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<title>松木家</title>
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<description>最寄り駅：神泉/渋谷/池尻大橋;料理：すき焼き/しゃぶしゃぶ/和食一般;平均★数：4.38462;得点合計：66pt;コメント数：12</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/136904/94616/">
<title>松木家に対するつむじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/136904/94616/</link>
<dc:date>2006-03-28T19:19:42</dc:date>
<dc:identifier>94616</dc:identifier>
<dc:contributor>つむじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：道玄坂を結構上がって右に少し入った神泉地区にあるお店。ここまで来ると渋谷の喧騒がうそのような大人な雰囲気。
5000円台のすき焼きのコースにつまみを3品オーダー。春野菜の天ぷらはうど、たらの芽、たけのこなどかりっと苦味が少しあってとっても美味。カツオ刺しも新鮮で盛り付けもきれいでうまい。空豆の塩茹でも皮ごと食べてしまった。1品料理も手を抜いていない。すき焼きは近江牛でさしはばっちりやわらかくておいしーい。上の肉を追加したが私たちにはしつこく感じたし、量もコースの肉で充分だったと後悔。
隣のバーの季節のフルーツカクテルが評判らしいのでいよかんのカクテルをオーダー。とってもジューシーでスプーンが付いてくるので底に残った果肉をすくって食べるとまたうまいのだ。デザートは普通のメロンとゆずのシャーベットだがこれまた、メロンはあまーいしシャーベットはゆずがいっぱい入っていてゆず好きにはたまらないうまさだった。
この店結構古くからあるお店で何年か前に建て直したと女将らしき女性がいっていた。なぜかホールは全員年配の女性。老舗の店ってことか。
また絶対来たい店だ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/77257/53236/">
<title>松木家に対するch.syohinのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-09-03T16:08:18</dc:date>
<dc:identifier>53236</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ch_syohin/459fb77803112e31/fba779356ff24c82-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：一年の締め括りとして、こちらの「すき焼き」で忘年会を致しました。
奥に設えられたお座敷を借り切っての宴会でございました。
この日はすき焼きコース。
まず、先付けとして、聖護院大根の風呂吹きと春菊と子持ち昆布が出されます。どちらも手間を掛けた味付け･･･
次にお造り･･･赤身、烏賊、鯛、帆立等、色々な魚介を少量づつ盛り合わせて下さいましたが特筆すべきは、東京では珍しいアラのお刺身があり、その淡白で弾力のある味わいは特筆物でございましょう。

この後に、鹿児島産の蚕豆と、鮟肝が特別に付いて参りました。
蚕豆は、まだ未生で皮も柔らかく、頂くと遠い春の香りが致しました。
鮟肝は、紅葉下ろしと自家製ポン酢で程好い味付けがされており、ねっとりとした味わいを損なわず、こちらも美味でございました。

さて、そうしているうちにいよいよ本日の主役の「すき焼き」の登場となります。
茨城からお取り寄せている卵を、皆、一斉に箸でかき混ぜている姿は、
ある意味、とてもユニークな光景でございます。
鉄鍋に牛脂が弾け、薔薇色の近江牛の霜降りが折りたたまれる様に乗せられて、軽快なお肉の焼ける音と、香ばしい香りが、お座敷一杯に広がります。

じゅっとお馴染みの関東風の割り下が注がれて、お豆腐、葱、椎茸、えのき茸、それに白滝が美しく並べられます。
お肉が６割方火の通った所で、春菊を乗せ、煮えばなを頂きます。

甘辛い割り下に負けないお肉のしなやかな甘味と旨味･･･
卵が良く絡んで、溜息の出てしまうような美味しさでございます。

～ああ、今年一年、頑張って来て良かった～

本当にその瞬間はそう思ってしまう位の美味しさであったことは云うまでもございません。

こうして、鍋を囲む友人達の笑顔と一緒に頂くすき焼きは、更に一層美味しく感じずには入られません。
その後は、お肉を足して、それぞれの鍋のお作法に従いながら、すき焼きを堪能致しました。

