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<title>八雲</title>
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<description>最寄り駅：池尻大橋/神泉/中目黒;料理：醤油ラーメン/つけ麺/ラーメン一般;平均★数：3.63636;得点合計：149pt;コメント数：29</description>
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<title>八雲に対するSyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-12-07T19:12:41</dc:date>
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<dc:contributor>Sy</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：バブルというかポストモダンな建物の２Ｆにある。マンションの一室のような扉を開けると、コの字型のカウンターにスポットライトが当たる薄暗くも洒落た空間が広がる。
メニューは醤油ベースの黒と白醤油の白とに分かれ、それぞれにつけ麺とワンタンセットのヴァリエーションがズラッと並んでいる。

白だしつけそばエビワンタンつき￥１０８０！
つけ汁にワンタンスープと汁モンばっかで結構なボリューム。ラーメンにしなくて正解。
つけ汁はやや白黄色っぽくくすんでいるが、相当澄んだスープ。ショッパさがだいぶ前に出ている。キツいのに喉に引っかかる感じはなく、まろやかささえ感じるから不思議だ。
細切りにされたチャーシューは、たんたん亭系らしい端の赤いものだが、見事に脂っけが抜けて赤身のホワンとした柔らかさと甘みが生きている。
麺は中細麺でツルンとした喉越しがいい。柚子胡椒はつけ汁に浸すと味が勝っちゃうので、柚子胡椒もレモンも麺につけて麺だけで食べると味変になって面白い。

エビワンタンは６個入り。ワンタン皮は薄めでツルンとした触感で喉越しがいい。エビはもうプリンプリンって感じで、汁が口中でスパークする。エビ臭くないし。
またこのワンタンスープがもう、超ぉー滋味深い！

今度はエビと肉のハーフハーフの特製ワンタンを食べたい。いやはや参った。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/116989/82289/">
<title>八雲に対するmegareboのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-10-31T21:34:42</dc:date>
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<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2006/3/10
久しぶりに白出汁醤油わんたん麺を食べてきました。
お店の中の告知によれば、『やきとり夜雲』は1月28日をもって閉店したそうです。
なるほど、店内を見渡すと、以前置いてあった焼酎類は片付けられていました。
従業員は店主だけで、シナソバを作る様も心なしか寂しそうに見えます･･･
頑張って欲しいですね～





2006/2/16
告知！！！！
時間が合わなくて食べられ無かった方に朗報です。
今日、店の前を通ると看板にシナソバ17～21時の文字が･･･
電話で確認したところ夜もラーメンが頂ける様になりました。
時間は17時から21時まで。
また、通う回数が増えそうだな～



2005/1/21
本日、都内は8年ぶりの大雪。
こんな日に出歩く奴はいないと思い、お昼の時間を外し『八雲』に伺いました。
13時過ぎの到着にも拘らず、なんと店内は満席。
暫らく待つことになりました。
今日は白出汁醤油のチャーシュー麺980円を注文。
席についた後は待つほども無くラーメンが出来上がります。
まずはスープを一啜り。
白出汁醤油をオーダーする度に感じるのですが、魚系の出汁のファーストインプレッションが凄いです。
魚の旨味を凝縮したスープにいきなりノックアウト。
美味しいですね～
麺はシナソバ系でかん水少な目。
しっかりとした歯応えが堪りません。
また、このお店のチャーシューは秀逸です。
肉の部分と脂身の部分のバランスがよく、肉本来の味がしっかりします。
チャーシューはデフォで２枚、チャーシュー麺で６枚。
ちょっと高いような気もしますが、個人的にはワンタンよりもこちらのほうがお勧めです。
今年もまた通ってしまいそうですね～（笑）


2005/11/13
今日は特製白出汁醤油特製ワンタンＨ＆Ｈ850円＋味付玉子100円を注文。
あっさりしているにもかかわらずパンチの効いた魚系スープ、歯応えがある殆どストーレートに近い麺、一つ一つ丁寧に作られた具材、全てのバランスが良く作り手の拘りが感じられるラーメンです。
何度食べても飽きないな～


