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<title>やじるし</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/</link>
<description>最寄り駅：下北沢/新代田/世田谷代田;料理：ラーメン一般;平均★数：3.33333;得点合計：64pt;コメント数：16</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/74520//">
<title>やじるしに対するn_o_a_hのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/74520//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>n_o_a_h</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/14638/8571/">
<title>やじるしに対するキアのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/14638/8571/</link>
<dc:date>2004-12-28T09:06:18</dc:date>
<dc:identifier>8571</dc:identifier>
<dc:contributor>キア</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：塩ラーメンがおいしい。ラーメンの麺は細めの固め。
メニューにはつけ麺（麺は太め）もあるのですが、
こっちはあんまり好きではありません。

店の場所はいやがらせかと思うほどわかりにくいです。
通り沿いに出てる看板を見つけるまではそれほど難しくないのですが、
そこから路地というか建物の隙間を通っていくのが難関。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/85602/154710/">
<title>やじるしに対するMin^2のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/85602/154710/</link>
<dc:date>2009-04-10T20:07:40</dc:date>
<dc:identifier>154710</dc:identifier>
<dc:contributor>Min^2</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/min2_5384/6/5/6691938725c5f9b5-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント： もうずいぶん永いことここでラーメン食べてますね。でも大体いつもインターバルは1年くらい。ふと想い出して、あ、また食べたいなってイメージなのです。いろいろと浮気しましたが、結局は味玉の塩らーめんが一番かな。ということでまたマイルストーンを置いておきます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/26805/17443/">
<title>やじるしに対するちんたんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/26805/17443/</link>
<dc:date>2004-09-06T18:41:07</dc:date>
<dc:identifier>17443</dc:identifier>
<dc:contributor>ちんたん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：日曜夕方の５時頃に行きました。
それにしても場所が分かりにくい。このサイトで見てこの辺だったなぁと歩いていると、電信柱の高いところに「やじるし」の看板を見つけました。「戻る」とな。^^;)…電柱に注目すると、入り口近くに大きな看板のついた電柱を見つけました。よく見ると路地(?)の入り口に小さくて地味な立て看板もあります。でもお好み焼き屋が派手なせいもあって全然目立ちません。最初に歩いていて見つけた人は本当によく気が付いたと思います。
初めて行く方のキーワードは電柱です。雑誌なりサイトなりのグルメ記事無しには成り立たない立地です。東京グルメ万歳！(スリスリ)

店の入り口の自販機で食券を買うので入り口前の立て看板でメニューを決めます。ここには詳しいメニューと雑誌の紹介記事など比較的派手な飾り付けです。
店内は白い壁に焦げ茶のカウンター。シンプルで清潔感があります。みなさん書かれている染み抜きの他にカウンター下の棚にティッシューが箱で置いてあります。スマートなやり方だと思いました。
先客は女性の二人連れと単独の計三人と男性一人。女性の方が多いラーメン屋です。

同伴者と二人で塩チャーシュー麺と塩チャーシューつけ麺を頼んで食べ比べながらいただきました。
おいしいです。突出しない程度にシッカリと出汁が利いて麺ともよく絡みます。「麺は固めで提供しています」とメニューにありますが、もとより固めが好みの自分には丁度良いです。
汁そばは鶏ガラがメイン。つけ麺は魚介系の出汁が勝つ上に酸味と香味油でよりインパクトのある味付け。
他の方も書かれていますが、つけダレは多めです。３人前くらい食べられそうです。半分でもいいかもしれません。スープ割りしてもらうと新たなラーメンが一杯作れそうです。飲みきれませんでした。少ないと冷めるのが早いのを気にしているのかもしれません。

チャーシューはバラ肉を鳴門のように巻いて直径１０cmくらいにした、大きくて薄切りのものが４枚、直前に炙って暖かく香ばしくして載って来ます。個人的にはもう少し赤身が多い方が好みですが、口の中でホロホロと崩れる食べ心地はその大きさとともにちゃんと「チャーシューメンを食った」満足感を与えてくれます。それ自体の味付けは薄いのでスープにつけるとおいしいです。同時にスープにも香ばしさが移ります。

残念なのはつけ麺に入る唐辛子が多すぎること。耳かき５杯分くらいでスープ全面に広がり存在感を主張します。辛いものが苦手は人は引いてしまうかもしれません。食べてみるとそれほどでもありませんが、せっかく深みのあるおいしいスープなのに、ここまで入れなくても食べられるだろうにと思いました。口に残った唐辛子の粒がぴりぴりしてせっかくの味わいが打ち消されそうです。
それと、「味の調整はお受けしていません」と書いてあるのですがあと少しだけ塩分を控えてくれたらスープを存分に味わえると思いました。

