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<title>筑紫樓</title>
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<description>最寄り駅：二重橋前/大手町(東京)/有楽町;料理：中華料理一般;平均★数：3.54545;得点合計：48pt;コメント数：11</description>
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<title>筑紫樓に対するHallelujahのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-11-27T18:15:36</dc:date>
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<dc:contributor>Hallelujah</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店に入る前に飛び込んできたのが厨房でした。ガラス張りになっており、総勢２０名あまりの調理人がそれぞれに敏速な動きで動いているさまに見惚れてしまいました。入店すると18時にもかかわらず９割方席は埋まっていおり、入り口付近の付近は手狭な感じでしたが、予約のおかげか奥の窓際の席に案内されゆったりと食事を取ることが出来ました。

コースは7350円から21000円とあるのですが、フカヒレを目的とするならば7350円で十分事足ります。という風に電話で相談した際も対応された方がおっしゃっていたのでそれに従いました。なんといってもフカヒレの姿煮初体験なので兎にも角にも楽しみにしていた今日の夕食ですが、期待に違わぬその充実ぶり！！
・フカヒレのお刺し身入り前菜盛合せ ～ ★４、カリカリの叉焼は絶品！
・花しいたけの澄まし蒸しスープ ～ ★４、しっかりとしたダシと香りが素晴らしい！
・鳥肉のリーペリンソース炒め ～ ★３、甘酸っぱい味付け、柔らかくてうまい。
・フカヒレの姿醤油煮込み ～ ★５、断然ウマイ！！至福の一時でした。
・北京ダック 筑紫樓スタイル ～ ★３、もうちょっと食べたかったです。
・ノルウェーサーモンのクリーム煮 ～ ★３、これは普通、文字通りの料理。
・フカヒレの土鍋あんかけ御飯 ～ ★４、醤油煮込みと味付け一緒、当然うまい。
・デザート(杏仁豆腐) ～ ★５、いままで食べた杏仁豆腐で一番かも。

さらに接客が最高でした。担当の方が笑顔を絶やさぬ応対で、何かお願いすると忙しいそうなのにもかかわらず、ほんと一瞬でその要望に応えて下さっていました。サービス料を形だけとって何もできない店が多くまかり通っている中、ちゃんと仕事をしている方を見ると嬉しくなります。また雰囲気も良いですが、良すぎるということもなくかしこまらない感じでとてもいやすかったです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/182964//">
<title>筑紫樓に対するam84のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>am84</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/18941//">
<title>筑紫樓に対する小泉麻子のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>小泉麻子</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<title>筑紫樓に対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-11-08T03:42:16</dc:date>
<dc:identifier>57717</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：土曜日のランチタイムに訪ねました。この日は偶然にも土日祝祭日のランチメニュー「筑紫楼スタイル」が通常２１００円のところ、平日ランチ料金１５７５円でいただけました。

内容は：
・ふかひれつゆそば 又は ふかひれあんかけご飯
・北京ダック
・杏仁豆腐

私はふかひれつゆそばを選択。最初にサーブされたのはおつまみ程度の北京ダック。ですが、お願いするとスタッフが丁寧に目の前で作ってくれました。ふむふむ、シャキシャキパリパリと食感も美味しいです。そして来ました「ふかひれつゆそば」！麺の味と食感は横浜中華街でよく出会う麺の感じで、茹で加減も美味しい仕上がりでした。なんといっても餡の味が美味しい。そこに埋もれた数えられる程のふかひれ。仕方ありません。「ふかひれの姿煮込み」を注文すると１００ｇあたり５５００円しますから。デザートは杏仁豆腐が苦手な私にも美味しくいただけました。

あえて難点をあげると次の二つでしょうか。
１．隣のビルのオフィスが見えて現実感に引き戻される。
２．店内の壁面に飾られている鮫のモノコックディスプレーが安っぽい。

