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<title>松鶴庵</title>
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<description>最寄り駅：志木/新座/朝霞台;料理：そば;平均★数：4.44444;得点合計：44pt;コメント数：12</description>
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<title>松鶴庵に対するopukuのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-02-27T23:07:15</dc:date>
<dc:identifier>61856</dc:identifier>
<dc:contributor>opuku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：志木の駅からも少しありますが、おそば、うどん、お汁粉の
全て美味しく通ってしまいます。
てんぷらはからっとあがっていて、おそば屋さんのてんぷら
とは思えないです。エビもぷりぷりですし。
桜の時期は風情もあり、お座敷でまったりしてしまいます。
お庭の手入れが良いですね。
人には教えたくないお店です。
定休日でも隣の立教中学等の入試関係の日にはお店を開けると
儲かると思うのですが。。。
おそらく家族で営業しているのでしょうね。]]></content:encoded>
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<title>松鶴庵に対するMin^2のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-02-23T18:35:44</dc:date>
<dc:identifier>149990</dc:identifier>
<dc:contributor>Min^2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　ひさしぶりの訪問。10年以上、こちらには通ってますが一度だけ、残念ですがせいろの内容に疑問を持つことがあったんです。で、なんとなく足が遠のいていたのですが、「そういえばうどんって食べたこと無いね」とカミさんと話し合ってからやってきました。で、僕は釜揚げうどん、カミさんは揚げ玉うどん。ここの種ものは太めの田舎蕎麦が使われるのですが、実は僕らはあんまり好きじゃないんです、太いのが。なのでうどんにしてもらった。つゆがこれだけ美味いんだからうどんだって美味いはずだと。
　予感が当たりました。おろし生姜で食べる釜揚げうどんも、カミさんの頼んだ揚げ玉うどんも抜群に美味い。で、ふたりでせいろを一枚ずつ食べて〆。なんかいいパターンを発見した感じです。
　さらに「ハシリ」のたらの芽の天ぷらも食べて大満足。いやぁ、やっぱりいいなぁ。今度は鴨すき挑戦したい。。。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/182495/155872/">
<title>松鶴庵に対するUターンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/182495/155872/</link>
<dc:date>2009-04-25T04:29:52</dc:date>
<dc:identifier>155872</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：09.4.24
　今宵は以前行って気に入ったお店を2軒再訪しました。

　まずは新座の「松鶴庵」さんです。言わずとしれた、ライグルの埼玉グルメの高評価のお店で、私も2度ほど訪れたことがあるお店です。

　今回は桜蕎麦と思ったのですが、ちょっと遅かったようで（残念！）、変わり蕎麦はシソ切りとなっていました。

　なので今回は2色蕎麦900円をせいろとシソ切りでお願いしました。

　先にせいろが出てきました。蕎麦は細切りで瑞々しく喉越しがいい蕎麦でした。★4.5
　次にシソ切り。薄緑色の蕎麦はせいろを同じ細切りですが、シソの風味が十分で爽やかな味わいでした。★5
　そして蕎麦つゆが素晴らしい。やや辛めの蕎麦つゆは一口味わうと鰹の旨さが口の中に広がります。量も十分で存分に楽しむことができます。★5
　蕎麦つゆは軽めですが蕎麦の風味は味わうことができました。★3.5
　薬味はたっぷりの刻みネギと鮮烈な辛さの生山葵と卸大根です。

　主なメニューはもり（せいろ細打ちか田舎太打ち550円変わりそば800円つけとろ800円鴨汁900円２色もり800円２色盛（変わりそばとせいろか田舎）900円３色もり1000円３色大盛1350円など。今日は季節の天ぷら、タラの芽900円もありました。

　席数は4テーブル16席×2部屋。テーブルに上には灰皿、爪楊枝、七味が置いてありました。

総括　日本家屋の趣のあるお店で本格蕎麦を味わう。日本人に生まれてよかったと思える時空と味覚を楽しむことのできるお店です。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/151729/103482/">
<title>松鶴庵に対するhirokeiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/151729/103482/</link>
<dc:date>2006-08-20T22:33:09</dc:date>
<dc:identifier>103482</dc:identifier>
<dc:contributor>hirokei</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2006/8/20 18時訪問。

今回で3度目の訪問。
誰か（お客さんなど）に美味しい蕎麦を食べさせる時には、こちらに訪れる。
季節感と雰囲気溢れる外観、店内が異空間を感じさせる、この辺りでは貴重なお店。

蕎麦は「せいろ」「田舎そば」「変わりそば」の三種。今日の変わりそばは「しそそば」。
今日は「天付き二種もり」1750円を注文。これは「せいろ」「田舎そば」にてんぷら。
「せいろ」は上品なそばの香りを楽しめる。「田舎そば」は素朴なそばの香ばしさを味わえる。
どちらも甲乙つけ難い。

