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<title>長崎</title>
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<description>最寄り駅：渋谷/代官山/表参道;料理：長崎料理/長崎チャンポン/中華料理一般;平均★数：3.30769;得点合計：48pt;コメント数：12</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92519/64250/">
<title>長崎に対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92519/64250/</link>
<dc:date>2004-11-26T00:56:19</dc:date>
<dc:identifier>64250</dc:identifier>
<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：このサイトのコメントを見るまで、そしてこのお店に来るまで、
皿うどんにウースターソースをかけることなど思いつきもしませんでした。
長崎の中華料理屋になぜウースターソースが置いてあるかもやっと判りました。
そんなわけで感慨深い皿うどんだったと思います。
ソースをかけるとちょっとジャンクフードっぽい味に変化します。
中華料理の固焼きそばとは異なる、長崎料理がそこに現れた思いです。
皿うどんとは別に、シュウマイが美味しかったと思います。
大振りで具財がはっきりわかるシュウマイは好き嫌いが分かれるのかも
知れませんが豚肉が放つ甘みを感じる一品だと感じました。
そんな点も含めて改めて長崎料理を意識させてくれるこの店に☆４つとさせてください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92522/64253/">
<title>長崎に対するykのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92522/64253/</link>
<dc:date>2003-08-14T09:46:27</dc:date>
<dc:identifier>64253</dc:identifier>
<dc:contributor>yk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：池波正太郎の本を読み初めて行ったときは、皿うどんを食べ感動しました。うどんにかかっているタレの味付けの柔らかさといい野菜の炒め具合といい、硬い麺に巧みにからまっている、そんな印象です。この皿うどんを超える店は東京でもそうないのでは。
２回目はちゃんぽん。１回目の感動があったので、まぁ、このくらいおいしくても当然かという気持ちになっていて、目を見張るということはなかったのですが、やはり水準以上だったと記憶しています。
近いうちにまた行きたいなぁ．．．]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/44907/31938/">
<title>長崎に対する柴石温泉のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/44907/31938/</link>
<dc:date>2003-10-20T13:35:58</dc:date>
<dc:identifier>31938</dc:identifier>
<dc:contributor>柴石温泉</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：この店は、確か昭和４５年には存在していたので、３０年あまりの歴史ということになろうかと思います。ここ数年訪れていませんが、皿うどん、チャンポンとも本場の味を彷彿とさせるものがあります。以前は、東京では珍しい鯨の百尋が食べられるので重宝したものでした。本格的なチャンポン、皿うどんなので、必ずウスターソースをかけて召し上がれ。ちなみに、ウスターソースが卓上にないチャンポン屋は偽物です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/132539/92106/">
<title>長崎に対するきーすのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/132539/92106/</link>
<dc:date>2006-02-16T14:42:43</dc:date>
<dc:identifier>92106</dc:identifier>
<dc:contributor>きーす</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前の勤務先に程近いロケーションだったため、週一くらいで通っていました。
ここのちゃんぽんは、きちんとした真っ当な味だと思います。本当に美味しくいただけます。
・・・ただ、皿うどんはあんかけのあんが、いまいちなのかなぁ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92521/64252/">
<title>長崎に対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92521/64252/</link>
<dc:date>2003-10-20T10:26:05</dc:date>
<dc:identifier>64252</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ch_syohin/1e620e1ec63b936b/a106fa6e5cce8dc4-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：yk様のコメントを見て、懐かしさも手伝って、むしょうに食べたくなり、10ン年ぶりに伺ってみました。
長崎しょうゆを使用したあっさりした野菜たっぷりのチャンポン（もちろん、ピンクのかまぼこ入り）
それに少し茶色い太麺の皿うどん。ここの太麺の皿うどんを始めていただいた時は
「これが本場の味か」と、少なからず感激を覚えたものです。
その頃と変わらない味に出会えて、久々に感激しました。
伺えばここで40年近く営まれているとの事、他の料理を頂く機会がないのですが、一度卓袱料理も頂いてみたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/225491/164208/">
<title>長崎に対するB級オヤジのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/225491/164208/</link>
<dc:date>2009-07-19T20:15:41</dc:date>
<dc:identifier>164208</dc:identifier>
<dc:contributor>B級オヤジ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：渋谷の明治通りを恵比寿方面に向かって歩くとほんまにラーメン屋さんの行列みたいな感じです。
で、左にJRAが見えたら、少し坂を登って、奥まったところにちゃんぽんの旗を発見。
ここが、定評のあるちゃんぽん屋「長崎」でした。
昼時も13時前というタイミングなので、テーブルに一人で腰掛ける。

