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<title>麺屋 翔丸</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/</link>
<description>最寄り駅：大久保(東京)/新大久保/西武新宿;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.75000;得点合計：107pt;コメント数：21</description>
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<title>麺屋 翔丸に対するyoripのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-10T20:02:18</dc:date>
<dc:identifier>163100</dc:identifier>
<dc:contributor>yorip</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：平日の19時過ぎに訪れました。場所は中央総武線の大久保駅・南口(新宿側)の改札口を出て右側。直ぐに斜め右の飲食店が並ぶ路地を入って2〜3軒目です。
開け放たれた入り口の右に、食券の自販機。塩つけ麺(800円)を購入しました。
店内はカウンターのみ10席ほどでしょうか？
先客は5名、後客なし。かなり空いています。スタッフは男子２名。噂通りといった感じですが、人は良さそうでした。

さて、待つこと８分。塩つけ麺登場です。

麺は中麺。少し硬めの茹で方です。モッチリ感より、シコシコツルツル系でしょうか。

つけ汁は、ネギとシソがかなり多めで、さらにいろいろな香草が刻み込まれているようです。

どう見てもニンニクの芽(２センチ程)が３ケ。たいへん甘く、違う植物かも知れません。

色々書きたいのですが、文章力も観察力も、さらに記憶力もなく、恥ずかしい限りです。

大変美味しくいただきました。

こんな美味しい店が行列店でないってことは、私の味覚がオカシイのかな？

たまたま、空いていただけでしょうね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/6673/3240/">
<title>麺屋 翔丸に対するmoritatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/6673/3240/</link>
<dc:date>2005-02-23T01:19:16</dc:date>
<dc:identifier>3240</dc:identifier>
<dc:contributor>moritat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：辛し油そば大盛り750円

最高においしい。もちもちの太麺に辛肉味噌、半熟玉子、チャーシュー、ネギ、水菜などが入って、ジャージャー麺のデラックス版みたいな味。すべての素材にこだわりを感じる。大盛りは二玉分で相当のボリュームだけど、肉味噌、玉子の黄身を混ぜることで味が変わっていくので飽きない。おいしいから胃が苦しくてもつめこんでしまいたい感じだ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99627/69408/">
<title>麺屋 翔丸に対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99627/69408/</link>
<dc:date>2003-09-15T19:06:45</dc:date>
<dc:identifier>69408</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけチャーシューメン(大盛)を食った。他店を食歩く際ここを基準としてる店。
最近のラーメン本にハチミツ入りチャーシューがとりあげられてたので、そう思って食ってみたけどそれほどピンとこない。つけ汁はガツン度は低いけど薄くはなく旨い。
細長い店内で特にこったインテリアではないけど、隠れ家的な雰囲気で落ちついて食せる。
[↓以下は2003.9.15★5のコメント]
つけチャーシューメン(中)を食った。街は神輿が出て祭りの最中だった。半地下でひっそり落ち着いた感じ。
麺は太麺、薄い黄色、コシ強い。つけ汁は魚だしの香りがするが、動物系の方が強い感じでうまい。ほうれん草がはいってた。チャーシューは短冊切りで入り、食べる時は麺とまざる。量はそれほど多くない。これで1,000円は他店より高い感じだ。私は時間・交通費の浪費のほうが激しいから、メニュー単価は問題にしないけど。。あっという間に食べ終わった！
特にインパクトはないけれど、何故か気に入った！大中並盛り同じ値段なので次回は大盛に決めてる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/87515/60712/">
<title>麺屋 翔丸に対するとと3のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/87515/60712/</link>
<dc:date>2005-03-07T02:50:04</dc:date>
<dc:identifier>60712</dc:identifier>
<dc:contributor>とと3</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけめん（並）いただきました。
スープは魚ダシの生臭さが若干あり、ややクセがある。
旨みたっぷりで、動物系とうまく馴染んで深みが出ている。
塩・砂糖加減は薄すぎず濃すぎず程良い感じ。
麺は極太硬めで弾力があり、量は普通。
スープにクドさがなく箸の進みが良いもので、アッという間に完食してしまった。
少食でなければ、大盛（1.5玉）がよろしいかと。（料金は同じ）

店舗前に大きめのコインPあり]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/34766//">
<title>麺屋 翔丸に対するやる気なしのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/34766//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>やる気なし</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/149880/102186/">
<title>麺屋 翔丸に対するｈｅｙのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/149880/102186/</link>
<dc:date>2006-08-02T00:29:40</dc:date>
<dc:identifier>102186</dc:identifier>
<dc:contributor>ｈｅｙ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ここは近所なのでよく行きます。
ラーメンもありますが、断然つけ麺がお勧めです。
中盛を頼んでもそれほど量は多くありません。男性の方でお腹が空いて
いたら大盛りでもいいんじゃないでしょうか。

