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<title>すし物語季の風</title>
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<description>最寄り駅：千歳(北海道)/南千歳/長都;料理：寿司;平均★数：4.50000;得点合計：9pt;コメント数：2</description>
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<title>すし物語季の風に対する伊達直人のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-07-01T08:05:29</dc:date>
<dc:identifier>100239</dc:identifier>
<dc:contributor>伊達直人</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：混み合って欲しくない店だが、いやしかし、千歳一とお勧めできるし、胸中は複雑でござる。

カウンターは７席ほどですぐに混む。小あがり、２階もあるが、カウンターから埋まっていく、本当に寿司好きの人が来るところ。
あっさりした外観、看板、内装で、余計な張り紙、掲示物は一切ない。昭和の雰囲気を感じる。ご主人の、人好きのする見た目とは逆の、シャープな包丁さばきのように、削ぎ落とされた潔さだ。
酒の肴は、お造りの他は品書きにはない。酒は、冷酒、焼酎を簡単にそろえてある。この品書きが、あまりにもあっさり。店内に表示はないので、カウンターに一つポンと置かれた品書きを見ることになる。

北海道らしい、地元の旬の素材をそろえてある。例えば、この時季なら、支笏湖産のチップ(ヒメマス)とか。これが、お造りでも握りでもなかなかうまい珍味なのだ。
わさびは、目前でおろす、風味の立つわさび。うまい。
トロの吟味もいい。また食感がいいのでそろえてあるのか、サヨリなんて珍しい。昆布で締めたエンガワもまた。
おまかせ握りで\3000、他にもちょっとしたコースがあるようだ。
細長い形の握りは、ちょっと他では見ない。素早く、余計な音を立てずに静かに握られていく。
苦手なもの、避けているものは伝えれば、勿論別のもので握ってもらえる。
締めのアナゴは、東京風の、とろけるアナゴ。10貫なんて、あっというまだ。

「星５と言っても、所詮一仕事加えてない生鮨じゃないか」と言われればそうかもしれない。そういう人は江戸前の仕事の店を、札幌でさがしてください。これが、北海道の鮮度命の寿し。

酔客、蘊蓄客で混んで欲しくない、直球を打つのみだっ、という味わい方で行こう。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/62955/evaluation/detail/121537//">
<title>すし物語季の風に対するdejablueのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>dejablue</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/62955/evaluation/detail/183136/124383/">
<title>すし物語季の風に対するゆみつきのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-24T15:32:26</dc:date>
<dc:identifier>124383</dc:identifier>
<dc:contributor>ゆみつき</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：
この店になって２０年になると云っていました。

店の雰囲気は落ち着き、カウンターも使い込まれて
いい色になってきています。

産地と旬に、こだわっているタネは、安心できます。

お一人の仕事は、混んだときは大変ですね。

千歳のお寿司屋さんは、いろいろありますが・・・。

北の華と季の風の勝負でしょうね。

でも　包丁さばきはこちら、味は北の華かなぁ・・・。

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