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<title>リストランテ濱崎</title>
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<description>最寄り駅：外苑前/表参道/乃木坂;料理：イタリア料理;平均★数：4.28571;得点合計：73pt;コメント数：12</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/40666/28375/">
<title>リストランテ濱崎に対するtakkunkuriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-11-24T20:17:07</dc:date>
<dc:identifier>28375</dc:identifier>
<dc:contributor>takkunkuri</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：春先に個室でディナーを、夏にテーブル席でランチと食べてきました。
ランチの低価格コース以外に出される白い皿に盛られた前菜の盛り合わせはこれから始まるコース料理の
幕開けにふさわしいものです。コースにもよりますがパスタが２品、メインが１品と２品のコース。
ドルチェとプティフールにエスプレッソ（紅茶もある）で終わり。
飲める人が言うにはワインの品揃えが充実しているそうです。（イタリアワインです。）
ランチにで連れが２品めのパスタに「苦手な食材が使われている」と伝えるとその場で、２種類のパスタに
変更できるとすかさず言ってくれたのには、あらあらと思いました。
味付けは非常にスマートで繊細。ニンニク、オリーブ油のしっかりしたイタリアン好きには物足りないかも。
パスタも当然手打ちです。価格以上の料理に大満足。
シェフソムリエの吉田さんがお店を辞められたのは、残念！と連れが言ってました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/104706//">
<title>リストランテ濱崎に対するつっちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/104706//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つっちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/15974/9547/">
<title>リストランテ濱崎に対するケロヨンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/15974/9547/</link>
<dc:date>2004-09-20T14:29:46</dc:date>
<dc:identifier>9547</dc:identifier>
<dc:contributor>ケロヨン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店構え・サービス・お料理、すべてにおいて
現在私の中のＮＯ．１のお店です。
食器もシェフのこだわりが随所に見られ、お料理と共に楽しめました。
シェフは雑誌等で有名な人ですが、
腰も低く何度もフロア－に出てこられてお客様に挨拶されてました。
何度も行きたくなるようなお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/79595/55011/">
<title>リストランテ濱崎に対するWTのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/79595/55011/</link>
<dc:date>2005-04-16T21:00:04</dc:date>
<dc:identifier>55011</dc:identifier>
<dc:contributor>WT</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：05/4月、夕食に行きました。行きつけにしないと予約は大変と思います(予約日の1ヶ月前の11：00 a.m. からの申し込み開始で3回くらい指定日は満席だった)。そう言いながら繁忙で予約を忘れかけていた当日の3～4日前、店から予約確認の電話が入って、その時も丁寧な応対に感心。表参道の駅からのんびり歩いて到着。店の2枚の扉を押し開けると、シンプルでやや暖色系の落ち着いた照明、白壁・木調の食事、と食事・会話に専念出来そうな快適な空間が。。席の間の間隔やレイアウトはゆったりと快適な部類。出迎えと席への案内もソツなく親切で、食べるまでのアプローチ(ソフトウェア)は、今まで訪れた店の中でも出色のひとつ。
料理は、￥10,000-のコース(主菜で小さめポーションの魚･肉が両方頼める)を注文。細かくは記憶していないのですが、人を驚かせるような新機軸・意外性はないが、オーソドックスな手法で最高の仕事を吟味した素材に加えた感じが良く伝わって来る。まず、薄くのしたパルミジャーノチーズをカリッと焼いたので食欲を誘い出して。。前菜は、八種類の食材を長方形の更に盛った目にも楽しい一品(イタリア料理好きの間では有名のようですね)。ホタテとヤリイカをあえたのや備長炭であぶって軽い焦げ目と香ばしさをつけたのが印象的。連れの探訪隊員も目を細めて食べていました。
後、順番は正確に覚えていないのですが、プチトマトと裏漉ししたトマトソースを合せたスープ仕立ては、完熟したトマトの甘味・旨みをとことんまで生かした深みのある一品。間の口直しのソルベも柚子などのフレーバを軽やかに活かして手抜かり無し。主菜は、魚が真鯛のポワレ、肉が鶉の焼物(連れの探訪隊員)とイベリコ豚の焼物(小生)。この時点で、少しお腹が膨れて来ていたが、表面がカリッ/サクッと焼けた香ばしさで食欲復活！！
ゆっくりと会話を楽しみながら食べ終わると、食後の甘味を選ぶ楽しさが。プリンとジェラートを果物と一緒に盛りつけたのを注文(隣のテーブルに出ていたティラミスが美味しそうだったのですが。。) 最後にクオリティが上がらずにさびしい思いをすること(世の中で時々あるパターンなのですね)が無かったのは、さすが！！
預けた荷物と服も渋滞なく出てきて、濱崎シェフとマダム(というのか小生は知らない ･･･ 素人です～)が非常に丁寧に見送って下さり、初回の来訪であることを忘れてしまいました。リピータも新しいお客もちゃんと接遇する、これが本当の意味でリピータを生み出す最も確実なマーケティングであることが良く理解出来ます。食事が終わった後で、次の日取が決まっていれば、その場で次回の予約を頼むことも可能なようです(空きがあるかどうか次第とは思いますが)。
『リストランテ キオラ』と比べる(創造的な行いではないですが)と、味などの独創性・斬新さでキオラ、トータルのバランス・食の場としての心地良さは濱崎に一票を入れます。料理 = ★4.5、快適さ = ★4.5で、トータル = ★5。ぜひ再訪したい、と思いました。
非常に気持ちの良い店ですが、大事な個人的用向きの場所のような気が。接待も大丈夫そうですが、雰囲気が合わないかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/174587//">
<title>リストランテ濱崎に対するりらくま７のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/174587//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>りらくま７</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/169530/115445/">
<title>リストランテ濱崎に対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/169530/115445/</link>
<dc:date>2007-05-11T00:27:40</dc:date>
<dc:identifier>115445</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：『アロマフレスカ』・『エノテカ・ピンキオーリ』と共に日本を代表するリストランテに念願かなって遂に訪問できました。

