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<title>STAR BAR 銀座</title>
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<description>最寄り駅：銀座一丁目/京橋(東京)/銀座;料理：バー・カフェバー;平均★数：4.33333;得点合計：66pt;コメント数：13</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/94947/65989/">
<title>STAR BAR 銀座に対するたにたにのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-01-19T19:11:54</dc:date>
<dc:identifier>65989</dc:identifier>
<dc:contributor>たにたに</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：銀座で1番良く行くバー。
カクテルのおいしさは日本一!?
少なくても僕が行ったことある中では1番うまい。
いつもは生ハムを頼んで、あとはチャージで出てくるおつまみを食べまくってます!
食べれば食べるほどいろいろ出てくるからどんどん食べちゃいましょう!?
お会計は2人で生ハム1皿頼んで4～5杯ずつ飲んで20000円くらいかなぁ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/94946/65988/">
<title>STAR BAR 銀座に対するSakuya K.のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/94946/65988/</link>
<dc:date>2004-12-17T00:13:22</dc:date>
<dc:identifier>65988</dc:identifier>
<dc:contributor>Sakuya K.</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：前のお方の如く、シガーがお嫌ならば、バーではなく、おうちでどうぞ、としか言いようがないですなあ。マナーを守らず喫煙させるようなことは、このバーに限っては絶対にないわけですが、それ以前にバー文化のなかにシガーは欠かせないもの。それが許せないならば、どうあっても機嫌を損ねるだけなんですから、バーという共有空間に出てくる必要なぞありません。銘酒は個人でも十分仕入れられますし。
それはともかく、このバーは、どうしてもカクテルが飲みたい夜には最高のバー。是非飲み慣れたカクテルをまずはご注文下さい。目から鱗が落ちること請け合いです。ここでダイキリを初めて飲んだ時の感激は忘れられません。客あしらいを心得たスタッフに支えられた岸氏の見事なシェイク、手狭だけれど心地よい空間、そして最上のカクテル。銀座随一のバーでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/104370/72925/">
<title>STAR BAR 銀座に対するゴリおのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/104370/72925/</link>
<dc:date>2005-11-02T11:46:04</dc:date>
<dc:identifier>72925</dc:identifier>
<dc:contributor>ゴリお</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私がお邪魔した時間はとても込み合っておりましたが、
タイミングよく席が空きカウンターに陣取ることが出来ました。
このバーではカクテルを飲まれている客が多いのが特徴ですね。
その通りキレのある味わいのカクテルはついついグラスを重ねて
しまいます。バーマンの節度ある接客も素晴らしく居心地がよく
心地良い酔いよ誘ってくれます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/94975/65997/">
<title>STAR BAR 銀座に対するフレンチ大好き☆のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/94975/65997/</link>
<dc:date>2005-02-17T11:51:36</dc:date>
<dc:identifier>65997</dc:identifier>
<dc:contributor>フレンチ大好き☆</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：カクテルコンクール優勝者とかそういう余計な知識は無しで、純粋にカクテルを味わうべきお店だと思います。どなたかも書いていらっしゃいましたが、いつも自分がオーダーするカクテルをまず飲んでみるべき。そこで恐らく違いを感じる筈ですから。そして、好みが合えば、お任せで作っていただくも良し。鰻の寝床のような細長いお店で、どちらかと言えばがやがやと活気のあるお店。ゆったりと静かなバーがお好みの方には少々方向性が違うかもしれませんが、純粋にバーが好きだ、という方には自信を持ってお勧め出来ます。岸氏の存在は有名ですが、脇を固める数人のバーテンダーの方々も皆さん感じが良くて、知識も豊富で会話が上手なので、なんとも居心地が良い夜になります。シガーもOKで、私のお隣の方はちゃんと専用の灰皿でシガーを楽しんでいらっしゃいました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/107559/75405/">
<title>STAR BAR 銀座に対するkazunoriのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/107559/75405/</link>
<dc:date>2003-10-07T05:15:56</dc:date>
<dc:identifier>75405</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：銀座５丁目あたりから１丁目のバーへ移動しようと思うと、並木通りを歩いて行けばいいだけのはずなのに、晴海通りが「大井川越え」のように感じてしまいます。むしろ西麻布へ行くほうが気分的に楽で近く感じられるものです。１丁目のバーを目指すには、意外にも目的と気概が必要だったりします。その夜は岸氏に聞きたい話もあったので、「これからスターバーっ！」と心に決め、銀座並木通りを一気に１丁目へ。カウンター席でゆっくりと岸氏のカクテルを味わいながら会話するには、やはり終電時刻が過ぎてからの時間帯でしか過ごせないように思います。

カクテルでお薦めはやはりスタンダードですが、夏にはベリーニ、冬にはホットバタードラムなど、季節に合わせてその時の嗜好で意外なオーダーをしてみるのもたまには楽しいものです。深夜１時になると私はおまかせが多くなります。好みを承知してもらえているバーテンダー、それも誰もが認める実力派バーテンダーにおまかせ出来る事は、楽で贅沢な飲み方でもあります。

