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<title>三合庵</title>
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<description>最寄り駅：広尾/白金高輪/白金台;料理：そば;平均★数：4.21429;得点合計：67pt;コメント数：11</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/120610/84839/">
<title>三合庵に対する虚迂路のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-09T10:54:05</dc:date>
<dc:identifier>84839</dc:identifier>
<dc:contributor>虚迂路</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：昼と夜と、いただきました。

昼は専ら、お腹を満たすためにｗ
画像は、お昼にせいろをいただいたときのもの。
量は少なめに思えますが、いただくと意外とボリュームがあります。
そばつゆは私には、濃いように思えたのですが、麺の個性と腰が強いので、
それに負けないようにとの味付けかも。
薬味に、ねぎとわさびが付いてきますが、此処のお蕎麦には七味＾＾
冷たいおそばでも、七味が会うように思います。

夜、お酒を頂きに＾＾ やっぱりお蕎麦を前にすると、日本酒がほしくなるのです。秋だから余計？(季節関係なく酒飲みなのか&amp;#9394;)
コースで出していただいたのですが、てんぷらも、小鉢も、素材の味が生きていて美味しい。
特にてんぷらのアスパラに、感動してしまいました。
こちらの食べ具合を見計らって、次のお料理が出されるので、のんびりと2時間強。お酒と、お料理、堪能しました。

自宅の近くじゃなくてよかった。家の近所にあったら、日参してしまい懐がさびしくなる一方かもしれません(笑)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/91722/63631/">
<title>三合庵に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-25T19:41:14</dc:date>
<dc:identifier>63631</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/funkyttfresh22live/7e756e66ab47d882/0bf3adfb0937eb95-l.jpg</img:item>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：０６/１２/３０
昼の部２時半で０６年の店内営業は
終了しました。本日も定番せいろＸ２
と、きざみ、燗酒。
やっぱここ旨い！
３１日は予約の持ち帰りお蕎麦の
お渡しだけ。店食はできません
０７年は１月６日昼営業よりスタート
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
０６/０６/１９
０６年０３月に改装されてお店が広く
なりました。知らずに行ったので
びっくり。隣にあったお弁当屋さん
だったかな？そちらのスペース分が
広くなったのですね。
以前の窮屈さはだいぶ解消されました
２名卓X５、４名卓X2,１０名卓X１と
なりましたが以前から調理場前の
ちょっと凹んだスペースの２名卓X２
は健在（笑）
写真は今回いただいた「せいろ」と
「きざみ」。きざみ、と言うとお揚げ
が入ってるの想像しますが、こちらは
九条葱等、葱のみのきざみです。
今日も美味しくいただきましたが、
きざみ、以前は柚子皮が入っていたと
記憶。なくても十分おいしいです。
あと以前は暖かい時期でももっと出汁
が熱かったのですが、今日はさほど
熱くありません。暑い日は熱さ調整する
ようになったのかな？多少ネコ舌の
私は歓迎（笑）ポタージュ状の蕎麦湯
いつも通り旨い！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
０５年５月２４日８時４０分入店時
先客３組７名。さすがに雨の影響か？
久々の訪問ですが、ここは私の中の
Ｎｏ１（蕎麦）の店。通いはじめて
３年くらいになります。私には蕎麦も
そばつゆも、しっくりきます。
２０００年のオープンから人気になり
有名になり、夜の時間は予約しないと、
なかなか入れない状態。店が狭いのと、
出される料理が大変美味しいからで
しょうか、蕎麦屋というより料理屋
といった感じになってしまい回転率が
悪いように思います（夜のみ）。
私も２度ほど予約いれて夜うかがい
ましたが、本日のコースを注文すると
所要時間１．５時間から２時間なんて
ことも。かるく酒とつまみ、後は蕎麦
たぐってパッと帰る方も勿論います。
どちらかというと私もそちらが主流。
だから昼の部開店すぐか閉店間際、
夜の閉店間際の利用が多くなります。

いたわさ１、燗酒２、蕎麦がき１に
せいろ１枚、きざみ（温）１
お通し５品も出て（１品はサービス）。
夜だからかな？以前は１品だけだと
記憶してたけど。会計〆て６５００円
は決して安くないけど、本当に美味し
いんです。蕎麦がきなんかふわふわで
最高！柏『竹やぶ』を彷彿。
せいろは勿論だけど、ここは温かい
（熱い）そばが美味しいのです。
他の美味しい店でも、せいろは良い
けど温かいのはイマイチと感じる事
があるのですが、ここは間違いないと
思います。きざみがお勧め。
テーブル間隔せまいし、不便な立地で
すが、わざわざ出かける価値は
十分にあると思います。是非。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/185279/126030/">
<title>三合庵に対する11-34のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/185279/126030/</link>
<dc:date>2007-12-30T11:29:41</dc:date>
<dc:identifier>126030</dc:identifier>
<dc:contributor>11-34</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：港区白金、北里病院正門近く、

極人達が通う「蕎麦屋：三合庵」が在る。

このお店の評価は、

蕎麦をを中心に投稿されているが、

筆者にとって蕎麦屋は「神聖な酒屋」で

随分、通っているが蕎麦を頂く事は少ない。

肴に合う良質な醸造酒と

建造物的な料理が有り、

寿司屋に引けを取らない素材の

一品も用意され

　11-34EYE的には☆☆☆の蕎麦屋だ。


予約をしてからの、来店をお薦めする☆


電話： 03-3444-3570 
住所： 東京都港区白金5-10-10 白金510-1F 
定休： 水曜 
11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:30



