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<title>八雲</title>
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<description>最寄り駅：池尻大橋/神泉/中目黒;料理：醤油ラーメン/つけ麺/ラーメン一般;平均★数：3.65625;得点合計：146pt;コメント数：30</description>
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<title>八雲に対するSyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-12-07T19:12:41</dc:date>
<dc:identifier>144885</dc:identifier>
<dc:contributor>Sy</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：バブルというかポストモダンな建物の２Ｆにある。マンションの一室のような扉を開けると、コの字型のカウンターにスポットライトが当たる薄暗くも洒落た空間が広がる。
メニューは醤油ベースの黒と白醤油の白とに分かれ、それぞれにつけ麺とワンタンセットのヴァリエーションがズラッと並んでいる。

白だしつけそばエビワンタンつき￥１０８０！
つけ汁にワンタンスープと汁モンばっかで結構なボリューム。ラーメンにしなくて正解。
つけ汁はやや白黄色っぽくくすんでいるが、相当澄んだスープ。ショッパさがだいぶ前に出ている。キツいのに喉に引っかかる感じはなく、まろやかささえ感じるから不思議だ。
細切りにされたチャーシューは、たんたん亭系らしい端の赤いものだが、見事に脂っけが抜けて赤身のホワンとした柔らかさと甘みが生きている。
麺は中細麺でツルンとした喉越しがいい。柚子胡椒はつけ汁に浸すと味が勝っちゃうので、柚子胡椒もレモンも麺につけて麺だけで食べると味変になって面白い。

エビワンタンは６個入り。ワンタン皮は薄めでツルンとした触感で喉越しがいい。エビはもうプリンプリンって感じで、汁が口中でスパークする。エビ臭くないし。
またこのワンタンスープがもう、超ぉー滋味深い！

今度はエビと肉のハーフハーフの特製ワンタンを食べたい。いやはや参った。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/116989//">
<title>八雲に対するmegareboのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/185789/126445/">
<title>八雲に対するやすべぇのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-06T16:13:10</dc:date>
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<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　場所は池尻大橋の駅から歩いて10分弱、山手通り沿いのビルの2階にあります。やり過ぎないおしゃれな雰囲気で、空間も広々と使われています。最高に居心地のいいお店です。また店内には10席程の待ちスペースが設置されていて客への配慮も感じられます。
　二人での訪問だったので、特製ワンタン麺(950円)の「白だし(白醤油で塩に近い味)」と「黒だし(濃い口醤油)」の食券をそれぞれ購入しました。白と黒のミックスも食券を渡す際に言えばできるそうです。
　白だし・黒だし、共にすっきりとした魚介風味のスープですが、味はかなり違います。まず黒は以前中目黒にあった頃に食べた懐かしい味でした。店主の修行先でもある、『たんたん亭』系の味とも言えるかもしれません。繊細で奥深いスープに濃い口の醤油でキリっと輪郭が描かれています。完成されたラーメンという印象でした。一方、白はスープそのものといった(塩に近い)感じでとても円やか。動物系・魚介系、その他様々な素材が奇跡的とも言えるバランスで合わせられています。奇跡的というのは決しておおげさな表現ではないと未だ思えるくらい、今まで食べた醤油ラーメンの中でも最高に旨かった。同じバランス重視の醤油で評価の高い『ちゃぶ屋』と比較しても、ラーメンっぽいという点でこちらが好み。低加水の少し縮れた中細麺もスープとよく絡みます。程よくコシがあり、何よりスープとの相性第一に合わせられている気がします。
　スープと麺だけでも十分満足のいくレベルだったのですが、そこに合わせられたトッピング類がまた、こだわられた上質なものばかりでした。プリプリの食感の海老ワンタン、ジューシーでスパイシーな肉ワンタン、オーブンで焼かれ独特の香りがするチャーシュー、柔らかく食感が楽しい穂先メンマなど、とにかく非の打ちどころがないとはこのこと。それでいてスープの風味を邪魔していないから、またすごいと思う。
　今現在東京で最高の醤油ラーメンが食べられるお店だと個人的に思います。次はミックスを食べてみたい。
　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/186992/127351/">
<title>八雲に対するみやっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/186992/127351/</link>
<dc:date>2008-01-27T12:30:27</dc:date>
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<dc:contributor>みやっち</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　俗に『たんたん亭系』といわれる浜田山のたんたん亭のお弟子さんのお店。「池尻大橋で降りたら、必ずここで食え」と色々なところでオススメされている人気店です。名前は知っていたのですが、私はあまり途中下車をしない人間なので、今まで一度も食べておりませんでした。でもね、これからしばらくの間、それほど頻繁には田園都市線近辺には来ないから、食べておこうかな、と。
　とりあえず、事前に地図を確認。ここら辺界隈は、数年前に車でよく走ってましたし、少しくらいは土地勘があるので、それで何とかなるだろうと思っていたら・・・。わかんないって(^^;
　ここは、ビルの2階というラーメン店の立地としてはあまり良くない場所である上に、ビルの1階部分に営業時間を書いた看板があるだけ。2階に上がってみても、扉と幾つかの椅子があるだけ。扉には、ここがお店であることを知らせる暖簾などは一切なし。西早稲田のがんこも店名を知らせるようなものは一切ないけれど、「ここががんこです。営業中です」と知らせる、例の『骨』がぶら下がってますから。これほどわかりにくいラーメン店は、初めてだ。
　営業時間終了10分前。果たしてその扉が八雲へと続く扉かも確信を持てないまま、おそるおそる扉を開けてみると、どう見てもラーメン店の内装。「まだ大丈夫ですか？」と声をかけてみると、「大丈夫ですよ」と返ってきました。