2005/10/8
もう15時だ！
今日はお昼に出遅れて、ランチ難民に…
そうだ、こんな時はドラエモ～ンじゃなくて『八雲』しかない。
お昼は15時30分まで営業してるのだ。
階段を駆け上がり店内へ。
さすがにこの時間帯は客はまばら。
今日は白だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注文。
透き通ったスープは魚系と昆布？（甘味があったので…）出汁が効いていてすこぶる美味。
麺やワンタンも相変わらずの美味しさで大満足でした。
是非一度、進化した八雲のラーメンをご賞味あれ！

2005/9/19
今日は黒だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を頂きました。
昼を外して14時位に店に着きましたが、8分の入りとなかなか繁盛している様子。
ラーメンからは、魚系の出汁の香りがふんわりと漂い食欲をそそります。
白だしよりも醤油の味が強く出ていてかなりインパクトがありました。
肉ワンタン、海老ワンタンともにスープに負けない、しっかりとした味付け。
相変わらずの美味しさです。
ただ、今回はチャーシューの出来が今一。
あまり豚肉の旨味が感じられませんでした。
まあ、こんな日もあるでしょう。
一通り食べてみましたが、白だし醤油系がお勧めかな～
今度は夜の部の『夜雲』に伺いたいと思います。


2005/9/10
今日のお昼は『八雲』で黒だし醤油つけ蕎麦680円を頂きました。
麺は中太の縮れ麺。
その上には胡麻と海苔が載せられていて、脇にはレモンと柚子胡椒が添えられています。
麺は腰がかなりあってもちもち、つるつるして良い歯応え。
レモンを掛けると、酸味が効いてなかなか美味です。
つけ汁にはチャーシュー、メンマ、葱が入っています。
ちょっと醤油味と塩味がたっていて、麺との絡みは今一かな～
メンマは塩辛い！
甘めのメンマのほうが相性がが良いかもしれません。
厚めに切られたチャーシュー、これはとても美味でした。
豚の旨味が凝縮されていて、脂身も美味しい～
最後につけ汁をスープ割で頂きましたが、これは絶品でした。
脂っこくなくて、深みのある味わいは言うこと無しでした。



