<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/">
<title>ラ・フーガス</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/</link>
<description>最寄り駅：梅ケ丘/豪徳寺/山下(東京);料理：パン;平均★数：4.22222;得点合計：46pt;コメント数：6</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/144528//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137361//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/37009/25408/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/104315//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14864/8742/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14844/8733/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/148249/101265/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/6080/2897/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137712//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/19755//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/49001/34938/" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/144528//">
<title>ラ・フーガスに対するtomotomo815のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/144528//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tomotomo815</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137361//">
<title>ラ・フーガスに対するjunsaitoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137361//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>junsaito</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/37009/25408/">
<title>ラ・フーガスに対するmilkのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/37009/25408/</link>
<dc:date>2003-10-20T03:41:13</dc:date>
<dc:identifier>25408</dc:identifier>
<dc:contributor>milk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私はハード系のパンが好きなのですが、
ここのパンはと～～～～～ってもハード系のパンがおいしい！！！！！！！

私が行った時は「栗とブルーベリー」のパンがありました☆☆
今まで私の中に、ブルーベリーをハード系に使う、という発想がなかったせいもあり、
衝撃を受けたと同時に、とっても感動しました♪♪
「やっぱりパンはハード系だぁぁぁ☆☆」と自分の中で再確認出来たきっかけをくれたお店です♪♪]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/104315//">
<title>ラ・フーガスに対するtestuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/104315//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>testu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14864/8742/">
<title>ラ・フーガスに対するPrenzlauerbergのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14864/8742/</link>
<dc:date>2004-04-24T00:59:09</dc:date>
<dc:identifier>8742</dc:identifier>
<dc:contributor>Prenzlauerberg</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：コンセプトとして何処の国のパンかというとしっかりした硬さと重量感のあるドイツ系もあり、軽くバターの良い香りがするフランス系もある。丁度、レコンキスタが繰り広げられた「アルザス地方、ストラスブルグ（敢てドイツ語読み）」あたりが店のコンセプト・ターゲットか？。カンパーニュ系、そして店に入り入り口を背にし左手側にあるチーズが使われている（多分２種類しかなかったような記憶）パンが好物。お値段、若干、お高めですが、店員の対応は親切でたいへん感じが良い。やはり残る店は残るべくして残る。梅が丘住民に愛されているのが良くわかる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14844/8733/">
<title>ラ・フーガスに対するboulangeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/14844/8733/</link>
<dc:date>2004-08-26T19:03:12</dc:date>
<dc:identifier>8733</dc:identifier>
<dc:contributor>boulange</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：★4.5です。
梅ヶ丘という住宅地の中で、こんなにも本格的なパンが焼かれているとは思うまい！的なパンやです。
フィリングも全て自家製というからさらに凄いです。
＜クロワッサン＞絶品です。サクハラ系。
＜リュスティック＞大納言が練り込まれたものを買いましたが、一本食い、です。豆の甘さと柔らかさが生地のバランスと良くあい。
＜カンパーニュ＞や、＜ルヴァン＞などから惣菜系まで、とにかく迷うほどの種類の多さ。
近所に住んでいたなら通ってしまいますね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/148249/101265/">
<title>ラ・フーガスに対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/148249/101265/</link>
<dc:date>2006-07-16T13:54:37</dc:date>
<dc:identifier>101265</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/ba35624f17fc847c/4da79a2ff37d8370-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ちょっとした用事で梅が丘に行くことになりまして。ついでに、ラ・フーガスへ行ってみました。落ちついた感じの商店街の中にあります。

店主の仁礼正男さんは半蔵門の「ハナコウジ」で現「シェ・カザマ」の風間豊次さんの下で働いていた人。風間さんが独立後に「ハナコウジ」の店長を経て独立。９４年にこのお店をオープンさせたそう。友人の旦那が学生のころシェ・カザマでバイトしていたらしく、梅が丘へ行くって言ったら、おすすめいただきました～。

店内に入ると、いきなり目に入ったのが冷蔵庫に入った三角サンド。あれ？そういうジャパニーズな感じのパン屋さんだったっけ。なんて、ちょっと不安に思ったりして。。。

いえいえ。ちゃんと本格的なオーラのパンたちも並んでいました。ペストリー系のパンもおいしそうでしたが、朝食用のパンを購入。

■ロッゲンブロートみたいなパン　180円
酸味の効き方が素敵。薄くスライスしてある。サーモンやクリームチーズをサンドするとすごくいいんじゃないかな～。

■バケット・カンパーニュ　160円
ほのかに酸味が効いている。中もしっとりもっちり。皮がパリっとしていてバケットの基本をしっかりと押さえている。ラ・ブランジェ・ナイーフの全粒粉のフランスパンにお味が似てるかも。

