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<title>アトリエ・ド・マヌビッシュ</title>
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<description>最寄り駅：春日(東京)/後楽園/東大前;料理：パン/デリカテッセン/ケーキ/タルト・パイ/サンドイッチ;平均★数：3.64706;得点合計：85pt;コメント数：14</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/77355/53309/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するmordoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-06T17:54:24</dc:date>
<dc:identifier>53309</dc:identifier>
<dc:contributor>mordori</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：おすすめのパン屋さんです。根津にあるフレンチ店の姉妹店で、食パン（パン・ド・ミ）が売りです。

クロアッソンはもっちりというより、さっくりしているタイプであっさりしています。
りんごのコンポートや、バナナとチョコを載せたクロアッソンがありますが、私はこちらの方が好きです。

この店では、お総菜やリンゴのケーキ、季節のフルーツタルトを扱っています。
ケーキ類はやや甘すぎる感があったのですが、秋から登場したシュー・シトロンは絶品！ シュー生地はしっとりして、表面の焦がした砂糖はカリカリとほのかに苦く、よい香り。レアチーズケーキを食べているような、レモンクリームです。しっとりした生地とコクのあるレモンクリームを堪能できます。

また、300円程度で売っている「チーズと香草のパン粉」も、料理の幅が広がりおすすめです。豚足の煮込みやラタトゥイユ、キッシュ等のオーブン料理も、食卓のレベルが上がる味です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/52978//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するゲーナのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/52978//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>ゲーナ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/2893/1389/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するoioiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-11-01T09:47:42</dc:date>
<dc:identifier>1389</dc:identifier>
<dc:contributor>oioi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：キッシュが好きなのでハムのキッシュとサーモンのキッシュを買いました。値段のワリには量があってお得感がありました。今度はみんな予約をしていたパンド・ミーを買ってみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/15390//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するミハルのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミハル</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/45849//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するあやこまのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>あやこま</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/156661/106721/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-10-09T11:23:33</dc:date>
<dc:identifier>106721</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：根津に住んでいた後輩が「美味しいレストランがあるんですよ」と教えてくれたのはかれこれ６，７年前。残念ながらそのブラッセリーの方の『マヌビッシュ』は今年２００６年の１月、閉店してしまいました。が、このブーランジェリーは相変らず元気です。
ちょっと前に買ってきてもらったバゲットがなかなか美味しかったので、近くまで行ったついでに自分でも伺ってみました。春日駅から４、５分の所、通りの名前は忘れちゃったけど、大通り沿い、それも交差点のところなので比較的分り易い場所だと思います。
【フレンチトースト＠１９０円】フランスパンに溶き卵と牛乳を混ぜた液を浸して焼いたもの（そのままか）。バニラビーズの黒い粒々が沢山確認できました。香りがいいです。真ん中に切れ目が入っているので比較的たっぷり液を吸っていました。粉砂糖のお化粧もしっかり。再度、少々短めに温めていただくのがお薦めです。
【パンオショコラ小＠１００円】形がまちまちで、大きさも一つ一つ結構違います。生地にパンチがなく、バターの香りも少々弱め。でも大きさが手ごろなのでおやつにもよさそうです。
【コンプレ＠２５０円】比較的ぷっくりしています。全粒粉を使ったパンて、ざらっとした食感が大好きです。こちらのは大き目のつぶつぶつが残っていて、ぶちぶちした食感が「売り」でもあるようでした。しっかりした焼きですが皮は比較的薄め、中はむちっとした噛み応えとつぶつぶつした食感が印象的です。最近、『ＶＩＲＯＮ』のコンプレばかり頂いているせいかちょっとインパクトに欠けるかなぁと思ってしまったのですが、粉の香りや味わいが楽しめる正統派のコンプレだと思います。劣化が鬼のように早いのですが、それのおフランス的といえばフランス的。

