゃないかなぁ？とか思ってみたり。
動物系であの粘度になるまで煮込んじゃったら、（ボクだと）食べられない気がするんよね。



と・は・い・え。


やっぱ、ボクには破壊力ありすぎます。
味付けがやっぱり濃すぎるし、動物素材、魚介素材の味がもー、口ん中でしっちゃかめっちゃかって感じで(^▽^;)
極太自家製麺は、加水率高めのツルっとした口触り。腰も充分にあって美味しかった。
正直、この麺だったから麺と具は食べ切れたと思う。
スープらしき物体（やっぱ粘度が強すぎてスープと思えない）は飲みきれませんでした。

チャーシューはバラ肉を巻いて煮上げた物。
こってりスープにさらなるコクを与えてます。オジサンにゃキツイｗ

メンマも自家製でこれは旨いです。・・・。確か旨かったと思いますｗ
スープと麺が強すぎて、ちょっと、その・・・印象が（汗）
玉子も同様ｗ


つけ麺だったら、麺に絡める量を調整出来るのでちょっと気になるところではありますが。
ボクも甘酸っぱい系つけ麺は得意じゃないのでどうなのかなぁ・・・。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/376538/evaluation/detail/208358/149970/">
<title>みちる屋</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/376538/evaluation/detail/208358/149970/</link>
<description>最寄り駅：南越谷/越谷/新越谷;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.48.06.45535.52.46.999</dc:coverage>
<dc:date>2009-02-23T13:31:42</dc:date>
<dc:identifier>149970</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：09/2/14の13時くらいに再訪しました。

前回の豚玉と変えて、今回は黒味らーめん。
カミサンは前回同様にみち玉つけ麺です。

豚玉らーめんは、オーソドックスな豚骨醤油ラーメンって印象でした。
今回の黒味ってのは。。。。

（ノーマル）らー麺に卵（と、チャーシュー？）を乗せて豚玉。
とすると、マー油かけて黒味かなー？って思っていました。

うーん。マー油なんでしょうか？（笑）
スープは全体に黒っぽくなっていて、確かに見た目は「黒味」なんですが、見た目ほど味にインパクトありませんでした。
マー油（？）の割に、おとなしいというか。
まずくはないのですが、ノーマルのらー麺と決定的な印象が変わることがないって感じで。

もうちょっとインパクトあると、黒味を食いに！って人、結構増えるんじゃないかなぁ？と思います。



とはいえ。

こちらのお店は安定的に高水準で良い感じです。
店員さんに言えばポイントカードをもらえて、5回行くと（確か＜汗＞）味玉サービスとかそういうのがあります。

家からも近いし、普段使いするにはかなり良いお店と思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315893/evaluation/detail/208356/147109/">
<title>お菜屋わだ家</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315893/evaluation/detail/208356/147109/</link>
<description>最寄り駅：六本木/乃木坂/麻布十番;料理：和食一般;平均★数：3.00000;得点合計：3pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.43.48.51835.39.26.348</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-19T16:28:29</dc:date>
<dc:identifier>147109</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ご存じ和田アキ子さんがオーナーのお店。
大阪に本店を持つ、東京初進出店です。
友人２名（計３名）で09/01/16に来店。21時からです。
本当は年末に忘年会で行く予定だったのですが、私の都合により新年会に変更してもらいました。

その人気は凄まじく、１２月の中旬に予約したのですが、週末となると↑の通り21時からしか席を確保できませんでした。

入店すると、想像よりこぢんまりとした店内。
照明も暗めに設定されていて、「お菜屋」という店名を考えると高級感があります。
庶民的な店名ですので、結局のところどっちやねんって言わずにはいられませんｗ

店員の方は全体的に年齢層が若く、元気があってハキハキとした接客には好感が持てるのですが、ちょっとスキル不足か。
どこが悪いというのはないのですが、何となく不安定というか・・・。接客が。

今回はリッチに、
『わだ家の豚しゃぶと銀シャリのコース「 朧 月 」OBOROZUKI』
一人8200円のコースです。

料理はどれも美味しく、満足出来る物でした。
特に、やっぱり店の冠メニューでもある豚しゃぶ。
コースにプラスいくらか払うと、更に上のランクの肉が食べることが出来るのですが、今回は通常の「松阪豚」をチョイス。
昆布と鰹節から取ったダシをベースにあっさり目に作られたスープにしゃぶしゃぶして食べます。
肉は甘くて大変美味しい。野菜も良い感じ。

鯖の塩焼きも上質な鯖を使っています。
豚の柔らかにも中華の煮豚とは違って、やっぱりあっさり目に炊かれています。
全体的に、くどくなく品吸うが多いコースで食べきれるか不安でしたが、さらっと食べることが出来ました。



