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<title>銀座 古川</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/</link>
<description>最寄り駅：銀座/東銀座/銀座一丁目;料理：シチュー/欧風カレー/洋食;平均★数：4.06061;得点合計：161pt;コメント数：29</description>
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<title>銀座 古川に対するvisonof1346のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>visonof1346</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>銀座 古川に対するtg-kosokabeのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>tg-kosokabe</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>銀座 古川に対するroadtyのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>roadty</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/164114//">
<title>銀座 古川に対する如月のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>如月</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/158242//">
<title>銀座 古川に対するjokijokiのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>jokijoki</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/14859/8737/">
<title>銀座 古川に対するりゅ～のコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-09-24T22:54:22</dc:date>
<dc:identifier>8737</dc:identifier>
<dc:contributor>りゅ～</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：魚介のクリームシチューとドライカレーをいただきました。
まじで鼻血がでそうなくらいおいしかったです。
ﾏｲｯﾀ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/176736/120456/">
<title>銀座 古川に対するまめ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-09-02T16:47:47</dc:date>
<dc:identifier>120456</dc:identifier>
<dc:contributor>まめ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：週末の夜、ぶらりと行ってきました。
この店は、いつだって美味。
銀座には銀座を選んで出店するこういう店があって、
こういう店を愛して通う客がいます。
こくがあって、まろやかで、深い味。
手間がかかってます。
でも中のお野菜はぐだぐだではなくって、
野菜本来の味を引き立たせるような火の通し加減。

相方のシチューを分けてもらったり
私のカレーを相方の茶碗によそっていると
サービスの年配女性がとり皿を二つ渡してくださいました（恥）
しかも、ひとつの皿にはご飯までよそってある・・！
サービスも満点デス。

高いという書き込みもありますが、
味を考えるとかえってリーズナブルなぐらいです。
正しいカレー、正しいシチュー、
それはこの店にあります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/147975/101071/">
<title>銀座 古川に対するgrahamsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/147975/101071/</link>
<dc:date>2006-07-13T13:46:44</dc:date>
<dc:identifier>101071</dc:identifier>
<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/grahams3/c2942b94a3d110fe/c2edc6819b6e9054-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：前々から気になっていたお店です。
妻と二人で平日の6時過ぎに訪問。運よく、コーナーの良い席に案内してもらえました。
私はシーフードフライ盛り合わせセット、妻はエビフライとドライピラフ・クリームカレー添え、どちらも2600円を注文。
店内は簡素ですが、どこかにキラリと光るものがある好感が持てる内装です。

まずは、グラスになみなみとアイスティーが注がれ、セットのサラダが運ばれてきます。簡単なサラダですが、野菜がパリっとしていて美味しい。勿論ドレッシングも。
サラダを食べ終えた頃、お料理が出てきます。
うれしいのは、お箸とスプーンがついていること。ナイフやフォークはありません。ご飯はお茶碗で。そして、お新香も・・・
私のシーフードフライ、中味はサーモン、白身魚、海老（2匹）、カニクリームコロッケ、そしてフライの下には夏野菜のラタトウイユがタップリと敷き詰められています。そして、タルタルソースと一緒にウスターソースが添えられているのも、ありがたい配慮です。遠慮がちにウスターソースを頼まなくても大丈夫ですので・・・
ただ、せっかくお茶碗によそってくれたご飯ですが、硬めです。カレーにはぴったりだと思いますが・・・

妻が注文した、エビフライとドライピラフ・クリームカレー添えも、ピラフの味がしっかりとしていて、そこマイルドなクリームカレーがぴたりと合っていて、エビフライも尻尾までカリカリと食べられたそうです。

私たちの横にいた男性二人連れは、それぞれにカレーを注文し、シーフードフライ盛り合わせ単品をシェアしていました。お店では、きわめて自然に取り皿を渡していました。
一方、グルメ番組取材の下調べらしい3人組が傍若無人に振舞っていたのには、お店にとって気の毒だなあと同情してしまいました。