本場長崎のちゃんぽんとのふれこみ、店名そのままって感じで「ちゃんぽん 940円」をオーダー。
まずくは無いですよ、うまいですよ、でも、感動するほどでもない。
もやし、ねぎ、かまぼこ、烏賊、豚肉、きくらげくらいか、入っていたのは。
本場では、キャベツ使わないのかな? 

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/144461//">
<title>長崎に対するがじゅのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/144461//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>がじゅ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/149151/101754/">
<title>長崎に対するUnreasonable Reasonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/149151/101754/</link>
<dc:date>2006-07-23T23:01:45</dc:date>
<dc:identifier>101754</dc:identifier>
<dc:contributor>Unreasonable Reason</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：競馬の馬券を買わなくなって久しいのですが、このあたりには時々散歩に来ます。知る人ぞ知る系のいいお店が多いのですが、その一軒、長崎。ずいぶん前にちゃんぽんを食べた記憶があって、なかなか悪くなかったので、立ち寄ってみました。

皿うどんを食べました。細めんとビール。ビールは瓶で、もやしのおつまみが着いて乙なものです。皿うどんは細麺ですが、ここのはぱりぱりの揚げ麺ではなく、柔らかい細めん。つなぎがたくさん入ったあんがどっとかかっています。味はかなり甘め。昔、日本が貧しかった頃、この甘みは魅力的だったのだろうなと思うのですが（どぜう屋やすき焼き屋の割下の甘味に通じるものがあるのです）、今の味に慣れた舌で味わうと、ちょっと甘すぎる感があります。具も少なめで、あんかけのぺたっとした食感が強い。麺にあんを絡めて食べる感じです。

全体に、昔はよかったのだろうなという感が否めません。お店の雰囲気もそんな感じ。ちゃんぽんはそれなりだったので、麺は昔ながらの味でも何とかなるんだろうな、と思いましたが、皿うどんについては、渋谷だったらほかに美味しいお店はいくつかあるのになぁ、と思いました。競馬で勝ったときのみ行ってみようと思う感じです。★３つ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/24279/15322/">
<title>長崎に対するななこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/24279/15322/</link>
<dc:date>2004-01-06T11:51:57</dc:date>
<dc:identifier>15322</dc:identifier>
<dc:contributor>ななこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：皿うどんをいただきましたが、普通のお味でした。
次はちゃんぽんを試してみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/133551/92776/">
<title>長崎に対する風の馬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/133551/92776/</link>
<dc:date>2006-02-26T12:25:44</dc:date>
<dc:identifier>92776</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：06.02.25　12:00頃到着で、店内に２名・店外に３名待ち。渋谷から明治通りを恵比寿方面に向かい、並木橋の交差点を左に曲がり、進行方向右側を歩いて坂を登った石垣の上にあります。

土曜日で、おまけに競馬開催日。ＪＲＡが近いからか判りませんが、かなり人気があるようです。食べ終わった後でも、絶えず待ちがありました。ちゃんぽん￥900(税別)をいただきました。

具はもやしメインで、少しのキャベツ・干し椎茸・玉ねぎ・木耳・ゲソ・その上に大量のピンクカマボコがのります。とにかくもやしが大量で、他は野菜は少なめの印象。

スープは干し椎茸が効いていて、ちゃんぽんとしては中間的な濃度でとても美味しいです。いつもかは判りませんが、デフォルトで大量の胡椒が入っていてかなり辛いです。辛いのは好きなのですが、自分の好みで入れたいですし、胡椒が出すぎるとスープの風味が消えてしまうと思います。胡椒に弱い人には、キツイ位効いていました。