2005/9/3
8月27日にオープンした八雲に行って参りました。

八雲は言わずと知れたラーメンの名店。

中目黒の商店街から山手通り沿い池尻大橋への移転です。

店は２階の空中店舗。

看板がなければだれも気づかないでしょう。

入り口には暖簾も、看板もなく、隠れ家的な雰囲気となっております。

引き戸を開けると、中はかなり広く開放的な雰囲気。

座席はカウンターのみ１２席ほどでしょうか。

お昼と言うこともあって、満席の大盛況でした。

新メニューの白だし特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注

文。

特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）は肉ワンタン２個と海老ワンタン２個が入っていて両方

の味が楽しめます。

待つこと暫し、出てきたラーメンは白く透き通ったスープです。

一口啜ると、強烈な鰹の風味が口の中に広がります。

ラーメンプロデューサー石神風にいうならば、ボディのあるスープ。（笑）

味付けは濃い目の醤油味、深みがあって滅法旨い！

久々のヒットです。

麺はやや細めのストレート麺。こちらも歯応えがあって良い出来具合でした。

具の肉ワンタンや海老ワンタンも、文句なく合格点。

皮が厚めなのを除けば、肉は旨味があり、海老はぷりぷりでとても美味でした。

他にはチャーシュー２枚、メンマ、刻み葱が乗っていますが、チャーシューはしっ

かりとした歯応えがあり、肉を食った～という気にさせます。

前回食べた時はスープが薄くてあまり美味しく感じませんでしたが、これなら

満点です。

大満足で店を後にしました。

因みに昼は１１：３０～１５：３０。

夜は店名が夜雲にかわり、１８時～２４時までの営業となります。

ただ情報に寄れば、夜は居酒屋のみでラーメンは出さない予定とか・・・

もちはもち屋のような気がするのですが、ちょっと残念です。









ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



告知！
8月27日からお昼だけですけど新店での営業を再開しました。
早く食べにいかなきゃ。


2003/10/31
本日シナソバ600円を食べてきました。とっても薄味のスープなので、濃い味付けが好きな人には物足りないでしょう。チャーシュウ、メンマもこれもまたスープに負けずインパクトが無く、良く言えばスープの味を損なわない味付けです。麺の方はやや細めのストレート麺ですがこれは歯ごたえといい,味といいとても美味しかったです。あっさりしたラーメンが好きな人にはお勧めです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/120471/84765/">
<title>八雲に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-11T16:52:56</dc:date>
<dc:identifier>84765</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：０７年６月　全写真はＢｌｏｇに掲載　
目黒銀座から移転してきた当初の夜営業時間は「やきとり八雲」と
なってワンタンメン食べられなかったりしたのですが「やきとり八雲」
の営業展開が終了し、はや１年半、昼夜通しで麺がたべれて嬉しい
といってももっぱら昼利用ばかりなんですが（汗）
ランチ午後３時半までやってますよ〜今日も今日とて「白だし特製
ワンタンメン」券売機から購入殆どこればっかり（笑）
以前の会社のスタッフにラーメン好きがいまして、彼は言うことには
「スープ啜りながら食べるのが基本中の基本」だから「麺を食べきら
ないとスープが飲めない「つけ麺」食べない主義なんだそうです
でもここ「八雲」のつけワンタン麺は大丈夫！！写真見ると分かって
いただけると思うのですが、麺の丼と、つけ汁の器、そしてもうひとつ
、スープに浮かぶワンタンの器！つまり麺のつけ汁にワンタンが
入るのではなくワンタンはスープと共に別の器で供される訳です　
これならスープ啜りながらつけ麺を食べれる　しかもアイデアだけで
なく味も当然良いのですから言うことナシ！って訳
特製ワンタンはプリップリ海老ワンタンと肉ワンタンが３個づつ♪
この他に２個づつバージョンもあります
肉ワンタンと海老わんたんはテルテル坊主型で可愛いっくて旨い（笑）
写真は特製ではなくて「つけ海老ワンタンメン」
実はこの時、いつも通り肉・海老の２種ワンタン入り特製つけ麺を
券売機で購入したつもりが・・・完成するまで気がつかず・・・（泪）
そんなこんなで☆ひとつアップします

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
０５/１０/０９割烹『魚孝』からの梯子　移転してから初訪
というのも営業形態が変わってしまい、ワンタンメンは昼間しか食べ
られなくなったのも一因で、焼き鳥屋になる夕方以降はつけ麺しか
メニューにないそうです
１２時４０分頃入店時ノーゲスト。元々、綺麗な店でしたが移転して
店も広くなり、ますます綺麗でおされな店になりましたね。券売機は
健在　えびワンタンと肉ワンタンが各３個づつ入る特性ワンタンメン
（白）を購入
白醤油を使用している以外は以前と変わりなく感じます　
良かったー美味しい。でもワンタンの形が以前よりテルテル坊主っぽく
なくなったかな？（確証なし）
夜は酒と焼鳥の店になって大人っぽく変身かな？ひさびさ「八雲」の
美味しいワンタンメン食べれて一安心
昼間しかワンタンメン食べれないの残念だけど遠くに引越ししないだけ
良かったこれからも通わせて頂きます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『八雲』現住所での営業は昨日７月２５日で終了しました　移転です
昨夜７時半頃に行くと「本日分売切れ」の張り紙と「移転のおしらせ」
の張り紙がありました。