お客に対する気配りについては、とても満足しました。
限度を超えた数の客を席に案内しないからかもしれません。
そして、女性が一人でも安心して入ることができるお店です。
帰るときは、ウエイティングの状況となっていました。
本日のお会計は、生ビール（レーベンブロイ）2杯を含め、二人で6060円でした。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/132740/92215/">
<title>銀座 古川に対するボッタルガのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/132740/92215/</link>
<dc:date>2006-02-18T00:12:31</dc:date>
<dc:identifier>92215</dc:identifier>
<dc:contributor>ボッタルガ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：海老フライとドライカレークリームシチュー添え(だったっけ？)を頂きました。
海老フライはカラッとプリッと揚がっており、
ドライカレーもパラリと仕上がっており、
クリームシチューはコクがありまろやかで、そのまま白ご飯にかけても十分楽しめる美味しさ。
ただ、その三つを同時に食べることで、
それぞれの旨さがワンランクUPしているように感じます。
今まであまりお目にかかったことがない感じなので、
新鮮で非常に楽しめました。

また、カレーシチューメインではあるが、
メニューも豊富で、再訪したい気持ちになりました。
手造り杏仁豆腐も食べたかったけど、
あいにく時間が無く断念。
狂牛病のせいかタン料理はありませんでした。

店の雰囲気は百貨店の食堂といった感じだし、
値段もその割りには高めというのは難点かもしれないけど、
あいにくその辺は全く気にならない性質なので★5とさせて頂きます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/37137/25517/">
<title>銀座 古川に対するmaisonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/37137/25517/</link>
<dc:date>2004-01-05T23:08:02</dc:date>
<dc:identifier>25517</dc:identifier>
<dc:contributor>maison</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ビーフシチューと魚介のクリームシチューを食べたことがあります
ビーフシチューは器は小ぶりな割りに具沢山で、ホロホロになったお肉が沢山入っていました
クリームシチューの方は私には甘めで。。。
（いや、一般的にも甘めなかも）
これにご飯とサラダとお新香で2000円です
ご飯は普通（女性用?）のお茶碗です
無くなればお代わりを聞いてくれますが、男性だと物足りないかも…


アイスティがついてますがこれもお水並みに普通についでくれます
ディンブラの紅茶が売られているので、多分キャンディのアイスティだと思うのですが
濁りもなく香りがほのかにし甘みがないので磯淵式で点てられた紅茶だと思いました
馴れれば面倒ではないけど、ちょっと手間のかかるアイスティなので
それをお水並みについでくれることの方に感動しました]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/89230/61960/">
<title>銀座 古川に対するSUUNTO君のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/89230/61960/</link>
<dc:date>2005-05-08T10:21:29</dc:date>
<dc:identifier>61960</dc:identifier>
<dc:contributor>SUUNTO君</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：意外と少ないホワイトシチューを扱う店ということで、友達と3人で行って参りました。
店はさほど小洒落た感じでもなく、どなたでも入りやすい感じです。

ホワイトシチュー・ビーフシチュー・海老フライとドライピラフ・ハンバーグステーキ（ソースが気になったので）を注文しましたが、全体で味の評価は☆×5でした。

ホワイトシチューは他の方の評価通り甘いです。化学調味料たっぷりの市販シチューで育ってきたせいか、甘くかつ重めに感じました。
相当炒めた玉ねぎとベシャメルベース以外はミルクではなく生クリームのみを使用しているとのことで、あのコクは納得です。魚介類のシチューだったのですが、乳系のしっかりした風味のおかげで臭味は完全にマスクされてます、勉強になりました。ただ、量があまり食べれるものではないのが残念ですね。
価格は味から評価すれば妥当だと私は感じました。

ビーフシチューは小麦粉を使用していないせいか粘性は低めでしたが、それでも味とコクは最初から最後まで太いのですが、ホワイトよりも甘くはないので食べやすさではお勧めですよ。

店員のサービスもシェフの対応もフレンドリーなので楽しく食事取れました。次回はビーフカレーも試したいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/119031/83715/">
<title>銀座 古川に対するとももじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/119031/83715/</link>
<dc:date>2005-11-27T18:02:23</dc:date>
<dc:identifier>83715</dc:identifier>
<dc:contributor>とももじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：日曜日の午後1時頃に到着。ニューメルサビルの7Fに上がるとここ古川の前だけ並んでいる･･･えっと、12人ぐらいかな。どうしようか迷ったけれど並ぶことにする。
店内はさほど広くなく、テーブルが空いてるにも係わらずどうもさばきが上手ではないのかなかなかセッティング＆案内に至らない。ほどなくして席へ案内されお水代わりのアイスティーとサラダが出てくる。並んでる時点でメニューを見てポークカツカレー(1,650円）とビーフシチュー(2,450円)を注文する。

