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<title>味噌や</title>
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<description>最寄り駅：神保町/新御茶ノ水/小川町(東京);料理：札幌ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.79592;得点合計：236pt;コメント数：45</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/165872//">
<title>味噌やに対するカビリアのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/165872//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>カビリア</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/127557/88829/">
<title>味噌やに対するgakudaiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-01-12T04:37:17</dc:date>
<dc:identifier>88829</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：味噌オロチョンらーめん、にハマリました！
祝日の午後１時40分で、行列３名10分待ち。
カウンター14席＋女性優先の中２階６席があり、店内はこげ茶色の木製カウンターなど北海道の素朴な雰囲気。ＢＧＭは、浜崎あゆみ。
メニューは、味噌700円、醤油650円、塩650円など。
開店から15時までは、ご飯がサービスでお得です。
また、成人の日のためか、樽酒がサービスでちょっと得した気分。
味噌オロチョン700円は、２倍、４倍（普通）、６倍、10倍、20倍（当店では一切責任もちません）まで、好みの辛さを注文できます。
味噌オロチョン（４倍）700円＋ご飯（ランチサービス）を注文。
絶妙な辛さのピリ辛味噌スープに西山製麺のやや硬めに茹でた中太麺。
具は、大きめのモモ肉チャーシュー３枚、炒めた挽肉、モヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、メンマ、海苔１枚、ネギとボリューム満点。
残ったスープにご飯を投入して、ピリ辛雑炊にしたら、ついついスープまで完食。
それほど辛さは感じませんが、体が温まり汗が止まりません。
スープ、麺、具、のどれも奇抜さはありませんが、全体のバランスが良く、これで700円は安い！
お気に入りの恵比寿『らーめん山田』よりも『味噌や』のピリ辛スープの方が好みです。
久しぶりに、僕のイメージ通りの札幌味噌ラーメンを堪能できて大満足！
今回は、嫁さんと娘が一緒だったので、中２階の女性優先席に案内されました。
ここは、鏡、髪を束ねるゴム、紙エプロンが用意されていて、「ここなら、女性が思い切り食べて、汗をかいても大丈夫」と珍しく嫁さんが絶賛していました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/115485/81096/">
<title>味噌やに対するえもんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-09-14T11:06:27</dc:date>
<dc:identifier>81096</dc:identifier>
<dc:contributor>えもん</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：北海道出身のみなさん。出番です。
早く味噌やに行って下さい。

こんなに美味しいラーメンを食べた事は今だかつてありませんでした。
自分の中に北海道出身の血が流れているのを久々に肌で感じました。

とにかく食べてみなきゃこの美味しさは言葉ではもう伝えられないので
コメントはしません。

味噌やさん感動をありがとうございます!!!]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/35264/24070/">
<title>味噌やに対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/35264/24070/</link>
<dc:date>2004-02-29T19:42:54</dc:date>
<dc:identifier>24070</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：まろやかで濃厚な味噌ラーメンで味わいがありました。
久々に好みの味の味噌と出会い光栄です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/129229//">
<title>味噌やに対するizu-oneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/129229//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>izu-one</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114946/80779/">
<title>味噌やに対するなおトラマンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114946/80779/</link>
<dc:date>2004-01-30T11:00:26</dc:date>
<dc:identifier>80779</dc:identifier>
<dc:contributor>なおトラマン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：［営業時間］平日は翌朝４時まで（嬉しい！）、土日祝は２２時まで、です。
味噌ラーメンをいつも食べます。炒め野菜の上に多めの生ネギが乗ってる外観からして美味しそうです。ノリは、ビジュアル上のアクセントと割り切って放置するか、さっさと食べてしまいましょう。スープを口にすると、クセがなくて脂も適度、麺のことを忘れて３～４口飲んでしまうくらい素直に「旨い」と思えます。ニンニクや生姜もたっぷり使っているように見受けられます。麺は「西山製麺からオリジナルを毎日空輸」だそうな。
全体的に、「個性的」と「万人ウケ」の中間を狙った無難な線といえるのではないでしょうか。
ニンニク好きの私が見逃せないのは、カウンターのおろしニンニクが薄緑色してること（これって新鮮な証拠？）。
立地を考えれば、これで７００円（大盛＋１００円）はリーズナブルです。昼時の行列をはずせば、一度食べに行く価値はあると思いますよ。
餃子（４００円）は粗挽き肉が中心の一口サイズで、可もなく不可もなくです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/123875//">
<title>味噌やに対するモリ夫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/123875//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>モリ夫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/166578/113370/">
<title>味噌やに対するfurutoneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/166578/113370/</link>
<dc:date>2007-03-14T20:35:25</dc:date>
<dc:identifier>113370</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：●07-01-05訪問
（写真上）味噌オロチョンらーめん６倍　全景
（写真下）　　　　同　　　　　　　　　拡大
★全写真と店舗写真はブログに掲載★