全体的に手を抜かずバランスのいい高水準のラーメンだと思いました。もうほんの少し薄味で前述の唐辛子を止めてくれたら５点満点です。下北沢のラーメンはここに決めます。
次回は醤油を試そうと思います。大盛りで。

[追記]
醤油つけ麺をいただきました。塩つけ麺以上に酸味が強く、醤油の味と唐辛子の辛味と味わいを三等分している感じ。やっぱり唐辛子は卓上にもあるので欲しいヒトだけ入れれば十分だと思う。出汁も十分とれている筈なので、あまり酸味や辛味に頼らなくてもいいのに…。
前回も気になっていたのだけど、後味が化調っぽい。上手に使ってもらえば有無にはこだわらないけれど、要するに全体にいじり過ぎの感があります。その証拠にスープ割りするととてもバランスがよく感じる（多くて飲みきれないのは相変わらず）。ここはもしかして、まだ食べてないラーメンの方が美味しいのかも（←鈍い？）。
カウンターの染み抜きに加え、トイレにあぶら取り紙常備です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/4072/1850/">
<title>やじるしに対するこんとのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/4072/1850/</link>
<dc:date>2004-01-07T20:56:58</dc:date>
<dc:identifier>1850</dc:identifier>
<dc:contributor>こんと</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：月に３，４回は行ってます。いつも塩ちゃーしゅーつけめんを
頂いてます。甘酸っぱいスープで麺が進みます。
先日、おろちょん、という辛みそがあったので試したのですが
それほど辛くなく、甘辛程度でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/79069/54644/">
<title>やじるしに対するfunyakumeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/79069/54644/</link>
<dc:date>2005-01-02T02:26:21</dc:date>
<dc:identifier>54644</dc:identifier>
<dc:contributor>funyakume</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：みなさんこの店を探すのに苦労された方も多いようですが、私はなんの気なくお昼を食べるところを探していてここの看板が目に付き路地を入っていきました。（結構わかりやすいと思ったのですが・・・。）
確かにすごいところにあります。通りから店に入るまで迷路？みたいでおもしろいです。
店はちょっと狭いですがきれいです。注文してすぐに出てきました。
スープは甘めですがあっさりして、チャーシューもほろほろとろける食感でなかなでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/60418/40917/">
<title>やじるしに対するビールのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/60418/40917/</link>
<dc:date>2004-04-05T02:26:50</dc:date>
<dc:identifier>40917</dc:identifier>
<dc:contributor>ビール</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：丁寧な仕事をしているなーと思いました。
塩ラーメン、醤油ラーメンを食べましたがどちらもあっさり、すっきりしていてとても美味しかったです。
ただ塩にバターをトッピングするとバターがくどすぎるかも。よっぽどのバター好き以外の人はやめた方がいいと思われます。麺はモチモチしてて美味しかったです。ちょっとパスタっぽい気もしましたが。次に行ったらつけ麺をたべてみたいなーと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/11478/6349/">
<title>やじるしに対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/11478/6349/</link>
<dc:date>2003-11-10T23:23:49</dc:date>
<dc:identifier>6349</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ちゃーしゅーつけめんを食った。自家製にこだわった店。
自家製麺は太麺で明るいベージュ色。つけ汁は酸味で食わせるタイプで少しピリ辛。自家製チャーシューは薄く大きめの円形でホロホロ崩れるタイプ、つけ汁に浸して食うとなかなかいける。あとメンマ等。お冷はポットに炭が入っていた。卓上にあった「しみぬき」がユニーク。
入り組んだビルの奥にありちょっとした迷路、幟を見つけて進んで行っても引き返すケースもあるのでは!?さらに思い切って奥へ進むとたどり着ける。ラーメン屋は１階にあった方がいいと言われるが、ここは１階だがちょっと迷いぎみ。店内はおしゃれな雰囲気だが迷路のためか雨天のためか客は少なかった。
自家製の麺・チャーシュー・味玉にこだわりがある。つけ汁にももうちょいこだわりが欲しい。スープ割りにはレンゲを付けて気を使ってくれているが、大きめの器なので量が多すぎでは!?私は熱さを取り戻したつけ汁を全部飲み干してあったまったけど。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/55215//">
<title>やじるしに対する隆宜のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/55215//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>隆宜</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/91663/63582/">
<title>やじるしに対するVAIOのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/91663/63582/</link>
<dc:date>2005-03-28T12:52:07</dc:date>
<dc:identifier>63582</dc:identifier>
<dc:contributor>VAIO</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：最近、渋谷も行き着けた感のある小生＜下北沢＞に矛先を向け下車。
まずは散策！と歩き回る事１０分！
偶然若者２人が＜何やら看板＞らしきものを前方で見ているのを確認！
しげしげと私も見ると＜らーめん屋＞さんの看板じゃん！
看板はありきでも＜店はどこ？＞
この奥？ダンジョンみたいな通路を、奥へ奥へと進むとお店発見！
呪文無しの手動式横開き扉を開けると＜食券機＞が出現、店内も白木のカウンターだけの＜ダンジョン風＞(何の例えだ？)
千円札を入れ＜醤油らーめん＞(まずはノーマルですよね)のボタンに、指が行きかけた瞬間＜セット＞の文字を確認！
本能的に＜醤油らーめんセット７５０円＞のボタンを押していました(T_T)
厨房は店主と修行中(?)の若者の２人、６分程で底深のまん丸の丼と＜お茶椀＞の小さなチャーシュウ飯が登場！
一見＜背脂＞がくどさを感じさせたが、いやいや一口飲むと案外サッパリ味。
ちょっとしょっぱいかな？と思ったが、ゲンコツと鶏ガラ・昆布・魚介などの出汁がしっかり出ていてＯＫ！
醤油は薄口醤油か白醤油と思われる程、醤油ぽさを感じさせません。