移転先は 
目黒区大橋１−７−２オリエンタル青葉台２Ｆ
     ０３−３４７６−２７０８ 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
０５/０４/０９　６時頃『根室食堂』帰り『サヴォイ』前を通ったら、
カウンターにほとんど客の姿無く、「エッどうしようかなー」と一瞬
思ったが、昨夜、雑誌「dancyu」のワンタン特集見て、脳みそがワン
タン状になってたのでここ「八雲」へ　店奥に空席１だけ有りラッキー
いつもは特製ワンタンメンですが、温かくなってきたし、ちょいネコ舌
で汗っかきの今日の注文は特製ワンタンつけ麺。私にはありがたい一品
「特製」とはワンタンが海老と肉と半々のことで、これもありがたい
９５０円　つけ汁とワンタン（海老、肉各３入り）が先に出てきます
続いて刻み海苔がのった麺がカットレモンを添えられて登場
酸味はレモンで、という事なのですが、私は普段からカットレモンを
使用しません　ここでのみならず、揚げ物、ロングドリンク等にも入れ
ません　レモン嫌いでは決してなくフライやから揚げ、飲み物がレモン
風味、レモン味になるのが嫌なので・・・レスカ（死語？）レモネードは
平気（変？）
話がそれました。あっさり目の中華そば同様つけ麺もつけ汁にスープ割が
必要ないくらいの味付け（薄いとは思わない）細麺に合っていて美味しい
です　熱いの好きな方（多分ほとんど）は通常のワンタン麺どーぞ
２４６沿いの『ラーメン茂木』のコッテリ熱々（本当に熱い！）もいいけど
これからの季節はあっさり系のこちらがお勧め　ワンタンメンって何か
お得感ありますよね（エッ俺だけ？）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/185789/126445/">
<title>八雲に対するやすべぇのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-06T16:13:10</dc:date>
<dc:identifier>126445</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　場所は池尻大橋の駅から歩いて10分弱、山手通り沿いのビルの2階にあります。やり過ぎないおしゃれな雰囲気で、空間も広々と使われています。最高に居心地のいいお店です。また店内には10席程の待ちスペースが設置されていて客への配慮も感じられます。
　二人での訪問だったので、特製ワンタン麺(950円)の「白だし(白醤油で塩に近い味)」と「黒だし(濃い口醤油)」の食券をそれぞれ購入しました。白と黒のミックスも食券を渡す際に言えばできるそうです。
　白だし・黒だし、共にすっきりとした魚介風味のスープですが、味はかなり違います。まず黒は以前中目黒にあった頃に食べた懐かしい味でした。店主の修行先でもある、『たんたん亭』系の味とも言えるかもしれません。繊細で奥深いスープに濃い口の醤油でキリっと輪郭が描かれています。完成されたラーメンという印象でした。一方、白はスープそのものといった(塩に近い)感じでとても円やか。動物系・魚介系、その他様々な素材が奇跡的とも言えるバランスで合わせられています。奇跡的というのは決しておおげさな表現ではないと未だ思えるくらい、今まで食べた醤油ラーメンの中でも最高に旨かった。同じバランス重視の醤油で評価の高い『ちゃぶ屋』と比較しても、ラーメンっぽいという点でこちらが好み。低加水の少し縮れた中細麺もスープとよく絡みます。程よくコシがあり、何よりスープとの相性第一に合わせられている気がします。
　スープと麺だけでも十分満足のいくレベルだったのですが、そこに合わせられたトッピング類がまた、こだわられた上質なものばかりでした。プリプリの食感の海老ワンタン、ジューシーでスパイシーな肉ワンタン、オーブンで焼かれ独特の香りがするチャーシュー、柔らかく食感が楽しい穂先メンマなど、とにかく非の打ちどころがないとはこのこと。それでいてスープの風味を邪魔していないから、またすごいと思う。
　今現在東京で最高の醤油ラーメンが食べられるお店だと個人的に思います。次はミックスを食べてみたい。
　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/186992/127351/">
<title>八雲に対するみやっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/186992/127351/</link>
<dc:date>2008-01-27T12:30:27</dc:date>
<dc:identifier>127351</dc:identifier>
<dc:contributor>みやっち</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyach23/41407d81aba10fa4/31c3dc8a3d6b8004-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　俗に『たんたん亭系』といわれる浜田山のたんたん亭のお弟子さんのお店。「池尻大橋で降りたら、必ずここで食え」と色々なところでオススメされている人気店です。名前は知っていたのですが、私はあまり途中下車をしない人間なので、今まで一度も食べておりませんでした。でもね、これからしばらくの間、それほど頻繁には田園都市線近辺には来ないから、食べておこうかな、と。
　とりあえず、事前に地図を確認。ここら辺界隈は、数年前に車でよく走ってましたし、少しくらいは土地勘があるので、それで何とかなるだろうと思っていたら・・・。わかんないって(^^;
　ここは、ビルの2階というラーメン店の立地としてはあまり良くない場所である上に、ビルの1階部分に営業時間を書いた看板があるだけ。2階に上がってみても、扉と幾つかの椅子があるだけ。扉には、ここがお店であることを知らせる暖簾などは一切なし。西早稲田のがんこも店名を知らせるようなものは一切ないけれど、「ここががんこです。営業中です」と知らせる、例の『骨』がぶら下がってますから。これほどわかりにくいラーメン店は、初めてだ。
　営業時間終了10分前。果たしてその扉が八雲へと続く扉かも確信を持てないまま、おそるおそる扉を開けてみると、どう見てもラーメン店の内装。「まだ大丈夫ですか？」と声をかけてみると、「大丈夫ですよ」と返ってきました。


