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<title>維新號</title>
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<description>最寄り駅：新橋/銀座/築地市場;料理：中華料理一般/飲茶・点心;平均★数：3.85417;得点合計：234pt;コメント数：37</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/41080/28738/">
<title>維新號に対するショコラテのコメント/評価</title>
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<dc:date>2002-01-19T16:29:33</dc:date>
<dc:identifier>28738</dc:identifier>
<dc:contributor>ショコラテ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：なにしろ、何を食べてもおいしいです。やっぱりこれが一番ですね。
いつも普通のメニューよりも、テーブルに写真入で置いてある「今月のお勧め」を食べます。
定番は海苔チャーハンかな。最後にサービスで出てくる、お饅頭とフルーツは食べきれないので
絶対に持ち帰ります。親切なので、すぐに袋などに包んでくれますよ。
あれでもう少し閉店時間が遅ければ、120％ですね。値段もみんな安いし。
やはりおいしいものは、人を幸せにします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/63423/43347/">
<title>維新號に対するちむおのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-08-31T19:54:11</dc:date>
<dc:identifier>43347</dc:identifier>
<dc:contributor>ちむお</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：五目めん、五目やきそば、にくまん、水餃子を妻とふたりで平らげました。美味かつお腹一杯です。
■Value：★★★★★
味････☆☆☆☆☆／量････☆☆☆☆☆／価格････☆☆☆☆
五目めん、五目やきそばとも、あっさりめながらしっかりと味付けされていておいしいです。干ししいたけのだしがよく効いているとは妻の談。細めながらコシのある麺がスープをしっかり吸って、夢中で食べてしまいました。
にくまんは皮の部分がふわっと、あんはジューシーで上出来です（但し、個人的には『聘珍樓』の方がおいしいかも････とは思います）。水餃子も厚めの皮が香り高いジューシーなあんをしっかり包んで、グッドです。
量はたっぷり。途中で食べきれないかも････と不安になるほどでした。価格は立地と内容を考えれば安い方ですが、後記のサービスがそれほどでもないのにサービス料10％が上乗せされているのがイマイチ。でも、ライチーがサービスで出てきたので、その値段だと思えば大したこともありません。
■Service：★★★
ホスピタリティ････☆☆／オペレーション････☆☆☆
注文への反応などオペレーションは申し分ありませんが、ホールスタッフにいまいち愛想はありません。品出しも雑です（割り箸なんて放り投げるような感じ）。トイレと近い厨房まわりでは、ホールスタッフがおしゃべりしていたりして、ホスピタリティ面には改善の余地があると思います。
■Facility：★★★
クレンリネス････☆☆☆☆／デザイン････☆☆☆
クレンリネスには十分配慮されていました。トイレもきれいにしてあります。従業員控えが客席の奥にあるため、交代になった料理人の方がうろうろしたりするのが、少し興醒めです。構造の問題ですね。

十分満足のいく内容です。席の詰め方から考えて、中級の中華料理店というよりも、高級な中華食堂といった趣。ホスピタリティは少し頑張って欲しいですが、店の雰囲気を考えてあえて目をつぶり、総合評価は★★★★★とします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/66267/45512/">
<title>維新號に対するプチグルメのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/66267/45512/</link>
<dc:date>2004-02-01T23:57:56</dc:date>
<dc:identifier>45512</dc:identifier>
<dc:contributor>プチグルメ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：父親もこちらのファンなので、私もついつい足を運んでしまいます。近頃はランチ専門なのですが、何を頼んでもおいしい店だと思います。
おすすめは「からし菜まん」海老入りであっさりしていてお昼にはもってこいです。そばとセットで1000円のランチは本当にお得でお腹いっぱいになります。夏場は冷やし（ジャージャー麺）にもしてくれます。これもおいしいですね。
日替わりの定食も美味しいですよ。定食やご飯物に付いてくる玉子スープ(?)がお気に入りです。さすが老舗！おいしいスープを出してくれます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/49683//">
<title>維新號に対するmutokuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/49683//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>mutoku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/34316/23339/">
<title>維新號に対するひでたんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/34316/23339/</link>
<dc:date>2003-08-25T17:03:55</dc:date>
<dc:identifier>23339</dc:identifier>
<dc:contributor>ひでたん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：平日のランチで定食を食べてみました。
饅頭を一つとおかずを一つ選べる形式で、肉まんが有名な
お店ということで肉まんとジャージャー麺を頼みました。
肉まんは大きさもボリュームも十分で、ジャージャー麺も
薄味で食べやすかったです。
お店には12時前に入りましたがけっこう満員で
人気がある店なんだなぁと実感しました。
また違う料理も食べてみたいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/29743/19857/">
<title>維新號に対するショコラのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/29743/19857/</link>
<dc:date>2001-01-16T22:18:18</dc:date>
<dc:identifier>19857</dc:identifier>
<dc:contributor>ショコラ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ここは本店ですね。とにかく何を食べてもおいしいです。小さいお皿だったら、二人でもちょうどいい量。日本風のサービスじゃないことは、気にならない。最後に必ずサービスで出てくる、ライチとオレンジ、あとあんまん、これが食べきれないと、ちゃんとお土産で持たせてくれるなんざ、泣けます。あれで、11時くらいまでやっててくれるといいんだけど。混んでても、御客さんがあんまり長居をしないので、少し待てばすぐ席があきます。シブイ本格派。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/135268/93866/">
<title>維新號に対するfurutoneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/135268/93866/</link>
<dc:date>2006-03-17T11:59:20</dc:date>
<dc:identifier>93866</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/furutone/3b8e6fa602c3388c/874431cd76c62578-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：●05-04-24訪問　★全写真と店舗写真はブログに掲載★
（写真上）苔条蝦仁炒飯（青海苔海老焼飯）と野菜スープ全景
（写真下）苔条蝦仁炒飯　拡大、野菜スープ　拡大