サラダはセットのサラダにしては丁寧に作ってあってドレッシングも程良く美味しい。そうこうしているうちにまずはポークカツカレーが。見た目はもっさりとした欧州カレー？、カツのボリュームもある。連れと交換して食べてみたがカツの味は普通。でもカレーは本格的ではなく何ともノスタルジックな気持ちにさせてくれ、尚かつスパイスが効いた安心するような味。決して鮮烈さはないけれどこれはなかなかの美味。。
ビーフシチューはソースとお肉はまぁまぁの味だけれど、中に入っている玉ねぎ、じゃがいも、人参、ブロッコリーにカリフラワーは別で茹でておいたものを直前に器に盛り、その上にソースとお肉を入れて熱してから出てきてる･･･そんな感じでシチューと言うにはちょっと個人的にはあまり好きな感じではなかったですね。

クリームシチューや他のメニューも美味しそうでしたから今度は試してみたいと思います。ポークカツカレーだけでお私はまた食べに来たい味でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/18922/11437/">
<title>銀座 古川に対するkumikのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/18922/11437/</link>
<dc:date>2004-08-07T14:41:15</dc:date>
<dc:identifier>11437</dc:identifier>
<dc:contributor>kumik</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：私は海老フライののったドライピラフクリームカレーを、母がシチューを頂きました。シチューやカレーなど、家庭の味の代表格ですが、ここのはプロの味。家では出せない味だと思います。エビフライが２本刺さった様子は見た目だけでも満足度が高く思わず写メールしてしまいました。付いてきたサラダの野菜も新鮮でぱりぱりしていましたし、水ではなくてアイスティーが出されるのもうれしかったです。お値段的にそうそうこられないけれども、味だけの評価なら☆5です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/185422/126165/">
<title>銀座 古川に対するピグレットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/185422/126165/</link>
<dc:date>2008-01-01T16:06:28</dc:date>
<dc:identifier>126165</dc:identifier>
<dc:contributor>ピグレット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ryomurata1/d98a89e4c76ec7d3/0bd0d6b2b45df992-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：銀座なんてわかんないよー(；´・`)どうしよう…と思っていたら、一時期話題になったユニクロの隣のビル。超駅前ですぐ見つけることができました。
一時半くらいに行ったんですが、ほぼ満席(゜o゜)

水前寺清子さんそっくりな方（見た目のイメージだけ）が丁寧な接客で迎えてくれましたo(^-^)o

母はエビフライカレー、私はタンカレーを注文です。

セットででてくるサラダ。
意外にあっさりでおいしいです(^O^)

そしてタンカレー！！おや？？ルー少ない？と思いきや、タンはかなりごろごろはいっているし、ジャガ芋やにんじんもたっぷりです。カレーなんですが、どこかシチューっぽい。デミグラスソースの味がしました。そのせいもあってか、少し甘めな気がしました。


母が食べていたエビフライカレーはドライカレーの真ん中にエビフライが二本、ぐさっとささっています(＾＾)

お茶碗をくれたので、母のもいただきます♪♪

エビフライ、サクリッ…かたっ…！！
いや～、こんなに身のつまったエビフライを想像してなかったのでファーストインプレッションは かたっと思ってしまいました（笑）
ついつい衣、衣しているのかと（笑）

気を取り直して食べてみると、薄めでさくさくの衣の中には分厚くてぷりっぷりのエビがo(^-^)o
ほんと、おいしいです。 
ドライカレーだけだとあんまり味がなくてものたりない感じですが、そのドライカレーにカレーをかけると（なんか日本語おかしい気がしてきた）ぐぐっと深みがまして断然おいしいです。
こちらの方がタンカレーよりカレー食べました！！って感じの味でした。辛さはかなりマイルドですけどね。

なぜ自分が頼んだタンカレーより母のエビフライカレーの方が書いてるのか…
まぁ実はエビフライカレーの方が好みでした（笑）

量は男性だと足りないかな？？銀ぶらママランチに最適なんだと思います。


で、二人で4900円。
とてもおいしいですよ。ぎゃっ、高い！！とも一瞬思いますけど、銀座だからって一言で納得する自分がいます（笑）
でもな～、タンカレーについてはタンがめちゃ入ってたからな～…適正価格なのかもしれない…うーん…