　食べたのは「特製ワンタン麺［黒だし］」。過去の経験から、たんたん亭系なので、当然ワンタン麺は食べるつもりでしたが、ここは海老ワンタンもなかなか旨いんだとか。そこで、その両方が半々ずつ入っているこの特製ワンタン麺を食べることにしました。
　まず、スープ。昔ながらの中華そばを彷彿とさせながら、独自路線の東京ラーメン、といった感じ。昆布、干し海老、鯖節といった魚介系の存在感が強く、蕎麦汁のような印象もありつつ、豚や鶏が入っているため、まろやかでかつ奥行きのあるものになっています。仙川の『めでた屋』もやはり同系統のスープであるため、これがたんたん亭系のスープなのでしょうね。旨いです。
　麺は、細麺でやや硬め。噛むとプチンと切れる食感を味わうことができます。存在を主張しすぎず、スープとよくあっています。
　そして具。まずワンタンですが、肉ワンタンは肉汁がたっぷりといった感じのもの。小田原系のワンタンほど個性と旨味はないですが、プリッとした食感もなかなか。しかし、食感なら海老ワンタン。プリプリとした食感が最高です。両方食べられて、ホントに良かった。
　最後にチャーシュー。最近のラーメン店では珍しい、ちゃんとした焼き豚。製法も中華の焼き豚と同じようで、小豆で色づけしているようです。食べると甘みが出てきて旨いです。