神保町に通う様になり、魅力的な店が多い事に喜んでいるのだが、その内の一軒が、この味噌やである。
店舗写真をご覧頂けばお解りの様に、夜、この店を見るととても魅力的なのである。
硝子戸越しにカウンター席の賑う様子が見え、一度入ろうと思っていたので、会社帰りに入ってみた。
味噌や、というだけあって味噌ラーメンの店であるが、品書きの中にオロチョンの文字を見出し、辛い物好きな僕はこれしかないと思った。
厨房内の若い男性店員意によると、味噌オロチョンらーめんは辛さが選べるとの事。
「では６倍で」と、特に根拠は無いのだが頼んでみた。
因みに、値段は７００円である。

混み合うカウンター席は、ほぼ満席状態。
客の熱気と厨房内の男性３人の熱気で、店内は良い意味で熱気ムンムンである。
味噌の良い匂いが店内に香り、何とも暖かい気持ちになる。
日本人にのみ通じる、味噌の魔法、とでも言おうか。

やがてカウンター越しに、辛味噌の良い匂いを湯気と共に立ち昇らせるラーメンが渡された。
しかし、写真では湯気が写っていないと思う。
それは、湯気を吹き飛ばすためにフウー！フウー！と、両隣の客の冷たい視線に臆する事無く息を強く吹き掛けながら撮影した、僕の努力の賜物なのだ。
この努力を買って欲しい。（笑）

さて、肝心のラーメンであるが、硬目の中太の縮れ麺は歯応えも良く、濃厚な味噌スープがよく絡んで非常に美味い。
６倍という辛さなのだが辛さは程々で、普通の方でも美味しく食べられる程度と言える。
辛い物好きの方は、もっと倍率を上げた方が宜しい。（顕微鏡か…笑）
嬉しい事には、卓上におろし大蒜が置いてある。
大蒜好きの僕は、躊躇う事無くたっぷりとスープに溶かし入れた。
味噌の匂いに大蒜の香りが加わり、より一層美味そうな匂いになる。
適度な唐辛子と大蒜の発汗作用で、額や小鼻に汗が浮かんでくる。

そうそう、忘れるところであったが、上に載った叉焼も蕩ける軟らかさで、これも美味かった。
上には煮キャベツも載り、これも味噌味によく合う。

感想だが、この店が混んでいるのは尤もな事だと思う。
幸いな事に、行列が出来る店ではないので、僕にとっては嬉しい限りである。
行列ができる様になると、並ぶのが嫌いな僕は食べることが出来なくなってしまうから。（笑）
行列が出来ない限り、この店の味噌オロチョンらーめんは、また食べに来たいと思わせる物であった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/197063/136187/">
<title>味噌やに対するTOKEのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/197063/136187/</link>
<dc:date>2008-07-27T01:46:59</dc:date>
<dc:identifier>136187</dc:identifier>
<dc:contributor>TOKE</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：札幌西山製麺(株)の麺を使った、味噌ラーメンのお店。味噌は北海道の岩田醸造から取り寄せのモノ、というこだわり。日高の昆布、斜里のホタテ（貝柱）、野菜とゲンコツ（豚）をふんだんに使用し、背油等は一切使っていないそうです。こだわりの札幌ラーメンなのです。オロチョンラーメンとは、辛味ラーメンを意味します。しかし、食べたオロチョンは、それほど辛くもなくて、でも辛さがいいコクとなって味噌味を引き立てていました。人によっては、もう少しパンチの効いた味が欲しいと思う感じですが、量も値段も満足いくものでした。西山製麺の縮れ太麺を美味しく味わえた一品でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114945/80778/">
<title>味噌やに対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114945/80778/</link>
<dc:date>2004-05-20T22:50:46</dc:date>
<dc:identifier>80778</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2004/5/20
味噌ラーメン700円を食べてきました。麺は西山製麺のものらしく、箱が外に置いてあります。（まさかダミー！）黄色い中太のちぢれ麺はこしがあって良い歯ごたえです。具は、もやし、キャベツ、ニンジン、きくらげ、メンマ、チャーシュー（2枚）、薬味ねぎがてんこ盛りで、これだけでもお腹がいっぱいになってしまいます。そのせいか相対的に麺自体のインパクトは弱く感じました。スープは、味噌の味がストレートではっきりしていて、野菜の甘みがマイルドさをだしています。700円という価格の割には味、ボリュームともに満足できる水準だと思います。辛いのが好みの人は、同額の「オロチョンラーメン」を頼むと良いでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114944/80777/">
<title>味噌やに対するサーベルキラーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114944/80777/</link>
<dc:date>2005-09-11T23:18:27</dc:date>
<dc:identifier>80777</dc:identifier>
<dc:contributor>サーベルキラー</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/sarberkiller/81833321be4e31a8/10c6dcce40fcfbf3-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：神保町に用があり、目についたラーメン屋に入ってみました。