]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/9356/4858/">
<title>銀座 古川に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/9356/4858/</link>
<dc:date>2004-10-12T23:27:48</dc:date>
<dc:identifier>4858</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：本日、行ってきました。噂通りのおいしさで満足、決して安くはないですが同種のお店と比較すれば
クオリティからして妥当若しくは若干リーズナブルではとも思えます。 今回はビーフシチューを
食べましたが次回はカツカレーを食べてみたいです。
 不満をあげるなら、テーブル間の狭さ。席数は経営問題でもあるのでしょうが、真ん中の２テーブル
は減らした方がいろんな意味でスムーズなのではと感じました。
 食後に食べた杏仁豆腐も絶品。すだちをかけることでまた違った魅力ですね。もう２～3回通うことで
真の評価が出てくると感じております。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/204710/143543/">
<title>銀座 古川に対する豚未満のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/204710/143543/</link>
<dc:date>2008-11-15T21:31:53</dc:date>
<dc:identifier>143543</dc:identifier>
<dc:contributor>豚未満</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/satocx/d/1/d08d08d43ed7b9c1-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/satocx/3/0/3affcc83bf338b60-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：カレーとシチューを中心とした古くからある洋食屋さんです。
何種類かあるカレーの中から悩んだ末「ポークカツカレー」（1,800円）にしてみました。
まずはじめにサラダが登場。サラダを食べ終わったころにポークカツカレーがお目見えになりました。

ちょっとびっくり。
大きいお皿の上にたっぷりとよそられたご飯、その上にはお皿の長径とほぼ同じ大きさのカツが乗っており、ルーもどっぷりと…。
ここってデカ盛りのお店だっけ…？？
「男性の方なので、ご飯を大盛りにしておきました。おかわりもできますので・・・。」とは店員のおばさんの弁。
いやいやそんな食べれないから。（^^;）

トロみのあるルーに玉葱がたくさん入っていて好きな味でした。
ロースのカツは薄く、脂身の少ないお肉でした。
もっと小さくていいので脂身の多いお肉の方が良かったかも。
美味しいカレーなのですが量が多いので、後半は飽きてきました。

本当に食べ応えは抜群。
夕食で食べたのですが、寝る直前まで満腹感が収まりませんでした。
とっても高カロリーだと思います。（推定1300kcal）
カレーもどうやら種類によって随分違うみたいなので、「ほうれん草と季節の野菜カレー」など違うカレーもぜひ食べてみたい！
店員のおばさんもとても丁寧な接客で居心地もいいお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/22603/14129/">
<title>銀座 古川に対する☆×5のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/22603/14129/</link>
<dc:date>2004-09-05T07:05:24</dc:date>
<dc:identifier>14129</dc:identifier>
<dc:contributor>☆×5</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【総合】Ｂ
シチューが有名なお店。
マイルドなシチューで口触りがとてもいいです。

【場所】Ｂ
銀座中央通り沿い。

【料理】（味：B＋ 価格：B－ 量：A）
値段は単品１５００円～２０００円が中心と少し高めですが、単品を注文すると、サラダとアイスティー（水代わり）がつきます。
サラダはシャキシャキしていておいしいし、トマトは外側の皮をむいてくれています。
セットだと考えるとお得かも。

【クリームシチュー】
とてもマイルドな味で量があるのにスルッと食べれます。
なんともいえなく優しい味です。
野菜もたっぷり入っていてお勧めです。

【シチューハンバーグ】
おはぎみたいな形をしたハンバーグが中央にあって、まわりに温野菜、それにシチューがかかっています。
ハンバーグは見た目はそんなに大きくないように見えますが、厚みがあり結構ボリュームがあります。
あの形のハンバーグをどうやって中身まで熱を均等に通して調理しているのか不思議ー。