麺はちゃんぽんとしては普通で、量も普通といった感じです。

全体的に美味しいのですが、胡椒がキツ過ぎなのと、値段のわりに魚介系の具が少ないように思います。野菜もキャベツの割合が少なく、評価を★4→3に割り引きます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/9342//">
<title>長崎に対する橙屋根のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/9342//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>橙屋根</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92520/64251/">
<title>長崎に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/92520/64251/</link>
<dc:date>2004-03-04T20:00:17</dc:date>
<dc:identifier>64251</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2004/3/4
しまった！皿うどん900円（税別）にウスターソースをかけわすれた！と、いうわけで、最初の一口二口はよいのですが、甘味がくどく最後は勘違いしてお酢をかけてしまいました。でも意外にお酢とマッチしていましたよ。お店は年季が入っておりますが清潔で、落ち着いた雰囲気です。料理の具の一つ一つを見ても丁寧に作っている事が伺えますが、個人的には『赤坂長崎飯店』のほうが好みです。（何も言わないと細麺になるようです。太麺は50円増しみたいです。）機会がありましたら、ちゃんぽんも試してみたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/189789/129558/">
<title>長崎に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/189789/129558/</link>
<dc:date>2008-03-21T07:22:08</dc:date>
<dc:identifier>129558</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/funkyttfresh22live/0ac063828780573e/f8cca01e7691d807-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：０８年２月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
数年前までは「椎茸」しいたけ嫌いでした
食べれない訳ではなく、好んで食べたくない、
という嫌い加減（苦笑）現在は克服しております　
なので、かな～り以前に訪問しててそのシイタケ
風味の強さがＮＧで、以降ご無沙汰してた「長崎」
に行ってみた　２時チョイ前の店内は先客１組２名
に私とその後に入ってきた４名ＧＰの計３組７名　
ちゃんぽんとシュウマイを注文　やっぱりシイタケ
がきいてる出汁ですね　
そういうスタイルのちゃんぽんという事ですよね　
何の知識もなく初めて食べた時は「ちゃんぽんて
シイタケ出汁の麺なの？」なんて思ったんですよね
正直、今でも「何でこんなにシイタケ？」っていう
印象です　太めの麺はモッチリ感は十分ですが、
もう少しコシが欲しいところですね
ジャンボシュウマイ　確固たる自信は無いのですが
「餃子は皮を、シュウマイは具を楽しむもの」で
あると聞いたような見たような記憶があるんですよ
このシュウマイは正に具のタップリの豚肉を味わう
（楽しむ）といった一品ですね　美味しいです
付け合せにカレー味のモヤシがついてます　
なんでカレー味？再び謎・・・（笑）
別日には皿うどんを注文　こちらもシイタケきいて
ますが、個人的にはこちらの皿うどんの方が好みで
すね　独特の色と食感の麺がいい感じです
皿うどんの食べ方なんですが、私が博多の友人から
教わったのは、辛しでチョイ食べ、芥子でチョイ
食べ、最後にウスターで！みたいな感じ（順番は
特に拘らず）で味に変化をつけて食べるというスタ
イルです　だから皿うどんは私にとって結構忙しい
食べ物だったりするのです（笑）
歴史あるお店ですが、最近は都心でも長崎の味を楽
しめるところが増えたようですね
自分の好みに合ったお店を選べる機会が増えたのは
良いこと『思案橋』とか『長崎菜館』なんかも行っ
てみたいな　次回は後に入ってきた４人ＧＰが全員
注文してた「チャーハン」が気になります　
だって男性４名で皿うどん・ちゃんぽんの店に来て
全員「チャーハン！」ですよ、しかも一見さんじゃ
ないみたいだったし　案外穴メニューだったりして
期待しすぎないで？いや期待して行こう！（笑）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/100946/70436/">
<title>長崎に対するろーえのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/100946/70436/</link>
<dc:date>2005-04-25T18:03:00</dc:date>
<dc:identifier>70436</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ここは目立たない場所にありますね。　味のほうは普通においしいと思います。　ただ、チャンポンやかた焼きそばというのはチェーン店以外であまり食べる機会が少ないこともあってか、こちらのお店がどんなレベルか判断できません。　ちょっと単調で飽きる気がするので３としました。　それと練り物が嫌いなものでカマボコや竹輪がたくさん入ったあんも趣味ではありません。　それが郷土料理なので仕方ないですが。
大きなシューマイはなかなか食べごたえがあります。

★3.1]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/69123//">
<title>長崎に対するじゃがいものコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/5319/evaluation/detail/69123//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>じゃがいも</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
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