魚系のダシが効いた、やや脂っこいつけ汁ですがプリプリの麺によく
合います。亭主がやや愛想がないですけど、あまり悪い印象はありま
せん。

他店のつけ麺と比べて、バランスが取れていて、よく出来ていると思い
ます。先日「べんてん」に行った翌日に（なんとなく「べんてん」が
おいしかったかどうか確かめたくて）翔丸に行ってみましたが、結果は
「べんてん」は普通。翔丸のが僕にはおいしかったです。（ラーメンは
好みがあるので、難しいところですが）

西荻窪の駅から、かなり歩きます。立地が良くない分、おいしい割には
行列が出来ていたことは１度もありません。社会人で常に（休みにの日
でも）時間が惜しい分、極端な行列のお店は敬遠してます。

また「極端な行列」が出来たお店というのは、いろんな意味で味や店の気風
を維持するのが難しくなるのではないですかね。いろんなお店がそれを
証明していると思います。

なので・・ここは安心して行けるお店ですし、それを抜いて味だけでも
★４つはあげられると思います。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99631/69412/">
<title>麺屋 翔丸に対するみにまきのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99631/69412/</link>
<dc:date>2004-04-28T13:34:50</dc:date>
<dc:identifier>69412</dc:identifier>
<dc:contributor>みにまき</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：つけ麺を食べました。
でも、つけ麺というものを食べるのが始めてだったので、
比較材料がなく、なんだか不思議なものを食べている気分。
スープは魚の風味がして好きでしたが、これが美味しいか判断不能なので、
他の店と食べ比べてから採点にきます。

その後、ラーメンを食べました。
魚介系のにおいが強い熱々のスープがかなり好みにはまりました。
私はどちらかと言えば、つけ麺よりラーメンが好きなのかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99629/69410/">
<title>麺屋 翔丸に対する山木磯八のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99629/69410/</link>
<dc:date>2005-02-06T22:36:19</dc:date>
<dc:identifier>69410</dc:identifier>
<dc:contributor>山木磯八</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：西荻窪の翔丸に初めて行ってきました。
店主一人で捌いています。

来客が多いようで一人で切り盛りするのは大変でしょう。
しかし、丼を温めてくれるなど丁寧な仕事ぶりに期待が持てます。
つけ麺を注文。

だいぶ待ちまして、つけ汁と麺が。
麺は、極太ストレートで色は白く、かなり滑らかな舌ざわり。つるつるとしています。
噛むと適度なもっちり感。おいしい麺ですね。レベルが高い。

つけ汁は、しょっぱめです。糖分は少なめです。
かなり、濃厚な出汁ですね。スープの色を見ても
豚骨や鶏ガラ出汁の濃厚さが窺えます。節など魚介出汁も嫌味なく効いてます。
スープの構成としては、もみじや豚足などのゼラチン質が強く、よく麺に絡みます。
肩ロースのチャーシューは、固めでした。
スープ割りしても、まだしょっぱいですが出汁の濃さに大満足。

江古田の倭国などと共通点の多い、つけ汁でしたね。
久々にレベルの高い店を見つけました。
ただ、余計なお世話ですが厨房内は、もう少し清潔にしたほうがよいかと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/36430//">
<title>麺屋 翔丸に対するケンゼンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/36430//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ケンゼン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99628/69409/">
<title>麺屋 翔丸に対するnorthfoxのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99628/69409/</link>
<dc:date>2005-05-31T13:16:42</dc:date>
<dc:identifier>69409</dc:identifier>
<dc:contributor>northfox</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：夕方に行ってきました。
食べたのは、つけ麺中盛り（１．５玉）です。

麺は黄色い太麺でツヤがあります。コシがあった、ツルツルした喉越しで美味しい。つけダレとの絡み具合もいいです。

つけダレは、茶濁系で表面の脂はやや多め。
カエシが利いて、ややしょっぱめ、濃いめの味です。
動物系の旨みの後に、魚介系の旨みというよりはストレートな味がきます、節粉でしょうか。
風味や香りというよりは、強めの旨みが舌に直接来る感じです。
全体的に濃いめ強めの味付けですね。

ちょっと残念だったのは、調味料の旨みが舌に残ること。
天然だしだけでも充分いけそうに思いますが。
具は、棒状のチャーシュー数本、海苔、三つ葉、ネギですが、量的には少し物足りなく感じました。

店主の仕事はとても丁寧ですね。
つけダレのスープは、注文が入るごとに鍋に移して火にかけて熱々なものを出してくれます。器も最初にお湯を張って温めています。おかげで、つけダレがすぐに冷めるようなこともありません。