「味噌や」という名前を掲げており、味噌ラーメン好きの私にとってピッタリ。
「味噌オロチョン（￥７００）辛さ４倍」を頂きました。
このオロチョンは、辛さを２倍・４倍・６倍・１０倍・２０倍と指定出来ます。

麺の上に、野菜（豚挽肉・キャベツ・玉ねぎ・モヤシ・キクラゲ等）がテンコ盛り。
麺は、西山製麺所の黄色いちぢれ麺。私好み。

スープを頂く。ちょっと味噌のインパクトが薄いかなぁ！？
野菜エキス・スープの絶妙なハーモニーと言うべきか・・・。オプションの辛味噌二杯プラスが、私のデフォルト。
辛さ４倍もそれほどでもない。６倍・１０倍が次回以降の課題となる。

トータルバランスの優れている、万人受けするラーメンだと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/111481/78053/">
<title>味噌やに対する食べ歩きのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-28T21:42:23</dc:date>
<dc:identifier>78053</dc:identifier>
<dc:contributor>食べ歩き</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ここの味噌ラーメンはいいですね。野菜もたっぷりでうれしい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114947/80780/">
<title>味噌やに対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/114947/80780/</link>
<dc:date>2003-11-06T08:58:25</dc:date>
<dc:identifier>80780</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味噌ラーメン専門店、と言うことなので、オロチョンラーメンにも惹かれましたが、味噌ラーメン（700円）を頂きました。麺はかん水の多い黄色の中太の麺で、半透明な感じで茹で上がってちょうど良い感じです。
具は、ひき肉、キャベツ、にんじん、もやしに刻んだきくらげが入っていて、これが麺との相性抜群の歯ざわりでした。野菜類も細かく刻んであって、麺と欲絡んでこれはこれで美味しいのですが、やや柔らかい感じがしました。シャキッとした歯ざわりを好まれる方にはあわないかも知れません。
また、海苔はどうなのかなあ、余分に感じます。
スープは柔らかな感じで、最初は少し薄く感じますが、ちょうど良いお味でした。
店内はきれいだし、ライス用のふりかけ、ラーメン用唐辛子も備えてあって気配りが感じられ、ラーメン自体も丁寧な仕上がりでしたが、従業員の方、和気藹々としているのは良いのですが、私語が丸き聞こえです。
それにしても、「責任を持てない20倍のオロチョンラーメン」って、一度食べてみたいものです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/106571/74615/">
<title>味噌やに対するロープブレークのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/106571/74615/</link>
<dc:date>2003-08-26T18:54:43</dc:date>
<dc:identifier>74615</dc:identifier>
<dc:contributor>ロープブレーク</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味噌が自慢ということだが、なるほど丁寧に作っていることが伝わってくる味。しかしながら小生としてはもう少し雑味がある方が好み。辛みそラーメンのオロチョンを頼むとデフォルト４倍辛味が出てくるのはわかりにくい。特段辛い物好きでないなら２倍オロチョンが一番お奨めのメニュー。値段700円は、まあリーズナブルなのではないかと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/117305/82529/">
<title>味噌やに対するpoison arrowのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/117305/82529/</link>
<dc:date>2005-11-23T10:44:10</dc:date>
<dc:identifier>82529</dc:identifier>
<dc:contributor>poison arrow</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しい。量多い。値段も普通。
挽肉もチャーシューも入ってる王道味噌ラーメンだった。

