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<title>えぞ菊</title>
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<description>最寄り駅：御徒町/仲御徒町/上野広小路;料理：札幌ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.08333;得点合計：99pt;コメント数：19</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/42883/30270/">
<title>えぞ菊に対するGINのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/42883/30270/</link>
<dc:date>2003-11-07T15:47:35</dc:date>
<dc:identifier>30270</dc:identifier>
<dc:contributor>GIN</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：公正な立場といわれると…だってガキの頃からの行きつけなんですから。
やっぱりここのラーメンで舌ができあがっているのか、いつ食べてもうまいと思ってしまいますね！
私はいつも「塩・野菜」です。塩ラーメンの野菜大盛り！
たいてい連れて行く人は皆うまいというので、ひいき目でなくてもそれなりにうまいと思いますよ。
でも店舗によって若干違いがあるんですよね…これはあくまでも御徒町店の話です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/65040/44605/">
<title>えぞ菊に対するjintanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/65040/44605/</link>
<dc:date>2003-12-14T01:44:14</dc:date>
<dc:identifier>44605</dc:identifier>
<dc:contributor>jintan</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：餃子がとくに美味い。
深夜二時過ぎになると、極端に出汁が薄くなるので、その点だけ注意。
麺を一気に4人前ぐらい茹でると、もうその時点で味は期待できない。

客が少ないとき、注文が途絶えたとき、つまりは自分一人分のみ麺茹でしてもらえるときに
ラーメンの注文をいれると、凄く美味しい。

辛子味噌、ニンニク、ゴマと、調味できるのが良い。
本店、馬場店など、味がそれぞれ違うのもご愛敬。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/2303//">
<title>えぞ菊に対する若大将のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>若大将</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/72289//">
<title>えぞ菊に対するchappyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/72289//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>chappy</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/116280/81721/">
<title>えぞ菊に対するlive tsuneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/116280/81721/</link>
<dc:date>2005-11-13T00:10:13</dc:date>
<dc:identifier>81721</dc:identifier>
<dc:contributor>live tsune</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/live_tsunenori/bbcfc648cd6116e5/cfcdc6deb3c4b34a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：この店の味噌ラーメンは、たまに食べたくなる味だと思います。麺の上に山盛りになったモヤシ。喉ごしの良い麺。モヤシの山の中から玉ねぎが甘さを醸し出します。
ビールの小瓶があるのがうれしい。
私と同様な根強いファンがたくさんいると思います。

写真は味噌ラーメン麺半分です。
モヤシの多さがわかりますね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/138459//">
<title>えぞ菊に対するNireのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/138459//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Nire</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/126849/88364/">
<title>えぞ菊に対する小虎のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/126849/88364/</link>
<dc:date>2006-01-05T09:57:47</dc:date>
<dc:identifier>88364</dc:identifier>
<dc:contributor>小虎</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：自分にとっての札幌ラーメンのスタンダード。　
ここのしょう油ラーメンが原体験であったがために自分には「札幌ラーメンは味噌」という先入観はない。
強火で熱したフライパンに少量の豚挽肉、玉葱、大量のモヤシをさっと炒め、そのうえにスープをジュッとかけしばし煮込む。　麺を茹でる間に丼にタレがセットされ、そこにフライパンのスープが加えられる。　炒めた野菜のエキスがとんこつベースのスープの最後の仕上げとなるわけだ。　余ったスープは元の鍋に戻される。　まったくもって無駄がない。　茹で上がった麺の上にチャーシュー、メンマ、大量のモヤシが乗せられ完成。　かん水のしっかり効いたコシの強い中太ちぢれ麺のノド越しと、ニンニクを効かせたシンプルなしょう油ダレに炒め野菜のコクを加えられたスープ、シャッキリとしたもやしのバランスは絶妙。
看板でもあり評価されることも多いのはもちろん味噌であろうが「しょう油味の札幌ラーメン」もぜひお試しいただきたい。　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/146978/100364/">
<title>えぞ菊に対するひろ８８６６のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/146978/100364/</link>
<dc:date>2006-07-02T23:56:37</dc:date>
<dc:identifier>100364</dc:identifier>
<dc:contributor>ひろ８８６６</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昨日中華そばをいただきました。夜８時過ぎていたのですがカウンターは満席でした。
塩、味噌、中華とありますが値段が７００円以上。ちょっと高いかな？それなりに量はあるので満腹。ひき肉が入っていて、スープおいしいですね。麺は黄色がかったサッポロ麺。けどもう一工夫がほしい。ビールをたのんだら５５０円お通しがメンマで結構量がありました。ほかのメニューも試してみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/47580/33911/">
<title>えぞ菊に対するラウルのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/47580/33911/</link>
<dc:date>2003-06-20T05:07:09</dc:date>
<dc:identifier>33911</dc:identifier>
<dc:contributor>ラウル</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：この店ももはや伝統芸能の感が。
無化調なんていうお上品な傾向を笑い飛ばすタフさは嫌いじゃないなんだけど、さすがに歳とともに評価が落ちるラーメンであるのは、仕方ないのかな。それでも、時々は食べたくなる。途中でしんどくなることがわかっていても。

