ジャポネ

ジャポネに対するSyのコメント/評価

2008-06-18T19:40:48

採点：★5;コメント：いまさら言葉を重ねるべくもないが、皆さんおっしゃるとおり、男の子な味・コストパフォーマンス・佇まい、どれをとっても素晴らしい。これぞ銀座の穴場！（既に穴場でない？）を痛感した。本日ＴＶに出たそうで、さらに穴場感は減るかも。。。銀座インズという首都高ガード下商業で、近くの交通会館同様、昭和の有楽町的ビル地下商店街の雰囲気を残している。もう１５時になろうかというのに隣のクリニックの壁に列ができ、マックにまで差し掛からんとしている。なかには女性もいるが、どいつも猛者ばかり。スタンドタイプの店で、空いたところからガンガン座る。昔ながらの喫茶店を思わせる店内で、喫茶店的スパゲティの登場を予感させる。ジャリコ（レギュラー）￥５５０は、ジャポネとバジリコの合成と思われ。肉・椎茸・オニオン・ほうれん草・海老・シソ・トマト。細かいことは抜きに直感的な旨さがズバーン！　これはもうスパゲッチーですわ。醤油と塩加減とフライパンで焦げた味のバランスがもう素敵。ジャンキーながら手作り感であふれている。量的には確かに５５０円で十分すぎるのだが、健康優良成年男子にはチト少ないんじゃないかも。とにかく食べやすいので初回ジャンボでもいいかも。にしても銀座でありながらこの値段・この客層・そしてこの店の存在。すべてが奇跡的としかいいようがない。ザギンに疲れるような向きにはストライクなんじゃないだろうか。

ジャポネに対するエスニカンのコメント/評価

2004-02-18T23:24:15

採点：★5;コメント：《2006/05/09》　「ジャポネ」ファンのみなさん、朗報です。本日、午後に少し行列が少なかったので久々に並んでみました（※とはいえ、午後２時半で15人待ち）。とカウンターやや入口寄りセンターに貼り紙が。内容は、「平日（月～金）閉店時間19:30、土曜日閉店時間15:00とさせていただいておりますが、閉店時間までに行列に並ばれているお客様におかれましては、全員の方に食べていただけますので、改めて、お知らせ申し上げます」との事です。　閉店時間で20人以上並んでいても食べれる～。改めて、シアワセなお知らせなので、貼り紙の写真も載せちゃいます。（※本日の注文は「バジリコ大盛り」。キザミトマト＆シソの香りが相変わらず旨い！。少しでも早く食べるコツ～。自分の２～３人前の方と同じメニューを注文～。運がよければ少し早めにいただけます。まあ５～10分の差ぐらいではありますが、なんとなく気休めになるのではないでしょうか）《2004/02/08》 ◎日本のスパゲティーの王道◎でしょう。昭和期にはジャポネと同じようなケチャップナポリタンの店がそこらじゅうにあったものです。ここでは今もボリュームたっぷり、タバスコ大瓶、粉チーズ「クラフトのパルメザンチーズみどり缶」どっさりで楽しめます。ジャリコ、かいわれどっさりのヘルシースパなどなど。さすがにイタリア人を連れて行ったら？って顔をされましたが、しょうゆ味のぶっとい麺に圧倒されていました。女性客は皆無かと思いきや、テイクアウト利用の近所の店員さんも多いです。日本ならではのスパゲティー。アルデンテなんて関係なし。これからも末永く頑張って欲しい店です。《2004/10/09》先日この店の近くにある結構有名なバーで、バーテンさん達と「ジャポネ」話で盛りあがりました。やれ「ジャリコ」、オレは「インディアン」、いやぁ「ヘルシー」だとほかのお客さんをも巻きこみ激論。皆さんジャポネ好きでうれしかったです。バーテンさん達は夕方の空いている時間にサクっと食べているとか。そういえば、大盛りや横綱はとうていムリ、でももう少し食べたいというヒトには「中盛り」が50円増しであるんですよ。ただし、開店直後や３時過ぎの空いている時間の限定メニューではありますが。《2004/10/13》ジャポネといえばさぬきうどん顔負けの２ミリ超のスパゲティーです。イタリアにはこんな太さのスパは基本的には存在しないそうで、日本でも特殊な原料で作られるとか。これはイタリアのパスタはデュラムセモリナ（硬質小麦の粉）を使うことが前提ですが、この２ミリ超は強力小麦粉でないと作れないそうで．．．。名古屋のヨコイをはじめとした「あんかけスパ」（ヨコイでは神戸の日本製麻社ボルカノスパゲチを使ってます。スパゲティじゃなくてスパゲチってところがただものではありません）や都内なら新宿発祥「壁の穴」がこれに近い麺径でしょう。なんてウンチク思い浮かべながらもやっぱり太いなあ。野菜もホウレンソウよりも太い固い系の小松菜が多いです。また、サイドメニューの「ポテトサラダ」が旨いっす。マッシュポテトを使っている本格派で、控えめなマヨネーズがぶっとい麺のスパに合うんです～これが。懐かし系のプラ容器がまた泣かせます。《2004/11/03》特集「魅惑のスタンドカレー」にジャポネ様を加えました。カレー屋さんではありませんが、カレーライスとカレースパゲティ「インディアン」が食べられます。ルゥーは濃～い黄色にやや緑がかった色合い。ボッテリした感じの日本風。「インディアン」には、具としてじゃがいもや肉に、ジャポネ独特の青菜（小松菜）が加わります。想像通りのカレースパです。小松菜独特の苦味がキラッと個性的。カレーの重みでしょうか、ほかのメニューよりもボリュームが多く感じられます。また、粉チーズ（クラフトの緑缶。ビッグサイズ）をかけますとコク味が増し、違う味わいとなります。くれぐれもお腹をすかせて行ってください。《2004/12/24》銀座でカレーでもと思っていたのですが、いつのまにか「ジャポネ」に足が向いていました。本日12月24日イブですが、まだ11時半前なのにすでに大行列でイブなんかお構えなし～。「ナポリタン」大盛の予定だったのですが、並んでいる間に「そういえば誰もチャイナって頼まないなぁ」と思いこれの大盛にしました。小松菜＆ザーサイ、タマネギ、しいたけの具材。しょうゆベースで年内最後の「ジャポネ」を堪能しました。※気付けば隣りのover60が「ジャポネ・横綱」を注文。余裕の表情で完食してました。さすが。《2005/10/11》昨日海外出張から戻りましたが、「ジャポネ食べたい症候群」に襲われ、行ってきました。注文は「ヘルシー大盛（激辛）」。このメニューのどこがヘルシー？。予想ですが、小松菜、かいわれ大根、たまねぎ、野沢菜漬け、ごま、鷹の爪が具の中身。肉類がなく、野菜たっぷりなのがヘルシーなのでしょう。激辛にしますと、鷹の爪をフライパンで空炒り。これで全体に辛さが行き渡ります。でも辛さはそんなに強めではありません。じんわりと効いてくる感じ。また、味のポイントは野沢菜漬けです。炒まると独特の甘みと風味が広がり、シンプルな具ばかりなのに飽きません。途中でタバスコ、粉チーズで味に変化をつけ完食。「症候群」を克服しました。「ジャポネ」はやっぱりクセになります。