80年代のＪポップが流れてた。白井貴子なんて久しぶりに聞いた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/96753/67317/">
<title>味噌やに対するexilegangのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/96753/67317/</link>
<dc:date>2005-05-05T00:32:29</dc:date>
<dc:identifier>67317</dc:identifier>
<dc:contributor>exilegang</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味噌ラーメンを食べて初めて美味しいと思いました。
初めて行ってその旨さに感激してから、月に２回は行っています。
山盛りのもやしとチャーシューと麺のバランスもいいですし、スープもあまり濃くない為、全部飲む事ができます。
特に味噌オロチョンラーメンは絶品です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/120676/84863/">
<title>味噌やに対するOZのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/120676/84863/</link>
<dc:date>2005-10-09T15:36:49</dc:date>
<dc:identifier>84863</dc:identifier>
<dc:contributor>OZ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味噌ラーメンとはこういうものだ、というものを食べさせてくれます。
オロチョンもあるのですが、辛いのが得意でないので手を出せずにいます。
早くに店が閉まる神保町の中で、夜遅くまでやっているのも重宝します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/122258/85953/">
<title>味噌やに対するGBLH999のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/122258/85953/</link>
<dc:date>2005-12-01T15:52:05</dc:date>
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<dc:contributor>GBLH999</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：爆食したいときに行きましょう。余程の大食漢でない限り、その量に圧倒されると思います。わたしは昼１１：００開店と同時に入店、味噌ラーメンをオーダー。ハラペコだったので大盛り（１．５倍）にしようかなとチラと思いましたが、ランチタイム（１５時まで）はライス無料とのことで普通盛り＋ライスにしました。注文後すぐ出てきましたがモヤシ・ネギ・でかいチャーシューでドンブリがコンモリ。カウンター越しにお兄さんの手から受け取ったときズッシリでした。縮れ麺とモヤシをすすっていきます。スープが麺によくからみます。スープの味は東京人が想像する典型的な札幌ラーメンのお味と言えばよいでしょうか。適度なコッテリ感です。そう言いつつ、麺がなかなか減らない！飯は途中で食おうかと思いましたが取り敢えず麺とモヤシをやっつけることに専念。何とか平らげた後、もうすっかりゴッツアン状態だったのですが飯は手付かず。気合を入れなおし、飯を残ったスープに入れて雑炊頂きました。まあまあ旨かったんですがどうにも量が多すぎた～。少なくとも最後のご飯一杯は余計だった。夜までお腹がもたれていました。で、お店の方ですが人気店ということもあり、１０席ほどのカウンターは１１：２０前には満席。２階もあるようです。メニューには塩・しょう油もありますがみんな味噌かオロチョン（辛味噌）を頼んでいました。わたしの隣のお客さんはオロチョン１０倍・１．５倍大盛り＋ご飯を頼んだ剛の者。オロチョン１０倍の品書きを見ると「病院行きになっても店は知りません」だって。辛さは調節できるので病院に行きたくない方はお気をつけ下さい。わたしは普通の味噌で満腹＆汗だくでした。]]></content:encoded>
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<title>味噌やに対する桧原のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-05T00:07:03</dc:date>
<dc:identifier>162359</dc:identifier>
<dc:contributor>桧原</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：神保町の靖国通り沿いにある味噌屋はよく利用させて頂いています。
数年前までは確か、夜遅くまでやっていた気がするのですが、最近は閉店時間が早まったようです。
お勧めは当然みそオロチョンです。
お昼時には外まで人が並んでいますが、午後3時台でもそこそこお客が入っています。
辛さが自由に選べます。
確か60倍まで選べたと思いますが、私は2倍までしか頼んだことがありません。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6099/evaluation/detail/194992/134136/">
<title>味噌やに対するRyumanのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-11T23:25:40</dc:date>
<dc:identifier>134136</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチタイムには必ず5人以上の行列が出来ているが、この日は12時少し前だったからだろうか？
店内に1人待ちだったので行ってみた。

味噌オロチョン（700円）を注文。
何も言わないと4倍の辛さらしい。ランチタイムのサービス小ライスをつけた。

紙製のエプロンを装着して待つ。
関係ないが、いい大人が紙製のエプロンを付けてラーメンを待っている光景はホノボノしている（笑）。

ラーメンは野菜が山盛りでなかなかのボリューム感だ。
その野菜もシャッキリとしていて美味しい。
そして、3枚のっているチャーシューがジューシーでウマイ！！

麺は西山製で固さも調整できるらしい。
今回はなにも言わなかったが、固めの客も多い。

オロチョンだが、私には辛すぎずに丁度良かった。
このぐらいがスープの味もちゃんと分かるので良さそうだ。
スープが香ばしいなぁと思っていたら、結構ニンニクが入っています。]]></content:encoded>
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