　なるほど。池尻大橋随一というのも頷けます。これでは、本家本元の『たんたん亭』に食べに行ってみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/64676/44331/">
<title>八雲に対するBグルおじさんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/64676/44331/</link>
<dc:date>2004-05-20T16:17:15</dc:date>
<dc:identifier>44331</dc:identifier>
<dc:contributor>Bグルおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：さっぱり系ラーメン好みの小生。評判を聞いて行ってみました。
最近のさっぱり系ラーメン屋さんは魚介系の香りを強くアピール事が流行している感がありますが、
あまり魚介系が強くなっては＜ラーメン＞ではないような気がしておりました。
と言いつつも美味しくいただいておるのですが。。。
しかしここのラーメンは久しぶりにラーメンらしいラーメンを食べさせてもらった気がしました。
さり気なく、コクのある透明スープに細面が泳ぎ、支那竹、チャーシューとのりの乗った
東京和風支那そばを庶民価格（６００円）で食べさせてくれます。
営業的には「わんたん」が売りのようですので、次回はぜひワンタンメンで行きたいと思っています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/81735/56587/">
<title>八雲に対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/81735/56587/</link>
<dc:date>2003-10-12T03:55:52</dc:date>
<dc:identifier>56587</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/c150c9ec62131333/ab70fecd4034bda3-l.jpg</img:item>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：これからの季節は、やっぱり「つけ麺」
ということで、白ダシつけそば特製ワンタン付980円を注文。
つけそばの麺は、ラーメンとは違う、しっかりコシのある中太麺。
レモンとゆずワサビが添えてあります。
濃厚な白ダシのつけダレには、小ぶりのチャーシュー３枚、メンマが入り、ネギが浮いています。
つけそばは、上品な味わいで、気に入りました！
ワンタンは、別の小さなドンブリで熱々が出てきます。
プリプリの海老ワンタン３個と肉ワンタンが３個。
つけそば＋２種類のワンタンが味わえて、大満足でした！
2006.1.18（新店舗：池尻大橋）
新メニューの白だしワンタン麺は、美味しいですね～！
中目黒から池尻大橋へ移転して、初めての訪問。
カウンター12席の店内は、旧店舗より広々しています。ジャズが流れ、小洒落た良い雰囲気。食べている背後の行列が無くなったのは良いですね。
スープは、従来の「黒だし」と新しく加わった「白だし」から選べ、支那そば650円、肉ワンタン850円、海老ワンタン1,050円、特製ワンタン（肉と海老が半々）950円など。
魔王680円、佐藤黒600円などのブランド芋焼酎も置いています。
特製ワンタン麺ハーフ（肉、海老各２個）850円を注文。
白だしのスープは、かすかに甘みを感じる、まろやかで上品な味わい。醤油と塩の加減が絶妙で、とても気に入りました！
麺は、やや硬めに茹でられた中細麺。
プリプリ食感の海老ワンタンと肉ワンタンが各２個。
周囲を赤く着色したモモ肉チャーシュー２枚も、弾力のある良い食感。
スープと具材のバランスが良い、満足度の高いワンタン麺だと思います。
採点は、★４つから５つに変更します。
2003.10.12（旧店舗：中目黒）
海老ワンタンが有名でテレビ、専門誌によく取り上げられる行列店です。
平日の午後１時１０分でカウンター９席の店内にはお客さんが６名。
人気の海老ワンタン麺1,000円を注文。スープは、和風ダシが良く効いたサッパリ系ですが、醤油の味はやや濃いめです。麺は食感の良い細麺で、ドンブリの中できれいな川の字に。麺とスープのバランスは良いです。
海老ワンタンは、テルテル坊主のような形のものが６個。皮は薄めで、中にはプリプリとした食感の海老がタップリ入っています。他に、外側を赤色に着色した小さめのモモ肉チャーシューが２枚、メンマ、のり１枚、ネギがのります。
海老ワンタンと肉ワンタンが３個づつ入った、特製ワンタン麺９００円もあります。
海老ワンタンは、確かに美味しいのですが、値段も高めなので、普段はシンプルなラーメン６００円をよく注文します。
このお店に行列が出来るのは理由があります。①席数がカウンター９席と少ない。②女性客が多く、お客さんの回転が非常に悪い。などの理由で「行列ができてしまう」お店です。
また、お店の間口が狭く、奥に長い作りなので、座席のすぐ後ろにお客さんが並び、落ち着いて食べる雰囲気ではありません。お昼を避けて行く方がよいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/21037/12971/">
<title>八雲に対するkoonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/21037/12971/</link>
<dc:date>2004-08-08T03:13:41</dc:date>
<dc:identifier>12971</dc:identifier>
<dc:contributor>koon</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今、一番のお気に入りの店。
奇をてらう所無く、スープ、麺、具、ともにしっかりした仕事がなされていて、好感が持てる。
一番おすすめは、（特に初めて来店する方には）特製ワンタン麺でしょうか。
海老ワンタンのプリプリ感と、溢れる旨味がたまらない。
それでいて、主役である麺やスープを損なうことが無いのが出色である。
少なくとも月に一度は食べたいと思っている。
（本当は毎日でもかまわないんだけど。(^^;）
豚骨こってりがお好きな方には、物足りなく感じられるでしょうけど、
そういう店は他にもいっぱいある訳で…。