ジャポネに対するえもんのコメント/評価

2005-11-15T21:31:32

採点：★5;コメント：いやぁ、びっくりしました。カルチャーショックを受けました。寿司職人のような硬派なスパゲッティ職人の板さん？達が黙々そしてきびきび、一元さん昔はお断りだったけど、今はウェルカムだぜっていう優しさの中にも厳しさそして伝統!?があふれるお店でした。コメントはみなさんがたくさん書かれているのであえて書きませんが、中華料理じゃないけど、その店独自のダシがきいていて、スパゲッティなのになんであんなにまるで、元々麺に味がついているように、なじんでいるんでしょうか。すごすぎる!!! 必殺スパゲッティ職人万歳です。最強で最高の庶民スパゲッティ屋さんでした。

ジャポネに対するsandayuのコメント/評価

2005-08-19T22:27:46

採点：★5;コメント：そういえば今日から通常営業に戻ったはずと、午後７時２０分頃に行って見ると、何と１０名程の列が・・・禁断症状をおさえられない中毒患者がこれほど多いとは。厨房では、この時間なのにまだ麺を茹でているということは、今日は客が多かった証拠であろう。意を決して並んでいると、次々と着席した先客のオーダーは××ジャンボと圧倒的に大盛が多く、時々横綱の声もちらほら。レギュラーの声は少ない。これでは麺を茹で増ししているのも納得。１５分ほど待って着席。オーダーはジャリコのジャンボ（７００円）。麺が茹で上がり、コンロが空いたので凄い勢いで注文をこなしています。程なく出てきました。おお、この香り、この味。変っていません、一安心。８時前でも７人程の待ち。人気店、ジャポネ、復活です。（2006/08/21）午後７時３０分直前、「いかがですか～～、まだ出来ます」の声に着席。先客は３名。閉店直前なので、ジャリコの普通をオーダー。水と一緒に新聞が出てきました。直後に後客が１名着席、ジャポネをオーダー。私と後客の分を作り終わったところで客足が途絶えた。「火、おとしま～す～」の声で、本日の営業は終了、片付けに突入。あと３分か５分、早かったらという客が２名、残念でした。私と彼は黙々と食べる。いゃーー懐かしい味、美味い、それに５５０円の価格、文句なし。おじさんの接客も心地よし。敬意を表して★５です。（2005/08/19）