山盛りのもやしには最高にあう味噌だれであることは間違いないと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/33074/22377/">
<title>えぞ菊に対するあおざかなのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/33074/22377/</link>
<dc:date>2004-01-30T01:45:25</dc:date>
<dc:identifier>22377</dc:identifier>
<dc:contributor>あおざかな</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味噌ラーメンを食べました。こんなに汗をかきながらラーメンを食べたのは久しぶりです。今日は夜９時過ぎに行って10人近く並んでました。「この店人気あるのかな？」と思い、客層をチェックすると仕事帰りのサラリーマン風ばかり。ガイドブック片手に並ぶラーメン屋とは少し違うようです。食べてみてこう言っちゃなんだけど、インスタント生ラーメンに似てる(＾＾;)野菜大盛り（+100円）で頼んだらモヤシだけ２倍量だった。スーパーで買ったら20円くらいだろう（ボソ）でも、下町らしいあの雰囲気は好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/619//">
<title>えぞ菊に対するひるじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/619//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ひるじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/68398/46941/">
<title>えぞ菊に対するとなりのナウシカのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/68398/46941/</link>
<dc:date>2004-11-05T14:01:42</dc:date>
<dc:identifier>46941</dc:identifier>
<dc:contributor>となりのナウシカ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：オーソドックスな味噌ラーメン。普通に美味しいと思う。なぜかバンクーバーに支店があった気がする。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/89844/62387/">
<title>えぞ菊に対する暇人のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/89844/62387/</link>
<dc:date>2005-03-23T20:00:18</dc:date>
<dc:identifier>62387</dc:identifier>
<dc:contributor>暇人</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味噌を食べました。
投稿にもありましたが、子供の頃に食べた味噌ラーメンの味。
懐かしい感じです。
新しい味を求めている方には不向きですが、
普通の味噌を食べたいなら合格点です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/112107/78584/">
<title>えぞ菊に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/112107/78584/</link>
<dc:date>2005-05-11T19:45:36</dc:date>
<dc:identifier>78584</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/megarebo/697af9bac8732e34/d5ace6cac65ebee2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2005/5/11
店は御徒町の駅のガード下にあります。
カウンターだけで17席ほどの店内は、お世辞にも綺麗とは言えないけど私にとっては必要にして充分です。
味噌ラーメン750円を注文。
味噌ラーメンは通常、野菜とスープを一緒に温めて作るのですが、野菜とスープは別々に作っていました。
野菜はもやしと玉葱、挽肉少々を油で炒めてあります。
スープはちょっと甘めで、昔の味噌ラーメンの味わい。
麺は中太の縮れ麺で、加水率が高くもちもちして歯応えがあります。
チャーシューもしっかり味が浸みていてなかなかいい感じです。
ただ、メンマはあっさりしすぎ。
もう少し胡麻油の風味が欲しいところです。
甘さに、へんなべたつきもなくまずまず美味しい味噌ラーメンでした。
平日の11時～14時まで、ランチは売切れ仕舞いでライスのサービスをしているようです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/126839/88356/">
<title>えぞ菊に対するすぽだまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/126839/88356/</link>
<dc:date>2006-01-05T01:00:58</dc:date>
<dc:identifier>88356</dc:identifier>
<dc:contributor>すぽだま</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/pride98/8eb2759637b42c64/0109fa984795f38f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：去年の夏、某アーティストの野外ライブのあとに
いきました。行くのは７，８年ぶりだったと思います。