　食べたのは「特製ワンタン麺［黒だし］」。過去の経験から、たんたん亭系なので、当然ワンタン麺は食べるつもりでしたが、ここは海老ワンタンもなかなか旨いんだとか。そこで、その両方が半々ずつ入っているこの特製ワンタン麺を食べることにしました。
　まず、スープ。昔ながらの中華そばを彷彿とさせながら、独自路線の東京ラーメン、といった感じ。昆布、干し海老、鯖節といった魚介系の存在感が強く、蕎麦汁のような印象もありつつ、豚や鶏が入っているため、まろやかでかつ奥行きのあるものになっています。仙川の『めでた屋』もやはり同系統のスープであるため、これがたんたん亭系のスープなのでしょうね。旨いです。
　麺は、細麺でやや硬め。噛むとプチンと切れる食感を味わうことができます。存在を主張しすぎず、スープとよくあっています。
　そして具。まずワンタンですが、肉ワンタンは肉汁がたっぷりといった感じのもの。小田原系のワンタンほど個性と旨味はないですが、プリッとした食感もなかなか。しかし、食感なら海老ワンタン。プリプリとした食感が最高です。両方食べられて、ホントに良かった。
　最後にチャーシュー。最近のラーメン店では珍しい、ちゃんとした焼き豚。製法も中華の焼き豚と同じようで、小豆で色づけしているようです。食べると甘みが出てきて旨いです。

　なるほど。池尻大橋随一というのも頷けます。これでは、本家本元の『たんたん亭』に食べに行ってみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/64676/44331/">
<title>八雲に対するBグルおじさんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/64676/44331/</link>
<dc:date>2004-05-20T16:17:15</dc:date>
<dc:identifier>44331</dc:identifier>
<dc:contributor>Bグルおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：さっぱり系ラーメン好みの小生。評判を聞いて行ってみました。
最近のさっぱり系ラーメン屋さんは魚介系の香りを強くアピール事が流行している感がありますが、
あまり魚介系が強くなっては＜ラーメン＞ではないような気がしておりました。
と言いつつも美味しくいただいておるのですが。。。
しかしここのラーメンは久しぶりにラーメンらしいラーメンを食べさせてもらった気がしました。
さり気なく、コクのある透明スープに細面が泳ぎ、支那竹、チャーシューとのりの乗った
東京和風支那そばを庶民価格（６００円）で食べさせてくれます。
営業的には「わんたん」が売りのようですので、次回はぜひワンタンメンで行きたいと思っています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/156860/106854/">
<title>八雲に対するコーのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-10-11T19:04:14</dc:date>
<dc:identifier>106854</dc:identifier>
<dc:contributor>コー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：移転してから初めてお伺いしました。
以前よりもピンと筋の通った味に感じました。
ワンタンのエビがすごく美味しかったです。
俗に言うプリプリ！！！
夜もやっているようなのでまた通ってしまいそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/21037/12971/">
<title>八雲に対するkoonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/21037/12971/</link>
<dc:date>2004-08-08T03:13:41</dc:date>
<dc:identifier>12971</dc:identifier>
<dc:contributor>koon</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今、一番のお気に入りの店。
奇をてらう所無く、スープ、麺、具、ともにしっかりした仕事がなされていて、好感が持てる。
一番おすすめは、（特に初めて来店する方には）特製ワンタン麺でしょうか。
海老ワンタンのプリプリ感と、溢れる旨味がたまらない。
それでいて、主役である麺やスープを損なうことが無いのが出色である。
少なくとも月に一度は食べたいと思っている。
（本当は毎日でもかまわないんだけど。(^^;）
豚骨こってりがお好きな方には、物足りなく感じられるでしょうけど、
そういう店は他にもいっぱいある訳で…。