『たんたん亭』や『かづ屋』より落ちるという意見がありますが、好みの問題でしょう。
少なくとも今の『かづ屋』より、個人的評価は全然上です。（５年前ならどっこいどっこいかな？）
『八島』は、やはり顔が中華の方を向いているので、ベクトルが違う感じがする。

あ、でも『たんたん亭』も『八島』も大好きですよ。(^^)
（そのうちレビュー書きますので）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/156860/106854/">
<title>八雲に対するコーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/156860/106854/</link>
<dc:date>2006-10-11T19:04:14</dc:date>
<dc:identifier>106854</dc:identifier>
<dc:contributor>コー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：移転してから初めてお伺いしました。
以前よりもピンと筋の通った味に感じました。
ワンタンのエビがすごく美味しかったです。
俗に言うプリプリ！！！
夜もやっているようなのでまた通ってしまいそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/135045/93723/">
<title>八雲に対するBluerosesのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/135045/93723/</link>
<dc:date>2006-03-14T13:33:39</dc:date>
<dc:identifier>93723</dc:identifier>
<dc:contributor>Blueroses</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ラーメンは人それぞれ好みがありますが
醤油ラーメンは中目黒（池尻大橋）では八雲が一番好き。

ラーメンは大好きなのですが
なんせ塩分が多いから水を良く飲む。
だいたい普通のラーメン屋で3杯前後。

でもここのラーメンを食べ終わるまでに水は1杯しか必要ありませんでした。しかもスープまで完食。
女性でスープ完食は珍しいかも知れませんがここではできます。
（ちなみに他のお店では残念ながらできません　笑）

かといって　味が薄いわけでもなく、インパクトにかけるわけでもなく
旨みたっぷりで昔風ラーメンの進化系という気がします。

スープ
麺
チャーシュー
メンマ
一つ一つとても丁寧な仕事をされているので
キレイなラーメンだなぁという印象。

私は白醤油の方が好き。
ワンタンはおいしかったけど量が多い。
半ワンタンで十分だったかも。

マンションの中を入って行く感じなので場所は分かりづらいけど
最近は通り沿いに大きなノレンが数本出ているので迷わないかと。




]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/221403//">
<title>八雲に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/221403//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/234844//">
<title>八雲に対するseon1974のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/234844//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>seon1974</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/181826/123452/">
<title>八雲に対する峰不二男のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/181826/123452/</link>
<dc:date>2007-11-04T20:26:16</dc:date>
<dc:identifier>123452</dc:identifier>
<dc:contributor>峰不二男</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/taketosu777/f1060f7e9e311289/0a25ac7275c0d4e6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：券売機の前でチト悩みましたが、海老ワンタン醤油らーめん・黒だしを注文しました。黒だしは熟成醤油を使用とのこと。スープは魚介系でスッキリした味わい。ワンタンは６個付いてました。海老がプリプリした食感。ワンタン皮も海老に負けじとシッカリしていて煮崩れしていません。麺はストレートでモチッとして美味しい。チャーシューは小ぶりなものが２枚。モモとバラが１枚づつ。メンマはサッパリしていた。全体的に良くまとまっている印象。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/127299/88662/">
<title>八雲に対する桜ヶ岡のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/127299/88662/</link>
<dc:date>2006-01-09T22:41:30</dc:date>
<dc:identifier>88662</dc:identifier>
<dc:contributor>桜ヶ岡</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：鶏ガラと昆布、野菜でとったスープはとても「優しい」。
（通常のラーメン店と異なり）お客さんに年配の方と女性が多いのはこの優しいスープのためでしょう。
正統派の支那そばとして十分に評価できます。家の近くにあるラーメン店としてはかなり嬉しいレベルです。
ウリのワンタンは、丁寧に作られておりボリュームも十分。旨いです。
（ただし、既に指摘されている方がいらっしゃいますが、海老ワンタンが若干生臭いときがありました。背腸処理の問題でしょう。より一層の努力をして頂きたい部分です）。