簡単なランチ内容でしたが、ディナーへの期待値を高めてくれた味と気配りあふれるスタッフサービス内容でした。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/83348/133260/">
<title>筑紫樓に対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-05-24T09:58:37</dc:date>
<dc:identifier>133260</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：Sharks Fin Chinese Restaurantを謳うだけあって、ふかひれ専門店（といっても他にも色々あります）です。高級食材であるはずのふかひれが沢山、それもふかひれの割りには良心的なお値段で頂ける為、重宝させて頂いているお店。場所はいわずと知れた東京駅前、丸ビルの５Ｆ。上階に上がるエレベーターからは一番遠い角っこに位置する為、知らない方には見つけ辛いかもしれないですね。根気よく５Ｆを一周すると見つかると思います。頑張って探して下さい。到着したのは正午ちょっと前。新丸ビルが出来てから混雑がかなり緩和し、利用しやすくなりました。
ランチは平日と週末でお値段が異なります。平日ランチのメニュは４種類。A、B、C、Dのうち、AとBは1,200円、CとDは1,500円です。基本的にメインのお料理に前菜、ライス、ザーサイが付きます。が、デザートは付きません。メニュはすべて週替り、汁そばがある日もあればない日もあるようで、その先一月分くらいのランチメニュが小さな紙に印刷されてお店の外においてありました。内容を見ると結構まちまちで、よく言えばバラエティに富んでいますが悪く言うと若干マニアック。
【ふかひれの汁そば＠1800円】コラーゲン摂取の為に頂いたのはこちら、ふかひれの入った汁そば。ランチタイムでも、グランドメニュからのオーダーが可能。こちらはそのグランドメニュからの注文です。店頭で大きくフィーチャーされている事もあって、ランチメニュでないものを召し上がっている方の殆どはこの汁そばを召し上がっているようでした。ちなみに姿煮入りの汁そばもありますが、そちらは3300円（だったと思う）もします。間違って「ふかひれの姿煮入り汁そば下さい！」と言ってしまわないように注意が必要です。
まずは茹でもやし（斜め上）が運ばれてきます。これだけで食べてもいいのですが、個人的にはこのもやし、麺にのってけて頂くのが好きです。スープはお醤油ベースですが、濃すぎず薄すぎずいい塩梅。そして片栗の程よいとろみ。麺はかなり細めですが、そのとろみがさらに細かく細いふかひれをその細麺に絡みつけます。そしてその”とろみ”のおかげで、なかなか温度が下がりません。最後までかなり熱いので、食べる時は口の中を火傷しないように注意が必要です。するするするっと頂くと、少々固めの細麺とぴんぴんっとしたふかひれの食感がマッチしていい感じ。スープは鶏の出汁が効いていてマイルドですが、とろみのせいでかなり呑む事になっちゃいますのでレンゲですくってまで呑むのは控えた方がよさそうです。
【ランチDセット　豆腐とエビの旨味煮＠1,500円】ちなみにこの日のDセットはこんな感じでした。前菜にバンバンジー、それにザーサイとご飯、主菜。割とシンプルな構成です。これで1,500円は若干高いような。。。豆腐は大きなピースがびろーんと一枚。おぼろ豆腐のようにほろりとした食感、お豆の味がしっかりして美味しいです。エビはぷりっと。お醤油ベースの比較的あっさりした味付けですが、素材の味が前面に出ていてなかなか美味しく頂きました。けれど、やっぱり高ひ。ちなみに、ライスがあまり美味しくないのが少々残念です。

お店は広く、奥に個室もありますし、カウンター席もあります。なのでビッググループでの利用にもいいですが、一人ランチにももってこい。ただしやっぱり高い。しつこいですね、でもやっぱり高いですよ。だってデザートが付かないんだもの。そういえば以前はランチメニュって杏仁豆腐がついた気がするのですが、気のせいでしょうか。そうそう、それに、休日と平日で値段の異なる「ふかひれ麺と北京ダックのセット」があったと思うんですけど。。。
夜は無駄にお高くて、お昼に比べても割高感は否めません。使い方を考えて伺いたいお店ですね。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/15579/9241/">
<title>筑紫樓に対するSaitouのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-11-16T20:55:57</dc:date>
<dc:identifier>9241</dc:identifier>
<dc:contributor>Saitou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチでふかひれかけご飯をいただきました。丸ビルで1500円でふかひれが味わえるとは驚き。でももう少しふかひれが入っていて欲しい]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/215696/154318/">
<title>筑紫樓に対するintegrusのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-04-05T16:25:09</dc:date>
<dc:identifier>154318</dc:identifier>
<dc:contributor>integrus</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味も雰囲気も良いが、コスパが悪い！確かに気仙沼のフカヒレは高いのかもしれないが、香港によく行く私としては、この量でこの値段が信じられない。

フカヒレコースも、「大ひれ」でない限りは食べた気がしないほどだ。この不景気、「大ひれ」をもっとリーズナブルな価格に設定できないものか。また、中国産でも別にいいのではないか？