『たんたん亭』や『かづ屋』より落ちるという意見がありますが、好みの問題でしょう。
少なくとも今の『かづ屋』より、個人的評価は全然上です。（５年前ならどっこいどっこいかな？）
『八島』は、やはり顔が中華の方を向いているので、ベクトルが違う感じがする。

あ、でも『たんたん亭』も『八島』も大好きですよ。(^^)
（そのうちレビュー書きますので）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/81735/56587/">
<title>八雲に対するgakudaiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-10-12T03:55:52</dc:date>
<dc:identifier>56587</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：これからの季節は、やっぱり「つけ麺」
ということで、白ダシつけそば特製ワンタン付980円を注文。
つけそばの麺は、ラーメンとは違う、しっかりコシのある中太麺。
レモンとゆずワサビが添えてあります。
濃厚な白ダシのつけダレには、小ぶりのチャーシュー３枚、メンマが入り、ネギが浮いています。
つけそばは、上品な味わいで、気に入りました！
ワンタンは、別の小さなドンブリで熱々が出てきます。
プリプリの海老ワンタン３個と肉ワンタンが３個。
つけそば＋２種類のワンタンが味わえて、大満足でした！
2006.1.18（新店舗：池尻大橋）
新メニューの白だしワンタン麺は、美味しいですね～！
中目黒から池尻大橋へ移転して、初めての訪問。
カウンター12席の店内は、旧店舗より広々しています。ジャズが流れ、小洒落た良い雰囲気。食べている背後の行列が無くなったのは良いですね。
スープは、従来の「黒だし」と新しく加わった「白だし」から選べ、支那そば650円、肉ワンタン850円、海老ワンタン1,050円、特製ワンタン（肉と海老が半々）950円など。
魔王680円、佐藤黒600円などのブランド芋焼酎も置いています。
特製ワンタン麺ハーフ（肉、海老各２個）850円を注文。
白だしのスープは、かすかに甘みを感じる、まろやかで上品な味わい。醤油と塩の加減が絶妙で、とても気に入りました！
麺は、やや硬めに茹でられた中細麺。
プリプリ食感の海老ワンタンと肉ワンタンが各２個。
周囲を赤く着色したモモ肉チャーシュー２枚も、弾力のある良い食感。
スープと具材のバランスが良い、満足度の高いワンタン麺だと思います。
採点は、★４つから５つに変更します。
2003.10.12（旧店舗：中目黒）
海老ワンタンが有名でテレビ、専門誌によく取り上げられる行列店です。
平日の午後１時１０分でカウンター９席の店内にはお客さんが６名。
人気の海老ワンタン麺1,000円を注文。スープは、和風ダシが良く効いたサッパリ系ですが、醤油の味はやや濃いめです。麺は食感の良い細麺で、ドンブリの中できれいな川の字に。麺とスープのバランスは良いです。
海老ワンタンは、テルテル坊主のような形のものが６個。皮は薄めで、中にはプリプリとした食感の海老がタップリ入っています。他に、外側を赤色に着色した小さめのモモ肉チャーシューが２枚、メンマ、のり１枚、ネギがのります。
海老ワンタンと肉ワンタンが３個づつ入った、特製ワンタン麺９００円もあります。
海老ワンタンは、確かに美味しいのですが、値段も高めなので、普段はシンプルなラーメン６００円をよく注文します。
このお店に行列が出来るのは理由があります。①席数がカウンター９席と少ない。②女性客が多く、お客さんの回転が非常に悪い。などの理由で「行列ができてしまう」お店です。
また、お店の間口が狭く、奥に長い作りなので、座席のすぐ後ろにお客さんが並び、落ち着いて食べる雰囲気ではありません。お昼を避けて行く方がよいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/135045/93723/">
<title>八雲に対するBluerosesのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/135045/93723/</link>
<dc:date>2006-03-14T13:33:39</dc:date>
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<dc:contributor>Blueroses</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ラーメンは人それぞれ好みがありますが
醤油ラーメンは中目黒（池尻大橋）では八雲が一番好き。

