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<title>ダズンロージス</title>
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<description>最寄り駅：宝町(東京)/京橋(東京)/八丁堀(東京);料理：洋食/欧風料理/欧風カレー;平均★数：3.80000;得点合計：45pt;コメント数：11</description>
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<title>ダズンロージスに対する風蘭のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-18T19:04:23</dc:date>
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<dc:contributor>風蘭</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ずいぶん前から気になっていたお店ですが、宝町ってなかなか来ないので（でも実は銀座からすぐなんですね。。）後回しになっていました。
主人と二人、ようやくランチへ♪

お店はこじんまりとしていますが、ミュシャの絵がたくさん飾られ、落ち着きと適度な高級感を感じさせてくれます。
カウンター席もあるので一人でも気軽に入れます。

手作り欧風カレー（1365円）、特製ハヤシライス（1575円）、クレームブリュレ（315円）、本日のデザート（ブルーチーズのチーズケーキ、315円）をオーダー。

カレーもハヤシも色は濃い目。
よく煮込まれているのが伝わってきますが、濁りが一切ない、美しい仕上がりです！
カレーは非常に濃厚。
このルーとバターライスに入ったレーズンの組み合わせがとても美味☆
２，３切れ入ったバラ肉もしっかりした噛みごたえで、まるでフレンチのメインを食べているかのよう・・・
付け合わせにトマトソースやらっきょうなどがついてくるので、混ぜて食べてもまた違った味が愉しめます。
ハヤシライスのルーは甘め。
ヒレ肉を使っているそうなのですが、棒状に切ってあり、独特で美味しい。
デザートもどちらも美味しく、特にチーズケーキはブルーチーズの臭みがきちんと残っており、はちみつと一緒に食べるとすごく美味しかったです。

食器もお店の雰囲気と合っていて素敵でした♪]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/158218/107814/">
<title>ダズンロージスに対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-11-04T14:22:44</dc:date>
<dc:identifier>107814</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　さすが東京、隠れた名店はまだまだあるんですねえ。めずらしく都営浅草線に乗ったので宝町でおりて土曜日の12時過ぎの訪問。先客は2名でした。
土曜日はメニューが限定されるようです。迷うほどないのですが、初めての様子見の意味で　欧風カレーセット（ミニサラダ、ミニデザート、コーヒー付）：1,835円とちょっと喉が渇いたので瓶ビール小瓶：525円（サントリーモルツ）の計：2,360円オーダー。
　カウンター7席、テーブル4人×1、2人×2の小さなお店で、今日はご主人一人でやっておりました。
　さてこのカレー、りんごとレーズンを入れたバターライスでお客毎にフライパンで炒めてくれます。登場したカレーは非常に濃厚な漆黒で気品すら感じさせられます。具と思しきものは伊万里牛しか残っておりません。辛さ調節としてトマトペースト（ケチャップでありません）が供されます。食べ始めはそれほど辛味感じないのですが、深いところからジワジワと盛り上がってきます。どのように造るのか分かりませんが、その辺りのカレーとは次元が違います。単品でも1,365円と言うのですからリーズナブルとすら言っていいかも知れません。
　デザートのクリームブリュレ、コーヒーも手抜きなし。大満足の昼食となりました。メニュー構成からして、限られたメニューを職人的な丁寧さでしっかり造り込むタイプのお店のようです。お店が小さく人手をかけないことから来るリーズナブルな価格設定なのでしょう。
　デートなどで、予約して使うには非常にいいでしょう。ワインもフルボトル4,000円くらいが中心価格帯ですから張り込んでもそれなりに計算できますからね。今度は予約入れてコース料理を食らいたいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/89078/61842/">
<title>ダズンロージスに対する出挙のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-08-09T13:30:16</dc:date>
<dc:identifier>61842</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ＨＰをごらんになればお分かりの通り
男前のかっこいいシェフと美しい奥様の二人でやっている小さなお店です。
半個室などもありさまざまな利用方法も考えられるが、
やはり予約時にはカウンターを指定したい！
板前割烹洋食版とも言える、緊張感ある厨房が一望だからだ。
シェフといろいろ会話をしながらちょっとアレンジしてもらうなど、
其の愉しさは他店では味わえないものがあります！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/123323/86519/">
<title>ダズンロージスに対する国産和牛大好き（笑のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-09T12:54:02</dc:date>
<dc:identifier>86519</dc:identifier>
<dc:contributor>国産和牛大好き（笑</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ハヤシライスが、美味しい！
和田門は、関東から撤退してしまったので
和田門のハヤシライスを食べたければここに行こう～
美味しいです。
そして、シェフも気さくな方で楽しい食事が出来ます]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/190611/130226/">
<title>ダズンロージスに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-05T16:04:05</dc:date>
<dc:identifier>130226</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：都営浅草線の宝町駅から1分ぐらいの場所で、A1出口を出て昭和通りを高速道路の手前の道を左に曲がると消防署があり、その前にこのお店はありました。