ジャポネに対するnon-means-noのコメント/評価

2005-08-02T21:31:07

採点：★5;コメント：世界一無反省な食べ物。無反省って、こういうことなら素晴らしい。食べてきました「ナポリタン」。銀座イムズ３に入ると「コンカンコン！」というフライパンを回す音。午後１４時を回っているのにほぼ満席。「やはり看板ジャポネにすべきか？それともコッテリとナポにするか！？」と挙動不審な自分。隣に座った若い女性が「ナポリタン！」と迷いもなくオーダー。それに釣られて「あ。。。こっちも」。。。って何だよ、「こっちも」って。当然、男子たる僕には「並ですか？大盛りですか？」とマスター。「あ。。。え。。。並。。。」あー、カッコ悪い。ほどなく麦茶が供されて、カッコ悪さを隠すために（誰のために？）文庫本を開いて麦茶を一口（わりと薄い）。次々に現れるツワモノ常連と思しき男子客。「ジャリ、紫蘇抜き、大盛り」「バジル、大盛り」、そして「ナポ、横綱（←デター！）」。みなさんたいへんに男らしく在らせられて、僕はまた麦茶をゴクリ。あとから来たみなさんにはママさん（らしき女性）が無言でスポーツ新聞を次々にカウンター越しに渡します。「ちょっと時間かかるから待ってね」という意味らしい。すげー！「あ、うん」の呼吸か！？「はい、お待ち！」と隣の女性と僕にナポが！キターーーー！これが「あの」ナポか。。。何て暑苦しい姿！「見た目はすごくナポリタンだなー」と、もの凄ーーーく当たり前のことを思ってしまって、汗。「と、とにかく」とフォークをガッツリさして一口。「やっべーーー＾０＾－－－うっめーーーー＞０＜ーーー！！！」。強いて言うなら給食のスパゲッティの出来立てホヤホヤ、アッツアツ。ケチャップとマーガリンの味。給食のよりも数倍味が濃い。かすかに醤油の匂い、は、おそらく同じ鍋で別のメニューも作っているのでいろんな味が勝手にデグラッセされてるだけ。。。か？まさかデグラッセのための同じ鍋じゃないよな。。。？麺は予想以上にグニャグニャ。「よくこれだけ茹でてグニャグニャで切れないなー」と思いました（あとで友人ジャポネマニアくんにきいたら、強力粉で作った麺、とのこと。なるほど。少なくとも品行方正なセモリナ粉ではない。ありえない）。「アルデンテだあー？やかましーっ！！！」という素晴らしく「外国人離れした」麺。セモリナ粉信仰もグニャグニャになる麺。そこに名物・小松菜。それとほとんど意味ない極小エビ（←カップヌードルに入っているのより小さい）が意味なく嬉しい。高級感を醸し出そうとして逆効果なところが嬉しい。大事に食べる。ケチャップでマーガリンなので熱い！熱さも美味い！！！三口目で「きしょーーーー！大盛りにしときゃ良かったっ！」と激しく後悔しました。なぜかとってもサッパリしている粉チーズをモリモリとかけて食うべし！食らうべし、俺！「世界一無反省な味っ！」反対側の女性はジャポネを食べている。「う、うまそう。。。」「こ、これならお代り可。もう一杯はジャポネ可、俺！」。気がつけばお皿カラッポ。。。「ううう、もう一杯は可、だ、俺！っつっか、お代り大盛りでも可、だ、俺！！」しかし、１４時回ってるのに客は引きも切らさず、可は断念。「必ずや全メニュー大盛りで食ってやる」と心に誓う夏の午後。しっかし、こんなすごい店、なんで来なかったのかなー。。。と思えば、これまで銀座に来るのはいつも日曜日。日曜定休なんすね。「銀座に新しいクライアント見つけて良かった、俺！」と（←それは良かったの意味が違うだろー）。。。「それにしても、あれだな、クライアントとの打ち合わせは今後きっちり１４時半以降にしよう。。。」と（←それもどうなんだよーーー、俺？）。＜追記＞主要メニューは５００円。大盛りは＋１５０円。たいがいの男子は大盛り行けると思われます。行っておきましょう。持ち帰りも可。１４時くらいだと少々時間がかかるようです（今日の持ち帰りさんは１０分待ちでした）。電話予約すれば待たなくてOKとのことです（by 友人ジャポネマニアくん←こいつ、電話予約して持ち帰りはいいけどさ、どこで食ってんだろう。。。）驚いたことに灰皿あり。店内で仕切りナシのカウンター店で喫煙可？それもまた時代に逆行。無反省です。。。可！？