白いご飯を3杯も召し上がった健啖な方もいらっしゃったのですが、
最後はやはりきしめんで･･･。
お肉やお野菜の旨味を充分に溶け込んだ割り下に昆布のお出汁を加え、
くつくつとしっかりおあじが滲み込むまで、じっくりときしめんを煮上げて参ります。
やや、甘辛いのでございますが、滋味溢れる美味しさでございます。

お口直しのシャーベットとメロンを頂く頃には、皆様幸せそうな表情で、トロンとなっておりました。

今年一年、本当に有難うございました。
来年も、健康であります様に。
また、こちらで「すき焼き」を頂きましょう。









関東風の割り下で甘辛い味付けのすき焼きです。
近江牛のお肉は美味しいです。これで3500円。
なかなか専門店ですき焼きを食べる機会がないので、
この価格でこの味と雰囲気なら、損はありません。
上は5000円ですが、これで十分満足できます。
宴会用のコースもあり、忘年会や食事会にもぴったりです。
また、会席コース（6000円～）もあって、こちらは逆にお肉より
お魚が中心ですが、これも十分頂けます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/132523/92092/">
<title>松木家に対するQAZoo99のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/132523/92092/</link>
<dc:date>2006-02-16T13:06:00</dc:date>
<dc:identifier>92092</dc:identifier>
<dc:contributor>QAZoo99</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【2008/10/29】
コンスタントに利用させていただいていますが、いつ行っても旨い肉を喰らえるいいお店です。最近はコースだけでお腹いっぱいになってしまいますが…。すき焼き後はきし麺がオススメですよ、旦那！

【2006/02/16】
渋谷道玄坂交番交差点から脇道を神泉方面へ。渋谷の喧騒から数分とは思えないほどひっそりとしたところに『松木家』はある。

近江牛のすき焼きコースをセレクト。単品でツマミをいくつか食べながら、胃にすき焼き用スペースを設ける。コースについてくる聖護院大根の風呂吹きは味噌の濃厚さと崩れんばかりまで旨みを吸い込んだ大根は、酒を勧めてくれまくる。子持ち昆布もタマゴがびっしり。単品オーダーのあん肝も濃厚。ワケギの風味が強かったので、ワケギはないほうがいいかなあ。

さて、本命のすき焼き。栃木の矢板から取り寄せているという卵を一心不乱に混ぜる、混ぜる、混ぜる。お店の方が一通り作ってくれるので、ちょっと贅沢な気分を味わいながら、肉を喰らいましょう。甘辛い濃厚な割り下と、サシが綺麗に入った近江牛の甘み…。マジで旨い！！ぐほー、酒がガンガンすすむー。肉の追加をしなくても十分な量で、懐にも優しいぞ。〆のきしめんは、すき焼きの具材の旨味を吸い込み、美味。卵なしでも十分。

料理も素晴らしいが、酒も隣に併設された『bar matsuki』で供されるもので素晴らしい。季節の果物を使ったカクテルは秀逸。サービスも過剰でも常連至上主義でもなく、素晴らしい。最高のひと時を過ごせる良店だ。
（★４．８）。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/146958//">
<title>松木家に対するe_ranpoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/146958//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>e_ranpo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/126074/87972/">
<title>松木家に対するmariruuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/126074/87972/</link>
<dc:date>2005-12-30T07:35:46</dc:date>
<dc:identifier>87972</dc:identifier>
<dc:contributor>mariruu</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/h5takehiro/e46bf1f475655a11/936d4730315fed58-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2005.12.27某コミュニティーの忘年会が松木家で催されました。
松木家では、しゃぶしゃぶしか食べた事が無く、すき焼きはこの日が最初です。
megarebo様が既に記載されており、その表現、感想、洞察に全く異存はなく、私にそれ以上のものをお伝えする事は出来ません。
ただ、すき焼き肉の素晴らしさがわかる写真を撮影してありましたので、それを記載させて頂きたく、投稿しました。
本当に質の高い美味なるすき焼きでした。
他のお店で、食べられなくなりそうで、怖い、という不安が残りますが。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/108706/76178/">
<title>松木家に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/108706/76178/</link>
<dc:date>2004-12-16T13:24:14</dc:date>
<dc:identifier>76178</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/megarebo/acb67dda59656a3a/d47411c102ae5199-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2005/12/27
今日は『松木家』で大宴会です。
店内では私達同様、あちこちで宴会が催されています。
今日のメニューは

