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<title>平太周 味庵</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/</link>
<description>最寄り駅：大崎広小路/五反田/大崎;料理：豚骨ラーメン;平均★数：3.23333;得点合計：116pt;コメント数：31</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/77676/53564/">
<title>平太周 味庵に対するaltnkのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/77676/53564/</link>
<dc:date>2004-12-06T22:21:02</dc:date>
<dc:identifier>53564</dc:identifier>
<dc:contributor>altnk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：特製ラーメンを食べました。背油の量が倍になっている。チャーシューが２枚、煮卵1個。さすがに満足しました。これが土佐ッ子の味だ。にんにくが多めなのも嬉しい。今度は未知の味噌ラーメンとつけ麺を試そう。
なお、普通のラーメンで油多めを頼んでいるつわものを見かけました。私も追加チャーシューや煮卵は要らないので今度やってみます。
前回：５点
あの土佐っ子の味を再現した店というので行ってみた。お昼でいつも満席、行列無し、といういい混み具合。普通のラーメンをいただきました。麺の湯で具合や具の味などは文句無し。醤油で真っ黒で塩っぱいけど旨い。まだまだ背脂が足りないけど脂だけでも多くできるようだ。デフォルトでもっと脂が多ければいいが今の時代この味は冒険だ。偉いぞ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/158452//">
<title>平太周 味庵に対するjinxのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/158452//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>jinx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/207943/146687/">
<title>平太周 味庵に対するhmpapaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/207943/146687/</link>
<dc:date>2009-01-12T00:55:50</dc:date>
<dc:identifier>146687</dc:identifier>
<dc:contributor>hmpapa</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私の一番のお気に入り店です。味噌よりも醬油ラーメンをお勧めします。もちもちとした食感の太めの麺、二層スープの濃い目の醤油がなんとも言えません。見た目ほどこってり感はないのでスープまで飲みほせます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/14445/8427/">
<title>平太周 味庵に対するurakidoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/14445/8427/</link>
<dc:date>2004-09-25T23:01:29</dc:date>
<dc:identifier>8427</dc:identifier>
<dc:contributor>urakido</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：脂好きには「理想郷」。

ボリュームがやや少なめなので、大盛りにしてもいいかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/117097/82371/">
<title>平太周 味庵に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/117097/82371/</link>
<dc:date>2005-05-21T13:24:08</dc:date>
<dc:identifier>82371</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/megarebo/985f6ad1d133cf1f/0a46c11ff6facc4b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/5/21
お昼を食べに伺いました。
店内はカウンターのみ12席。
お昼なのにちょっと暗すぎかも。
もう少し明るくしたほうが良いような気がします。
券売機でラーメン650円を購入し、注文。
出てくるまでの間、ポップを見ていると、青森産の大蒜の効能が書かれていました。
待つこと暫しラーメンの出来上がり。
「よくかき混ぜてお召し上がりください。」と店員さんの一言。
丼は散らした脂でギトギトですが、受け皿がついてくるので手は汚れません。
思ったより脂は多くない感じ。
スープは豚骨、醤油の味が強く、香ばしいです。
ちょっと『五行』のスープに似た後味ですが『五行』がラードを使用しているのに対し、『平太周』は豚の背脂。
背脂の甘味が、とがった醤油の味をマイルドにしていて素晴らしい出来栄えでした。
麺は醤油がしみたような茶色い麺を使用。
麺箱には「つるや製麺」の文字が確認できます。
ストーレートで中太の麺は、しっかりした歯応えでパンチの効いたスープに負けていませんでした。
具はチャーシュー、メンマ、玉子、葱。
具はスープのような個性は無く、至って平凡で特筆するようなものはありませんでした。
でも、このスープは本当に後を引きます。
まさに癖になりそうな味でした]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/145293/99209/">
<title>平太周 味庵に対するどらのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-06-12T16:02:58</dc:date>
<dc:identifier>99209</dc:identifier>
<dc:contributor>どら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：雑誌にはとにかく背脂の量がすごいと書いてあったので、とりあえず普通のラーメンを注文しました。
覚悟していたのですが、出てきたラーメンの背脂の量は普通でそんなにしつこくもなく、とてもおいしかったです。
スープは濃いなーと思いましたが、この次はもっと背脂のかかったのを食べてみたいと思いました。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/62518/42599/">
<title>平太周 味庵に対するイレブンフーズのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/62518/42599/</link>
<dc:date>2004-08-30T23:50:50</dc:date>
<dc:identifier>42599</dc:identifier>
<dc:contributor>イレブンフーズ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-eleven-f/7546b87efa278415/2e64564342348fcd-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：あまりにも意外でした。背脂チャチャチャのお店が、大崎広小路にあったなんて。でも食してみると、これまた意外にあっさりと頂けるのが、特製味噌たる由縁かなと少々驚きです。果たしてガテン系のお客様を多く見かけましたが、チャチャチャに新たな可能性のヒントを見させて貰った気がします。さっぱりテイストのチャチャチャかぁー。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/175511//">
<title>平太周 味庵に対するpulperpericoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/175511//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>pulperperico</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/190682/130271/">
<title>平太周 味庵に対するうささのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/190682/130271/</link>
<dc:date>2008-04-06T09:38:30</dc:date>
<dc:identifier>130271</dc:identifier>
<dc:contributor>うささ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：V6の番組で美味しい味噌ラーメンと紹介されていたので出かけてみました。