そう強いて言えば＜コンソメスープ系＞とでも言いましょうか、渋谷の『支那そば MIRAC』に系統的には似ています。
麺は＜自家製中細ストレート麺＞、極薄のバラ肉チャーシュウ１枚と支那竹（水煮系）、海苔１枚と葱。
全体としては、偶然来店したわりには＜ＯＫじゃん＞でした。

でもあのチャーシュウ飯１５０円増しは＜高い！＞あれなら、麺食後まだ物足りない人は＜ハンバーガー＞１個食べた方が良いと思います。(^-^)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/11477/6348/">
<title>やじるしに対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/11477/6348/</link>
<dc:date>2004-08-09T23:48:46</dc:date>
<dc:identifier>6348</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：自家製麺、ラーメンには中細麺、つけめんには中太麺を使っています。澄んだスープは美味しい！ でも後味が若干しつこいような（と言いつつ全部飲んでいます）。ばら肉のちゃーしゅーは、薄切りですがやわらかくて御飯が進む美味しさ。
 下記はメニューの一部です。
----------------------------------------
＊つけめん
 つけめん：700円／ちゃーしゅーつけめん：1,000円／味玉つけめん：800円／もやし玉子つけめん：900円／つけめんおろちょん：800円
＊しょうゆ
 醤油らーめん：600円／醤油おろちょんらーめん：700円
＊しお
 塩らーめん：700円／塩おろちょん：800円
＊トッピング（及びその組み合わせ例）
 ちゃーしゅー：300円／味玉：100円／もやし玉子：200円／ねぎ：200円／ねぎちゃーしゅー：500円／バターコーン：150円
＊冷しつけめん（しょうゆ／塩）：各800円
＊ちゃーしゅーご飯：200円／白ご飯：100円
（おろちょん：豆板醤・唐辛子を使った辛味噌）
----------------------------------------
 私は、塩らーめん＋ちゃーしゅーご飯の「塩セット」（850円）というのをよくいただきます。
 卓上には、胡椒（白・黒ブレンド）、一味、酢。調味料ではありませんが、『sumide』さんも御指摘の通り「洋服しみぬき」があります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/172985/117806/">
<title>やじるしに対するsandayuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/172985/117806/</link>
<dc:date>2007-07-07T18:31:43</dc:date>
<dc:identifier>117806</dc:identifier>
<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：下北沢のミニギャラリーへ行った前後に看板を発見。細い道を入って行くと木の引き戸。券売機が点灯しているようなので入店しました。
塩つけ麺（７００円）を購入し着席。自家製麺の中太麺といっても普通の麺より少し太めです。茹で上げの硬さもまずまずです。具のメンマ、海苔、チャーシューが載って出てきます。塩味のつけ汁はほのかな酸苦味があります。唐辛子も少々効いています。ある種の濃厚塩味といった感じです。麺とつけ汁のバランスもまずまずに感じましたが、極薄のチャーシューが１枚というのががっかり。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/90130//">
<title>やじるしに対するコバラスキーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/90130//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>コバラスキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/85021//">
<title>やじるしに対するmoritatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/85021//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>moritat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/210130/148872/">
<title>やじるしに対するkeibi402のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/210130/148872/</link>
<dc:date>2009-02-10T16:44:52</dc:date>
<dc:identifier>148872</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：塩もやし味玉らーめん（９００円）を食べました。
具は、海苔（味付け海苔サイズ）１枚、メンマ、チャシュー１枚、メンマ、ネギ。
スープの味は、まろやかな塩味脂が少しきになります。香りは、野菜と魚系・バターの混ざったもの。
野菜の甘味は、塩味を邪魔するのですが脂を多くしていることで抑えているようです、一つの方法かもしれません。灰汁が口に残るのは改善してもらいたい。
麺は、細いストレート麺で腰がありパスタ風に仕上げているなかなかのもの。
味玉は、塩味がついているのだがスープを飲んで食べると黄身が甘く感じる。
もやしと味玉抜きのものは、評価しにくいかも。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/161867//">
<title>やじるしに対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/161867//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/123529/86630/">
<title>やじるしに対するnon-means-noのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/123529/86630/</link>
<dc:date>2005-12-11T13:48:29</dc:date>
<dc:identifier>86630</dc:identifier>
<dc:contributor>non-means-no</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：開店時以来3年ぶりくらいに訪れてみました。塩ラーメンをオーダー。完成度の高いラーメン。翌日も行ってみました。醤油ラーメンをオーダー。完成度の高いラーメン。