ジャポネに対するtakekodaのコメント/評価

2008-06-27T07:09:16

採点：★5;コメント：”むんず”と受話器を引っつかむとInternet Exploreを開き、「お気に入り」の一番を下をクリックしてサイトを開いてそこに出てきた電話番号を参照して迷わず電話を掛けます。注文は１つのみ、商品名とサイズ、受け取り時間をつげ、そして向かうは銀座インズ3。お願いしたものを受け取りに上がったのは既に14時近い時間。しかし、まだ15人近くの人が斜め前のマックの方まで並んでいました。相変わらずの人気ですね。名前を告げて列に並ぶ人々を尻目にカウンターに座ってモノが出来上がるのを待っている方の頬をかすめる様に商品を受け取って。オフィスに持ち帰ってしっかりと閉じられたサランラップを開くと、周囲になんとも香ばしく官能的な香りが周囲を満たしました。【ジャリコ＠550円】白いプラスティックパック一杯に詰め込まれた炒め麺。プラスティックのフォークにくるくるっと巻いて口一杯に頬張ると、フレッシュなトマトの酸味が、まるでプラムみたいにさっぱりと切れのある酸味が口内に一気に広がりました。小松菜たっぷり、一応お野菜も取れますよ！栄養バランスだって悪くないんだから。久しぶりに頂きました。サイズはもちろんレギュラーです。久しぶりに利用させて頂きましたが、やっぱりいいですね。明日はバジリコかな。

ジャポネに対するパイロットのコメント/評価

2005-05-28T20:35:43

採点：★5;コメント：この年になるまでこの店に出会っていなかったことが残念でなりません。学生時代に知っていれば、毎週通っていたでしょう。

ジャポネに対するmaskのコメント/評価

2004-09-16T00:33:06

採点：★5;コメント：<<2005/11/08>> 仕事で新橋に行く用事ができ、寄り道してジャポネで昼食。 13:10着で8人待ちでした。全メニュー制覇のため、今日はヘルシースパ横綱に挑戦。あとはバジリコを残すのみとなりました。前回のジャリコ横綱はかなりきわどい完食でしたが、今回は余裕でした。見た感じは変わらなかったんだけど、盛りが少なかったんでしょうかねえ。お隣のオフィス・デポがきれいになくなっていました。改装でもするんでしょうか・・・。 ********************************************************************** <<2004/11/23>> カレースパゲッティ「インディアン」にチャレンジ。ただの麺にカレーが乗っているのではなく、カレーなしでも食べられそうな味付けした麺の上にカレーを乗せるんですね。いやー、美味かった。どのメニューが一番美味いかではなく、どのメニューが一番マズいかというのを探さなきゃならない気になってきました。 ********************************************************************** <<2004/11/12>> 今日は、ジャポネ常連様には余計なお世話だと思いますが、ジャポネ未挑戦の方々に、調理風景をぜひ報告したいです。【基本情報】 2口コンロで調理しますが、左側が炒め調理者、右側が仕上げ調理者というのが基本です。混み具合によっては、片方のコンロで完成という場合もあり得ます。右側調理者が、完成したスパゲッティを皿に盛り、空の中華鍋を左側調理者に手渡すところから調理スタートです。【1：中華鍋洗浄】洗浄と言っても、鍋を洗うわけではありません。鍋をガンガン空焚きします。こびりついていた麺、具などはこの段階で炭化します。これをへらのような物で落とし、布巾（雑巾？）で拭いて完了です。【2：麺投入】まず、一斗缶（高さは1/2程度）入りのファットスプレッドを鍋に投入します。ファットスプレッドとはマーガリンに近い物ですが、油脂の含有率が違うようです。このファッドスプレッドを、混んでいない時間帯に缶のままコンロにかけておき、溶かして使っています。次に麺です。茹で置きしてある極太の麺をわしづかみにし、目分量で鍋に投入していきます。最後にちょこっとだけ足してくれるのは、失敗なんでしょうか、サービスの演出なんでしょうか（笑）【3：炒め】麺を投入した時点で、ジリジリといい音をさせていますが、ここで、粉、粉、液体を投入し、さらに炒めていきます。予想では塩、化学調味料、水ではないかと思っているのですが、どなたかご存知の方はお教えいただけないでしょうか・・・。【4：具を投入】いい感じで炒め終わると、ここで左側調理人が鍋を右側コンロに移し、右側調理人の出番です。ここで具を加えていきます。野沢菜、カイワレダイコン、玉ネギ、椎茸、しそ、エビ、豚肉、ザーサイなどなど、注文に合わせて投入し、さらに炒めていきます。【5：味付け】注文に応じた調味料（醤油、ケチャップなど）を投入し、さらに炒めていきます。ほどよい時間が経った頃、右側調理人が2～3本のスパゲッティを取り出して頬張り、味見をして最終調整をします。【6：完成・盛り付け】ほどよく炒め終わって完成。盛り付けに入ります。 2人分かと思われたスパゲッティが1つの皿に盛られたりして、度肝を抜かれることもあり。ジャポネのスパゲッティの完成です。【補足事項】味、量、接客の三拍子揃った素晴らしいお店です。おしゃれ度は望めないですが、それを求めて行く店ではないですしね。皆さんのコメントを読むと愛着タップリで、愛着を持つ自分もニヤけてきてしまいます。最近、大盛りに満足できなくなって、横綱に手を染め始めたので、体重的にヤバいです。 ********************************************************************** <<2004/09/16>> 子供のころ、母親にねだって作ってもらったスパゲッティ。父親にねだって連れて行ってもらった、街の洋食屋のスパゲッティ。トマトソースではない、ケチャップ味のあのナポリタン。ここのナポリタンは、正にそういう味。さらに、昔を思い出して美味しいのでなく、本当に美味しい。細めのうどんのような極太のもっちり麺、これでもかという豪快な大盛り、客を大事にしていると感じる接客態度など、病みつきになりました。結構混んでいることが多いですが、ここに行ったらぜひ、コンロの近くに座って調理風景を見てほしいですね。圧倒されますよ。