商業ビルの中にあるお店以外では銀座界隈で15時までランチがやっているというのは珍しいかと思います。ランチメニューは欧風カレー、ハヤシライス、魚介ピラフをメインとしてそれが幾つかのセットになっています。この日は「オードヴルのセット Ｃ（2,835円）」をいただきました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

店内はカウンター7席、2人掛けが2卓、4人掛けが1卓という広さです。お店の方は厨房にいるマスター1人で黙々と仕事をされていて、いい意味で緊張感がある雰囲気です。

まず最初に提供されるのは&quot;トマトの蟹サラダ&quot;です。刳り貫かれたトマトの中に蟹がギッシリ入っているもので、蟹は旨味いっぱいな美味しさで、トマトやバジルソースとも相性よく美味しいものでした。シンプルなオードヴルですが、この仕事ぶりにちょっと興奮しメインが楽しみになりました。

オードヴルとは別に&quot;サラダ&quot;が付きます。

オードヴルでテンションが上がった私はテーブルの上にあった季節のお薦めMenu「グリンピースのポタージュ 1/2サイズ（880円）」を追加でいただくことにしました。裏ごしされたグリーンピースのキレイな緑色をしたもので、香りはそれほど強くはありませんが程よい香りの美味しいポタージュでした。

メインは&quot;特製 魚介のピラフ&quot;です。赤と黄色のパプリカが入ったバターライスの上にたっぷりと魚介の具がのっているピラフです。具は海老、ホタテ、魚のフリットでした。カレーのように福神漬けとらっきょが薬味として付いています。もう1つ付いていた赤いものがあるのですが、それは後でご紹介します。

ピラフの周りの白いソースはエダムチーズを使ったもので程よい塩味とコクが魚介とも相性よく美味しいものです。お米は炊き具合もよくバターライスは風味が強くないので、エダムチーズのソースを邪魔することもありません。カラッと揚がっている白身魚のフリットはカリッとした食感で美味しいです。中身は真鯛で季節によって中身が変わるとのことでした。ホタテはフランべした白ワインの香りもよく甘みいっぱいのもので、海老はプリッと感がとてもよく、どの具もとても美味しかったです。

さて、後半になると先ほどご紹介しなかった赤いものの出番です。これはハチミツとレモンを混ぜたトマトペーストで甘みがあるものでした。ピラフはエダムチーズが冷めてくると塩味が角が立つようになるのでこれを入れて食べてください。ということでした。言われるままに混ぜてみるとこれが驚きでまったく味が変わります。赤と白の二色のソースの美しさもいいですが、ソースがとてもマイルドに変化します。チーズのコクとトマトペーストの甘みがほどよく混ざり、これまでと違った味で楽しめるのがとても楽しかったです。

食後にはコーヒーとデザートも付きます。デザートはクレームブリュレでした。こちらのクレームブリュレは下にカラメルが入っていて、底はちょっと焦がしが効いているので濃厚な苦味の効いたカラメルでした。そんなカラメルでちょっと普段と違うブリュレが味わえます。ブリュレ自体は甘さは強くないので甘いものが苦手な方でも食べれるかと思います。