自家製麺はどなたかがコメントしておられたように細めのパスタ（カンスイ入）な歯応えは美味しいです。極薄く切られたチャーシューは見た目はそれこそハモンセラーノですが、ほろりと崩れる柔らかさ。これも確かに美味しい。ややネギが多め。やや太めのメンマも柔らかく美味しい。量は渋谷の「はやし」に近い深めの丼で見た目よりは食べ甲斐あり。文句のつけようがない。完成度、バランスの良さ、言うことナシ。

なんですが、食べ終わってしまうとびっくりするくらいに印象が薄い！塩も醤油もほとんど印象は同じ。塩だからこそ、醤油だからこその差異が感じられない。この店だからこそ、とグっと前に出てくれるものがないのです。

とても育ちが良くて頭も性格も良いのだけど、どうにも面白みのないハンサム（か、美人）の同級生。。。という感じです。明日、彼（彼女）が欠席していてもたぶん誰もそんなに心配したりしないだろうな。。。そういう味でした。個人的にはもっと当り障りのある味が好きです。

バサノバ、はやしが☆５つ。ラーメンキッチンあさのが☆４つ。ならばここはやはり中庸なところで☆３つ。シモキタではコスパも含めて優良ではあります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/119429//">
<title>やじるしに対するヒースのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/119429//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ヒース</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/83156/57577/">
<title>やじるしに対するちゃあぞうのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/83156/57577/</link>
<dc:date>2005-02-12T19:24:35</dc:date>
<dc:identifier>57577</dc:identifier>
<dc:contributor>ちゃあぞう</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：皆さんがコメントに触れていらっしゃる店の場所
ですが、井の頭線西口改札を鎌倉通り北沿いに
歩いて行けば電柱看板等がポイントにありますので
注意すればたどりつけます。
やわらかいチャーシューと対象的な適度な固めの
残る麺。それ自体は悪くないと思うのだが、なんか
油で揚げたような「不用な油っぽさ」を感じてし
まう。
スープは最初の一口はかなり濃い目に感じます
が、食べ進むうちに慣れていきます。
総論ですが、総合的な感覚で☆３個までには到達
できませんでした。ごめんなさい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/9859/5218/">
<title>やじるしに対するecoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8543/evaluation/detail/9859/5218/</link>
<dc:date>2005-01-11T17:07:33</dc:date>
<dc:identifier>5218</dc:identifier>
<dc:contributor>eco</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：立地というか店構え驚きで、そればかり取り上げられるようですが味もなかなかでした。

さっぱり目の塩ラーメンを頂きました。
透き通ったスープとトロトロのチャーシューが美味。
麺が（ちぢれ麺なのですが）上品な感じがします。]]></content:encoded>
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