てんぷらは海老2本に、ししとう、かぼちゃ。特に海老は特筆もの。プリプリで揚げ加減が抜群に良い。この店に来たら、必ず食べてもらいたい。

しかし、松鶴庵の最大の長所は「つゆ」にあると思う。
とても上品、濃厚でまるやかな鰹のだしが味わえる。恐らく相当の手間暇をかけて長年研究された、という感じを受ける。私はそば湯を必ずすべて頂く。それほどつゆが旨い。

私は都内の老舗を食べ歩いたようなそば通ではないが、少なくても言えることは、この辺り（埼玉、東上線沿線では）かなりレベルは高いのではないかと思う。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/96259/66898/">
<title>松鶴庵に対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-29T11:49:05</dc:date>
<dc:identifier>66898</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：江戸的なそばが好きな僕は地方に出るとなんともいいそば屋さんに出会えないのですが、ここは入ってビックリしました。酒肴・酒・そしてそばの三位一体の素晴らしいお店です。まさかこんなところで（失礼！）出会えるとは。鰊の煮たものなども手が入っていていいです。ここは是非、酒と酒肴をいろいろとやることをお勧めします。なぜ5点ではないか、都内に住んでるので行くとすればどうしても車、よってお酒が飲めないおのですから。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/77509/53437/">
<title>松鶴庵に対する馬事公苑のコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-06T16:31:54</dc:date>
<dc:identifier>53437</dc:identifier>
<dc:contributor>馬事公苑</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：実家の近くの片田舎にこんな店があるなんて驚きました。お蕎麦はもちろんつゆの味加減が非常に良く本格的です。庭から見る風景もとてもいいです。実家に帰るたびに行ける自分を幸せだと思います。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/64690/44342/">
<title>松鶴庵に対するマダム ユキのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-04-13T16:09:41</dc:date>
<dc:identifier>44342</dc:identifier>
<dc:contributor>マダム ユキ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：車で良く通るのに、このサイトを見るまでは気が付かないほど入口はこじんまりしています。中に入ると立教のキャンパスと、庭がなんとなく「志木」という街並みにとけ込んでいるお蕎麦やさんです。田舎蕎麦はコシがあり、つゆの甘すぎず、辛すぎず、私ごのみ。志木街道沿いの「鞍馬」「夢笑」「松鶴庵」三店は、それぞれに特色かあって、気分に合わせて選んでいます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/10671/5730/">
<title>松鶴庵に対するねこざむらいのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/10671/5730/</link>
<dc:date>2005-04-15T20:33:42</dc:date>
<dc:identifier>5730</dc:identifier>
<dc:contributor>ねこざむらい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店の入り口にある桜が満開でおなかが空いていたのも忘れるほど気持ちの良い時間を過ごすことが出来ました。この時期のかわりそばは桜を使ったもののようでしたが、午後の日が傾きかけた時間だったため売り切れでした。今度伺ったときにはぜひ味わってみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/167650/114063/">
<title>松鶴庵に対する黒目川のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-05T18:43:17</dc:date>
<dc:identifier>114063</dc:identifier>
<dc:contributor>黒目川</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：livedoor埼玉グルメでランキングNo.1に鎮座する松鶴庵に初めて行って来ました。

14時前の入店は先客六名。後客三名。店内は二十五畳くらいの広さでしょうか。外には木々が植えられていて風情があります。
どうやら喫煙が可能のようで、私が食べるときには喫煙者が居なかったのは幸いです。

せいろ（550円）を御願いしました。最初の一本はつゆをつけずに頂きます。少し表面のぬめりが気になります。そば粉の香りはスッと抜けるほどではないかも。コシは適度にあります。
他のユーザーの方も書いていますが、つゆが美味い。実際どうかは分かりませんが、寝かせて継ぎ足して... そんな感じでしょうか。出汁の強さが出すぎず、醤油が強すぎず、とてもまろやかな味で蕎麦湯を足して飲むのが楽しみになります。
薬味にはネギ、大根おろし、山葵が少量ずつ用意されています。ネギはシャキシャキ。大根は少し辛め。山葵は印象に残るものではないですね。各々蕎麦に少し乗せて頂きましたが、薬味は不要といった感じです。
最後に蕎麦湯で割ってつゆを頂きました。つゆが微かなとろみに包まれ、美味しく頂きました。蕎麦湯を入れて醤油の美味さが伝わった感じです。

蕎麦には☆×３。つゆとCPに☆×４ですね。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/65874/45212/">
<title>松鶴庵に対する蕎麦友のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6782/evaluation/detail/65874/45212/</link>
<dc:date>2004-03-13T10:40:50</dc:date>
<dc:identifier>45212</dc:identifier>
<dc:contributor>蕎麦友</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お気に入りの温泉バーデホフクベレ。ほわーんと癒されて野火止の交差点を西に行けば、新座鞍馬。東に行けば松鶴庵。この3点が近くにあるなんて、この辺の人たちがうらやましい。
都心のお蕎麦屋さんの手のこんだ坪庭もすばらしいが、広々とした松鶴庵の木々もいい。
座敷にあがり、ゆったりのんびり、しかも極上のおそばを頂ける幸せ。
あ～、また癒されに行きたい！]]></content:encoded>
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