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<title>ブノワトン</title>
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<description>最寄り駅：伊勢原/鶴巻温泉/東海大学前;料理：パン;平均★数：4.36364;得点合計：61pt;コメント数：10</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74788/51294/">
<title>ブノワトンに対するおからっこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74788/51294/</link>
<dc:date>2004-09-13T02:01:03</dc:date>
<dc:identifier>51294</dc:identifier>
<dc:contributor>おからっこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私の中でＮｏ.１パン屋さんです。
でも伊勢原・・しかも駅から遠い・・

沢山まとめ買いしたところ、袋は持参するのが
マナーなようで、特別ですよと言われてしまった。
この立地はまさに地元の人向けにあるんだろうけど、
美味しいからみんな遠方から来ますよ。
遠方者には袋を。

粉の違いとかで何種類かのフランスパンがあり
迷ってしまいます。
奥からご主人が出てきましたが、マスクされていました。
ちょっと神経質すぎ？パンを見ただけでも判るのですが
すごく完璧主義の方だと思う。

焼き菓子も美味しいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/62730//">
<title>ブノワトンに対するやみいのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/62730//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>やみい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/128055/89208/">
<title>ブノワトンに対するパン子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/128055/89208/</link>
<dc:date>2006-01-16T16:29:35</dc:date>
<dc:identifier>89208</dc:identifier>
<dc:contributor>パン子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：クロワッサンとバゲットを予約してから向いました。日曜の午後２時ごろにお店に行きましたが、たくさんの種類のパンがあって大満足です。
クロワッサンは噂に違わずとても美味。サクサクでありながら、酵母パンであることをしっかりと感じる味わい。
邪道かもしれませんが、チーズをかけて焼いたものも食べてみたいです。
バゲットは、お店の方にキレイにスライスしていただきました。そのままでも美味しく、バターをつけていただけば止らなくなりそうです。
トレトゥール類、石臼小麦粉を使った焼き菓子など、魅力的なものがたくさん。
フランスのブータンジェリーに負けないおしゃれさもあります。
今まで食べた中でも一番美味しく、再訪したくなるお店です。雑誌等でたびたび見かけましたが、実際に行ってみて本当に幸せを感じるお店でした。
ハード系からお菓子パン、和風のお惣菜パンまでどれもすべて美味しそうで、パン好きな人は虜になること間違いなしだと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74790/51296/">
<title>ブノワトンに対するhidのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74790/51296/</link>
<dc:date>2004-02-09T14:17:06</dc:date>
<dc:identifier>51296</dc:identifier>
<dc:contributor>hid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：伊勢原に用があったら必ず足をのばします。
もう少し駅に近ければ最高なんですが・・・