ちと、古い訪問記で恐縮である。　
肉まん、餡まん等といった中華饅頭で有名な維新號の銀座本店は、銀座７丁目と8丁目の間を通る花椿通りに面したＭＡＲＵＧＥＮビルの隣のビルの地下1階にある。
明治３２年創業の老舗であり、現在の銀座本店は昭和２３年に開店している。
他に新宿支店、銀座新館等があるが、銀座本店は、唯一、中華饅頭を店内で食べられる店として知られており、ランチの中華饅頭と麺類のセット等は人気があるようだ。いわば、今でも維新號の味の原点を守っている店である。

この日、初めてこの銀座本店を訪れた僕は、歩道上に置かれた看板と、階段の上に掲げられている白地に赤い文字で維新號と大書された電光看板を目印に店を見つけ、細い階段降り口から階段を下りて店に入って行った。
店内は地上のビルから想像していたよりも広く感じ、四角いテーブル、丸テーブルの両方が広い部屋に置かれている。
個室は無い様で、ちょうど宴会の予約が入っていた様で、病院で使う白い鉄パイプに白い布を張った簡易間仕切りで、奥の長テーブル席を仕切り、宴会準備をしているところであった。
壁には大きな飾りが下がっていたりして装飾もされているのだが、間仕切りの仕方等から、どことなく食堂風の雰囲気があり、気楽に使う事が出来る店と言って良い。余談だが、日本橋の小洞天本店と同じ様な雰囲気である。（小洞天本店の訪問記は、カテゴリ「日本橋・八重洲界隈」に収録。）

席に着き、中国人の接客女性が手渡してくれた品書きを一応見るが、元々、食べたい物は決まっていた。
有名な中華饅頭付きのランチを食べに来たのではない。苔条蝦仁炒飯（青海苔海老焼飯）　１６８０円、これである。
手渡された品書きにある事を確認し、頼む。
僕の持っている本に写っているその炒飯は、ふんだんに使用された青海苔の緑がとても美しく、是非とも食べてみたかったのだ。
熱い烏龍茶を飲みながら待つ間、宴会準備の様子を眺めていた。店の従業員は、支配人と思しき男性以下、全て中国人である。良く知らないのであるが、維新號は「上海のやや南に位置する寧波料理」を基本にしているという事なので、その辺りの方なのだろうか？中国語にも色々ある事は知っているが、この店の方々がしゃべっているのは、どこの地方の言葉なのであろう？
…等と考えていると、青海苔の香りを漂わせた炒飯と、それに付くスープが来た。
青海苔の香りがする、と記したが、そんな柔な物ではない。もうもうと青海苔の濃い香りを噴き上げる炒飯、と表現した方が正しい。それ位、水蒸気と共に立ち昇る青海苔の香りは強い。ややしっとりしながらも、確かに炒飯と呼べるパラリとした物で、口に入れると、青海苔の味と香りで口中が満たされる。
味付けは、青海苔の風味を殺さぬよう、薄い味付けで、正に、青海苔を食べるための炒飯である。
そして炒飯の頂に載るプリプリとした海老も、薄い味付けで、海老を食べている実感がする。歯で噛めば弾ける様に千切れる食感が堪らない。
正に、海の香のする炒飯、であった。