ジャポネに対するうまけんのコメント/評価

2005-02-27T01:49:20

採点：★5;コメント：ある意味、ここを見つけてから銀座界隈でのランチの奥深さに気がついたとも言えるし、ここのことを書くためにブログを書き始めたとも言えるし、一ヶ月書きつづけることができたので満を持して、ジャポネを紹介。写真は、ジャリコの横綱。ジャリコというのは、ここにあるメニューのうちのひとつで、肉とか野菜とかに加えてトマトとしその葉が入ったもの。他にジャポネという店名そのもののメニューがあるので、おそらくこのジャリコというのは、ジャポネ＋バジリコ＝ジャリコ、なのだと推測される。ただここジャポネでは、バジリコ＝しその葉、なのである。横綱とは、盛りのレベルである。レギュラー＜ジャンボ(大盛り)＜横綱となっている。レギュラーからしてその辺の1.5人前くらいあるので、感覚的には1.5人前＜2人前＜3人前くらい。ただ、この店に並んでいるおじさまたちは、かなり年配の方でも「ジャリコ大」「ナポ大」と注文されているので、案外食べられる量ではあるのかもしれないし、そもそもここに来るようなおじさんたちは大食いなのかもしれない。店はショッピングセンター(銀座インズ3)の中なのにカウンターむきだし、というかカウンターしかない。そこにおじさんがずらずら並んでいる摩訶不思議な空間。すぐ隣はofficesデポだし。洗わない巨大フライパンに、大量のマーガリン？、そこへすでに茹でられてきた麺をわしづかみで投入。しばらくそのまま放置、暖まった頃に職人芸のフライパン返し。ペットボトルに入った謎の水を投入、塩をこれでもかとふりかけ、具材もこれまたわしづかみ。再び、フライパン返し。放置、かきまぜ、返し……。店長が軽く味見をして完成。あんなに入っていたのにたったの二皿分だったりとかしながら、次から次へと怒濤の大盛りスパゲッティがカウンターに並ぶ。横綱を食べるのは実は3回目。店長だったりそうじゃなかったり、大盛りの人と一緒になるかレギュラーの人と一緒になるかなどで、微妙に量がちがうこともある。が、今日は大満足。隣のバジリコレギュラーの人が、おいおいまじかよって顔して、ジャリコ横綱とぼくの顔をじろじろ見ていた。ちなみに同じく横綱を頼んで完食していった先客はいかにも、ぼくは横綱です、という見た目。大変満足そうな顔をして帰っていった。わしわし食べた。わしわし食べるのはとてもうまい。こうして、わしわし食べることができる、あるいはわしわし食べることを、暗黙のうちに求めてくるような店はとてもすばらしい。噂によれば、横綱の上に、親方＜理事長、というさらなる盛りがあるそうだ。皿からしてでかくなるとか。ううむ、ぜひ挑戦したい。そのためには、もっともっと食べなくては。銀座の片隅の魔境である。お近くの方はぜひ行かれたし。ジャポネ万歳。

ジャポネに対するkoda_kichiのコメント/評価

2005-02-03T11:54:22

採点：★5;コメント：幸運なことに・・・というか、健康面では不幸なことに、じゃぽねは私の会社のほど近くにあるもので、週に複数回は行きます。朝夕２回行くことさえあります。味については、皆さん述べられているので、ここでは、裏メニューについて、紹介させていただきます。まず量ですが、表メニューは、レギュラー・ジャンボ・横綱の３種類です。おおむね、レギュラーが、よその店の大盛り見当とお考えいただき、ジャンボは１．５倍、横綱が２倍ほどです。通常の男性は横綱が限界です。どなたかが書いておられましたが、裏メニューで中盛りがありレギュラーとジャンボの間くらいの量です。実は、さらに上があるのです。まず横綱プラスレギュラー（つまりレギュラーの３倍）の「親方」というのがあります。これを頼むと、「横綱食べたことある？」と訊かれます。親方になると皿のサイズが変わります。通常のサイズでは乗り切らないのです。親方の上に「理事長」があります。レギュラーの４倍です。ほとんどフードファイター級の量です。･･････私が観たことのあるのは、ここまで、でも実はさらに上、「横綱審議委員会」があるという話です。想像もできません。････それと、インディアンは他のメニューの２割増の量と考えた方が良いです。そのほかの裏メニューとして、肉多め・エビ多め（多めは有料）・・タマネギ抜き等対応してくれます。ただし、この店は、同じオーダーした人の分を一緒に作るので、多めや抜きは他の人と一緒に作れないので、空いている時だけにした方がいいです。･･････といっても、最近いろいろ紹介されてしまったので、空いているときがなくなってしまったのですが・・・。書いている内に食べたくなってきたな。今日はヘルシー辛口ジャンボにしよっと。