濱崎シェフは２００１年、『リストランテ山崎』から独立して開店。
以前訪問歴のある『ラベットラ・ダ・オチアイ』は３ヶ月待ち、『アロマ・フレスカ』も３ヶ月待ち（こちらはキャンセル待ちで１ヶ月位で行けましたが）と予約困難で有名ですが、予約の取り辛さに関してはこちらがＮＯ．１かな。

何故なら１ヶ月前からしか予約が取れず、卓数は僅か８、そして１回転営業だからです。
１１時から予約が開始、携帯と自宅の電話で掛け続ける事２０分後に漸く電話が繋がり予約が取れました。
（因みに１ヶ月後以外の日は既に全日予約済み）

食前酒（サングリア　１，５００円）とボトルワインを注文してから料理がでるまでに間に、シェフがご丁寧に挨拶に来てくれます。
コースは８，０００円（魚or肉）と１０，０００円（今回はこれに）・１２，５００円と３段階のプリフィクススタイルで、アラカルトでの注文も可能です。

食前酒と共にパルメザンチーズをスライスして揚げたものが提供されます。
そしてアミューズはオニオンのムースとコンソメのジュレ。
コンソメのクリアな旨味とオニオンの甘味が食欲を掻き立ててくれます。

アンティパストミストは８種類もありビックリ。
枝豆のスープ・山菜の天ぷら・ホワイトアスパラとブルサンの様なチーズ乗せ・クロワッサンアプリコットコンフィチュール添え・ズワイガニほぐし身・鯛の昆布〆・蛸の炭火焼・豚トロのパテと実にバラエティに富んでおります。
全てありがちと言えばありがちなのですが、やはり調理技術は一味も二味も違います。
パテは先日食した、『レストラン大宮』・『ラミティエ』と違って尖った味は皆無で旨味だけをしっかり凝縮させたもので秀逸。鯛の昆布〆も〆具合が完璧で昆布と鯛の旨味のバランスが素晴らしい。

プリモその１は高知産フルーツトマトとジャガイモのニョッキリコッタチーズ添え。
トマトは舌がジンジンする位に甘く、更に旨味がありすぎるのでニョッキとリコッタが霞んでしまう程。
しかしニョッキとリコッタとの相性も抜群でこれまた顔が自然にニヤっとしてしまいます。

プリモその２は３種の選択性。相方はそら豆とペコリーノチーズのパヴェッティーニ、私は＋１，５００円で桜海老と菜ばなのスパゲッティーニを注文。

桜海老がふんだんに使われており、香りだけで満足してしまいます。
ブロードも絶品で、久々に本物のパスタを食せました。同じ材料を使っても絶対こんな味にならないんだろうなと思わせる程旨かったですね。