【最初のコメント 2003.10.07】

岸氏の存在を初めて知ったのはとあるカクテルブック。オリジナル作品のネーミングとデコレーションのセンスの良さに感心しておりました。以前勤めていらっしゃった絵里香で「ルナパーク」をいただいた夜の感激は今も忘れません。このお店ではスタンダードカクテルからオリジナルカクテルまで美味しくいただけます。スタッフの中にもカクテル大会優勝経験者がいらっしゃいます。ここは国際バーテンダー協会主催９６年カクテルコンクール世界大会のロング・カクテル部門で優勝された岸氏が経営するバー。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/157568/107344/">
<title>STAR BAR 銀座に対するフランのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/157568/107344/</link>
<dc:date>2006-10-23T12:37:16</dc:date>
<dc:identifier>107344</dc:identifier>
<dc:contributor>フラン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：バーにうるさい（？）詳しい上司に連れられてお邪魔しました。
いい意味で活気の感じられる込み具合で居心地は悪くありません。
カクテルをいくつかお任せで頂きましたが、どれも美味しかったです。
最近はまりかけているモルトウイスキーも色々とあり楽しませて
もらいました。個性的な香りと味わいのタイプが好みであると
わかりました。またお伺いしたいバーです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/143014/97892/">
<title>STAR BAR 銀座に対するピエールのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/143014/97892/</link>
<dc:date>2006-05-19T11:52:04</dc:date>
<dc:identifier>97892</dc:identifier>
<dc:contributor>ピエール</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：私が訪れた夜は店内は込み合っており、賑やかな雰囲気
でありました。が、先客の方の表情とかが皆さんとても
楽しそうなのが、このお店の全体の雰囲気と時間をつくりあげて
いるようでした。
マスターの気配りも素晴らしく　ホッとさせてくれる人柄です。
カクテルもキレのある味わいでスタンダードの味わい深さを
改めて感じさせてくれる仕上がりでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/131685/91517/">
<title>STAR BAR 銀座に対するおはカップのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/131685/91517/</link>
<dc:date>2006-02-08T16:46:12</dc:date>
<dc:identifier>91517</dc:identifier>
<dc:contributor>おはカップ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：伺ったのは夜中の1:20。カウンターは開いていたが、テーブル席が妙に騒がしかった。ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんは盛んに気にかけてくれていた。1:30ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰとのことだったので、1杯だけと思い、ジントニックを注文した。うまい。ｷﾘｯとしてるけどまろやかです。いつも飲んでるものを注文すると、違いがよくわかると思います。1人で伺ったのでﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんはいろいろと話しをしてくれました。周りが騒がしかったのに気をつかってか、結局時間過ぎてたのですが、計3杯飲ませていただきました。ﾓｽｺとｷﾞﾑﾚｯﾄ大満足でした。普段も多少ざわついている感じが多いようなので、ﾌﾗｯとくるには入りやすくてとても良いと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/171776//">
<title>STAR BAR 銀座に対するkudewのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/171776//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>kudew</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/191027/130495/">
<title>STAR BAR 銀座に対するchantoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/191027/130495/</link>
<dc:date>2008-04-11T21:16:47</dc:date>
<dc:identifier>130495</dc:identifier>
<dc:contributor>chanto</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：カクテルは美味しい。
金柑のカクテルを少しドライめに作ってもらったものなど絶品だった。
スタンダードも他の店のものより明らかに美味しく、シャープで、
外国人に飲ませてビックリさせてやりたいと感じる。
サービスもたいへん一生懸命だ。

ただ何故かあまりくつろげない。
カウンターで交わされている会話はカクテルのことばかり。
ここのクチコミのようにヨイショの客が多い（10回程しか行ってないが）。
スタッフもカクテルの感想ばかり気にしている、黙っていれば向こうから聞いてくる。
要するに少しうるさいのだ。