池尻大橋から７～８分、中目黒から10分という中途半端な立地で、しかもビルの２階。外から店内が全く伺いしれない店の造り。評判を知らなければ利用しにくい、全然恵まれた出店条件ではありません。しかし本日(祝日）うかがったときは絶え間なく数人の行列ができていました。地元の方の支持をしっかり獲得していると思われます。

夜の焼き鳥はどうなんでしょうね？昼の仕事の丁寧さからは期待できそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/115982/81507/">
<title>八雲に対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/115982/81507/</link>
<dc:date>2004-03-05T22:38:45</dc:date>
<dc:identifier>81507</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-ryuman/d62d363438ecaa52/0d18e0d3cb515a5d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/11/18
水曜日の15時半前に訪問。閉店3分前で私が最後の客になった。
さすがにこの時間だと客は私を含めて2人。
メニューは増えて色々あったが、白だしワンタン麺ハーフ（750円）を注文。
スープは塩が効いているが旨みも負けていない。
麺が少し変わったように感じた。
以前はもう少しスープを吸っていく様に思ったのだが、今回は歯ごたえがしっかりしており、プツッと切れる感じです。
私の好みでは前のほうが。。。
具はチャーシュー2枚（中華風）、メンマ、肉ワンタン3個、ネギ。
チャーシューは美味いです！
それに比べるとワンタンは少し弱くなった気が。。。
それでもさすが『八雲』という内容でした。
また、閉店間際での訪問であったが、気持ちよく迎えてくれました。

2004/03/05
肉ワンタン麺（800円）を食べた。
先日同系の『八島』に行ったが、ここのほうが味がはっきりしている感じ。
ワンタンのボリュームも相当なもので、肉自体も美味い。
是非、『たんたん亭』に行ってみたいものだ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/16007/9569/">
<title>八雲に対するVFF06755のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/16007/9569/</link>
<dc:date>2004-09-20T12:21:04</dc:date>
<dc:identifier>9569</dc:identifier>
<dc:contributor>VFF06755</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：醤油味、ワンタン麺おいしいですね。昔ながらという感じで
奇をてらわず、よいよいよい！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/183014/124291/">
<title>八雲に対するろーえのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/183014/124291/</link>
<dc:date>2007-11-23T13:51:33</dc:date>
<dc:identifier>124291</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/aasshii/990b3ac7c02e2bbc/86593ce65ce52346-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前から来てみたかったこのお店、祝日の昼に来てみますと１２席ほどのカウンター席は満席で待ちは７、８人。　内装にあまりお金をかけずベニヤなどを上手に使った若者らしいお店で、スタッフは３名いますが、みんな若く、テキパキと動きつつも客への目配りもきちんとしていて食べる前から期待できるお店。　特製ワンタン麺（白ダシ）９５０円をいただきました。　ワンタンは肉と海老のワンタンが半々入ってます。　魚介の香りが適度でいかにも支那そばな、透明で透き通ったラーメン、ワンタンは６個入ってまして、けっこうボリュームがあります。　いただくとやわやわでちゅるちゅるした食感の皮がおいしく、中の具材もしっかりした味付けです。　麺は中細のストレート麺、粘りや弾力があるタイプではなく、歯切れがいいもの。　チャーシューはしっかりとした歯ごたえの脂身の少ない部位で中華的な造りがこのラーメンにはぴったり。　穂先メンマも丁寧な仕込みですべてにおいて気を使っているラーメンだと思いました。　★★★★★でもいいぐらいですが、スタンダードな醤油を食べてからもう一度考えようと思います。

★4.4]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/197713//">
<title>八雲に対するfcbのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/197713//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>fcb</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/85769//">
<title>八雲に対するabsolute24のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/85769//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>absolute24</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/136547//">
<title>八雲に対するSparkyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/136547//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Sparky</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
