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<title>やま泉</title>
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<description>最寄り駅：大宮(埼玉)/北大宮/さいたま新都心;料理：讃岐うどん;平均★数：3.50000;得点合計：19pt;コメント数：4</description>
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<title>やま泉に対するやぶいぬのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-07-28T22:16:34</dc:date>
<dc:identifier>66256</dc:identifier>
<dc:contributor>やぶいぬ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：香川県の名店「かな泉」（各地に数店あります。詳しくはhttp://www.kanaizumi.co.jp/）の流れを汲む讃岐うどんのお店です。
うどんはエッジが立って、つややか。冷たいうどんがお薦めです。
関東では数少ないうどんの美味しさを認識できるお店です。
あえて５点をつけないのは値段が讃岐価格（一杯２００円前後）ではないからです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/111199/77870/">
<title>やま泉に対するみほみほのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-11-01T01:34:13</dc:date>
<dc:identifier>77870</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：セルフうどんと違って、トッピングをいろいろ楽しめなかったり、地味な印象ですが、たまにはこういう上品な讃岐うどんもいいですね♪
うどん自体はほんとうに涙が出そうなくらいモチモチです。つるんとした舌触りとモチモチの弾力、そしてねっとりとしながらも切れのよいのど越し。うどんそれ自体から小麦の味がします。
特に鴨ざるうどんは最高。タレといい、薬味のしょうがといい、非常にバランスが取れていて、悶絶するほどおいしい！
タレがあまりにもおいしかったので、お願いして、うどんのゆで汁をもらって割って飲みました。
熱いものは熱く、冷たいものはひんやり、というのもポイント高い。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/147427//">
<title>やま泉に対するever_grenn7のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ever_grenn7</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/85346/59102/">
<title>やま泉に対するkeibi402のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-23T17:38:02</dc:date>
<dc:identifier>59102</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：古い話で恐縮です。今の内容ではないので独り言として記載します。
採点のみのお店にしていたのは、上記理由と讃岐うどんとしては確かに水準以上かと思うのだが、埼玉全般でうどんのレベルが高いそしてお値段が安くあえて、推薦するまでもないかなと考えたからです。
そば･うどん文化圏という言葉があれば、秩父を除き埼玉はうどんが美味しいお店が多い、製麺業者も手打ち風の技術を開発し都内のうどん有名店では、埼玉産のうどんを使用しているお店もあるくらい（手打ちと称している？）です。
ちなみに文化圏とは、地元（３代続いているような）で伝統的な行事（祭り・結婚式等）でそばがメインになるか、うどんがメインになるかという単純な造語（オリジナルかどうかはわからない）です。主にその土地に産出するか、しないかが大きな要素と考えています。
東京は基本的にそばだといえるのではないでしょうか？（当然奥多摩は除くのですが）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/95206/66168/">
<title>やま泉に対するch.syohinのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-18T11:56:39</dc:date>
<dc:identifier>66168</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ch_syohin/4e4942bf8908c976/8c293b1fd063c54e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：大宮まで所用がございましたので、美味しい手打ちうどんが頂けると云う事で伺ってみました。
大通りに面して、ちょっと民芸風の中々感じの良いお店の外観でございます。
入り口の右手には、おうどんの手打ち場もあって、なかなかな感じでございます。
店内には、カウンター席とテーブル席がございました。
非常に清潔感があり、どちっらかと申しますと、山小屋風の雰囲気と云った感じが致しました。

メニューは温かいおうどんと冷たいおうどんがありましたが、この日は結構寒かったので
温かい、きざみうどん（650円）を頂きました。
（因みにきつねも有るのでございますが、こちらはお揚げが違う様で、メニューに詳細を掛かれておりました）

注文を伺ってから茹で上げるのでございましょう、焼く7,8分は待ちましたでしょうか？
ふっくらとしたお揚げに竹輪少々、それに三つ葉と青葱が添えられております。
うどんも角がしっかりとしており、つやつやとした表情をしており、小麦の香りもあり
歯応えもしっかりしていて美味しかったのですが、出汁は思ったよりもやや薄い様な感じがございました。

お値段的には少々お高い感じも致しますが、久々に美味しいうどんを頂けました。
大宮には滅多に伺わないのですが、また所用のついでには伺ってみたい感じが致しました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/149810//">
<title>やま泉に対するかごやまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5689/evaluation/detail/149810//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>かごやま</dc:contributor>
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採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
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