【カツカレー】
量がすごい！
並の量ではないです。
カツがドカンと乗っていてどんなにおなかがすいていてもおなかいっぱいになります。

【店内】（雰囲気＆居心地：B－ 清潔さ：B－）
ちょっとテーブル間は狭いですが居心地は悪くないです。

【店員】B
対応もよくイイと思います。
特にキチッとした服を着ているおばさんの対応がよかったです。

【一言】B
素直にお勧めできます。
量・味ともに満足できるお店です。
 
料理・・・・・★★★★☆
使い勝手・・★★★★☆
店内・・・・・★★★☆☆
接客・・・・・★★★★☆
感情点・・・・★★★★☆
 
総合・・・・・★★★★☆ ３．９点（Ｂ）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/111793/78309/">
<title>銀座 古川に対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/111793/78309/</link>
<dc:date>2005-11-03T12:57:45</dc:date>
<dc:identifier>78309</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：まず、接客がいいのに好感もてました。
カツカレーを注文。でてきた、すごい量に圧倒されました。
今にも、ルーがお皿からこぼれそうなかんじで。

ルーはなかなかシンプルながら煮込んであるかんじがあり濃いめ
で辛めでなかなかいい味で、とんかつもでかくて、ボリューム満点。
御飯は柔らかめというかんじだった。

値段は高いほうだとおもうが、けっこうおいしかったので
この評価です。次回はシチュー系をいただきたくなりました。]]></content:encoded>
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<title>銀座 古川に対するテンタマンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-02-23T20:19:29</dc:date>
<dc:identifier>149997</dc:identifier>
<dc:contributor>テンタマン</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：自由ヶ丘のメルサと比べるとターゲットの年齢層がグンと高くなる銀座のメルサ。
久々に会う友人がこちらのお店をチョイスしてくれたので初めてレストラン街のフロアに行ってみたら、チェーンな顔ぶれから浅草の『長浦』まで入ってるんですね。
…ということで古川喜春さんがどなたかも存じ上げませんでした。

日曜日の午後６時でしたがどのレストランも静かな感じで（どうとるべきかわかりませんが汗）、喧騒が好きではないこちらとしては有り難く静かにディナーを頂くことができました。

白さが美しい魚介のクリームシチューも迷いましたが、「女性限定」の言葉を見て口から出た注文は「ヒレカツカレー」。

ヒレカツカレーは濃厚さの中にあるたまねぎの甘さが美味しく、ヒレはサクっと揚がっていて衣も肉も薄め。揚げ物はこのくらいで充分でしたが、カレー自体は２杯いけそうな量でしたので、「女性限定」というのはボリュームの意味合いだったことを知りました。（ポークカツカレーのボリュームは逆にすごそうでしたが、ロースカツは苦手なので）

友人が頼んだ「海老フライとドライピラフクリームカレー添え」は、別に海老フライは立ってなくてもいいんじゃないかと思いましたが、立ってしまうほどのプリプリ度はあり。私のヒレカツカレーよりも一段辛いドライピラフに、メニュー写真より幾分色が濃いクリームカレーをかけて食べると一心同体、完成という美味しさでした。
サラダ・アイスティーも申し分ないです。
クーポンでアイスクリームも頂き、気持ちのよいサービスの中良い時間を過ごす事ができました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/9455/evaluation/detail/91778/63665/">
<title>銀座 古川に対するぽんころのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-04T13:38:53</dc:date>
<dc:identifier>63665</dc:identifier>
<dc:contributor>ぽんころ</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：何を頼んでも満足できる店。
帝国ホテルで長いこと腕を振るっていた元オーナーは、独立するにあたりカレーとシチューの店を出そうと決心していた。ホテル時代の常連客も駆けつけ、帝国ホテルの先代社長も影ながら応援していた。開店早々の滑り出しはよかったが、不幸にして軌道に乗った頃に他界してしまう。奥様もかなり悩んだのではなかろうか。それとも何の迷いもなく遺志を継がれたのだろうか。故人の遺志は引き継がれ、ソースは受け継がれ、今に至っている。

フレンチの手法を用いたいわゆる欧風カレーにしても、正統派フレンチではなかなか見ることがなくなったデミグラスソースにしても、エスコフィエの勲章を貰った故人の技が生きている。
チャージを取ることなく紅茶をだすというもてなし。
小さな店だが、ホテルを勤め上げた後の夢として開いた店は、これからも美味しい洋食を提供してくれると思う。
メディアに露出し、金儲け第一という料理人がいてもいいだろう。内装に億単位の金をかけ、雰囲気の良い店作りをするのもいいだろう。
しかし、この店はそういう店ではない。ホッとする美味しさを提供してくれる店だ。]]></content:encoded>
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