ジャポネに対するajisanのコメント/評価

2005-04-04T21:49:12

採点：★5;コメント：４回ぐらい行きましたが、初回に食べたナポリタンの他は、未だに食べられません。というのも、他のを試す前にナポリタンを頼んでしまうから。思い切ってジャポネとかジャリコとか頼もうと思っても、ナポリ食べているうちに満足に達してしまいます。これだけ旨くて満腹になって５００円からの安さ、混んでいるのに親切で居心地よく、時々無性に行きたくなるこのお店は、私にとって、今やナポリタンの秘密基地となりました。平凡な感想ですが、そんな感じで評価は星５つです。

ジャポネに対するdancyoteiのコメント/評価

2005-01-16T18:39:14

採点：★5;コメント：(2005/02/12)更新今日は持ち帰り。TEL予約し、取りに行く。インディアンを初めて食べた。炒めたスパゲティーにカレーがかかっている。これにも、あの、「ジャポネの味」がする。まさに、魔法のフライパンである。こんなミテクレであるが、滅法うまい。もちろん、持ち帰りでも値段も一緒。 ****************************** (2005/01/20）訂正（更新）！？本日、ナポリ大盛に、トライ。前回、ジャリコにある、酸味、ケチャップと、ナポリタンに入る、水煮のマッシュルームなどと書いてしまったが、ナポリタンには、マッシュルームは入っていなかった。いずれにしても、独特の、あと引き味が、あることは、確か、である。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊懸案であった、この店。ジャリコを頼んでみる。初回でもあり、様子見で、普通盛り。調理されているのが、ご店主と見られる方と、もう一人。息子さんとお見受けする、似た顔の、若い方もいる。また、なかなか、強力そうな、おば様（奥様であろうか。）もいる。写真入のメニューにはしょうゆ味、としてあるが、太い麺が、よくわからない味で、味付けされている。しかし、しかし、である。これが、滅法うまい。掟破りのうまさ、である。皆さん、書かれている通り、とにかく、あとを引く。例によって、普通盛りでも、そこそこの量であるのだが、どんどんと、食べられる。どうにも、とまらない、うまさ、である。冷静に、味を分析してみると、しょうゆ味の筈であるのだが、かすかな酸味がある。食後、数時間考えたのであるが、これ、ナポリタンの味である。ナポリタンは、ケチャップだけでなく、缶詰のマッシュルームの味がポイントであると思うが、この渾然一体となった、「味」、が、ジャリコの味の奥にある。洗わず、拭くだけの、フライパン。長年、染み付いた、ここ、ジャポネの味のフライパン。これが、隠し味、というのか、なんというのか、、、。一種、独特の味を作り上げていると、思われる。（ひょっとすると、意図されて、いるのではなかろうか。）一気に完食。近所に、やはり、不思議なカレー屋、『ニューキャッスル』もあるが、同様に、曰く形容しがたい。どなたも書かれていないようだが、なぜか、置かれているビン入りの白牛乳。駅のミルクスタンドか！？ここは、と、突込みを入れたくなる。また、頼んでいる、年配の方がいるのが、もっと、おかしい。銀座というよりは、有楽町や、大手町などの古いビル地下にありそうな気もするが、それだけでは、書き尽くしては、いない。なにか、やはり、間違いなく、様式美、というのか、様式味、というのか、そのあたりの境地にまで、達している。真似ができそうで、きっとできない。秘密のフライパン。この店、お客を含めた、雰囲気込みで、一方の東京昭和の外食文化を代表する、重要無形文化財的価値が、あるのでは、なかろうか。文句なく星五つ！！。

ジャポネに対するfunkyfreshのコメント/評価

2008-05-08T14:09:16

採点：★5;コメント：０８年４月　久々にインズ３、以前ほどの短い間隔での禁断症状は出なくなったけど、やっぱり間を空けると無性に食べたくなるんですこういう人は結構多いはず（笑）久しぶりのこの日はカウンター内に前吟さんも、メガネさんもいない？若旦那と初めて見るような気がする若者　えええ〜、二人ともいないなんて〜個人的には初めてかな「バジ大」何故かバジリコは久しぶり２〜３分するとメガネさんが休憩からお帰り　ほっと一安心　でも、とある筋の情報（笑）によれば前吟さんは、もういらっしゃらないようですね（詳細不明）さてバジリコは大葉タップリの良い香り　これもまたいいですね　今回もいいボリュームです　一時期は大食いの聖地化みたいになってて「親！」「理事長！」の声も多かったけど少しは沈静化したのかな「横！」が、たま〜に聞こえる位でしたね　美味しく一気完食　大のみ連食なしで終了（笑）別日には、これまた久々にチャイナ醤油（いつもは塩）の横綱　この日はメガネさんいなくて、マスター、若旦那のコンビがストーブ前ねっ、これがこの日の横綱です（写真参照）まあ、こういう日もあるということ（笑）いや〜、これは特に一口目からガツンです　旨いんだけど、帰ってから麦茶飲みまくりになっちゃいました次回も久々シリーズで「梅のり」あたりか一体どこが「ヘルシー」なんだ（笑）にしてみようかな　カレー（インじゃないよ）っていう道もあるかそこまで考えなくてもいいですね（恥）ごちそうさまでした　久々ついでに「リトル」梯子もありかななんて思ったけど、思うだけにしときました（爆）