子持ち昆布と春菊の胡麻和え
聖護院蕪の風呂吹き大根風鳥肉味噌餡かけ
アン肝
鹿児島産の蚕豆、刺身（鮪、平目、クエ、赤貝、帆立、烏賊 ）
近江牛ロース肉のすき焼き
〆にきしめん 
赤出汁
メロンとゆずのシャーベット

すき焼きは素晴らしいサシの入り具合。
濃厚で甘味のある割下との相性も最高です。
鹿児島産の蚕豆も滋味溢れて美味しかったな～

今日は高瀬さんのカクテルは無かったけど大満足でした～



2005/8/12
今日は、某コミュニテイのオフ会で利用させていただきました。
松木家といえば、やはり石焼ステーキとすき焼き。
今回は贅沢にも両方注文して2通りの味を楽しみました。

すき焼きは割下が濃厚で適度な甘みがあり、玉子につけて食べるとすこぶる美味です。
お店の方のはなしによれば、九州の出汁醤油をベースに昆布出汁で割って作るそうです。
マイルドな甘みは黒糖を使用しているのかもしれません。
家で作るとこの味にならないんだよな～
もちろんお肉は言うに及ばず、野菜の品質もとても良くて、言うこと無しでした。
また、今日は、お盆休みの前日だったので、刺身や伊勢海老の味噌汁等サービスしていただいて感謝感激。
〆のきしめんやデザートを食べる頃には、お腹がはちきれそう。（笑）
家族的なサービスもとても心地よく、時間が経つのを忘れてしまいました。
おっと、忘れていけないのがカクテル。
フルーツを使用した3種類のカクテルを頂きましたがどれも美味しくて大満足。
また太っちゃうな～（笑）