雰囲気も料理もとてもよいお店で、こんな素晴らしいお店がこんな路地裏にあるとは思いませんでした。こういうお店に出会えた喜びと同時に東京って広いなぁと改めて思いました。とてもよい仕事ぶりに是非他のものもいただいてみたいと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/158153/107777/">
<title>ダズンロージスに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/158153/107777/</link>
<dc:date>2006-11-03T01:18:55</dc:date>
<dc:identifier>107777</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：Oct 2006
1ダースのバラ。エスプリのきいた名前からきています。京橋消防署の目の前。シックで素敵な店構えですが、場所がよくない為、全く目立ちません。人通りも少なくて、とても静かな場所です。
到着は12時40分、でも店内はとても静か。結局、入店から失礼するまで他のお客様は一組もやってきませんでした。通りからお店の中が覗けないので警戒されてしまうのか、はたまたランチはいつも静かなのか。お店はカウンター席が７，８席、テーブル席が４つ。そんなに広いお店ではありませんが、ご夫婦でやっていらっしゃるので一杯になったらてんてこ舞いでしょうね。カウンターの端っこに陣取って、本日はゆっくりランチを頂きました。
ランチのメニュはカレー＠1365円とハヤシライス＠1575円、それに海鮮ピラフ＠1575円のみ。デセール315円、デミタスコーヒーは260円、デセールをコーヒーとセットで頼むと470円。カレーは一日15食限定、ハヤシライスは10食限定だそうです。ご飯はバターライス、そのライスは大250ｇ、中200ｇ、小150円が選べます。
本日頂いたのは10食限定のハヤシライス。注文が入ってから仕上げを始めますが、小さいサラダが付くので、それを拝見しながらサラダを頂きます。お皿までよく冷えて、正統派のサラダ。
程なくして供されたハヤシライスは真っ黒！玉ねぎは串切りではなく、繊維と直角に、均等の太さに切られ、まるでフェトチーネが入っているのではないかと勘違いするような様相。和牛のばら肉を使っているのだそうで、そのお肉も同じようにカットされていました。ブラウンのソースは仄かにワインの香り、お手製のブラウンソースは誠実な、シェフの性格を思わせるようなまじめなお味。柔らかくジューシーなお肉は、一口頂けばそのお肉の質が分ります。
面白いのは薬味。一番左の赤いのは、トマトのペーストに蜂蜜を合えた物だそうですが、ハヤシライスと一緒に頂くと、フルーティーな甘さが広がって美味です。
丁寧な仕事がいいです。HPを拝見すれば、なんでもこちらのシェフ、『和田門』（私は一度しか伺った事がありませんが。。。）にいらしたのだとか。ゆっくりできるのも嬉しいです。カウンター席ではシェフのお仕事の様子が窺えるので、一人ランチにも最適。
全種類メニューを試してみたくなりました。

夜もコースが中心、ワインは3,000円台後半から。個人でやられているお店で色々と制限があるようですので、詳しくはHPを参考にされてください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/42612/153481/">
<title>ダズンロージスに対するOssaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-28T23:05:19</dc:date>
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<dc:contributor>Ossa</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：久々ダズンロージズへ。ここはいつ来ても（消防車の出動が無ければ・・・）
ゆっくりと落ち着けますね。

久々なので何が好きだったのか忘れてメニューをぼんやり眺めていたら
佐藤昭和シェフが”以前はこういうのを召し上がってられましたよ”とそっとささやいてくれました。
へ〜、ノートにでも記録されているのかなぁ？！ちょっと感激。

さてと、

完熟トマトのファルシ ズワイ蟹のサラダ。
甘さがひろがる一品。空きっ腹にはなんだかうれしい。

グリーンアスパラガスのチーズソースグラチネ。
春のアスパラのみずみずしさの中のちょっとした苦みがチーズの香ばしさとよくあっています。

生ウニのクレープ包みオマールソース。
看板料理。濃厚です。ウニ好きの方は是非お試しください。

ローストビーフ！
看板料理をもう一品。ボリュームたっぷり。エネルギーが身体に広がる感じですね。

クリームブリュレ。
いやぁ久々でしたが、料理は舌が憶えていましたね。
そういえばここの牡蠣もおいしいんだったなぁ・・・
忘れないうちにまた来ようっと。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/169381/115336/">
<title>ダズンロージスに対するげん!のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-05-08T13:04:12</dc:date>
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<dc:contributor>げん!</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ブイヨンが効いて、煮込まれたコクも強く、肉料理としても成立するヒレ肉が乗っかった決して家庭では食べれない洋食屋さんのハヤシライスが食べられるDozen Roses。しかも、そのハヤシライスは真っ黒。その他ランチメニューのカレー、ピラフも明らかに手が込んでいる。