もやしが上にドスンとのった、いかにも
「サッポロラーメン」のお手本のようなラーメン。
肉やメンマは昔より質がよくなった気がします。
昔は全然おいしくなかった記憶があるので。

スープはけっこう熱かったので、
ステンレス製のレンゲは、ちょっと厳しかったです。
『めとき』とかではそうは感じなかったのですが。

今は味噌ラーメンも色々バリエーションが広がってますから、
フリークには絶対支持されてないだろうけど、
自分は味噌ラーメン食べたい！と思ったときは
こことか、『銀座時計台』とか、過去？の有名店
に足が向いてしまうことが多かったですね。
最近はあまり&quot;味噌食べたい&quot;なんて思わなくなったけど。

味噌っていうと、味はまぁ普通でいいから「腹満たしたい！」
ってのが先になっちゃうんで‥。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/168040/114340/">
<title>えぞ菊に対するpapeyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/168040/114340/</link>
<dc:date>2007-04-13T19:24:37</dc:date>
<dc:identifier>114340</dc:identifier>
<dc:contributor>papey</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：久しぶりに行きました。
なんてったって学生時代以来だ。
昔と味が変わっていなければいいと思ってたら、同じでした。もしかしたら変わっているのかも知れないけど、なにせ社会人になってから一度も来てないのだから、正直なところよく分かってないのかもしれない。
でもあの味噌の感じ、この麺の匂いと食感。もしも変わっていたとしても、えぞ菊らしさはなんら変わっていないと言うべきでしょうね。
いろんなラーメン店がシノギを削る中では、既に時代遅れになったと言われる店なのかもしれない。でも本当に久しぶりに訪れても、昔と同じ匂いのする店と言うのは、それはそれで感激するものなのです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/16947/10182/">
<title>えぞ菊に対するmafujiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/16947/10182/</link>
<dc:date>2005-01-24T08:18:00</dc:date>
<dc:identifier>10182</dc:identifier>
<dc:contributor>mafuji</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味噌をいただきました。昔ながらのボリュームのあるラーメンです。
という一言につきると思います。スープが甘い感じがしました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/194735/133904/">
<title>えぞ菊に対するごんざえもんの館のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/194735/133904/</link>
<dc:date>2008-06-07T01:05:05</dc:date>
<dc:identifier>133904</dc:identifier>
<dc:contributor>ごんざえもんの館</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ココは、ＪＲ山手線「御徒町」駅から程近い場所にある深夜遅くまで営業しているラーメン屋さんです。

この日は、深夜まで行われた調査がやっと終わり、深夜にも関わらず空腹を満たす為に来店してしまいました♪
当然？かと思われますが、札幌ラーメンはやはり私の中では味噌ラーメンが基本だと思っていたのですが、この日は何故か「醤油ラーメン」をオーダーしてしまいました・・・

やはり野菜が多いのが疲れきった身体に何か良さそうな気もします♪
昔、味噌は癌の予防にもなると噂がありましたが本当でしょうか？

この時はかなり疲れていた模様・・・
味噌ラーメンをオーダーするのもの忘れ、しかも醤油ラーメンの値段も思い出せない状況・・・
しかし、チャーシューは普通ではありましたが、麺は結構美味しかった事だけは覚えています☆
スープはあっさり系でしたので深夜には良いかもしれませんね♪

次回は絶対に味噌ラーメンをオーダーします！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/3861//">
<title>えぞ菊に対するmayuchyuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/3861//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>mayuchyu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/56459//">
<title>えぞ菊に対するtokyomoonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/964/evaluation/detail/56459//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tokyomoon</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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