2004/12/16
私が幼少の砌、家に魚介類の図鑑があった。その図鑑には魚についての詳細だけではなく、食べて美味しいかどうかについて書かれていて、マンボウについては「美味しくない。」と記述されていた。それ以来、私の中ではマンボウは不味い魚として海馬にしっかりと刻み込まれたのだ。もちろんその後食べることはなかった。
このお店のメニューに「マンボウ」の4文字を見つけた。同伴の方が、「食べてみたい。」と言ったので。私はしたり顔で、鼻の穴を広げながら「マンボウは美味しくない魚だから止めた方が良い。」などと、さも食べたことがあるように言った。
しかし、私の意見は却下され、取敢えず食べてみようということになった。
ほうぼうとマンボウの刺身の盛り合わせには、刺身のつまが奇麗に装飾されていた。とても丁寧な仕事である。
マンボウ（1200円）は、肝と、白身と、エンガワ、腸の4種類が盛り付けられていた。
まず、肝を食べてみると、さっぱりしていてアンコウのような濃厚さはないが滋味がある。食感は魚というよりは、動物のレバーに近く、臭みはない。これはなかなかの珍味だ。
白身は伊勢海老のようにぷりぷりしていて、帆立のようでもある。ほんのりとした甘みがなんとも繊細である。
エンガワは、白身に、歯ごたえと、濃厚さを加えたような感じで、これも美味。
あぁ、マンボウはなんて美味しいのだろう。今日からはマンボウ♪好きになりそうである。（カワハギのように肝を醤油に溶かして食べるらしい…）
料理は、他に牡蛎のバター炒め900円、近江牛のステーキ5250円を注文したが、どれも素晴らしい味であった。特にステーキはかなりのボリューム、野菜がたっぷりでお勧めである。
他の映像はhttp://blog.livedoor.jp/megarebo/]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/82682/57225/">
<title>松木家に対するto-modokiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/82682/57225/</link>
<dc:date>2004-03-22T23:25:09</dc:date>
<dc:identifier>57225</dc:identifier>
<dc:contributor>to-modoki</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：バー松木に通っていましたが、おつまみでいろいろ食べておりましたので
いつか、すき焼きを食べたいと思っていましたが、年末にやっと食べました。
コースをいただきましたがすき焼きは勿論やっぱりお造りもおいしかったです。
バーのほうからノンアルコールカクテルを持ってきてもらえるので
お酒が飲めない人でも満足できると思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/140384//">
<title>松木家に対するみーちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/140384//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>みーちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/157832/107547/">
<title>松木家に対するmelo-melodyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/157832/107547/</link>
<dc:date>2006-10-28T21:56:35</dc:date>
<dc:identifier>107547</dc:identifier>
<dc:contributor>melo-melody</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店の表からはバーカウンター部分が覗けて、照明の暗いシックなお店のようにも見えますが、中は至って普通の明るいテーブル席と、板前さんと向き合う形になるカウンター席、そして奥に座敷席があります。座敷席は衝立と襖でテーブルごとに区切られており、落ち着けます。
どのお値段のすき焼きを食べても満足できますので、デートとかでないなら頑張って高いお肉をいただかなくても大丈夫です。突き出し（２品）やお吸い物も、手を抜いていない味でおいしい。お酒は、バーで作ってもらうカクテルを持って来てもらう事もできますし、店の名前のついた吟醸酒もあります。
接客態度もたいへんに気持ちよく、とてもよいお店です。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/144113/98550/">
<title>松木家に対するきゃんべるのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-31T15:28:28</dc:date>
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<dc:contributor>きゃんべる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：平日のランチは日替わりが￥１０００、すき焼きは￥１２００で、どれも品数が多くCP高し。すき焼きランチは一人鍋に、ちまちましたおかず３種盛り、茶碗蒸し、汁物に漬物。この店は老舗と聞いていたので味は濃いことを覚悟していたが、以外にあっさりしている。店内も改装されたのか、カフェ風のつくりになっている。満点をつけたいところだが、昼の店内はぎゅうづめで、ゆっくりすることはできないのが難点。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/5600//">
<title>松木家に対する元小悪魔のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/5600//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>元小悪魔</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/140779/96596/">
<title>松木家に対するひろママのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/140779/96596/</link>
<dc:date>2006-04-30T15:57:41</dc:date>
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<dc:contributor>ひろママ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：こちらもＯＬ時代はかなりランチに伺いましたが、また数年ぶりにレオンさまとご一緒しました。全く前のままで雰囲気も変わっておらずとても懐かしかったです。当日はすき焼きと苺のカクテルを頂きました。すき焼きは、みなさまのレビューの通り、昔と全く変わらず美味で、嬉しい限りでした。また初めて頂いた苺のカクテルは本当に美味しくて虜になりそうでした。こちらは本当には『Bar matsuki』で評価すべきですね。
私は、実は無類のすき焼き好きですので、ここのランチは本当に楽しみでした。当時は、社内１、２を争う長身でストレートロングでエキゾチックな美人の同期と同伴することが多く、バー側の丸いテーブルに二人で腰掛けていると、道行く男性がみな彼女に見惚れて歩いているのをクールに眺めながら、美味しいすき焼きを頂くというのがもっぱらの私のランチスタイルでした。美味しかったです。また伺いたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/137283//">
<title>松木家に対するhackerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/137283//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>hacker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/141747/97070/">
<title>松木家に対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/141747/97070/</link>
<dc:date>2006-05-07T00:33:53</dc:date>
<dc:identifier>97070</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/chiyogoro/fcb9071dfdb71c3b/4db1027425eebb43-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：松木家さんはバーと本格的な和食が両方楽しめる素晴らしいお店です。おつまみも安価で季節のものが沢山あり、色々つまみたい方にもオススメです。ランチも美味しいらしいのですが、なかなかこの辺りには平日伺うことができないのが残念です。