うーん、美味しい。久しぶりに美味しい味噌ラーメンを食べた気がします。連れ合いが「ずるい！食べたい！」というので、また再訪。今度は醤油と味噌を頼んで食べ比べ。うーん、醤油も美味しい。背脂も全然ぎとぎとじゃないし、むしろコクが出ていい感じ。

リピート決定！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/197409/136510/">
<title>平太周 味庵に対するますたぁのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/197409/136510/</link>
<dc:date>2008-08-03T19:49:26</dc:date>
<dc:identifier>136510</dc:identifier>
<dc:contributor>ますたぁ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：先日初めての来店です。
最初から決めていた爆盛油脂麺850円を注文、普段汁なしは頼まないのですが一番こってりそうなのでこれにしました。
麺は極太と言うよりは平なうどんの様で芯が残る様な固めの茹で加減なのですがこの食感が良かったです。
名前の通り油ギトギトなので相当油好きでないと厳しいのでは。
味はとても美味しかったのでリピート決定です。
麺と一緒に調味料の入ったかごが出てきて中には粉状の鰹節、七味、タバスコ、マヨネーズ、からしなどが入っています。
後半味に飽きてきましたが調味料のおかげで最後まで美味しく食べられました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/136934//">
<title>平太周 味庵に対するザッカリーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/136934//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッカリー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/219874/158466/">
<title>平太周 味庵に対するゼロマのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/219874/158466/</link>
<dc:date>2009-05-27T23:06:51</dc:date>
<dc:identifier>158466</dc:identifier>
<dc:contributor>ゼロマ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/zeromer/2/6/250cdaa4475dfd66-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：痛風以来休止していたラーメンコーナーですが、体重を5キロ落とせたので久しぶりに自分にご褒美でラーメンを食べてみました。

 
今回のお店は過去に紹介した「平太周」の姉妹店なのですが、環七沿い（板橋区）にあった本家が昨年閉店したようで、今ではここでしか食べられなくなってしまったようです。

 

写真を見てもお分かりのように背脂をふんだんに掛けたギトギト系です。この手のラーメンは80年代に人気を博した「土佐っ子ラーメン」系とも言えるのでしょうが、今時ではここまでギトギト系は数少ないでしょう。

 

今回頼んだのは

特製ラーメン　800円

 

味は醤油系ですが他に味噌ラーメンもあり、もの凄いのは汁無しの爆盛油脂麺（ばくもりあぶらあぶらめん）でお店のサイトを見ていただきたいのですが、人気があるらしく当日は売り切れでした。
 

特製ラーメンにはらーめん（650円）を更に濃厚にしてニンニクを加え、チャーシューを3枚、味付け卵を加えているそうです。まずはお店の注意書きにも書いてあるのですが、背脂の下に隠れている濃厚スープをかき混ぜて麺に絡ませて食べるのです。

 
味は濃いめなんですが背脂に絡ませると甘みを覚える味になり、何故か覚醒する味なんですよね。ですから今回姉妹店があると知って電車を乗り継いで出掛けていきました。


場所は

京急池上線　大崎広小路駅を出て右手（東側）徒歩1分。

JR大崎駅や五反田駅からも歩いて行ける距離です。


過去の紹介でも書いたのですが、このラーメンを食べると次の日は顔がテカテカになってしまうかもしれませんが、たまには良いのではないでしょうか。そう、毎日食べられるモノではありませんが、ふと思い出してしまう味なんですよね。本家の味とほぼ同じで良かったです。また思い出したときに寄らせて貰います。