次から次へとお客さんがやってきて、中途半端な時間だというのにお店は常にパンパンでした。小さなお店なので身動きをとるのも一苦労。満員電車じゃありませんが、リュックは下ろして入店することをお薦めします。お料理の沢山並んだショーケースが印象的でした。色々興味をそそられるものも沢山。おまけに周囲には愉しいお店満載で、再訪は必至です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/149095//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するがじゅのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/149095//</link>
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<dc:contributor>がじゅ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/176600//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するみはるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/176600//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>みはる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/226677/165487/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するmeshiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/226677/165487/</link>
<dc:date>2009-07-30T00:54:32</dc:date>
<dc:identifier>165487</dc:identifier>
<dc:contributor>meshi</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：春日の“アトリエ・ド・マヌビッシュ”のパン・ド・ミを買いました。
（本郷散歩で歩いた菊坂下にあります）

めっさオイシーーー！　大好きだわーーー！！
私、ハードタイプも大好きだけど、基本は食パン好き。
しっとりした生地と、こんがり芳ばしい耳とのコラボ・・・たまら〜ん。
特にこちらのは、耳が薄くパリッとしてて美味っ。
ストレートで食べると、繊細な風味がよくわかります。
あっさりしてて毎日食べても飽きないですね。

“アトリエ・ド・マヌビッシュ”のケーキもデリも、どれも美味しそう。
散歩途中だったので買えず、泣きそうでしたよ〜。
それにしても、この日は一日中食べるもの全てが大当たり。
美味しすぎて笑いが止まらない散歩話は、また後日♪

パン・ド・ミは1.5斤で483円。
10枚カットにしてもらったのがトップ写真です。（一枚抜いてます）
値上がりしてるようですが、金額以上の価値があると思いました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/165910//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するカビリアのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/165910//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>カビリア</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/41036/146388/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-01-06T16:58:42</dc:date>
<dc:identifier>146388</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：後楽園か、春日の駅から5分ちょっと歩いたところにある、デリとブーランジュリー、アトリエ・ド・マヌビッシュ。
もともと、根津辺りにビストロがあったのですが、そちらは既に閉店。しかし、こちらのブーランジュリー＆デリは健在です。こちらはパン・ド・ミが大人気なのですが、その他にも秀逸なパンやお惣菜が色々あります。今回はキャラメル好きにはらまらない、ラスクがあるということで、頂きました。

●キャラメル・ラスク：小さいカップに入った、少量のサイコロ型のラスク。カリッカリになったラスクの周りにしっかり焦がしたキャラメルがルーズにかかっています。
このラスクに使用したパンが非常にキメ細かく、ちょっとだけブリオッシュのような食感でサックサク。歯切れもよく、ねばっとした食感もありません。更に、キャラメルの焦がし具合も素晴らしく、香ばしい風味がしっかりとあります。このキャラメル具合と食感、ラスクの大きさがとても個性的で、後引く味です。
●フレンチトースト：バゲットを厚切りにして、フレンチトーストにしてあります。焼きめもしっかりと付いていて、仕上げに粉砂糖がかっかっていました。
パン屋さんで売っているフレンチトーストで、普通に並んでいるものは割りとドライな食感であまり好きではないのですが・・・これは卵多めで、ヴァニラの甘い香りがしっかりとあって、サラリと食べられるものでした。ドライな部分もありながら、しっかりと卵感もあって、食べやすい味です。