味は、最高です。
パンは小ぶりのメニューも揃えてくれているのでいろんなものを試せます。
焼き菓子やプリンなどもおいしい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/15498/9175/">
<title>ブノワトンに対するkumikのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/15498/9175/</link>
<dc:date>2005-01-17T22:32:16</dc:date>
<dc:identifier>9175</dc:identifier>
<dc:contributor>kumik</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：有楽町阪急に期間限定出展していました。雨の日でしたが、午後４時くらいにいったらほとんどパンが売り切れでした。のこっていた中からクグロフと実入りラスクを買って帰ってみました。このクグロフがすごくおいしいです。沢山はいったドライフルーツもうれしく、生地自体が、しっとりと柔らかくすごく香り豊かです。ラスクは、かなりハードな食感で甘さも控えめの大人の味でした。
伊勢原までは買いにいけないですがまた食べてみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/70329/48199/">
<title>ブノワトンに対するpalateporishのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/70329/48199/</link>
<dc:date>2005-04-27T03:12:14</dc:date>
<dc:identifier>48199</dc:identifier>
<dc:contributor>palateporish</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：おーーーーいすいいいーーーー（aka・okamura）
クロワッサンがさくさくでうまいのね。ここの食べると他のクロワッサンはたいがいF××Kなんです。
店鋪もお洒落さんだしセンスが違うのよアータ！！！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/72002/49267/">
<title>ブノワトンに対するboulangeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/72002/49267/</link>
<dc:date>2004-09-13T08:57:11</dc:date>
<dc:identifier>49267</dc:identifier>
<dc:contributor>boulange</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2004.10.4
有楽町阪急に催事で出店していました。
＜バゲットフェルマンタシオン￥280＞うーん、と唸るしかない。かむ程の旨味が強烈で。長時間熟成っぽくボリュームは余りなく、クープも立ってはいない。絶妙な塩気が旨味を引き出している感じ。止まらないー！！香ばしさを例えるなら、焼きトウモロコシのよう。
＜プティフォンデュ￥160＞クラムは瑞々しくしっとり。切った途端、もの凄い香り。もっちりした歯ごたえ、食べ口はすっきりとしていて何の料理でも合いそう。一般的はバゲットのような味わい。
＜プチトラディショナル￥100＞クッペ型。フォンデュに比べて気泡は大きく、味わい深い。同じ様な白生地でハード系なのに多種多様の味わい。凄い！
＜大型のカンパーニュ￥400＞ライ麦の配合は少なめ。クラムはきめ細やかで酸味はほとんど無いが、噛み締めるとしっかりとライ麦の雑味を感じる。かなり食べやすい。
＜南部小麦を使ったカンパーニュg=?2&gt;本当に大きい。ポワラーヌ的な雰囲気。クラムはほんのりピンクっぽく、予想以上にふかふか。クラストはしっかり焼き込まれて表面に振られたライ粉が香ばしい。クルミとレーズンが練り込まれているが、その味わいに負けない生地。大型で焼くからこそのしっとりした食感。砂糖的な甘みは感じないが粉が甘い。
今日は雨だし、購入した時間も18時と、パンのコンディションとしては最悪だったかもしれない、でも、そんなのは関係ない！！というブノワトンのパンの強さを見た気がします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74789/51295/">
<title>ブノワトンに対するレジオのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/74789/51295/</link>
<dc:date>2004-04-03T01:17:06</dc:date>
<dc:identifier>51295</dc:identifier>
<dc:contributor>レジオ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：これほどまでに心が動かされるとは思いもしなかった。
お話したことも、会ったことさえない人が、いなくなってしまうことに対して。

先日久しぶりの訪問を楽しみにしていたのに、
相変わらずのズボラさを発揮し、店頭の休日を告げる貼紙に呆然とし、
そういえば、もうひとつ店を構えたはずだったと箱根まで足を伸ばした。

見過ごしてしまいそうな店構えはブノワトンと通じるものがあるが、
そこここにセンスのよさが窺える、いかにも旨いものを出しそうな店構え。

ひじきやごまや黒糖など、和風の食材を使った綺麗なパンが並ぶ店内を、
おそらく笑顔になって回っていたときに、入り口近くにブノワトンのパンを発見。
その脇に、信じられないような告知あり。

「来年３月２９日(月曜日)をもちまして、ブノワトンを閉店致します。」

そちらに目を奪われた刹那、見失っていたのであるが、
創業者の高橋幸夫さんが亡くなったという知らせを読んだときには、
小さく声を発してしまっていた。

小麦にこだわり、石臼を挽くパン屋と聞いて興味を持ち訪れたのが６年前。
地元で小麦を作り、小麦粉にするプラントも設け、
パン職人を育てるのみならず、製粉の奥義、食べることの哲学までをも伝授した、
いや、もっともっと多くの若者たちに伝授していかねばならなかった方が、
４２歳という若さで去った。

９月２８日に都内で偲ぶ会があるという。
http://www.benoiton.net/news/#1252655454-281423
きっとこれからも、彼の教えを受けた多くの職人たちが、箱根の『麦師』をはじめ、
あまたのパン屋で「ブノワトンのパン」を味わえるのかもしれないが、
わたしはあの店の雰囲気が好きだ。