このお店の面白いところは、本格的なパンとミルククリームがサンドしてあるような昔風のパンが同居しているところ。たぶん、ファミリーが多いと思われる梅が丘周辺に住む人たちのニーズなんだろうな～。ちょこちょこ他のパンも買ってみたいと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/6080/2897/">
<title>ラ・フーガスに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/6080/2897/</link>
<dc:date>2004-03-29T19:10:14</dc:date>
<dc:identifier>2897</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/54dd4c023264d20f/da363571f15d608a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：Jun 2007
閉店と言っても、移転です。秋にあきる野市に引っ越して営業を再開する予定です。1994年のオープンより14年かの地のグルメを先導してくれたこのお店には、かつて住人だった私も感謝感謝。
尚、このお店があった場所には『さくらベーカリー』さんが入店されるようです。詳細が分り次第アップします。
============
Mar 2007
梅祭りの間は、お店の前に特設売り場など広げたりもしていました。商品のレベルはひなびた街並みにそぐわぬレベルの高さですが、雰囲気にスノッブなところはなく、むしろ街に溶け込むほんわかした温かさがあります。
【クロワッサン】『ポール』や『ヴィロン』のそれを見慣れている私には「ミニサイズですか？」という大きさに見えてしまいましたが、生地が香り高く、外のさくさくっｖｓ中の甘さ・柔らかさのコントラストが見事。ぷっくりした形も可愛いです。
【串ざしミニクロワッサン】限定商品なので今はありません。アンチョビかベーコンを潜ませた小さめのクロワッサンが３つ、「だんご三兄弟」（ふるっ）のように刺さっていました。こちらのクロワッサンの実力が分る一品。薄い生地は層の間の空気の入り具合が均一でさくさくさくっっと食感がよく、その音は耳でも楽しむ事ができました。仄かな塩気で、お酒のお供にもグッド。「お腹にたまり、つまみにもなるもの」をコンセプトにシャンパーニュな場にお持ちしたところ、barの達人にもお褒め頂いた一品。

ハード系のパンにはもともと定評のあるこちらですが、フイユタージュもかなりレベルが高いです。クロワッサンは大きさは小さいですが、ぐぐっと凝縮された旨みがあってこちらもお薦め。梅ヶ丘なんてなかなか立ち寄る機会は無い駅だと思いますが、機会があれば是非。
====================
Aug 2006
夏限定のパンプディングを頂きました。
【パンプディング＠１９０円】細かくダイスに切られたパン、同じ大きさに切られたラフランスがポイントポイントで顔を覗かせ、食感にも味わいにも変化を与えます。香りはそれほどでもありませんが、大量のヴァニラビーンズが使われていました。プリンは優しく癖のない卵の味わい、ぽってりし過ぎずこれはなかなか美味しいです。洋酒も使われておらず、大人から子供まで皆で楽しめる味。
パンプディングってあまり好きではないのですが、こちらのパンプディングは美味しいですね。その上かなりしっかりしたヴォリュームがあって、デセールというより食事にでもなりそうな腹持ちのよさでした。
季節が変わるとフレイヴァーが変わるので、また試してみないといけません。
====================
May 2006
梅ヶ丘のさえない商店街の中に位置する小さなブーランジェリーです。が、東京カレンダーやdancyuなどでも度々取り上げられているなかなか注目度の高い店なのです。数ヶ月前にこちらの評価を☆３から４に変更しました。自分の目利きに自信の無い私は、本当に大丈夫か確かめるべく訪問（笑）。いただいたのは定番ばかり；
【バケット・レジャンデール＠130円】長時間の熟成を経て作られるこだわりのパン。伝説という名のバゲットです。いくつかのお店で同じ名前のパンを見かけましたが、この名前に何かあるのでしょうか。こちらの伝説、激しく焼きこんであります。外はぱりっぱり、かなりクリスピー。噛むとじわっと粉の味が染み出してきてび、美味です。さすがお店一番、シェフのお薦めだけありますね。中はほわっとしていますが、細身な上に空気が多く、食べるところがあまりない（笑）。でもこれはおいしいです。
【バゲット・カンパーニュ＠160円】伝説と外側は大差ありませんが、中がもちもちです。これも好き。
最近はお食事パンばかりを頂いていますが、以前はペストリー系をよくいただいていました。全てのパンが割りと小ぶりですが、フイユタージュもなかなか美味しく、街のパン屋さんがこのレベルで頑張っているのはかつて地元民であった私も嬉しい限りです。 
=====================
Mar 2006
以前このあたりに住んでいた事もあり、引っ越してしまった今もひいきにしています。梅ヶ丘の商店街の中、『寿司の美登利』のテイクアウトのお店から歩いて数十秒のところ。お店はかなり小さ目ですが、その小さなお店の中に魅力的なパンがぎゅぎゅっと詰め込まれています。
本日頂いたのはバケットとクロワッサンザマンド。パンはお店のサイズに合わせたのか比較的こぶり、私が普段よくいただく『VIRON』や『PAUL』などに比べるとパンチには欠けるものの、丁寧さと愛を感じるパン作りでローカルのパン屋さんとしては極めて優秀だと思います。
当初の☆３から４に変更しました。
=====================
Mar 2004
ローカルのパン屋さんにしてはおいしいと思います。が、ご近所なので多少贔屓目かもしれません。私はベストリー系が好き。ただ場所の割りにちょっとお値段がお高めなんですよね。単価150円以上が殆どです。それから少々油っこい。でも家の近くのパン屋がこのレベルだったら嬉しいです。バゲットなどはちょっと遠くからわざわざ買いに来る人もいるらしいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137712//">
<title>ラ・フーガスに対するmatutabiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/137712//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>matutabi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/19755//">
<title>ラ・フーガスに対するmargaretのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/19755//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>margaret</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/49001/34938/">
<title>ラ・フーガスに対するkazuableのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/7645/evaluation/detail/49001/34938/</link>
<dc:date>2003-12-06T17:36:33</dc:date>
<dc:identifier>34938</dc:identifier>
<dc:contributor>kazuable</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ごくごく小さいパン屋さん。パンの種類はちょっと少なめ。
特においしいと感じたことはない。]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