この時点でパンも２つでてきており、結構お腹が満たされます。
口直しはアールグレーとレモンのシャーベット。

セコンドも選択性。
ペッシェはムツ。炭火かポワレと調理方法の選択でポワレを選択。
魚の質もよく火の入れ方も完璧。ソースはドライトマトソース。先程のフルーツトマトと全く違って旨味と塩加減が絶妙で魚の味わいを倍増させてくれております。
ガルニの野菜も美味。特にインゲンはシャッキリした歯ごたえと塩加減が最高。

カルネは子羊・子牛・鶉の３種類で私は鶉を選択。
蜂蜜に漬け込んだ鶉は、鶉の旨味に爽やかな甘味・そして炭火の風味がうまく融合されていてこれまた秀逸。
相方の頼んだ子牛は少し旨味が足りず普通に美味しい程度でした。

ドルチェも素晴らしい。（６種類位からの選択）
カラメルのムースとプリン・ベリーのコンポート添えは最高！
スペシャリテという理由だけで頼んだプリンがこんなに美味いとは思いませんでした。有名パティスリーも数十店訪問歴がありますが、これ程美味しいと思うスイーツには中々出会えません。
連れの頼んだチーズケーキ？シャンティイ・紅茶のジェラート・オレンジのコンポートもかなり美味かったようです。

最後にカプチーノと小菓子で〆。

食後に再びシェフが挨拶に来てくれて、退店時に三度挨拶に来てくれます。
正直これ程のお店でここまで丁寧にシェフが挨拶してくれるお店は初めてでした。
このおもてなしの心が料理にも顕著に現れておりました。

『キオラ』・『カノビアーノ』・『ヒロ』等の一般的な人気リストランテとは雲泥の差で全ての料理・雰囲気・サービスで格の違い感じられました。
『アロマフレスカ』程の満足感はありませんでしたが、それはあの店が別格なだけ。

イタリアンの分野では間違いなく最高峰ですね！

トータル会計は３８，０００円位。１回国内旅行に行ったと思えば正直安いと思える満足感はありますね。

※完全版はブログにて掲載]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/23159//">
<title>リストランテ濱崎に対するおきなわんのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>おきなわん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/148987//">
<title>リストランテ濱崎に対するまるる1のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/148987//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>まるる1</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/111765/78287/">
<title>リストランテ濱崎に対するponcyoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-03T17:10:29</dc:date>
<dc:identifier>78287</dc:identifier>
<dc:contributor>poncyo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：この前食べに行ったよ・・・・・。
味はなかなかだね？こんなもんだよ。
だけど、イタリアンじゃなく、フレンチに近いな～
何ちゃってかな。
色々話題にはなってる店だけど本格イタリアンじゃないな＾＾＾＾]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/120526//">
<title>リストランテ濱崎に対するロマコンのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ロマコン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/11585//">
<title>リストランテ濱崎に対するpescaのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>pesca</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/18987/11487/">
<title>リストランテ濱崎に対するOssaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-04-14T20:20:57</dc:date>
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<dc:contributor>Ossa</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：おいしいですね。繊細な味付けと盛り付けで目でも楽しめるし…また来なくては…]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/219444//">
<title>リストランテ濱崎に対する食べあるきんぐのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>食べあるきんぐ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/32879//">
<title>リストランテ濱崎に対するのぶひさのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/32879//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>のぶひさ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/20183/12350/">
<title>リストランテ濱崎に対するchartreuseのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-07-17T17:31:26</dc:date>
<dc:identifier>12350</dc:identifier>
<dc:contributor>chartreuse</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：椅子がよい。インテリア、料理のポーション、盛り付け方など女性を意識した店だと思います。
残念なのはサービスに脇の甘さが感じられる点。例えば、食後の飲み物にハーブティーを頼んだところ、その後にも全員に小ぶりのカップで同じハーブティーが配られました。コーヒーを食後に頼んだ人にとっては良かったかもしれませんが、オーダーする時に予め伝えてくれてもいいのになぁ、と思いました。そういう意味で大切な人を招待する、というよりは友達同士気軽に楽しく食事、といったときのほうが向いている店だと思います。
食事は驚きはないけど普通においしいです。野菜を沢山つかっているのが嬉しかったです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/221313/159886/">
<title>リストランテ濱崎に対するピンクパンサーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/221313/159886/</link>
<dc:date>2009-06-06T00:05:19</dc:date>
<dc:identifier>159886</dc:identifier>
<dc:contributor>ピンクパンサー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：このお店のよいところは、プライベート感とシェフ・マダムのお人柄でしょう。