が。


結局のところ、「高級なお総菜」。
メニューを見ると、しゃぶしゃぶが一人前2400円〜となっています。
今回8200円のコースでしたので、しゃぶしゃぶ以外の料理で5800円ということになります。
改めて思い返すと、若干（結構？）割高感があるのは残念ながら歪めないところ。
やっぱり、コース料理を食べるときって、少なからずの「贅沢感」があった方が良いのかなぁと思うんですね。
一品一品美味しい料理のコースだったとは思うのですが、やっぱりお総菜なわけですよ。
飲み物と合わせて、一人約11000円。
決して安い金額ではないですね。

そういう意味で、このお店はアラカルトで食べる方が良いのかなぁと思いました。


]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/340698/evaluation/detail/208347/147105/">
<title>味わい厨房　菜菜や</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/340698/evaluation/detail/208347/147105/</link>
<description>最寄り駅：赤羽/赤羽岩淵/志茂;料理：鍋料理;平均★数：4.50000;得点合計：9pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.43.24.46735.46.37.931</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-19T15:26:15</dc:date>
<dc:identifier>147105</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/f/c/ff62414f3d5b63dc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：友人氏とプロレスを見た帰りに寄りました。
08/12/30。後楽園ホール。
タイミングの悪いことに、同じ敷地内にある東京ドームで「NEWS＠ジャニ」のコンサートがあったらしく、水道橋での食事は不可能と踏んで、友人氏の地元・赤羽でってことになっての来店でした。

実は、前の日朝まで飲んでたのもあって、体調的には最悪（笑）
胃が殆ど受け付けない状況でした。

店内は清潔感があって、ほどよい広さ。
良い気分で飲み食い出来る感じです。

比内地鶏（だったと思う・汗）のモモ肉を湯吹きにしてのお刺身は、コリコリと良い歯ごたえがあってアッサリ食べることが出来ます。
一方同じモモ肉を使った塩焼きは、ジューシーに焼き上がっており、「肉食ったぞー」感が良い感じ。
肉焼売はお店で作ったんでしょうか？手作り感があって美味しいです。
（たぶん冷凍じゃない・・・・と思いたいｗ）
個人的にヒットだったのは、挽き割り納豆とチーズ、紫蘇の葉を巻いて作った春巻き。
家でも作れるメニューなんですが、この組み合わせの春巻きを食べたのは初めて。
アイデア賞？

ドリンクも焼酎を中心に充実しており、中々使えそう。

つか。


今度、体調が良いときにぜひ再訪したいです（笑）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/325148/evaluation/detail/208195/146937/">
<title>つけめん 眞司</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/325148/evaluation/detail/208195/146937/</link>
<description>最寄り駅：三郷中央/金町/京成金町;料理：醤油ラーメン/味噌ラーメン/つけ麺;平均★数：3.50000;得点合計：7pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.53.08.84035.47.28.720</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-16T16:27:03</dc:date>
<dc:identifier>146937</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/2/0/2c7dc082461f9000-l.jpg</img:item>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/9/1/99269008e453a911-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：住所は埼玉県三郷市なのですが、最寄りの駅はたぶん松戸駅です。
車で来られる方は松戸駅から「松戸三郷有料道路」ですぐ付くと思います。
有料道路って名前ですが、08年10月から無料になっています。
電車の方は・・・・頑張って下さい（滝汗）
と、まぁ、立地的にはかなーり厳しいところにあるお店です。
12/21（日）のお昼過ぎに来店しました。先客は1組3人だったかな？
ボクは「眞司らーめん」(1050円）、カミサンは「眞司つけめん」（1100円）をオーダー
カミサンのつけ麺はストレートの太麺にチャーシューが1枚と刻み海苔乗っています。
一方スープには長ネギが。他の具は別皿で提供されます。
別皿には豚バラのチャーシューさらに3枚に、ほうれん草、メンマ、煮卵。
さすが1100円。盛りだくさんの内容です。

ボクのラーメンもすっかり別皿で具が来ると思ってたのですが、全部丼にinしてました
え━━(・Д・｀*)━━!!
具の内容もつけ麺とは若干違っていて、バラロールのチャーシュー4枚にほうれん草。メンマ。そして海苔とキクラゲ(←ココが違うとこ）、んでネギ。
麺も対照的に細麺です。ストレートだったと記憶してます。

さて、実食。
カミサンのつけ麺は濃厚な動物系（豚骨ベース）に濃厚な魚介系（煮干し）が折り重なる、いわゆる「がつん」系。
太麺は若干加水率高めで、つるっと入るし腰も中々。
大盛り（330g）、特盛り（440g）まで無料というのは、健啖家の方には嬉しいところでしょう。