香港で大皿いゴトンと出された60センチもある大ひれが懐かしい。

味は本格的ではないが、個性的で美味しいものである。フカヒレもオイスターソースに漬かっているような味ではなく、オイスター、しょうゆに加え、非常に味の深い鶏のスープが使われている。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/62315/42448/">
<title>筑紫樓に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-17T21:46:41</dc:date>
<dc:identifier>42448</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：丸の内ガーデニングショーの帰りに行きましたが、ランチとしては結構満足できると思います。

実は中華はあまり行きません。サービスはどの店も大体悪いし（サービスの概念が日本とは全然違うので求める事がおかしいのかも）化学調味料を結構つかっているのも疎遠になる原因です。でも何故か年に１,２回位は食べたくなりそれが今日でした。

筑紫楼ランチ（２１００円）を戴きました。（平日だと１５７５円です。ペキンダッグは他の物らしい）

ふかひれあんかけご飯はふかひれフレークの量もそれなりで満足するレベル。あんもご飯が見えない位にたっぷりはいっていて見た目も豪快。でもくどい味ではないので最後まで美味しく味わえました。

北京ダッグもペラペラじゃなくてまあまあ。甜麺醤の他に海鮮醤もブレンドされた甘味噌にパリパリの皮、
ふわふわの饅頭、ねぎやきゅうりのバランスがよかったです。
杏仁豆腐も甘さすっきりでうまかった。

この場所でこの値段でこの内容なら十分満足いくのではないでしょうか。（ほんとは上のフロアーの『福臨門』に行きたかったのですが予算が・・・）
ディナーは批判的な意見もチラホラあるからどーしようかなー？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/65755//">
<title>筑紫樓に対するopukuのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>opuku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/61268//">
<title>筑紫樓に対するseckのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>seck</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/131240//">
<title>筑紫樓に対するpattycatのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>pattycat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/183493/124659/">
<title>筑紫樓に対するobachanjidaiのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>obachanjidai</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：恵比寿の店によく行く友達と映画帰りに行きました。私はこんなにおいしいふかひれ料理はいまだかつて食べたことがないと言ったのですが友人いわく、昔はもっともっともっともっと美味しかったよだって。そういうのは気のせいじゃないのって思ったけど、私的にはおいしかったのだから文句付けないでほしいなって思いました。でも、やっぱり昔の味も知りたいかな？]]></content:encoded>
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<title>筑紫樓に対するうなぎパイbrxのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>うなぎパイbrx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：土曜日、開店直後に入店。他の人も同じような考えをしてる人がいるようで安心しました。(36階の中華のお店にしようとしたのですが、平民の家族なので値段にノックアウトでした。コース一人前の料金が今回の3人分のと同じなんてね。軽い気持ちでは入れないでしょう)
せっかくだからフカヒレを食べようと、フカヒレご飯とランチセット、ほかにスタンダードなところでネギチャーシューそば、大正えびチリ、青菜炒め
、ショウロンポウを注文。
恥ずかしながら自分初めてフカを食したのですが、重いですね～。ご飯にタップリかかった餡が結構きつくて、皆で少しづつシェアしながらいただきました。一人では完食は無理ですね。他のお店の味はどうか解りませんがまた食べたいとは思いません。(オーダーミスだと思うのですが、1600円のフカヒレご飯を頼んだのに立派な姿のフカヒレが乗っかってきました。そこはラッキーかな)
他のレギュラーメニューは普通でした。海老は美味しかったかも。ま、場所代と考えれば妥当かと思います。中華は本当に難しいですね、なかなか当たりにたどり着けません。(本場の味を食べなれていないせいか本格的なモノに感動しないようです)
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/76777/52875/">
<title>筑紫樓に対するスコシのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8395/evaluation/detail/76777/52875/</link>
<dc:date>2004-06-11T22:30:32</dc:date>
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<dc:contributor>スコシ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：フカヒレは素材自体には味がないためそれを煮込む「湯」で味が決まる。ベースの湯が弱いのを、大量の化学調味料と強い甘味、濃い味付けでごまかしており、パンチきかせすぎの味は飽きてしまい食べきるのが辛い。最近はこの手のパンチの効いた強烈な味のウケがいいのだということは知識としてはわかっていたが、高評価が並ぶのをみると怖い気すらする。今時、カップラーメンでもここまでアミノ酸調味料の味を感じるものはそうないよなぁ・・・]]></content:encoded>
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