ジャポネに対するハムラビ2のコメント/評価

2005-02-08T20:55:45

採点：★5;コメント：「ジャポネ・横綱」を口に入れた途端、昭和３８年生まれの私の脳裏に懐かし想い出が蘇ってきました。熱々、ハフハフ、食べ進むうちに・・・昭和４０年代、カレーからラーメン、小麦粉とＳ＆Ｂのカレーパウダーで作った白っぽいカレー、そんな大衆食堂で食べたような懐かしい味・・・なんだな「ジーン」と来ますねぇー横綱＝７２０ｇと書かれてありますが、一気に、あっと言う間に食べ終えてしまいました。ぼけっと待っていると、おじちゃんがスポーツ紙を手渡してくれて「ありがとう(*^◯^*)美味しいね！初めてなんだけど横綱でも足りないみたい」このボリュームで７５０円なんて安すぎますぅ・・・有楽町で「また逢いましょう」２００６年１０月２日更新久しぶりに「胃拡張の練習」に立ち寄りました雨の中でしたがほぼ満席状態若者はみな「理事長」をオーダーしています僕は控えめに「じゃりこ　横綱」旨いねえ！息つく暇もなく、ハフハフ一気に完食これなら理事長も食べられそうです次は「インディアン？？？」を食べてみたい

ジャポネに対するMin^2のコメント/評価

2005-01-23T18:56:23

採点：★5;コメント：ジャポネジャンボ終了。しあわせ。[2005.4.20] 再訪。バジジャンポ、行かせていただきました。結構量を覚悟していたので脇目も振らず一気食いしました。あー美味い。やべー、横綱行けちゃうかも。裏メニューとして親方→理事長→横綱審議会ってのがあるらしい（爆笑）。あ、アレかな？横綱行けるってことはナポリとバジルのレギュラー２個食えるかもな。。。。などと帰りの千代田線で思う。脳みそ溶解中。ごめんなさい、私は嘘をついていました。カッコつけて★４にしていましたがこのハマり方はヤバイです。★５に変更。ここで評判？のロメスパ、ひっじょーに気になっていました。銀座三丁目の洋服屋に１５年勤める家人に聞いてみたが「知らない」という。食いしん坊の家人は勤め先で聞き込み調査を開始、それでも誰も知らないという。そこで若い女の子が偵察に。。。結果は「す、凄いです。カウンターはオヤジだらけです。私には座る勇気がありませんでした。」の報告。それもそのはず、彼女はひとりで吉野屋にも入れない子でした。次いで、毎月の給料を洋服につぎ込んでしまうため、毎日カップラーメンを食べてしのいでいる若い男性店員が給料日後に食べに行った。「あんなのパスタじゃないっすよ。すげー不味い。吉野屋以下ですね。」という報告に一同落胆したらしい。それでもここの皆さんのすばらしいコメントを見るにつけこれは絶対に行かねばなるまい、と家人と二人で行って来ました。彼女は「ジャポネ」、僕は「ジャリコ」のレギュラーを注文。結果。。。。ふたりで万歳三唱しました。これぞ昔の喫茶店の炒めスパゲティの味！フライパンの空焚きは中華料理ではフツーでしょう。左隣のおじさまはポテトに何故か(爆笑)瓶牛乳を呑んでいらした。右隣のイタリアン・スーツをばっちり着こなしたおじさまは「ジャリコ、大盛りね」と頼むやいなや、フェラガモのカタログを握りしめて伝票の整理を始めました。カッコ良すぎです。帰りの電車の会話「くっそ～、大盛り行けたなぁ。もしかして横綱もいけるかもな。次は絶対バジルだな。。。。」などと。

ジャポネに対するヨイドレテンシのコメント/評価

2004-11-18T23:18:07

採点：★5;コメント：14時になるころに到着したのに7人待ってました。待ち時間5分くらいで席へつきました。ジャリコの大盛りを注文。調理風景を見てる限り、そして味ももはや焼そばならぬ焼パスタって感じがしました。そんなにしつこい味でもなくスグニ完食しました。自分の中のＢ級グルメの格付けでは上位3位に入ります。