まずは突き出し、穴子の天ぷらに甘辛いタレがかかっているもの、その下にはゲソが。なんども新鮮な魚介類。この小さいのでも充分美味しいです。ご飯下さい。山菜の湯葉巻き、と蟹の酢の物、山葵菜のおひたしでした。こちらもご飯が合いますね。本当はお酒なんでしょうけど。

●蚕豆：ゆでた蚕豆に塩味がしっかり付いています。ふっくらと甘みを湛えた蚕豆、香りもいいです。塩加減が甘さをさらに引き出し、次々手が伸びてしまいます。ちょっと小さめなのですが、旨みがあります。

●新筍木の芽焼き：小さめの新筍を白味噌ベースらしき木の芽ソースをかけて焼いてあります。ちょっと木の芽の香りは薄めなのですが、筍の香りが～～！たまりません。竹林でピクニックをしているかのようです。鼻腔が幸せになった上に、食感もしっかりシャクシャクしてて、歯ごたえが楽しいです。日本で春を迎えてよかったなって思う味。

●春野菜の天ぷら：たらの芽、ふきのとうなどなど、一見小さいのですが、盛りだくさん。野菜の天ぷらってなんだか寂しい感じがしますが、春は素材が力強いので、食べると精神が満たされるような生命力を感じます。ふわ～っとこれまた鼻腔が刺激される、春のエグい香り。こちらはお塩で頂きます。衣はしっかり付いていて、食べ応えがあります。もう一皿いきそうでした。

●石焼ステーキ：これは名物らしいです。まだすき焼きを頂いたことがありませんが、まずがこちらから入ってみました。下には熱々の石の板、その上にモヤシと葱、グリーンアスパラ、ピーマン、椎茸、そしてすごい霜降り肉がでで～ん。タレは濃いめの酢＋醤油ベースのタレ。ちょっと大根おろしが入っていました。

これがお肉のクオリティがとてもよく、レアで食べても美味しいし、火がしっかり入ってもどちらでも美味しいのです。周りはカリッと！噛み締めると脂がジュワー。濃い目のタレでもお肉の味がしっかりしているので、問題ありません。ああ、またご飯がほしい…。お店の方が焼いてくれるので、火入れ具合は心配なし。安心して食べられました。

松木家さんでは何でも美味しくて安心して食べられました。渋谷には飲食店が一杯ありますが、こういうお店ってなかなかありません。次回はすき焼きをガッツリ頂きに行きたいと思っています。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/82680/57223/">
<title>松木家に対するykのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5497/evaluation/detail/82680/57223/</link>
<dc:date>2003-07-18T13:36:43</dc:date>
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<dc:contributor>yk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチは、すき焼き(1,200円)のほか、幕の内、焼き魚、むぎとろ(各1,000円)があります。すき焼きは、鉄の鍋に牛肉が４～５切れ（２口分／１切れ）、ねぎ、しらたき、焼き豆腐が入っており、このほか鉢に入った生卵、大根と鰯の煮物（風味の引き立つ煮加減）、茶碗のご飯、みそ汁、漬け物が付きます。見た目は量が多く見えないのだが、食べ終わったら腹一杯でした。いや、おいしい肉を食べて満足、満足。
店内は奥の座敷、途中のテーブル＋カウンター、入り口付近の丸テーブルと広く、きびきびしたおかみさんと若いお兄さんが昼時に集まってくる近所の勤め人たちを手際よくさばいていました。この肉なら夜行ってみてもいいなぁと思わせる意味で、この店のランチは成功しているのではと感じました。

ということで、別の日の夜に再訪し、しゃぶしゃぶを腹いっぱいいただきました。上質の肉で、多少会計は張りますが行く価値のあるお店です。]]></content:encoded>
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<title>松木家に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
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採点：★0;コメント：]]></content:encoded>
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