ラーメンは大好きなのですが
なんせ塩分が多いから水を良く飲む。
だいたい普通のラーメン屋で3杯前後。

でもここのラーメンを食べ終わるまでに水は1杯しか必要ありませんでした。しかもスープまで完食。
女性でスープ完食は珍しいかも知れませんがここではできます。
（ちなみに他のお店では残念ながらできません　笑）

かといって　味が薄いわけでもなく、インパクトにかけるわけでもなく
旨みたっぷりで昔風ラーメンの進化系という気がします。

スープ
麺
チャーシュー
メンマ
一つ一つとても丁寧な仕事をされているので
キレイなラーメンだなぁという印象。

私は白醤油の方が好き。
ワンタンはおいしかったけど量が多い。
半ワンタンで十分だったかも。

マンションの中を入って行く感じなので場所は分かりづらいけど
最近は通り沿いに大きなノレンが数本出ているので迷わないかと。




]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/221403//">
<title>八雲に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/221403//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/234844//">
<title>八雲に対するseon1974のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/234844//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>seon1974</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/181826/123452/">
<title>八雲に対する峰不二男のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/181826/123452/</link>
<dc:date>2007-11-04T20:26:16</dc:date>
<dc:identifier>123452</dc:identifier>
<dc:contributor>峰不二男</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/taketosu777/f1060f7e9e311289/0a25ac7275c0d4e6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：券売機の前でチト悩みましたが、海老ワンタン醤油らーめん・黒だしを注文しました。黒だしは熟成醤油を使用とのこと。スープは魚介系でスッキリした味わい。ワンタンは６個付いてました。海老がプリプリした食感。ワンタン皮も海老に負けじとシッカリしていて煮崩れしていません。麺はストレートでモチッとして美味しい。チャーシューは小ぶりなものが２枚。モモとバラが１枚づつ。メンマはサッパリしていた。全体的に良くまとまっている印象。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/127299/88662/">
<title>八雲に対する桜ヶ岡のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/127299/88662/</link>
<dc:date>2006-01-09T22:41:30</dc:date>
<dc:identifier>88662</dc:identifier>
<dc:contributor>桜ヶ岡</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：鶏ガラと昆布、野菜でとったスープはとても「優しい」。
（通常のラーメン店と異なり）お客さんに年配の方と女性が多いのはこの優しいスープのためでしょう。
正統派の支那そばとして十分に評価できます。家の近くにあるラーメン店としてはかなり嬉しいレベルです。
ウリのワンタンは、丁寧に作られておりボリュームも十分。旨いです。
（ただし、既に指摘されている方がいらっしゃいますが、海老ワンタンが若干生臭いときがありました。背腸処理の問題でしょう。より一層の努力をして頂きたい部分です）。


池尻大橋から７～８分、中目黒から10分という中途半端な立地で、しかもビルの２階。外から店内が全く伺いしれない店の造り。評判を知らなければ利用しにくい、全然恵まれた出店条件ではありません。しかし本日(祝日）うかがったときは絶え間なく数人の行列ができていました。地元の方の支持をしっかり獲得していると思われます。

夜の焼き鳥はどうなんでしょうね？昼の仕事の丁寧さからは期待できそうです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/115982/81507/">
<title>八雲に対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/115982/81507/</link>
<dc:date>2004-03-05T22:38:45</dc:date>
<dc:identifier>81507</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/11/18
水曜日の15時半前に訪問。閉店3分前で私が最後の客になった。
さすがにこの時間だと客は私を含めて2人。
メニューは増えて色々あったが、白だしワンタン麺ハーフ（750円）を注文。
スープは塩が効いているが旨みも負けていない。
麺が少し変わったように感じた。
以前はもう少しスープを吸っていく様に思ったのだが、今回は歯ごたえがしっかりしており、プツッと切れる感じです。
私の好みでは前のほうが。。。
具はチャーシュー2枚（中華風）、メンマ、肉ワンタン3個、ネギ。
チャーシューは美味いです！
それに比べるとワンタンは少し弱くなった気が。。。
それでもさすが『八雲』という内容でした。
また、閉店間際での訪問であったが、気持ちよく迎えてくれました。