一方ボクのらーめんですが。
その大量に乗った具のせいでしょうね。スープが冷めてます(´・ω・｀)
スープは豚骨と魚介が強めの、今スタンダードな豚骨醤油味ですが、つけ麺ほどインパクトがありません。
これに博多ラーメンを彷彿させる低加水の細麺が泳いでいます。
替え玉が出来たような記憶があるのですが、今メニューの写真見返すと載ってませんねぇ。気のせいだったかなぁ・・・。

ボク的にはこのスープとこの麺の相性は正直疑問。
個人的に太麺が好きってのもAlのですが、それをさっ引いたとしてもどうかなぁ。
後、先ほど触れたように具を乗せすぎ(´・ω・｀)

スープがぬるくなるわ、麺は低加水だから伸びるのが早いはずなので早めに食べたいところですが食べづらいです。

具の1つ1つの出来は及第だと思います。後はバランスと提供の仕方ですね。

つけ麺は良い出来だと思うので、再訪するならつけ麺なんですが、つけ麺食わないんだよな。オレｗ]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/359495/evaluation/detail/208070/146821/">
<title>御茶ノ水個室接待 和風居酒屋 八吉</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/359495/evaluation/detail/208070/146821/</link>
<description>最寄り駅：御茶ノ水/新御茶ノ水/小川町(東京);料理：居酒屋;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
<dc:coverage>139.46.02.06035.41.47.684</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-14T13:38:40</dc:date>
<dc:identifier>146821</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/b/4/b29c342a78016df4-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/f/3/fe89b24b664c1cc3-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/c/d/c4cae70e574d646d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/b/e/bf0f4bf645b5456e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/e/3/edb06481b7011d13-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：八吉よりも五大陸を経営している会社と言った方が分かりやすいかも知れません。
ボクの感覚だと、「五大陸」の方がアチコチにあるイメージなので。
アジアンフードを中心に揃えている「五大陸」に対して、鮮魚中心なのが「八吉」って感じですかね。

08年12月16日にお邪魔しました。
顧客との忘年会で、確か・・・一人5000円くらいのコース＋2000円の飲み放題だったと思います。
「漁師直送の魚」がウリだけあって（ぐるなびより）、お刺身を初めとする魚類の質はカナリ良いと思います。
つか、正直ビックリしました。
普通、色んなジャンルの店舗を展開している会社って、実際どの店も「そこそこ」止まりが多いと思ってるんですね。
正直、八吉についてもそう思っていたのですが、想像以上にしっかりしたお料理でした。

お刺身の鮮度はカナリ良いと思いましたし、小降りなのが少し残念でしたが、「のどぐろ」の塩焼きは1人1尾出て十分満足出来る物でしたし。

最後の鍋は「アンコウ鍋」でした、が、ちょっとアンコウ少なかったかなぁ（笑）←これだけが残念。

とはいえ、コース料金を考えるとCP値は大したものと思います。

飲み放題にしても、1500円では普通にビールやサワー類を中心としたドリンクメニューですが、プラス500円を払うと、八海山や久保田、本格焼酎（焼酎は店の銘柄指定ですが）が飲み放題に追加されます。
日本酒好きにはたまりませんな。

今度は少人数でアラカルトで食べてみたいと思います。
（案外高くつきそうなヨカンですがｗ）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/375224/evaluation/detail/208065/146816/">
<title>らーめん山頭火</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/375224/evaluation/detail/208065/146816/</link>
<description>最寄り駅：越谷レイクタウン/吉川/南越谷;料理：北海道ラーメン/豚骨ラーメン/つけ麺;平均★数：3.00000;得点合計：6pt;コメント数：2</description>
<dc:coverage>139.49.56.71635.52.44.576</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-14T10:49:01</dc:date>
<dc:identifier>146816</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/2/f/25a0f45cb1bc3faf-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/f/b/feb4bccf866fae0b-l.jpg</img:item>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/f/0/f8f6fcd729092db0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：全国に展開し、旭川ラーメンを広めた雄と言って良いでしょう。
山頭火埼玉に初上陸です。
巨大なショッピングセンターには、山頭火の他、「一蘭」「ちゃぶとん」「いちや」「支那そばや」と言った有名な店舗も入っており、軽いラーメン戦争（言い過ぎか？）になっています。

08年12月15日の夜にお邪魔しました。
オープン当時と比べると、すっかり落ち着いた感がある平日の夜ですので、待ち時間なしで入れました。（休日は相変わらず大変なことになってます）
ボクは「しょうゆらーめん」(850円)、カミサンは「辛みそらーめん」(900円)いずれも香味玉子(100円)をトッピングしました。
あれ？もしかして他店より若干高い？？（うろ覚え）

フランチャイズ展開してる山頭火ですが、こちらは直営店らしいです。
厨房にはバイトが中心と思わしきメンバーが4〜5人います。
こんなに必要か？~(=^‥^A
とか思ったりｗ