 

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/160519/109225/">
<title>平太周 味庵に対するsandayuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/160519/109225/</link>
<dc:date>2006-12-03T22:55:38</dc:date>
<dc:identifier>109225</dc:identifier>
<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：１２月３０日までの期間限定という、浅草開化楼謹製の極太麺があるというので訪問しました。醤油味のみということで、券売機にて醤油ラーメン（６５０円）を購入。カウンターに着席して食券をあ渡す際に「極太麺ありますか？」「はい、あります」とあっさりＯＫ。濃さ、背脂、ニンニクはすべて普通でオーダー。
作っているところを見ると、極太麺の場合はスープを全部入れずにタレと背脂の段階で茹で上がった麺を入れ絡めてから、スープを入れています。カウンターに置かる時に「良くかき混ぜてからお召し上がりください」と言われます。
かき混ぜると、背脂が浮き上がってきます。おおぅ、太いね、確かに。さて一口、う～ん、ちょっと微妙。少しボソボソ感があって、むっちりぷっつりって感じがイマイチしないなぁ。期待が大きかった分、ちょっと残念、味濃い目がよかったかも。
背脂が多くても意外とあっさりしています。具はメンマ、＠形チャーシューはホロホロ崩れるタイプが１枚、それに半玉でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/155919/106229/">
<title>平太周 味庵に対するdaisuke0618のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/155919/106229/</link>
<dc:date>2006-10-01T17:35:07</dc:date>
<dc:identifier>106229</dc:identifier>
<dc:contributor>daisuke0618</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：テレビを見て行きました。なるほどというみそラーメンの１品でし
た。ミソと油の新しい提案という感じでおいしくいただきました。
２人並んだだけでしたが、今もならんでいるのかちょっと心配です。
でも東京のミソラーメンを語るには１度行くべきなお店です。
五反田に詳しくない人は地図をよく見て行ったほうが良いです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/199449/138481/">
<title>平太周 味庵に対するkero4のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/199449/138481/</link>
<dc:date>2008-09-16T11:17:47</dc:date>
<dc:identifier>138481</dc:identifier>
<dc:contributor>kero4</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：V6のおすすめとラーメンナビで評価が多かったので、
麺は極太で、味噌ラーメンを食べました。
うーん、コクがあって、確かにスープは美味しい！けど、
麺がこりゃ太すぎ。。。極太は失敗したのかも。
でも、ここの味噌取り立ててて、すんごい美味しいっていうのは、
個人的にはなかったです。

友人は爆盛（麺2玉）を頼んでました。
極太麺にお皿の底には、油脂がたっぷり！
油ーらーめんってとこでしょうか。
ギトギトの油に細かいチャーシュー濃い目の醤油味で、
まあ美味しい。
トッピングに七味とパルメザンチーズこれはイケル！

マヨネーズはちょっとNG・・・

後半は飽きた感で、お腹いっぱい
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/234659/173745/">
<title>平太周 味庵に対するedoedoedoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/234659/173745/</link>
<dc:date>2009-09-25T23:45:25</dc:date>
<dc:identifier>173745</dc:identifier>
<dc:contributor>edoedoedo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：大崎にある背脂とんこつで有名なラーメン店。背脂の量は半端ではありません。

特製味噌ラーメンを注文したが、背脂でスープが見えないほど・・。このようなラーメンを背脂チャッチャ系というが、これはもうチャチャチャチャ系ぐらいか？しかしスープを一口飲むと意外にもしつこさは感じない。といっても超こってりではあるが。スープは太麺によく絡み相性はよい。背脂こってりが好きな人にはたまらないだろう。

最近この手のラーメンが苦手になってきた。嫌いな味ではないので、たまに食べたくなるときにまた訪れてみるとするか・・。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/126722/88248/">
<title>平太周 味庵に対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/126722/88248/</link>
<dc:date>2006-01-04T14:51:36</dc:date>
<dc:identifier>88248</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/shinzi07/bd5b02ddcb5c5db5/a5b725457ab631cb-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：雪のように背脂を丼上からかける，かける・・
五反田からも徒歩圏内の店でマスコミにも最近取り上げられている。