あと何回訪れることができるのだろうか。
高橋の想いを感じながら、この上なく旨いパンを噛みしめたい。

2004/04/03
初めて食したとき、伊勢原市民になってもいいと思いました。
この品質で、都内ではとても考えられない価格です。
その上高めの天然酵母パンなどは小さく切ったものが充実していて、
心遣いに非常に感心させられます。
雰囲気も良く、接客もあたたかい。
過剰包装をしないというのも好みです。
素材にこだわり、とても丁寧な仕事をされています。
どれもため息がでるほどの作品なのですが、
太いソーセージを包んだクロワッサン、圧巻です。
サクサクの焼きたてを囓ると肉汁が！
ほんとうに見事なお店です。感服します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/174498/118970/">
<title>ブノワトンに対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/174498/118970/</link>
<dc:date>2007-08-02T23:51:03</dc:date>
<dc:identifier>118970</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007/8/20
大山へ行く前の昼ごはん購入に利用しました。
念願の焼そばパンも購入。
パン自体ももちろん美味しいのですが、この焼そばも肉がしっかり入っていて美味しかったです。
がっしりとしたつくりのパンなので、焼そばパンだけでも結構な食べ応えでした。
とはいうものの、その他3つのパンを完食（笑）。

2007/08/02
伊勢原のローカルな雰囲気にお洒落な外観のお店が出現。
２０～３０種類くらいあったでしょうか？
食パン、バゲット、惣菜パン系のものが一杯です。
大きさは様々ですが、小さいものは100円未満のものも沢山あるので、いろんな種類を購入できますね！
面白かったのは焼そばパンなんてのもありましたよ。

イギリスパン、ノアレザンなどを購入。
噛み締めるほど麦の味をしっかり感じます。
しっかりとしたイギリスパンは１枚でも満足感がありました。
パンって美味しいなぁと改めて感じさせる内容でした。

遠いのが難ですが、『なんつッ亭』との組み合わせでいかが？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/187640//">
<title>ブノワトンに対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/187640//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/159295//">
<title>ブノワトンに対するEstiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/159295//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Esti</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/85979/59561/">
<title>ブノワトンに対するcindyspecialのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/85979/59561/</link>
<dc:date>2005-03-02T23:59:49</dc:date>
<dc:identifier>59561</dc:identifier>
<dc:contributor>cindyspecial</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：伊勢原まで、片道2時間、しかも駅からタクシー。予約したクロワッサンと、パンを10種類くらいと焼き菓子とケーキ類。大量に購入しました。もう、すごく期待して行っちゃったんです。そして、味は…あ？あれ？なんか、普通…。いや、おいしいんですけどね、普通においしい。価格も安いし、近所にあったら嬉しい店です。店員の女の子達がとてもてきぱきしてて気持ちが良かったのですが、一人だけ、ちょっと年配の女性の接客態度に疑問を感じました。何故かその方だけがお客に対して「タメ口」で（私達にだけかも）、サービスのつもりかもしれないのですが、焼きそこなって焦げた「パン・オレ」を、「ちょっと苦いかもしれないけど」と、私達に下さいました。形が悪いだけで味に問題が無いものなら嬉しいですが、焦げたパンはちょっと…。食べてみたら本当に苦かったです。これでは逆効果なのではないでしょうか？そして、エコロジーを提唱しているのに「紅茶プリン」のカップがプラスチックというのも解せません。ちょっと残念でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/100794/70306/">
<title>ブノワトンに対するkruggggのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/100794/70306/</link>
<dc:date>2005-10-14T02:21:22</dc:date>
<dc:identifier>70306</dc:identifier>
<dc:contributor>krugggg</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：安くて（伊勢原価格でしょうか？）ちょっとお洒落な、普通においしいパン屋さんです。最近は色々なメディアなどで、評価され過ぎのように感じます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/57724//">
<title>ブノワトンに対するOctagonalのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9628/evaluation/detail/57724//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Octagonal</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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