]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/108469//">
<title>三合庵に対するなんちゃってミシュランのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/108469//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>なんちゃってミシュラン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/188667/128648/">
<title>三合庵に対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-26T17:20:17</dc:date>
<dc:identifier>128648</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：土曜昼の三合菴には、開店１５分前からベンチで入店待ちをしているお客がすくなくとも２組はいらっしゃいます。そして開店時刻午前11時30分きっかりに灯りがともり、入口には暖簾がかけられ入店する事が出来ます。

「せいろ」を注文すると、その量は見た目は一瞬浅草「並木藪蕎麦」と同じような感じがしますが、実際に食してみるとこれが意外に食べ応えがあります。ソバを盛り付けているざるの形が凸状の並木藪とは逆に凹状になっている事が大きいのかもしれません。

冷水でキリリッとしめられている麺のコシがいい。ツユは大好きな濃いめの辛口で並木藪蕎麦の味に似ています。ズズズーッとモグモグ…、あぁ旨い。

ソバが旨けりゃそば湯も旨いっ！ソバのうまみが湯に溶け込み、トロトロ濃厚で熱々のそば湯です。少量残った辛口ツユに継ぎ足していただくと、これがとても美味。ソバだけを追加で一皿注文もできるけれど、それではこのそば湯を楽しむにはツユが足りなくなってしまいます。量的に物足りない人には、新たにせいろを別オーダーする事をお薦めしたいところです。

並木藪蕎麦以外で久し振りに美味しいシンプルなソバを食す事が出来ました。ご馳走様っ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/168841//">
<title>三合庵に対するtomotomo815のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/168841//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tomotomo815</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/46113/32814/">
<title>三合庵に対する反省君のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/46113/32814/</link>
<dc:date>2003-09-17T23:54:43</dc:date>
<dc:identifier>32814</dc:identifier>
<dc:contributor>反省君</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：素材のよさを十分引き出した上品なつまみがしみじみ味わえます。特に「蕎麦がき」は必須です。今都内で注目の蕎麦屋の一軒で、夜は大抵満席のため、予約した方がいいです。１品１品の量が少なく、酒が高いのが難点。（そば屋は大抵そうですけどね）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/120699/84881/">
<title>三合庵に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/120699/84881/</link>
<dc:date>2005-10-09T19:46:35</dc:date>
<dc:identifier>84881</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：早くも、名店の評価が高まっておりますね。有名な上にお店は大きくないので寛いでいろいろと食べるのならば予約を入れていった方がいいでしょう。基本的には趣味のそば店なので値段は高めです。おそば好きでない方がいくと量が少ないのに不当に高いと言う評価になってしまうかも知れません。江戸そば好きであればきっと満足できるでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/128023//">
<title>三合庵に対するフロイトのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>フロイト</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/151684//">
<title>三合庵に対する2046のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>2046</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/153982//">
<title>三合庵に対するsabadabadaのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sabadabada</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/175363//">
<title>三合庵に対するchiyogoroのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/92529/64254/">
<title>三合庵に対するchibi_yukarinのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-15T12:10:36</dc:date>
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<dc:contributor>chibi_yukarin</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：北里病院の横にあります。うっかりすると見過ごしてしまうような目立たない感じのお店ですが、上品なたたずまい。中は、こじんまりとして2人がけテーブル席8卓と、4人がけがふたつのみ。
簡素でいて、落ち着く店内です。

「せいろ」\730を頂ました。ざるに盛られたせいろは見かけよりは量がありました。というのは、ざるが底上げならぬ、底下げだったからです。
さて、この蕎麦。丁寧に切りそろえられた蕎麦はところどころに甘皮の破片のようなものがちりばめられた、美しいものです。口に含むといい感じのコシと共に、蕎麦独特のざらつき感とともに蕎麦の風味がたっぷり広がり、とても美味。つゆとのバランスも申し分ないもので、とても満足な蕎麦です。
喉越しもよく、するすると入ってしまいます。
おかわりをしてしまいました。

蕎麦湯は、別製のものでとろとろのポタージュ。これが又、蕎麦の風味豊かでなんともおいしい。

全体的にとてもいい蕎麦を食べることが出来ます。
男の人は、もりとかけを頼んでいる人がいました。かけもとても興味をもたれます。

量については、いろいろ意見があるとは思いますが、蕎麦のレベルに関していえばかなり上級です。不便な場所ではありますが、機会があったら、是非ここの蕎麦も試してみることをお勧めします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/24366/15386/">
<title>三合庵に対するSaitouのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-10-26T15:21:39</dc:date>
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<dc:contributor>Saitou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：上品なお店で、おいしいけどもう少しボリュームがあるとうれしい。
何度か行きましたが2回に1度は有名人に会いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/3300//">
<title>三合庵に対するurabeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/3300//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>urabe</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/74462/51065/">
<title>三合庵に対するpanda_2001のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6682/evaluation/detail/74462/51065/</link>
<dc:date>2004-12-27T23:19:32</dc:date>
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<dc:contributor>panda_2001</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：とてもおいしいのですが、お上品で量が少なすぎる・・・。ゆっくりお酒を飲むお店かな？とも思うのですが、店内は狭くゆったりした作りではないので、長居したい雰囲気ではありません。]]></content:encoded>
</item>

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