ここは、じぶん日記の55aiaiさんのエントリーを見て以来、近くに来たら行きたいと思っていたお店。仕事で、宝町付近をうろうろしていることが多いのだが、昭和通りから1本入った消防署の前にあるこのお店、外観は趣のある洋食屋だが、決して恵まれた場所にあるわけではない。こういうお店、当たりの可能性高いんだよな、と期待が膨らむ。

ランチは、
・カレー　　　　　1,365円
・ハヤシライス　1,575円
・魚介のピラフ　1,575円
が基本の３つのようだ。

カレーとハヤシライスで迷うが、ハヤシライス大好き人間としては、洋食屋→ハヤシライスという公式（なんのこっちゃ）に則って、ハヤシライスに決める。なにより「和牛ヒレ肉使用」の文字に、焼肉好きとして引っ張られたのだけど。

座ったカウンターからは、厨房と、おそらくご夫婦で作業されるご主人の動きが覗ける。

最初にランチのサラダが出てくる。サラダをつつきながら、やはりハヤシライスをどう仕上げていくのかに釘付け。

ソースはフライパンで温められ、それとは別にヒレ肉をその場でカットして、ソテーする。生のヒレ肉はその姿を見るだけで間違いなくおいしいはず。おいしい焼肉屋で目にする肉だ。大きな炊飯器からご飯が盛られ、肉が載ってルーがかかって完成。

そうやって出てきたのがコレ。ルーの色が真っ黒。これは小麦粉を焦がしながら炒めるとこうなるんだろうか。パクッと食べると、甘みがほんのり、そして苦味があって香ばしい。ハヤシライスによくあるベタベタの甘さは無く、香ばしいから味のキレがいい。

ライスは、炊飯器から盛られていたけど、バターが香るバターライス。炊き込みバターライスになっているみたい。

そして肉が相当旨い。カレーと別に出てきて塩で食べても、焼肉として単品で成立するお肉。それがハヤシライスに入っているのは贅沢。パクパク食べ進めてすぐに完食し、コーヒーでしめる。

次は、カレーもピラフも試してみたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/206786//">
<title>ダズンロージスに対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/206786//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/190960/130449/">
<title>ダズンロージスに対するsuplaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/190960/130449/</link>
<dc:date>2008-04-10T14:06:45</dc:date>
<dc:identifier>130449</dc:identifier>
<dc:contributor>supla</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：以前から気になっておりましたが、ようやくランチに伺う機会がありました。
12時45分頃に入店した時には、他にお客さんはおりませんでした。
ハヤシライスをいただきました。短冊切りにした和牛ヒレ肉を軽くソテーして、ソースに合わせていたようです。
注文の際、カレーと迷ったのですが、カレーは牛バラ肉とあったのに対し、ハヤシライスは牛ヒレ肉とあったので、脂が少ないヒレ肉を使ったハヤシライスにしたのですが、美しいくらいの霜降りのヒレ肉が半生状態でソースに絡めるスタイルでしたので、ソースは美味しいのですが、私は脂の多い肉が苦手なので、クドイという印象でした。
あとは内装のせいもあるのでしょう。雰囲気的に重たーい雰囲気で、あまり食事を和気藹々と楽しむといった感じではなく、食事をすませ、すぐに出てきてしまいました。
魚介のピラフを食べてみたい気もするのですが、これも脂たっぷり目で出てくるのかな？と思うと若干躊躇してしまいます。
それと、カレーで１３６５円、ハヤシライス　魚介のピラフが１５７５円という値段を考えると、１０００円で洋食をいただけるサカキや２１００円でデザート付きのフレンチがいただけるカストールが近所にあることを考えると、再訪はないかもしれません。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/65401/44875/">
<title>ダズンロージスに対するyullyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/65401/44875/</link>
<dc:date>2004-02-20T10:10:16</dc:date>
<dc:identifier>44875</dc:identifier>
<dc:contributor>yully</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：ランチの評価です。
ランチで１０００円以上、しかも単品でとなると、どんなにいい材料を使っていたとしてもちょっと高いですよね。
評判の伊万里牛の欧風カレーを頂きましたが、私にはピンと来ませんでした。
これなら近くの『Ｍｉｙａｍａ』のランチのほうが格は上だと思います。
それからどなたかもおっしゃっていましたが、妙な緊張感が漂っていますね。このせいで味がわかならなかったのかも・・・。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/160896//">
<title>ダズンロージスに対するsarastroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5864/evaluation/detail/160896//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sarastro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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