今回はスープ割りをしなかったので、次回は大盛り（２玉）にしてスープ割りも試してみようと思います。
ラーメンも期待できそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99632/69413/">
<title>麺屋 翔丸に対する反省君のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/99632/69413/</link>
<dc:date>2003-12-18T23:27:05</dc:date>
<dc:identifier>69413</dc:identifier>
<dc:contributor>反省君</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：②前回、つけ麺に感動したので、今度は醤油ラーメンを食べました。あれー？という感じです。つけ麺のスープでは活きていた数々の食材がまとまりきれておらずうるさい感じて、かえってボディを弱めてしまっています。また、ここ数週間定休日でもないのに急に休んだり、22時の閉店なのに19時頃閉店したり、困惑しています。それでもつけ麺があまりにも旨い(本日もほとんどの客はつけ麺を注文）ので、1ランクダウンに留めておきます（2004．2.14)。

①つけ麺を食べました。うまいですね～。同じ中央線沿線の『田ぶし』と同じ傾向の節系たっぷりのスープです。麺は『二郎』よりやや細い程度の太さの自家製で、つけ麺によく合います。西荻窪から６～７分程度歩きますが、これが新宿・池袋なら行列間違いなしです。前出の『田ぶし』もそうですが、若い方がターミナル駅でない小さな店で、才能を活かし懸命に働いている姿はいいですね。次回はラーメン、次は塩ラーメンも食べてみます。(2003.12)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/103663/72450/">
<title>麺屋 翔丸に対するうなぎパイbrxのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/103663/72450/</link>
<dc:date>2005-07-02T08:10:09</dc:date>
<dc:identifier>72450</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎパイbrx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ここは麺がおいしいです。見た目はうどんのようですが、つけ麺にはとてもよくあいます。
つけダレは魚節の味が強烈に効いていて、おいしいです]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/137923/95194/">
<title>麺屋 翔丸に対するウシ0-1のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/137923/95194/</link>
<dc:date>2006-04-07T16:45:07</dc:date>
<dc:identifier>95194</dc:identifier>
<dc:contributor>ウシ0-1</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味はいいんだけど・・・。
店員が愛想悪い気が？
言葉使いも別に悪いわけでも無いし、対応もいいと思うんだけど
何か期限悪そうにしてる。
つけ麺を食べて、味玉トッピングしました。
次はラーメン食べてみて、それから考える。
多分もう行かないかな・・・？
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/181007//">
<title>麺屋 翔丸に対する風の馬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/181007//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/174641/119092/">
<title>麺屋 翔丸に対する森のたぬきのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/174641/119092/</link>
<dc:date>2007-08-05T14:31:23</dc:date>
<dc:identifier>119092</dc:identifier>
<dc:contributor>森のたぬき</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：日曜の午後1時に訪問。　つけ麺大盛り750円を注文しました。
先客は3名、独特な店主さんの雰囲気が店内の隅々まで行き渡っています・・・
カツオの効いたスープは初め「モノ足つないかな！？」
と思ったけど、食べ進むうちに絶妙な味の濃さである事に気付きます。
水菜が乗っているのも独特です。　麺がまたしっかりと美味しい！　腰のある太麺でスープに良く合います。　
卓上のゴマが良いアクセントになりますよ。　
食べ終わっても胃・口中がとてもスッキリ！　
また行きたいお店でした。　
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/69855//">
<title>麺屋 翔丸に対するchorogiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/69855//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>chorogi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/139486//">
<title>麺屋 翔丸に対するna000naoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/139486//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>na000nao</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/220026//">
<title>麺屋 翔丸に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/220026//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/32820/22155/">
<title>麺屋 翔丸に対するやよいのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/32820/22155/</link>
<dc:date>2004-12-10T14:32:24</dc:date>
<dc:identifier>22155</dc:identifier>
<dc:contributor>やよい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味付け卵を入れてラーメンを食べてきました。
先客は若い男性ひとり。

濃いなー！
と言うのが最初の印象。魚介豚骨なのかな？
ねっとりとした濃いスープで、どかーんと魚の香りがします。舌にねっとりと乗る感じで、ナル程この濃いスープにはこのくらいは太い麺じゃないとなあ、と納得の行く太さの麺。1.9ミリのパスタくらいあります。
適度に脂のあるチャーシューが美味しい。でも、スープが濃いからチャーシューメンにしたら脂地獄になってしまうかも（笑）若い人ならへっちゃらなんだろうなー。
味付け卵は本当に黄身がとろりとしているくらいの半熟で、醤油の香りが黄身から漂うのが凄くいい感じで美味しかった！いままで食べた半熟の味付け卵では一番すきかな。もう一個食べたいと思ったけど自制（笑）
上にのせられた水菜もいいアクセントになっています。
でも、時間が経つに連れスープの表面がどんどん油になって来て、おばちゃんには飲み干せないなあと言う感じ。私が食べ終わる前に、先客君が食べ終わって席を立ちました。
「ごちそうさま！おいしかったです！」
ああ、そうよね、君くらいの若者こそが嬉しく完食するラーメンなんだろうな。
申し訳ないがスープを残して終了。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/55322//">
<title>麺屋 翔丸に対する隆宜のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6625/evaluation/detail/55322//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>隆宜</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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