2004/03/05
肉ワンタン麺（800円）を食べた。
先日同系の『八島』に行ったが、ここのほうが味がはっきりしている感じ。
ワンタンのボリュームも相当なもので、肉自体も美味い。
是非、『たんたん亭』に行ってみたいものだ。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/16007/9569/">
<title>八雲に対するVFF06755のコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-09-20T12:21:04</dc:date>
<dc:identifier>9569</dc:identifier>
<dc:contributor>VFF06755</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：醤油味、ワンタン麺おいしいですね。昔ながらという感じで
奇をてらわず、よいよいよい！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/85769//">
<title>八雲に対するabsolute24のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>absolute24</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/183014/124291/">
<title>八雲に対するろーえのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-23T13:51:33</dc:date>
<dc:identifier>124291</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前から来てみたかったこのお店、祝日の昼に来てみますと１２席ほどのカウンター席は満席で待ちは７、８人。　内装にあまりお金をかけずベニヤなどを上手に使った若者らしいお店で、スタッフは３名いますが、みんな若く、テキパキと動きつつも客への目配りもきちんとしていて食べる前から期待できるお店。　特製ワンタン麺（白ダシ）９５０円をいただきました。　ワンタンは肉と海老のワンタンが半々入ってます。　魚介の香りが適度でいかにも支那そばな、透明で透き通ったラーメン、ワンタンは６個入ってまして、けっこうボリュームがあります。　いただくとやわやわでちゅるちゅるした食感の皮がおいしく、中の具材もしっかりした味付けです。　麺は中細のストレート麺、粘りや弾力があるタイプではなく、歯切れがいいもの。　チャーシューはしっかりとした歯ごたえの脂身の少ない部位で中華的な造りがこのラーメンにはぴったり。　穂先メンマも丁寧な仕込みですべてにおいて気を使っているラーメンだと思いました。　★★★★★でもいいぐらいですが、スタンダードな醤油を食べてからもう一度考えようと思います。

★4.4]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/120471/179689/">
<title>八雲に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-11-15T15:24:25</dc:date>
<dc:identifier>179689</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ワンタンメンって好きです　色々とお気に入りの店もありますが、ご近所Ｎｏ１
は、何てったって八雲　中目黒時代の終盤から通い始めて現在に至りますが
引越した当初は、夜は焼鳥居酒屋となって昼ラーメン屋、夜居酒屋なんて
二毛作時代もあったりして（汗）その時は夜はラーメン食べれなかったの
ですが、以降、居酒屋タイムでも〆の一品としてラーメン（つけ麺）出すように
なり、いつしか夜の焼鳥居酒屋はその役目を終え　昼夜とも正当ラーメン店へと
復帰したんですよね〜（懐古）

　　　　特製ワンタンメン　黒　９５０円

　　特製ワンタンメン　ミックス　トッピングで味玉　９５０円＋１００円

　　特製ワンタンメン　白　大盛（１・５玉）　９５０円＋１００円
特製はワンタンが肉・海老が各３個ずつ　券売機はスープの「白」「黒」ごとに
ボタンがあります　ミックス希望の時はカウンターでチケット渡す時に
「ミックスで」と注文してください

スープも肉ワンタンも海老ワンタンも熱々ですからご注意　以前よりもテルテル
坊主度は下がりました？が、可愛らしくかつ美味しいワンタンです
メンマは穂先の柔らかい部分とコリっとした太い部分とが混在
チャーシューは周りが紅い色　版の小さなスライスが２枚　ホロホロと崩れる
ようなタイプではなく、軽く締まった感じ　程よい噛み応え

麺はストレートな中細　表面滑らかツルシコ麺　滑らかですがスープの持ち上げ？
（そお言うらしい（笑））も問題ありません
どうしてもワンタンが脚光を浴びるラーメンですが、なんというかスープ、麺や
具材等が総合的にバランス良い一品でもあると思います
以前からその傾向があったかと思いますが、さいきんチト塩っぱく感じるのは
私が年をとったからかな（汗）　ワンタン好きの方で、まだ「八雲」未体験の方は
是非！

　　　　　０８年１２月　特製ワンタンメン（白）
　　　　　０７年　７月　特製つけワンタンメン（白）中目黒時代etc　
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/197713//">
<title>八雲に対するfcbのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>fcb</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5672/evaluation/detail/20238/12385/">
<title>八雲に対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-11T21:38:03</dc:date>
<dc:identifier>12385</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：浜田山のたんたん亭で修行したと聞きました。僕の好みにはあわないスープだと言う記憶があったのですが、果たしてそのとおりでした。特製ワンタンメン900円に味玉100円をつけて食しました。こだわりがあり、立派なつくりだと感じました。味玉は火がとおりすぎており残念。嗜好が違うので3点しかつけられませんが、繁盛することも・いいお店であることもわかります。]]></content:encoded>
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