麺上げ（茹で）1人→丼にタレ、スープを注ぐヒト1人、トッピング1人と言った感じで流れ作業でラーメンが出来てきます。
スープとトッピングは1人でいけるんじゃ・・・・ｗ

で、しょうゆ。
山頭火は他店で何度か食べてるんですがなぜか味が違うんですね。
セントラルキッチン形式かと思っていたんですが、店でダシを取ってる模様。
ある店で食べると、恐らく乳化しすぎてるんでしょうね。
まるで、ポタージュスープみたいな豚骨スープで出てきます。
好き嫌い分かれるところかもですが、ボクはニガテ。
レイクタウン店は、ほどよい乳化で、こってりしすぎてなく良い感じです。

一方カミサンの辛みそ。
味噌玉が冷たいのが原因でしょうけど、スープがぬるい・・・。
ラードで表面を覆って熱を逃がさないようにするらしいのですが、
味噌だれが冷たすぎるのか、ラードが少なかったのか。とにかくぬるいです。
たまたまなのかも分かりませんが、オペレーションに問題があります。

後、気になったのが麺。
何か他店と違う気が・・・・する・・。
山頭火の麺は低加水の中細って記憶があるのですが、それに比べると若干加水率が高くて麺も太い気がします。
ボクの記憶違いの可能性ももちろんあるのですが・・・・。
ただ、ボクはこっちの方が（もし違っているのだとすれば、ですが）好みだったりもします。

低加水の細麺であれば、徒歩2〜3分の所に「一蘭」があるので、あえて変えてるのかなぁ？とか考えてみたり。ナゾ。

こちらの味玉（香味玉子）は良くできていますね。
半熟具合も良いし、味はちょっと濃い気もしますが、スープに浸して食べるので気になりません。

直営店だから・・・でしょうか？
他のフランチャイズより質は上な気がします。なんとなーくですけど（笑）

最近になって、「つけ麺」も始まった（始まる？）との情報も。
つけ麺好きのカミサンは行く気（笑）

余談ですが、MORIの1階飲食店街。
何となく、勝ち組負け組が分かれつつある感じがします。（仙台の牛タン屋「利休」はすさまじい混みっぷり）
そんな中で山頭火は大健闘してるんじゃないですかね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301044/evaluation/detail/207806/146548/">
<title>カラバッシュ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301044/evaluation/detail/207806/146548/</link>
<description>最寄り駅：浜松町/大門(東京)/芝公園;料理：アフリカ料理;平均★数：3.71429;得点合計：29pt;コメント数：9</description>
<dc:coverage>139.45.33.71835.39.01.807</dc:coverage>
<dc:date>2009-01-09T17:29:41</dc:date>
<dc:identifier>146548</dc:identifier>
<dc:contributor>koumano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/1/7/1cd04a4786a86067-l.jpg</img:item>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/koumano/0/8/059a595fd4b9f6e8-l.jpg</img:item>
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採点：★3;コメント：アフリカ料理という、なんつーか、狙って食べない限り、一生縁がないかも知らないジャンルの料理を食べることが出来ます。

こちらのお店は昨年の12月12日に会社の忘年会でお邪魔しました。
実は別所で予定していたのですが、開催数日前に倒産するという、
ツッコミ処満点の経緯での訪問となりました（笑）

お店はJR浜松町駅からすぐ近く。
ちょっと路地というか細い道に入るので、少し分かりづらいかもですが、地図を良く確認すれば無問題と思います。
飲み屋（ってカテゴライズして良いのか疑問ですがｗ）にしては明るめの照明で店内も広くゆっくり飲めそうな雰囲気。
アフリカ地方の音楽をライブでやってくれるらしく（毎日じゃないみたい）、ステージみたいなスペースもあります。

忘年会で10数名での来店でしたのでコースになりました。
オフィシャルサイト見ても、コース料理の説明ありませんね（汗）
会社からいくらか補助も出た関係で、料金の詳細が分かりません。ゴメンナサイ。

料理の印象としては（コースで出てきたモノに限ります）、マトンやワニ肉といった何となく「アフリカっぽい」料理もありますが、全体的には日本人用と言ったら変ですが、日本人の食文化に準じた料理だと思います。

恐らく、、、ですが、現地の料理をアレンジしたのかなぁ？と考えますが、実際はどうでしょうか？
飲み放題のドリンク種類は、残念ながら豊富とは言えません。
アルコールは、ビールとワイン（赤・白。銘柄指定出来ない）のみで、後はソフトドリンクとなっている感じです。
まぁ、こちらの料理にに焼酎や日本酒はキツイですので、それは良いのですが、サワーやカクテルが欲しいところです。

グランドメニューにはアフリカのお酒が数種ありますので、気になるところですね。

こちらのお店は、4〜5人でいって、お店の方に色々聞きながらフードとお酒をオーダーしながらって楽しみ方が合ってるかなぁと思います。]]></content:encoded>
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