さて、炒飯の添え物の位置付けながら、野菜スープも凄い。
何がすごいかというと、先ず器が大きく、丼と呼んで良い器に入っている。しかもなみなみと。
しかも、具の野菜はたっぷりである。このスープも優しい薄味の味付けで、少し冷ましてゴクゴク飲むと美味かった。喉で味わえるスープである。逆に言えば、薄味なので、チビチビ飲んでいると、炒飯の青海苔の風味に負ける様に思うし、第一、なかなか減らない。（笑）
僕個人の好みから言えば、薄味の炒飯に合わすなら、もう少し濃い味のスープの方が良いのだが、単体で見れば、美味いスープであった。
そんな訳で、お腹一杯、満足して店を出た。
中華饅頭も食べてみたいのだが、もう一度、あの炒飯も食べたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/185171//">
<title>維新號に対するPenguinzのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/185171//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Penguinz</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/27104/17710/">
<title>維新號に対するshuiroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/27104/17710/</link>
<dc:date>2001-08-31T10:24:01</dc:date>
<dc:identifier>17710</dc:identifier>
<dc:contributor>shuiro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチのコースは、すごいボリュームでおすすめ。
会社で（送別会などをランチにする、すごく合理的な会社でした）
よく利用していたのですが、前の晩から何も食べないでお腹ぺこぺこ
にしていかないと、美味しいものが食べられなくて悔しい思いをします。
女の子はちょっとつらいけど、男性でいろいろ食べてみたい（しかもたくさん）
という方は是非、いってみてください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/28732/19067/">
<title>維新號に対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-06-07T02:19:21</dc:date>
<dc:identifier>19067</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店内は横浜中華街にありそうな老舗の雰囲気を醸し出しておりますが、けっして銀座アスター本店のような高級感は伝わってはきません。サービスはどうしても日本人の感覚として「丁寧さや気配りに欠ける」と感じてしまいますが、「文化の違い」と理解しましょう。料理はとても美味しいです。思わず追加で料理を注文して食べきれなくても、遠慮なく「お持ち帰り」して下さい。いえいえ、是非持ち帰って翌日の食卓で余韻をお楽しみ下さい。
ただただ残念なことは、閉店時刻が早すぎます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/26970/17592/">
<title>維新號に対するarchのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/26970/17592/</link>
<dc:date>2001-09-04T15:09:04</dc:date>
<dc:identifier>17592</dc:identifier>
<dc:contributor>arch</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：雰囲気、味、店員、どれをとっても香港や本土の「食堂」を思い起こさせます。サービス？ 失敬な。本土の支那人にそんなことを期待するなんて失礼極まりない！
単に味を楽しむなら、おすすめできます。(H.13/09)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/26944/17567/">
<title>維新號に対するmailsのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-09-05T22:20:54</dc:date>
<dc:identifier>17567</dc:identifier>
<dc:contributor>mails</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：肉まんと汁そばセットが定番です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/26632/17301/">
<title>維新號に対するパーラーカーのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-09-27T03:28:40</dc:date>
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<dc:contributor>パーラーカー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：初カキコです。よろしくお願いします。
さて維新號さんですが、小生は酢豚が好きです。
おなかが空いてて、でもきどらずに、本当においしいものを・・・。
こういうお店、大事にしたくありません？？？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/26303/17034/">
<title>維新號に対するま～ぬ～のコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-10-27T18:13:26</dc:date>
<dc:identifier>17034</dc:identifier>
<dc:contributor>ま～ぬ～</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：やっと涼しくなってきたので、久しぶりに【なべそば】・・食しました。
う～ん、美味しい！！あつあつ土鍋でハフハフ！！1500円も納得だね。
ライチも肉まんも美味しいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/25238/16129/">
<title>維新號に対するあろはのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-11-29T18:25:13</dc:date>
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<dc:contributor>あろは</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチにのみの利用です。おいしいです。
肉まんセット（という名前だったかどうか・・？）は
本当におなかがいっぱいになります。
麺類もおいしいですが、名物？の鳥そばは、鳥肉を
紹興酒のようなお酒につけてあるようで、お酒の弱い人は
酔っ払いますので、要注意です。
私は、知らずに食べて、午後会社で大変でした・・・。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/156767/106789/">
<title>維新號に対するマニャガハのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/156767/106789/</link>
<dc:date>2006-10-10T10:43:43</dc:date>
<dc:identifier>106789</dc:identifier>
<dc:contributor>マニャガハ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：肉まんが有名な中華料理の老舗。
以前はときどきデパ地下などで肉まんを見つける程度だったのですが、
近頃は支店もいくつか出店される繁盛ぶりです☆
でも、そちらの支店では昔ながらの雰囲気が薄れてて・・・面白みが無くなってきたような気が
します。 