今回もダークホース的な存在感で、まさかラスクがこんな形で販売されていたとは...と驚いてしまいました。ラスク好きもキャラメル好きも両方満足出来るラスクだと思います。最近、パンばかりなので、お惣菜も頂いてみたくなりました。（2009/1/6★4）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/35067/23919/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するfunyakumeのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-01-14T22:03:07</dc:date>
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<dc:contributor>funyakume</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：明るいきれいなお店で向かって右側のガラス張りの部屋で２～３人の職人さんがパンを作っているのが見え思わず入りました。
店の真中に釜があるので出来たてのパンが目の前に出てくるのも食欲を誘います。
人気商品のパン・ド・ミは1.5斤（375円）から買えます。すぐ売れきれるらしく、店内で選んでいる間、予約したパン・ド・ミを買いに来た方が次々と来店していました。近所では人気のパン屋みたいです。
フランスパン、クロワッサン、パン・ド・ミを食べましたがやはりパン・ド・ミがいちばんおいしかったです。
上品な味でしっかりしたおいしいさです。フランス風のお惣菜、キッシュ、焼き菓子も売っていてこちらも惹かれました今度買ってみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/221377//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対する如月のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>如月</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/194002//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対する藤猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/194002//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>藤猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/102040/71233/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するうずまき猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/102040/71233/</link>
<dc:date>2005-06-20T21:31:12</dc:date>
<dc:identifier>71233</dc:identifier>
<dc:contributor>うずまき猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：数年前になりますが、パン・ド・ミ（ここのは角食！）がちょうど焼きたてのところに行き当たり購入しました。
帰る間中、焼きたてのパンの良い香りが～～。たまらず帰るなり耳のところ厚めに切って、何もつけずそのままいただきました。ほんのり甘くて、夢のようにおいしかった！
採点、低めの方が多いような？味が変わったのでしょうか？それとも焼きたてだったから？
とはいえ、もういっぺん食べたい角食です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/118119/83027/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するえもんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/118119/83027/</link>
<dc:date>2005-11-24T20:58:26</dc:date>
<dc:identifier>83027</dc:identifier>
<dc:contributor>えもん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：隣のマミーズというアップルパイ屋さんにはちょくちょく出掛けていきますが今日はマミーズにお客様がいたため、前から本にも載っていて気になっていたこちらのパン屋さんに寄ってきました。

一番のお勧めのパンドミー１,５斤 ３９３円を購入しました。店内を見渡してもパンドミーという表示がないのでドキドキしてレジの方に尋ねると、レジの後ろの棚に置かれている食パンを包んでくれました。私は、パン業界には暗いんですが、パンドミーって食パンのことを言うんですね。知らなかった…。

お家に帰って、パン好きの姉に食べさせた所
「久々にあのパン以来の美味しいパンを食べたよ。ありがとう」と言われ
あの店というのは今はなくなってしまい姉が週に２度食パンを買いに行っていたお店です。５年以来の美味しい食パンを食べさせてあげれたことにいい気分になって胸があつくなってしまいました。

食パンは耳が超薄く、わりとぱりっと焼かれていてパイみたいに美味しいです。白い部分は、柔らかくほどよい優しい水分を含んでいて、口の中に入れると溶けていく…いやパンだから溶けはしませんがそんな感じでした。これからは、ちょくちょく姉からのお使いに出掛けていきそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/40839/28520/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対する凌駕D1のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/40839/28520/</link>
<dc:date>2003-12-06T11:35:30</dc:date>
<dc:identifier>28520</dc:identifier>
<dc:contributor>凌駕D1</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：１斤500円台の大きな食パンが一番の人気商品の様ですが私は試したことがありません．ものによってはちょっと割高感がありますがかなり美味しいです．皮の食感がわりと好みですがもうちょっと中の生地にコシと旨みが欲しいですね．サラダ等も美味しいそうなので今度試したいと思います．]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/83648/57944/">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するサヴァランはなこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/83648/57944/</link>
<dc:date>2005-02-24T16:45:22</dc:date>
<dc:identifier>57944</dc:identifier>
<dc:contributor>サヴァランはなこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：うーん。。。クロワッサンを食べましたけど、これといった味ではなかったです。DELIもあるけれど、これといって。。。
なにより少々値段が高いです、全体的に。お店の造りはお洒落です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/174214//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/174214//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/193934//">
<title>アトリエ・ド・マヌビッシュに対するayucatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/8135/evaluation/detail/193934//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ayucat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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