青山のかなりわかりにくい住宅街の中にひっそりとあり、
中も誰かの家に招かれたような、プライベート感があります。
インテリア、リネン、食器やカトラリーも洗練されていて、
楽しめます。

他の方も書かれているように、シェフやマダムが温かく迎えてくださって、
おもてなしの心を感じます。こんなに人気店なのに気さくに
話しかけてくださいます。

ワインリストもリーズナブルなものからグランヴァンまで、幅広く
そしてすばらしい品揃えです。

ただし、お料理とサービスは、このお値段クラスで、
これだけ人気の予約が取れないレストランであることを考えると、
ちょっと首をかしげるものがあります。

私が訪れたときは9000円前後のディナーコースをいただきました。
もっと高いコースがもう１つありましたが（魚がプラスになるのみ）、
アラカルトはなくなってしまったそうです。

パルメザンチーズを焼いたもの：もうちょっと厚みがあって
　　　　　　　　　　　　　　　若干オレンジ色にまで焦がした香ばしいのを期待していました。
アミューズ：小さなムース。ソラマメのソースがかかっていておいしい！もっと食べたい〜。
前菜8種盛り合わせ：1品ずつ全部説明してくれるので、結構長くかかる。
　　　　　　　　　　　　　　　味はどれも普通。まずくないけど驚くようなものもない。
春野菜のクリームソース　タリアテッレ：旬のホワイトアスパラを含め、
　　　　　　　　　　　　　　　野菜がしゃきしゃきでおいしいものの、パスタの食感や
　　　　　　　　　　　　　　　ソースの味はこれまた普通。薄味好みの私でも
　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと味にインパクトがないように感じました。
　　　　　　　　　　　　　　　タリアテッレはもちろん生で、手打ちかと思われます。
トマトソースのニョッキ：フレッシュトマトがさわやかな味わいで、初夏を感じさせます。
　　　　　　　　　　　　　　　しかし、小麦粉の量を極限まで減らして我が家で作るニョッキには
　　　　　　　　　　　　　　　全く及ばず。ジャガイモの味に小麦粉の味が勝って
　　　　　　　　　　　　　　　しまって、味・食感ともに、残念な結果に。
　　　　　　　　　　　　　　　手作りのニョッキをあまり食べられない方にはおいしく
　　　　　　　　　　　　　　　感じられるかもしれませんが、我が家は×でした。
うずらの炭焼き：蜂蜜などの下味につけて照り焼きのように甘辛い味付けで炭火で焼いたもの。
　　　　　　　　　　　　　　　ボリュームはあまりなく、
　　　　　　　　　　　　　　　イタリアで食べなれた人には物足りません。
　　　　　　　　　　　　　　　おいしいけれど、ちょっと甘すぎるかな。
　　　　　　　　主人は＋2500円でラムを食べましたが、これもボリューム的な問題があります。
　　　　　　　　　　　　　　　肉の質はよいと思いますが、小さいので、ジューシーさ、
　　　　　　　　　　　　　　　やわらかさに限界がある。家で普通にグリルした子羊のチャップ
　　　　　　　　　　　　　　　のほうが断然おいしいと思ってしまいました。
名物のプリン：ねっとりしてておいしいけれど、最近街中でもおいしいプリンが増えているので
　　　　　　　　　　　　　　　こちらもけっこう普通なお味に収まっているように感じました。
　　　　　　　　　　　　　　　素朴ですがていねいにつくられている感はあります。
コーヒー：文句なしにおいしいです。

料理は全体的にあっさり、ちょこまか。（塩辛すぎるよりいいかもしれないけれど）
エレガントだけれど、何かひきつけるものがない。
ここまで予約が取れないというだけで、期待は大きく膨らむので、
何か「すっごいおいしい〜！」と感動できる一皿、「また食べに来たい！」と思わせる一皿が
ほしかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　
途中頼んだものを忘れられたりと、ちょっとサービスは不安定な部分もあるようです。


]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/89139//">
<title>リストランテ濱崎に対するあたしんちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/89139//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>あたしんち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/156945//">
<title>リストランテ濱崎に対する東京食道楽のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8827/evaluation/detail/156945//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>東京食道楽</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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