それはさておき・・・１０月９日（祝日）の午後１時頃に入店。
空いてる♪空いてる♪
セロリ汁そばなどの単品はもちろん、メニューにはないという（？）煮込みそばも
気になりましたが、ここは黙ってランチ・セットにしました(^_^;)
お饅頭セット＝お饅頭（肉まんの他、ゴマまん、からしなまんなどから選べる）＋週変わり汁そば＋小皿料理１品＋ザーサイ。
サービスのライチ２個(^_^;)
これで税込み１，０５０円でした。

で、お味の方ですが、肉まんは是非お食べ下さい。大きな皮のなかに
ショウガの利いたスープとあいまった肉団子？(^_^;)
これは美味しいです(^O^)結構お腹にもたまります☆
次、汁そば。あっさりした鶏ダシの塩系のスープ。もっというと・・・味がうすい。ですが、 
トッピングされている具とよく混ぜればその微妙な味わいが感じられる…(^_^;)
このランチ・セットの名前を思い出していただきたい。
そう、『お饅頭セット!!』お饅頭メインなのです!!(*^_^*)
そこはおまちがいなく。小皿料理（この日は茄子とピーマンの炒め物…少量です）
にしてもお饅頭の引き立て役なのです(~o~)
もちろんひとつひとつおいしいんですよ(^_^;)
でもこのセットはお饅頭、強いて言えば、肉まんが主役なのです!!

最初にお饅頭を食べるなら！肉まんにしてください。２度目以降はからしなまんなどを試されても　　いいかと思いますが、
私は肉まんをお勧めします(^_^;)
この午後５時まで注文できるようです。
お近くにお出かけの際には食べてみてくださいね(^^)/~~~ 
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/37126/25507/">
<title>維新號に対するoutfaceのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/37126/25507/</link>
<dc:date>2004-11-18T14:39:22</dc:date>
<dc:identifier>25507</dc:identifier>
<dc:contributor>outface</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：肉まん、非常においしかったです。こういうものを食べるとあとで必ず胃もたれしてしまうのですが、そういうこともありませんでした。中の肉もジューシーで美味。皮のほうもやわらかでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/44571/31691/">
<title>維新號に対するhidekiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/44571/31691/</link>
<dc:date>2003-09-04T16:58:41</dc:date>
<dc:identifier>31691</dc:identifier>
<dc:contributor>hideki</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：油爆蝦、筍と海苔炒め、韮肉炒めなどを頂きました。味付けもしっかりしているが塩辛いわけではなく銀座では東京飯店なきあとまともな上海料理を出す貴重な店だと思います。焼売も是非ご賞味あれ。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/124623/87259/">
<title>維新號に対するサーフシェフのコメント/評価</title>
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<dc:identifier>87259</dc:identifier>
<dc:contributor>サーフシェフ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ここは肉まんの超名店。
大きさもさることながら具の旨いこと！甘さが特徴的で肉の味もしっかりしていてジューシー。皮もモチッとした弾力があり中の具を邪魔せず最高のバランスで包まれています。お土産にも最適で、お店で販売しています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/107514/75368/">
<title>維新號に対するtosuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/942/evaluation/detail/107514/75368/</link>
<dc:date>2005-07-26T22:28:30</dc:date>
<dc:identifier>75368</dc:identifier>
<dc:contributor>tosu</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：店はあまりきれいではないけれどまずまずの中華が食べられる。

最初に行った時はちょうど初冬の上海蟹の季節で、６人で行ったので
３人は紹興酒に漬けたもの、３人は蒸したものをいただきました。
上海蟹をいただいたのが初めてだったので真剣に格闘（笑）。
結局皆４０～５０分くらいかけておいしくいただきました。
お昼１２時に予約したにもかかわらずラストの６個でした。
上海蟹を食べたい方は前もって予約しておくと良いと思います。

あと美味しかったのは北京ダッグ。先日上海の高級店でいただいたものより皮がパリッとして良かったです。
私としては北京ダッグは皮を楽しみたいと思うのでここのは好みです。（言うまでも無く基本ですね）

その他のメニューは普通の店より少しおいしいかな？程度なのですが、値段も手ごろなのでリピートしています。
お饅頭はテイクアウトするのが我が家流です。]]></content:encoded>
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