実際スープの割合より背脂の方が多いらしく，まさに背脂の頂点をいく一杯。
常に新鮮に保たれている背脂は最後に笊でこして粉々の粒子のように乗ってくる。
見た目よりもしつこくは無く，コクがある上，その背脂の度合いに麺やスープがついてくるようで
茶色い麺もこってりのスープも強烈なインパクトに劣らないものになっている。
病み付きになると，まさに止まらない一杯になる可能性はある・・
ひとつずつをまとめ，更にバランスを保てばより面白くなると思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/119590/84152/">
<title>平太周 味庵に対するHallelujahのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/119590/84152/</link>
<dc:date>2005-11-29T19:00:26</dc:date>
<dc:identifier>84152</dc:identifier>
<dc:contributor>Hallelujah</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/lo375ved/17addf7bc53dba58/0fa092cfd366823b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：東京のどこに住まおうがポストにいつの間にか入ってる「人・街・元気マガジン ぱど」、そこに特集されていたラーメン特集に載っていたお店です。東京Ｖシュラン「味噌ラーメン頂上決戦」第１位に選ばれたという特製味噌ラーメン(\900)に魅かれ次の日早速行ってみました。

店に入ると視界に入ってきたのは、これでもかこれでもかと背油を器に注ぎこんでいる姿でした。店員さんの目はとても真剣です。運ばれきたラーメンは霜が降りたか雪が降ったか、表面真っ白です。「よく混ぜてくださいね」との店員さんの言葉に従います。んん、意外にあっさり、もちろん見た目よりはという意味ですが。箸でもてないほどのチャーシューなど飽きてしまう要素満載なのですが最後までペロリといけましたね。でも味噌ラーメンとしては★３かな。食べた後はやっぱりもたれちゃいましたし。うっぷ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/70435//">
<title>平太周 味庵に対するねんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/70435//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ねん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/238970/178266/">
<title>平太周 味庵に対するZATSUのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6694/evaluation/detail/238970/178266/</link>
<dc:date>2009-11-01T23:10:07</dc:date>
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採点：★3;コメント：メニュー:
特製ラーメン(脂多め)(\800)

味:
醤油

コメント:
「よかろうもん」を後にし、続いて戸越公園に出来た新店「インフィニタス0」へ。
21:10到着で、まさかまさかの完売宣告…今日はフラレっぱなしです(;´д｀)

予定を変更し大崎広小路の「平太周　味庵」へ。

ここは、今は無き環七の人気店「平太周」の支店としてオープンしたお店。
以前、「kenちゃん」さんが書いていた「爆盛油脂麺」の記事を読んだ時からずっと食べたいと思っていたお店です。

21:30入店で先客10人
店内はコの字型カウンター12席で、木目調で照明を落とした落ち着いた雰囲気の空間。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「特製らーめん」「らーめん」「特製味噌らーめん」「つけめん」「味噌つけめん」「和風つけめん」「爆盛油脂麺」に各種トッピング。

ホントは「爆盛油脂麺」が食べたかったんだけど、2軒目で400gはちょっと食べきる自信が無かったので、今日は「特製ラーメン」をチョイス。

卓上には、背脂の蘊蓄や青森にんにくの効能が書かれていますね。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「特製ラーメン」800円

背脂が大量に振りかけられて雪でも降ったかのように真っ白ですね。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、麺を持ち上げると真っ白だったスープがみるみるうちに濃い醤油色のスープに変わっていきます。

スープは白湯豚骨をベースにした醤油味で、ニンニクの風味が効いたジャンクな味わい。
かなり濃い醤油色をしているので、しょっぱそうな気がしたんだけど、豚骨のドッシリした重量感や大量の背脂からくるまろやかさと甘味に中和されるような感じでキツイしょっぱさは無い感じ。とは言っても濃い味には変わらないけど。
豚骨も背脂の影響からか鶏のようにやわらかな感じかする。

麺は、やや加水率低めな中太で軽くウェーブがかかったもの。
スープの色が染み込んで茶色くなっちゃってます。
それほど太くないのでインパクトは弱いけど、モチッとした食感でスープの味が染み込んでいて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ。

チャーシューは、柔らかくて箸で掴むだけで崩れてしまうようなもの。

味玉は、７割方固まった半熟。
ネットリとした粘性のある黄身に、やや甘味を感じる濃いめの味が染み込んでいて凄く美味しい。

今日の「特製ラーメン」は、凄く濃くてこってりしたラーメンなんだけど、見た目の割りに後味がスッキリした感じのラーメンで美味しかった。
次回こそ「爆盛油脂麺」を食べるぞ♪

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都品川区大崎4-2-2

営業時間:
11:00〜翌1:00
日11:00〜22:00

定休日:
無

電話:
03-3493-1630

駐車場:
近くにコインパーキング有

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