一般教養がダメなら黙って飲みたい。
酒の能書きを喋りたいバーテンと聞きたい客とでいつも混み合って賑やか、なんて。

でもやはり美味しいので評価は ★4 = かなり満足。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/120217/84601/">
<title>STAR BAR 銀座に対するデカンターのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/120217/84601/</link>
<dc:date>2005-10-02T14:00:59</dc:date>
<dc:identifier>84601</dc:identifier>
<dc:contributor>デカンター</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：焼酎・モルトが主流の今日で、カクテルの存在感
を再確認させてくれる貴重な１件ですね。
ここに訪れると女性を誘っての焼酎というのが
如何に洒落っ気の無いことかとおもわれましたぞい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/95214/66175/">
<title>STAR BAR 銀座に対するくろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/95214/66175/</link>
<dc:date>2005-04-17T17:59:05</dc:date>
<dc:identifier>66175</dc:identifier>
<dc:contributor>くろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：何年か前に一度５～６人で入った覚えがありますが、東京グルメに載っているのを見て再度で行ってみました。
店内にはまだお客さんはおらず私一人。まずは瓶ビールを一杯飲み喉を潤す。
やけに豪快かつ繊細で職人的な注ぎ方をする方だなと見てたら、ピタッとグラスに全量を一発で注ぎきられました。しかもきれいに。
商品やグラスの温度、グラス容量、液体の動き、変化など、すべてを熟知かつ管理されているのだなと感心です。
２杯目、今日は普段飲むレモンサワーを頼めるはずもなく、マルガリータなどと似合わないものをオーダーしてしばらくした頃、他にお客さんが入ってきだし店は徐々に活気づく。
隣の方とバーテンダーの方との話の流れで、私も生クリームを使ったアレキサンダーを頼んでこの店を後にしようと思ったが、
ここの店は注文の８割がたがカクテルらしく、じわじわとカクテルの注文が入りだしスタッフの動きがあわただしくなってくる。
見ているとカクテルを作る過程で興味深い光景が目に入ってきだし、間もなく入ってくるであろう次の方のために席を空けたかった私も帰りづらくなる。
せっかくなのでお水をもらい、もう１ラウンド。マティーニ。ほとんどジンしか入ってなさそうなのに、スッと飲めてしまう。
でもアルコールはきっとクルクルと回りだしたのであろう、その後は主体性なく誰かがオーダーしたものの後追い作業。でも誰かが頼んだ飲み物はきっとおいしいはずである。
おいしそうかつ不思議な作り方をされていたようなブラッディーメアリー。ミーンミーン、カッポンカッポンと妙な音を出してつくってました。おいしい。特別すごくこだわったトマトは使っていないということなのでさらに笑みがこぼれる。
その後は、隣の隣の人が頼んだサイドカーを恥じらいもなく後追い。
その後も、テーブルの方で誰かが頼まれていたジントニックをすぐ後追い。
自ら頼んだもの２杯＋おいしそうな後追い５杯の計７杯か。
あぁ、飲んた。アルコールも体内に結構入っているはずだが、それほどの回りを感じない。
次の一杯をすすめられた訳ではないが、結果的においしいカクテルを飲まされてしまったか．．．という気分もある。
くやしいがもう一軒いくか。

ここはバーということでもちろん洗練されているけれど、おいしい実を取るために独特の動きを伴う職人的な要素もたぶんに持ち合わせており、その妙な空気の揺れがかわいらしい。
若手の方々の心配りもよくとてもいい店。また行きたいです。
腰を上げる寸前、とても大きな方がカウンターの中に入ってこられましたが、その方がオーナーさんとのことです。
大きな方＝豪快な研究熱心の方ではないかと。

ずらずら飲んだものを書いてしまいましたが、カクテルはアルコールはしっかり、かつどれも飲み口良く仕上げていただいているものと思いました。
すごい人気のバーらしく、昨日の金曜日はすさまじかったらしい。
今日も満席で帰ってもらったお客さんごめんなさい！ 私が適度に店を後にすれば次の一組が入れたのに。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/12829/7279/">
<title>STAR BAR 銀座に対するおーちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/12829/7279/</link>
<dc:date>2004-11-15T12:44:50</dc:date>
<dc:identifier>7279</dc:identifier>
<dc:contributor>おーちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：連れと夜に『人形町今半』で食事した後､『Bar オーパ』に行こうと思って日比谷線で銀座に出たのですが､店の前で以前この欄でkazunoriさんの評価が高かったこの店を思い出し入ってみました。並木通りを挟んだ向いのビルの地下です。店内は混雑というほどではありませんでしたが､夜遅かったせいかほぼ満席状態。付いてくれた若いバーテンダーさんは幾分饒舌でしたが､真摯な姿勢が伝わってきて好感の持てる接客態度でした。彼のお薦めで連れが飲んだ「梨のカクテル」は大層スッキリして美味しかったようで連れは満足していました。あとご主人と思わしき方に連れがおまかせで頼んだロングカクテルは美味だったらしいけど､彼女はタンブラーを「うがいコップみたい？」なんて失礼な感想を言ってました。きっと名のある名品のグラスなのでしょう。本来の評価は★４ですが､店にはシガーケースが置いてあり隣りの席と奥の席で紳士がシガーを燻らせていたのには自称「嫌煙運動家」としては若干閉口しました。喫煙席か別室にならないものでしょうか。それでマイナス１ポイント。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/87500/60699/">
<title>STAR BAR 銀座に対するとりぷるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/87500/60699/</link>
<dc:date>2005-03-18T21:19:27</dc:date>
<dc:identifier>60699</dc:identifier>
<dc:contributor>とりぷる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：確かにおいしいカクテルが飲めます。
でもスタッフが常連の相手に忙しそうで
飲み終わってもなかなか次のオーダーをとってくれなくて
１杯で帰ろうかと思っちゃいました。
グリーンアラスカを頼んだら断りも無くVEPで作ってくれて、
すごいおいしかったけどすごい高かったのもちょっと･･･。
賑やかなバーが好きな人にはおすすめです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/60795//">
<title>STAR BAR 銀座に対するuniuniのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/60795//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>uniuni</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/128569//">
<title>STAR BAR 銀座に対するこうぞのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6498/evaluation/detail/128569//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>こうぞ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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