ジャポネに対する出挙のコメント/評価

2008-06-18T11:41:24

採点：★5;コメント：＊＊6/18　18:00から日本テレビ系列の報道番組にて放映されるそうです＊＊ 1）メガネさん鍋　ジャリ横（6/4） 2）若旦那鍋　　塩大　　（6/17） 3）メガネさん鍋　ナポレギ（6/17）今日は久々に2番（座席番号）に陣取り！マダムとおしゃべり出来て嬉しかったなぁ〜やっぱり16時〜17時が一番いい感じでございますな。列もなかったので久々の連食、「塩大＆ナポレギ」マスターと若旦那が鍋前だったし（笑）。前回、メガネさんの鍋でバジ横頼んだときにあまりの量の少なさに「こりゃ〜実質値上げかぁ、まこの値段だから致し方なしだな」隣の女性のナポレギもビックリするほど少なかった〜今回の塩大は以前の量が復活！ナポレギはどう見てもレギュラーの量じゃないぞ！こりゃ嬉しいやどうも具が多いなぁと思って鍋前を見るとメガネさん休憩から復帰、なるほどガッテン！さて、マダムに聞いたのですが明6/18（水） 18時より日本テレビ系列のニュース番組にてテレビ放映されるそうですまた混みますね、今日行っておいて良かった。

ジャポネに対するぎずものコメント/評価

2005-04-14T15:09:06

採点：★5;コメント：日本人のＤＮＡを刺激しまくる魔性の味。うまいとかじゃなくて、３口食べたら止まらなくなる禁断の食べ物です。「まだ行ってないの？ジャポネに」といろいろな方に推薦をいただきました。やっと夕食タイムに有楽町に行く用事が。でも遅い昼飯のチャーハンを午後４時に食べたばかり。デビュー戦につき「ジャポネ」並５００円をオーダー。一口目「やはりマーガリンが多いねー」、二口目「醤油も効いてる」、三口目「どひゃー！食欲がメッチャ湧いてきたっっっ！」。ＤＮＡが刺激されたのか、食欲全開、胃袋快調！アドレナリン大放出状態で、スパをフォークに巻き付けるのももどかしく、そばをすする勢いで口の中へ。コンロ２つにフライパンが基本だそうですが、私が行ったときは左はスパ茹で中でした。ラーメン屋の一番でかい寸胴クラスの鍋で、茹でること１５分以上（手元計測）。ゆで上がって流しのザルに登場した物体は…。ここは学校の給食センターか！というほどの物量。余熱で茹ですぎにならないよう、水をかけて冷ましてました。もうこれは有楽町の、東京の至宝と言えましょう。私はこういう個性派の食堂は大好きです。近日再訪問を決意しました。次はジャリコだ！禁断の食べ物なので、パクパクなんぼでも食べられますが…かなり重量級の満腹感も襲ってきますので、ムチャ喰いは禁物です。念のため。

ジャポネに対するぴーちゅのコメント/評価

2008-05-18T14:21:16

採点：★5;コメント：このお店、写真を見ているだけで笑えます。 B級グルメの最高峰といっても過言じゃないはずです。屋台やテラス付きのお店じゃなくて、テナントとして入っていて、壁のないお店は初めてでした。同じロメスパ系といえば、私は毎日のように目にする「リトル小岩井」がありますが、ここはもっとハードな感じの店です。ここで横綱を食べている人にいつも惚れ惚れしてしまいます。まだジャリコしか食べたことがありませんが量のわりには、シソ風味のおかげでジャリコはさっぱりしています。飽きもこないし女性にオススメ。評価なんですが・・・総合とコスパは即決でできるんですが。東グルの他ジャンル(高級フレンチだとかイタリアンだとかカフェだとか) と同じように評価していいものか初めて迷いました。 B級としては★5ずつでいいと思います。しかし普通のゴハン屋としては★1(雰囲気)かもしれないですねｗまあ、「普通」のサービスを求めてやってくる人はいないですけど。 <再訪> 初ヘルシースパを味わいに行って参りました。ヘルシーにいきたかったので・・・見た目だけですけど。かいわれ大根はどっさりのせてくれてるし、調理の最後に白ゴマをたっぷりふりかけているのも見え、うれしいです。ジャリコもさっぱりだなと思ってましたが、こっちのほうがさらにさっぱりかも。塩味ですし、どんどん入るので次行ったらレギュラーじゃなくてジャンボにしようと企んでます。私の食べ方が悪いのか、ゴマがピンピン飛んで来ますｗが、よしとします。

ジャポネに対する森のたぬきのコメント/評価

2007-08-01T11:53:58

採点：★5;コメント：噂のジャポネにお昼の3時に来店しました。この時間で満席とは・・・ジャポネレギュラー５００円を注文。具は小松菜・椎茸・豚肉・玉ねぎで、これらの具とパスタが醤油味で絡めてありとっても美味しい！！　　あーまた食べたくなって来た〜☆ 次は何食べよっかな〜♪